可不可以 直接 帶 我 參觀 生產 流程 呢 好 啊 __UNDEF__ 走 想要 吃到 這 個 好吃 的 青菜 我們 第一 步 要 先 施肥 施好 肥 以後 __UNDEF__ 然後 要 整地 這 片 是 已經 整好 地 的 吳穎 __UNDEF__ 你 可以 幫 我 試 看看 怎麼 定植 嗎 這 是 已經 育好 苗 的 喔 __UNDEF__ 育好 苗 的 長 這 個 樣子 好 特別 喔 我們 把 它 拿起來 然後 地 下 挖 個 洞 把 它 埋好 嗎 __UNDEF__ 把 它 埋起來 可是 __UNDEF__ 彭 阿姨 我 很 好奇 耶 這樣子 大概 要 種 幾 天 才 可以 採收 啊 像 這 個 菜種 下去 差不多 冬天 要 三十 天 左右 才 可以 收成 還 要 三十 天 喔 我 好 想 趕快 吃到 這些 青菜 彭 阿姨 我 知道 下 一 個 步驟 是 什麼 了 你 等 我 一下 喔 多 喝水 __UNDEF__ 讓 你 快快 長大 再 給 你 一些 肥料 這樣子 就 可以 頭 好 壯壯 了 嗯 __UNDEF__ 為 了 避免 害蟲 來 先 一 步 把 你 吃掉 我 想 還是 給 你 一點 農藥 好了 這樣子 你 就 可以 平安 不 受 打擾 的 長大 了 吳穎 __UNDEF__ 你 在 做 什麼 我 就 是 在 澆水 __UNDEF__ 施肥 還 有 灑 農藥 啊 因為 我們 讀到 的 書 不 是 都 這樣 說 嗎 農民 就 是 很 辛苦 的 要 做 這些 步驟 啊 現在 不用 這麼 辛苦 了 現在 都 是 自動化 了 我們 現在 只要 把 菜種 下去 要 澆水 的 時候 開關 一 打開 引擎 一起 動 它 就 自動 幫 我們 澆好 了 原來 這麼 簡單 就 可以 澆水 了 嗯 __UNDEF__ 可是 難道 不用 加 農藥 嗎 因為 如果 有 蟲 來 咬 它們 這樣子 也 沒有 關係 啊 我們 是 會 做 病蟲害 防治 但是 我們 是 等 它 害蟲 發生 的 時候 再 做 病蟲害 防治 但是 我們 要 採收 之前 我們 還 會 做 一 項 動作 就是 做 農藥 安全 檢測 那 這 個 農藥 安全 檢測 是 不 是 說 要 測 上面 還 有沒有 殘留 農藥 啊 對 __UNDEF__ 一定 要 檢查 蔬菜 上面 沒有 農藥 的 殘留 才 可以 上市 喔 __UNDEF__ 那 彭 阿姨 可不可以 趕快 帶 我 去 參觀 呢 OK 啊 沒 問題 吳穎 這 就 是 我們 檢測 專家 李 哥哥 我 現在 把 他 交給 你 了 好 __UNDEF__ 李 哥哥 我 有 個 任務 交給 你 因為 我 聽說 有 一 把 青菜 是 有 農藥 殘留 的 有 一 把 青菜 它 是 乾淨 安全 無 毒 的 所以 你 可不可以 幫 我 測出來 啊 想 考 我 __UNDEF__ 沒有 問題 啊 那 我們 就 來 做做 看 吧 首先 __UNDEF__ 第一 步 就 是 要 在 A B 兩 把 蔬菜 上 取樣 把 菜葉 搗爛 之後 放入 試管 中 接著 __UNDEF__ 萃取 蔬菜 的 成分 放入 振盪機 中 振盪 然後 __UNDEF__ 在 試管 中 加入 各 種 試劑 再 放入 分光光度計 中 就 可以 測得 農藥 殘留 的 數值 了 來 __UNDEF__ 檢測 報告 已經 出來 了 你 的 右邊 這 把 是 沒有 毒 的 左邊 這 把 是 有毒 的 從 右邊 的 圖表 中 可以 很 清楚 的 看出來 平平 的 紅 線 這 是 代表 沒有 農藥 殘留 反應 的 蔬菜 而 另 一 張 圖表 中 紅 線 往 右 上方 偏移 這 就 是 代表 有 農藥 殘留 的 反應 嗯 __UNDEF__ 那 這 又 是 什麼 道理 呢 因為 我們 是 用 活菌 在 檢測 它 的 所以 平 的 表示 說 它 裡面 的 活菌 都 已經 被 它 殺光光 了 喔 __UNDEF__ 原來 是 這樣子 那 我們 已經 檢測出來 像是 左邊 這 把 青菜 啊 是 有 農藥 殘留 的 那 我們 要 怎麼 處理 呢 關於 這 個 問題 你 要 去 請教 一下 彭 阿姨 好 __UNDEF__ 謝謝 彭 阿姨 這 就 是 剛才 我們 測出來 已經 有 農藥 殘留 菜 喔 可是 你們 要 怎麼 處理 啊 像 這 批 已經 採收 測出來 有 農藥 殘留 的話 我們 去 做 把 它 做 銷毀 的 動作 如果說 還 沒有 採收 的話 會 請 農友 把 它 做 延後 採收 的 動作 可是 __UNDEF__ 一 有 農藥 殘留 就 要 全部 銷毀 會不會 太 嚴格 啦 難道 你們 不會 心痛 因為 這 是 你們 辛辛苦苦 種出來 的 菜 當然 會 心痛 啊 但是 為了 消費者 能夠 吃 得 安全 又 健康 的 蔬菜 我們 必須 把 它 銷毀掉 喔 __UNDEF__ 這 也 是 因為 啊 消費者 這麼 喜歡 我們 有 履歷 背書 的 青菜 對 不 對 對 通過 農藥 檢測 的 蔬菜 接下來 該 如何 處理 呢 首先 __UNDEF__ 將 蔬菜 用 人力 一把把 的 採收 下來 然後 集中 運送到 包裝室 細心 秤重 經過 自動化 的 包裝 後 接下來 就 是 一 個 很 重要 的 步驟 喔 嗯 __UNDEF__ 彭 阿姨 我們 現在 要 做 什麼 啊 我們 現在 要 幫 這 把 蔬菜 貼上 它 重要 的 身分證 喔 __UNDEF__ 身 分證 我 想 起來 了 就是 之前 我 在 超市 有 輕輕 一 刷 就 可以 跑出 它 的 生產 過程 答對 了 那 我 也 來 幫忙 貼 好 啊 貼上 身分證 的 蔬菜 為什麼 輕輕 一 刷 就 可以 知道 它 的 產銷 履歷 呢 原來 在 生產 過程 中 每 一 個 步驟 比如說 播種 __UNDEF__ 施肥 都 會 一步步 登錄 上網 讓 每 位 消費者 都 可以 吃 得 健康 又 放心 今天 這樣 體驗下來 啊 我 發現 這些 蔬菜 要 取得 令 人 驕傲 的 身分證 可 真是 不 容易 耶 對 啊 __UNDEF__ 這 包 有 身分證 的 蔬菜 是 我們 辛辛苦苦 產銷出來 的 好 讓 消費者 可以 安心 的 享用 健康 安全 的 蔬菜 嗯 __UNDEF__ 對 啊 真是 謝謝 大家 的 辛勞 還 有 彭 阿姨 今天 的 講解 喔 不 客氣 新鮮 蔬果 有時候 在 冰箱 擺 太 久 外觀 不但 會 垂頭喪氣 而且 味道 也 會 有點 變 喔 而且 擺 越 久 其實 營養度 也 會 慢慢 流失 耶 所以 最好 趁著 新鮮 的 時候 趕快 吃掉 這樣子 就 能 兼顧 營養 還 有 美味 了 信安 剛剛 看 了 吳穎 詳細 的 介紹 才 知道 原來 我們 吃 的 每 一 口 菜 都 是 有 人 在 為 我們 的 健康 把關 是 啊 __UNDEF__ 我 現在 才 了 解 原來 蔬菜 健康 檢查 這 個 秘密 只不過 我 還是 覺得 如果 都 不 灑 農藥 不 就 什麼 麻煩 都 沒有 了 可是 __UNDEF__ 完全 不 灑 農藥 哎呀 __UNDEF__ 關於 農藥 這 個 問題 我 覺得 蠻 專業 的 所以 今天 我們 就 邀請 一 位 專家 來到 現場 讓 我們 一起 歡迎 慈濟 大學 的 副校長 也 是 殘留 農藥 檢驗 中心 的 負責人 賴滄海 教授 賴 教授 好 小蔚 老師 還 有 我們 兩 位 小 主播 以及 全球 的 觀眾 大家 好 哇 教授 剛剛 我們 講到 農藥 我們 就 先 想到 農藥 啊 它 如果 殘留 在 這些 蔬菜 裡面 然後 我們 吃進去 對 人體 的 危害 到底 是 多 嚴重 啊 是 啊 __UNDEF__ 我 之前 在 報紙 上 看到 台中 的 鴨子 因為 吃 了 含有 農藥 的 蔬菜 結果 而 暴斃 了 喔 ...
 
好 恐怖 喔 所以 這 個 問題 是 很 嚴重 的 以前 是 很 嚴重 啦 那 目前 應該 是 可以 控制 也就是說 因為 早期 的 農藥 通常 是 毒性 比較 強 殘留期 很 長 所以 造成 很 大 的 這 個 這 個 環境 的 污染 對 人體 的 傷害 嘛 那 由於 有 這樣 的 一 個 情況 所以 這 個 政府 的 規範 跟 廠商 的 配合 所以 現在 的 農藥 已經 變成 比較 短效性 的 只要 大家 按照 規矩 來 施藥 的話 應該 是 蠻 安全 的 這 個 應該 不會 這麼 嚴重 應該 是 不會 像 鴨子 牠 會 吃到 那 個 菜 然後 就 死掉 是 不 是 也 是 因為 鴨子 的 身體 很 小 __UNDEF__ 我們 人 很 大 所以 差距 才 會 不 一樣 這 個 我 想 這 種 情況 我們 在 中世紀 的 時候 有 一 個 非常 偉大 的 科學家 叫做 帕拉西爾斯 他 就 已經 講 過 了 他 說 所有 的 東西 都 有毒 所有 東西 都 有毒 對 __UNDEF__ 就 是 劑量 的 不同 所以 我們 用 鴨子 這 個 例子 來 講 鴨子 跟 我們 體重 比 起來 差 那麼多 嘛 然後 __UNDEF__ 牠 吃 的 位置 不 一樣 牠 吃 的 那 個 是 我們 剝下來 不 要 的 葉子 喔 ...
 
就 是 最 外面 那些 農藥 很多 的 你 可以 想像 它 最後 噴 藥 的 時候 這 一定 是 噴到 外面 嘛 對 不 對 它 從 裡面 長出來 它 農藥 就 接觸 不 到 但是 我們 吃 的 是 裡面 的 那 個 部分 牠 吃 的 是 外面 的 所以 才 會 吃 了 農藥 牠 就 暴斃 __UNDEF__ 死掉 了 那 像 教授 你 剛剛 講 的 劑量 就是說 例如 說 這麼多 的 農藥 鴨子 吃 了 哇 就 很多 了 可是 我們 人 吃 了 可能 就 覺得 在 這麼 我們 那麼 大 一 個 人 裡面 這 個 才 算 一點點 所以 鴨子 吃 了 會 暴斃 就 是 劑量 的 問題 對 __UNDEF__ 就 是 劑量 喔 __UNDEF__ 原來如此 賴 教授 我 聽說 一 種 蔬菜 有 沒有 往往 不只 灑 一 種 農藥 而已 為什麼 要 灑 這麼多 農藥 幹嘛 不 灑 一 種 就 可以 了 這 個 很 簡單 啊 __UNDEF__ 你 想 我們 人 會 生病 嘛 可是 我們 不同 的 病 就 要 用 不同 的 吃 不同 的 藥 不 是 嗎 植物 也 跟 我們 人 是 有點 類似 啊 植物 也 有 很多 不同 的 病蟲害 啊 那 不同 的 病蟲害 當然 要 用 不同 的 農藥 我 知道 了 所以 這 農藥 裡面 有 一 種 喔 像 老鼠藥 它 也 算是 農藥 一 種 對 不 對 教授 對 啦 … 所以 我們 可以 想想 什麼 東西 對 農作物 有 傷害 當然 是 蟲 它 會 吃 嘛 然後 又 病 嘛 它 會 讓 植物 生病 然後 我們 老鼠 它 好不容易 我們 長 得 差不多 了 結果 牠 把 我們 吃掉 所以 老鼠藥 算是 農藥 的 一 種 就是 這樣 不過 教授 剛剛 我們 有 介紹 說 您 是 殘留 農藥 檢驗 中心 的 負責人 那 我們 這 個 檢驗 中心 就 是 要 來 檢查 農藥 的 殘留 的 工作 是 不 是 對 要 怎麼 檢查 啊 對 啊 這 個 檢查 就 是 要 用 非常 精密 的 儀器 來 檢查 這 個 我 想 介紹 起來 對 __UNDEF__ 它 的 設備 因為 那 個 量 我們 所 談 的 殘留 農藥 的 量 非常 非常 的 少 少 到 多少 你 知道 嗎 叫做 我們 用 的 是 十億分之十 哇 就 是 很少 的 意思 很少 …