集中 運送到 包裝室 細心 秤重 經過 自動化 的 包裝 後 接下來 就 是 一 個 很 重要 的 步驟 喔 嗯 __UNDEF__ 彭 阿姨 我們 現在 要 做 什麼 啊 我們 現在 要 幫 這 把 蔬菜 貼上 它 重要 的 身分證 喔 __UNDEF__ 身 分證 我 想 起來 了 就是 之前 我 在 超市 有 輕輕 一 刷 就 可以 跑出 它 的 生產 過程 答對 了 那 我 也 來 幫忙 貼 好 啊 貼上 身分證 的 蔬菜 為什麼 輕輕 一 刷 就 可以 知道 它 的 產銷 履歷 呢 原來 在 生產 過程 中 每 一 個 步驟 比如說 播種 __UNDEF__ 施肥 都 會 一步步 登錄 上網 讓 每 位 消費者 都 可以 吃 得 健康 又 放心 今天 這樣 體驗下來 啊 我 發現 這些 蔬菜 要 取得 令 人 驕傲 的 身分證 可 真是 不 容易 耶 對 啊 __UNDEF__ 這 包 有 身分證 的 蔬菜 是 我們 辛辛苦苦 產銷出來 的 好 讓 消費者 可以 安心 的 享用 健康 安全 的 蔬菜 嗯 __UNDEF__ 對 啊 真是 謝謝 大家 的 辛勞 還 有 彭 阿姨 今天 的 講解 喔 不 客氣 新鮮 蔬果 有時候 在 冰箱 擺 太 久 外觀 不但 會 垂頭喪氣 而且 味道 也 會 有點 變 喔 而且 擺 越 久 其實 營養度 也 會 慢慢 流失 耶 所以 最好 趁著 新鮮 的 時候 趕快 吃掉 這樣子 就 能 兼顧 營養 還 有 美味 了 信安 剛剛 看 了 吳穎 詳細 的 介紹 才 知道 原來 我們 吃 的 每 一 口 菜 都 是 有 人 在 為 我們 的 健康 把關 是 啊 __UNDEF__ 我 現在 才 了 解 原來 蔬菜 健康 檢查 這 個 秘密 只不過 我 還是 覺得 如果 都 不 灑 農藥 不 就 什麼 麻煩 都 沒有 了 可是 __UNDEF__ 完全 不 灑 農藥 哎呀 __UNDEF__ 關於 農藥 這 個 問題 我 覺得 蠻 專業 的 所以 今天 我們 就 邀請 一 位 專家 來到 現場 讓 我們 一起 歡迎 慈濟 大學 的 副校長 也 是 殘留 農藥 檢驗 中心 的 負責人 賴滄海 教授 賴 教授 好 小蔚 老師 還 有 我們 兩 位 小 主播 以及 全球 的 觀眾 大家 好 哇 教授 剛剛 我們 講到 農藥 我們 就 先 想到 農藥 啊 它 如果 殘留 在 這些 蔬菜 裡面 然後 我們 吃進去 對 人體 的 危害 到底 是 多 嚴重 啊 是 啊 __UNDEF__ 我 之前 在 報紙 上 看到 台中 的 鴨子 因為 吃 了 含有 農藥 的 蔬菜 結果 而 暴斃 了 喔 ...
 
好 恐怖 喔 所以 這 個 問題 是 很 嚴重 的 以前 是 很 嚴重 啦 那 目前 應該 是 可以 控制 也就是說 因為 早期 的 農藥 通常 是 毒性 比較 強 殘留期 很 長 所以 造成 很 大 的 這 個 這 個 環境 的 污染 對 人體 的 傷害 嘛 那 由於 有 這樣 的 一 個 情況 所以 這 個 政府 的 規範 跟 廠商 的 配合 所以 現在 的 農藥 已經 變成 比較 短效性 的 只要 大家 按照 規矩 來 施藥 的話 應該 是 蠻 安全 的 這 個 應該 不會 這麼 嚴重 應該 是 不會 像 鴨子 牠 會 吃到 那 個 菜 然後 就 死掉 是 不 是 也 是 因為 鴨子 的 身體 很 小 __UNDEF__ 我們 人 很 大 所以 差距 才 會 不 一樣 這 個 我 想 這 種 情況 我們 在 中世紀 的 時候 有 一 個 非常 偉大 的 科學家 叫做 帕拉西爾斯 他 就 已經 講 過 了 他 說 所有 的 東西 都 有毒 所有 東西 都 有毒 對 __UNDEF__ 就 是 劑量 的 不同 所以 我們 用 鴨子 這 個 例子 來 講 鴨子 跟 我們 體重 比 起來 差 那麼多 嘛 然後 __UNDEF__ 牠 吃 的 位置 不 一樣 牠 吃 的 那 個 是 我們 剝下來 不 要 的 葉子 喔 ...
 
就 是 最 外面 那些 農藥 很多 的 你 可以 想像 它 最後 噴 藥 的 時候 這 一定 是 噴到 外面 嘛 對 不 對 它 從 裡面 長出來 它 農藥 就 接觸 不 到 但是 我們 吃 的 是 裡面 的 那 個 部分 牠 吃 的 是 外面 的 所以 才 會 吃 了 農藥 牠 就 暴斃 __UNDEF__ 死掉 了 那 像 教授 你 剛剛 講 的 劑量 就是說 例如 說 這麼多 的 農藥 鴨子 吃 了 哇 就 很多 了 可是 我們 人 吃 了 可能 就 覺得 在 這麼 我們 那麼 大 一 個 人 裡面 這 個 才 算 一點點 所以 鴨子 吃 了 會 暴斃 就 是 劑量 的 問題 對 __UNDEF__ 就 是 劑量 喔 __UNDEF__ 原來如此 賴 教授 我 聽說 一 種 蔬菜 有 沒有 往往 不只 灑 一 種 農藥 而已 為什麼 要 灑 這麼多 農藥 幹嘛 不 灑 一 種 就 可以 了 這 個 很 簡單 啊 __UNDEF__ 你 想 我們 人 會 生病 嘛 可是 我們 不同 的 病 就 要 用 不同 的 吃 不同 的 藥 不 是 嗎 植物 也 跟 我們 人 是 有點 類似 啊 植物 也 有 很多 不同 的 病蟲害 啊 那 不同 的 病蟲害 當然 要 用 不同 的 農藥 我 知道 了 所以 這 農藥 裡面 有 一 種 喔 像 老鼠藥 它 也 算是 農藥 一 種 對 不 對 教授 對 啦 … 所以 我們 可以 想想 什麼 東西 對 農作物 有 傷害 當然 是 蟲 它 會 吃 嘛 然後 又 病 嘛 它 會 讓 植物 生病 然後 我們 老鼠 它 好不容易 我們 長 得 差不多 了 結果 牠 把 我們 吃掉 所以 老鼠藥 算是 農藥 的 一 種 就是 這樣 不過 教授 剛剛 我們 有 介紹 說 您 是 殘留 農藥 檢驗 中心 的 負責人 那 我們 這 個 檢驗 中心 就 是 要 來 檢查 農藥 的 殘留 的 工作 是 不 是 對 要 怎麼 檢查 啊 對 啊 這 個 檢查 就 是 要 用 非常 精密 的 儀器 來 檢查 這 個 我 想 介紹 起來 對 __UNDEF__ 它 的 設備 因為 那 個 量 我們 所 談 的 殘留 農藥 的 量 非常 非常 的 少 少 到 多少 你 知道 嗎 叫做 我們 用 的 是 十億分之十 哇 就 是 很少 的 意思 很少 … 就 一 克 裡面 大概 只有 十 個 奈克 那樣 那 量 非常 少 所以 不 是 一般 來 講 都 是 不 太 容易 檢驗出來 的 但是 __UNDEF__ 教授 我們 檢驗 中心 的 目的 就是說 要 確定 農夫 先生 __UNDEF__ 農夫 太太 有 照 什麼 時候 要 噴 這 個 農藥 然後 要 放 多久 才 能 採收 有 照 這 個 時間 規定 在 走 對 不 對 因為 現在 政府 在 推動 所謂 的 產銷 履歷 意思 就是說 我們 簡單 講 就是 身分證 嘛 就是說 吃 的 水果 啦 或者 是 蔬菜 的 身分證 目的 在 做 什麼 呢 我們 就 是 希望 知道 說 我 今天 買 蔬菜 或 水果 到底 它 的 成長 過程 是 怎麼樣 從 它 的 購買 種子 或是 種苗 他 去 哪裡 買 的 種子 他 去 哪裡 買 的 種苗 然後 他 什麼 時候 開始 播種 什麼 時候 開始 灌溉 什麼 時候 施肥 什麼 時候 施 __UNDEF__ 噴 農藥 它 都 必須 要 詳細 這 個 紀錄 問題 是 有時候 有 些 人 就是說 他 寫 的 跟 他 做 的 不 一樣 所以 我們 就 必須 要 對 … 要 確定 說 是 真的 沒有 殘留 農藥 這麼 詳細 喔 對 啊 __UNDEF__ 這樣 才 能夠 保障 品質 而且 保障 我們 的 健康 喔 __UNDEF__ 所以 這 也 就 是 我們 這 一 個 中心 在 把關 我們 在 做 的 事情 對 __UNDEF__ 最後 一 關 就 說 你 要 出去 的 時候 確定 沒有 農藥 沒 問題 那 當然 就是說 這些 產品 是 要 外銷 的話 你 想 我們 自己 假使 沒有 把關 的話 運到 日本 __UNDEF__ 運到 歐洲 才 被 人家 退貨 那 不 是 … 那 就 不行 了 __UNDEF__ 影響 更 大 了 不過 說 農藥 說 這麼多 __UNDEF__ 教授 我們 現在 很 流行 大家 說 生機 飲食 然後 這些 生機 飲食 都 是 沒有 農藥 栽種 的 那 像 __UNDEF__ 對 那 這 怎麼 做到 的 啊 如果 真的 沒有 的話 這 個 當然 看 種類 嘛 比如說 我們 豆芽菜 因為 我們 它 只要 幾 天 的 時間 所以 你 如果 水 乾淨 __UNDEF__ 然後 去 泡 水 以後 它 就 長出來 了 就 這 個 很 短 __UNDEF__ 不 需要 農藥 嘛 或者 是 說 用 水耕 的 方法 水耕 __UNDEF__ 因為 避免 跟 土壤 接觸 嘛 所以 它 農藥 也 比較 少 或者 是 在 野外 的話 就 是 搭 一 個 細網 把 它 蓋起來 蚊帳 蚊帳 __UNDEF__ 對 … 蚊子 就 跑 不 進去 了 可是 啊 __UNDEF__ 那 說到 這裡 的 話 我們 就 覺得 說 應該 有 些 方法 讓 我們 可以 用 吧 教授 有 沒有 什麼 方法 讓 我們 在 家 裡 可以 做到 的 然後 讓 食物 吃起來 很 安心 的 例如 說 選 哪 一 種 食物 比較 好 或是 怎樣 選擇 的 方法 當然 最 重要 就 是 我們 選 季節性 的 蔬菜 啦 因為 季節性 對 那 一 個 因為 以前 為什麼 這 個 季節 會 生產 這 種 蔬菜 因為 這 種 蔬菜 就 比較 適合 那 為什麼 比較 適合 因為 早期 沒有 農藥 嘛 所以 都 是 無機 的 栽培 啊 既然 這 個 季節 才 長 得 出來 所以 我們 就 吃 食用 的 農藥 就 比較 少 嘛 你們 假使 因為 我 是 農家 出身 所以 很 清楚 我們 當年 的 高麗菜 都 是 屬於 冬季 的 食物 為什麼 是 冬天 吃 高麗菜 呢 因為 蟲 也 很 喜歡 吃 高麗菜 啊 你 在 夏天 種 高麗菜 你 根本 種 不 夠 牠 吃 啊 蟲 一直 來 吃 所以 第一 個 就 是 選擇 季節性 的 蔬菜 這 是 一 個 方法 就 這 個 季節 應該 是 大量 出產 那 種 蔬菜 應該 是 比較 不會 有 蟲 這 是 一 種 當然 是 另外 一 個 方法 就 說 蟲 也 很 挑食 牠 不 喜歡 吃 的 __UNDEF__ 我們 也 不 ...
 
不 喜歡 吃 嘛 所以 以前 像 我們 以前 有 這 種 專門種 來 賣 來 給 那 個 鴨子 吃 的 我們 叫 A 菜 啊 現代人 也 開始 吃 A 菜 以前 我們 都 不 吃 的 啊 那 個 吃起來 就 不 太 好吃 所以 這 種 纖維質 比較 高 的 我們 比較 人類 吃起來 好像 比較 粗糙 的 比較 比較 不會 有 蟲 啦 不 是 說 比較 好吃 它 就 比較 不會 有 蟲 農藥 就 比較 少 還 有 … 我 知道 可以 選 一些 可以 剝皮 的 對 不 對 __UNDEF__ 像 橘子 那 種 皮 可以 剝掉 的 這 種 吃起來 也 比較 安心 對 啦 因為 我們 噴 藥 噴 藥 通常 都 是 從 外面 噴 嘛 所以 這 種 農藥 殘留 會 比較