這 個 要 持續 跟 農民 講 要 追 著 他 因為 現在 溫度 很 高 稻熱病 的 危害 比較 比較 嚴重 那 個 微生物 防治 要 持續 做 台灣 東岸 好 山 好 水 從 花蓮 到 台東 優良 的 天然 環境 成為 新 農業 堅強 的 基礎 而 讓 精緻 純淨 的 無 毒 農業 成為 獨有 的 新 產業 其實 是 花東人 面對 「 經濟 發展 」 四 個 字 時 可以 思考 的 選擇 與 機會 而 曾 國旗 代表 的 正 是 年輕 知識 農民 回流 家園 的 新 典範 負責 田野 巡查 的 女孩 是 26 歲 的 宋雅雯 她 常常 不 定期 騎 著 摩托車 在 產銷 班員 的 農田 間 巡視 並且 利用 相機 紀錄 農作 生長 的 歷程 與 異狀 她 也 同時 透過 巡田 的 過程 關心 每 個 班員 的 狀況 因為 我們 班員 年紀 都 比較 大 了 那 可能 有 些 工作 為什麼 他 沒有 圍網 一定 有 原因 可能 是 因為 他 生病 了 所以 巡田 的 時候 就 跟 他 講 好像 聊天 稍微 關心 一下 為什麼 沒有 圍 也 了解 他 的 近況 這 才 是 我們 產銷班 最 大 的 目的 就是說 大家 共同 的 合作 然後 共同 把 我們 的 有機米 做好 而 不 是 說 我 做 我 的 有 產量 他 做 他 的 26 歲 的 宋雅雯 也 是 一樣 從 東吳 大學 畢業 後 她 選擇 了 一 條 跟 許多 同學 相反 的 道路 對 她 來說 __UNDEF__ 回到 家鄉 人生 彷彿 更 開闊 了 她 繼續 在 田 間 巡邏 著 除了 紀錄 農作物 的 成長 宋雅雯 還 必須 注意 稻作 是否 染上 了 病害 一旦 發現 有 輕微 病徵 就 必須 安排 人手 替 稻子 噴灑 營養劑 春天 過去 了 __UNDEF__ 天氣 也 逐漸 變 熱 有 部分 農區 已經 發現 了 稻熱病 的 跡象 產銷班 的 王正安 準備 開動 噴霧車 幫 田 間 的 稻作 噴灑 枯草桿菌 再 利用 有機 肥料 幫 稻子 補充 營養 讓 它們 能夠 以 自身 的 抵抗力 來 面對 各 種 病蟲害 竿子 拿 高 轉過來 再 放下去 … 我 那 天 就是 這樣 不 差 那些 噴 的 錢 其實 年輕 的 阿安 並非 一 開始 就 接觸 水稻 的 種植 而是 從 碾米 入門 後來 __UNDEF__ 他 才 加入 了 第一線 的 耕作 行列 畢竟 也 是 加工 並 不 是 說 很 真正 的 了 解到 整 個 栽種 過程 的 一些 變化 而 會 造成 到 我 加工 上 米質 會不會 有 什麼 變化 這 是 一連貫 的 東西 所以 我 就 決定 下去 自己 實作 的 耕作 下去 在 傳統 農法 裡 強調 透過 農藥 抑制 蟲害 以 化學 肥料 來 幫助 生長 這 兩 點 也 是 造成 土壤 酸化 的 最 主要 原因 阿安 很 心疼 也 希望 有 更多 人 採用 有機 農法 來 保護 土地 讓 珍貴 的 自然 資源 能夠 得到 生養 「 永續 經營 」 正 是 花東 追求 發展 的 同時 最 需要 反思 的 觀念 最終 的 目的 就 是 要 維護 這 塊 土地 未來 的 目標 我 是 還 要 勸 就 是 還 要 跟 那些 還 在 使用 慣行 農法 的 一些 農友 們 來 跟 他 解說 一些 觀念 跟 觀點 然後 教 他們 來 轉種 有機 這 個 方面 因為 最 主要 是 對 土地 這 塊 土地 的 那些 維護 這些 農民 以 微薄 的 力量 為 土地 的 永續 利用 與 農業 發展 全心 付出 __UNDEF__ 儘管 農業 前景 充滿 艱困 與 挑戰 農民 們 依然 樂天知命 地 尋找 自己 的 出路 希望 在 有機 種植 與 無 毒 農業 中 能夠 為 花蓮人 開創出 一 條 康莊大道 一尾尾 玫瑰 皇后魚 啄食 著 飼料 彷彿 在 水面 跳舞 著 這裡 是 花蓮縣 玉里鎮 的 長良里 也 是 全 國 第一 個 以 無 毒 模式 來 養殖 魚類 的 地方 好 抓 嗎 好多 魚場 主人林 進程 從 池塘 裡 抓出來 的 是 飼養 了 將近 三 年 的 玫瑰 皇后 魚 金黃色 的 外觀 相當 引人注目 它 和 常見 的 觀賞 魚 「 血鸚鵡 」 同種 此外 __UNDEF__ 我們 也 會 發現 部分 顏色 變異 身價 不斐 的 玫瑰 皇后魚 一 尾 5000 不 賣 還 有 金黃色 的 那 天 有 人 出 3000 我 也 不 賣 因為 沒 幾 尾 __UNDEF__ 數量 很少 一萬 尾 裡面 沒有 幾 條 林進程 從 16 歲 就 跟隨 著 父親 從 南投 移民到 花蓮 當 過 菸農 __UNDEF__ 種 過 稻米 的 他 住家 還 處處 遺留 著 當時 養家 餬口 的 工具 民國 57年 的 時候 菸 間 就是 這樣 以前 有 六 層 一二三四五六 __UNDEF__ 有 六 層 用 人工 吊 兩 個 人 吊 一 個 人 吊 三 層 以前 是 人工 的 確實 都 人工 的 一 捆 一 捆綁 的 一二三四五六 有 六 層 你們 今天 來 最 初步 的 土 就 是 栽培 土 倉庫 中 堆成 幾 座 小 山 的 就 是 林進程 必須 在 農民 插秧 前 完成 的 栽培 土 除了 養 魚 這 也 是 他 的 副業 之 一 一定 一 粒 一 粒 小小 的 最 好 最 標準 的 就 是 這 種 的 最 標準 的 是 要 這 個 小小 的 顆粒 這樣 最 標準 因為 現在 育苗 種 了 如果 下雨 沒 蓋 這 個 沒辦法 拿到 上面 去 你 拿到 上面 去 不要 跌倒 一 場 驟雨 下 得 急 林進程 趕緊 用 塑膠布 將 栽培土 蓋 了 起來 人生 總是 充滿 了 驚奇 曾經 放棄 養 魚 在 朋友 慷慨 分享 配種 成功 的 玫瑰 皇后 魚苗 後 林進程 才 又 回到 了 鍾愛 的 養殖 領域 機緣 巧合 下林 進程 意外 地 加入 了 無 毒 農業 的 行列 有 一 天 我們 的 縣長 跟 我們 農業局長 就 到 我 這邊 就 在 這邊 我 就 請 他 吃飯 吃飯 他 就 說 這 個 魚 這麼 好吃 我們 要 來 做 無 毒 農業 結果 就 開始 做 無 毒 農業 的 一 份子 利用 中央山脈 蘊藏 的 潔淨 地下水 來 飼養 魚類 乍 聽 之下 似乎 萬無一失 只 須 耐心 等待 收成 然而 事實 卻 不 盡如 人意 前 兩 年 __UNDEF__ 林進程 養 的 魚 幾乎 全 軍覆 沒 最先 開始 差不多 有 死 兩 年 兩 年 都 養到 差不多 十幾 公分 的 時候 差不多 我們 都 五月 的 時候 有 魚苗 嘛 養 到 差不多 十一月 的 時候 就 死掉 了 寒流 來 就 死掉 了 水溫 就 太 低 了 低於 14 度 就 會 得到 白點病 就 會 死掉 慘痛 的 教訓 後 林進程 掌握 了 玫瑰 皇后 魚 的 特性 每當 寒流 來襲 他 就 會 讓 抽水機 持續 抽取 比較 溫暖 的 地下水 讓 魚群 不至於 棲息 在 攝氏 14 度 以下 的 環境 如此 才 能 對抗 寒流 帶來 的 低溫 玫瑰 皇后 魚 的 經濟 潛力 也 就 慢慢 被 開發出來 皇后魚 一 天 餵 兩 次 早上 差不多 在 六點 下午 也 差不多 在 六點 牠 吃 的 時候 都 會 跳起來 吃 不 像 我們 一般 的 魚 一 張 一 合 這樣 吃 它 每 吃 一 次 就 跳 一 次 所以 它 的 活動力 強 所以 它 的 肉質 比較 Ｑ 絕佳 的 肉質 加上 無 毒 環境 的 孕育 皇后魚 也 開始 進軍 到 花蓮 知名 的 休閒 觀光 飯店 成為 地方 特色 名 菜 但是 賣 魚 以外 其實 林進程 還 有 一 個 夢想 目前 是 有 在 規劃 想要 做 觀光 休閒 以後 上網 看到 花蓮 有無 毒 農業 的 皇后魚 可以 來 這邊 釣 皇后魚 可以 現 煮 給 你 吃 還是 你 要 帶回 家 都 可以 一定 要 有 一 個 給 小朋友 來 這邊 不會 太 無聊 啊 用 一 塊 差不多 有 半 分 地 的 給 小孩子 餵 魚 還可以 摸 魚 摸 得 到 還可以 餵 魚 給 小孩子 觀賞 和 玩 的 地方 讓 自家 的 休閒 魚池 上軌道 之後 林進程 還 希望 能夠 帶動 當地 社區 的 觀光 產業 這 其實 很 接近 社區 總體 營造 的 觀念 假使 我 把 觀光 休閒 做起來 的 時候 我 希望 社區 的 里民 可以 他 生產 的 一些 醬菜 __UNDEF__ 菜脯 一些 他們 農產品 __UNDEF__ 加工 的 拿來 我 這邊 我 可以 幫 他 賣 晚上 你 要 看 跳舞 的 我們 就 幫忙 你 找 社區 的 原住民 來 __UNDEF__ 這裡 有 舞台 可以 來 給 你們 觀賞 這樣 是 在 構想 啦 不 知道 可以 不可以 做 得 起來 不 知道 啦 靦腆 的 笑容 中 流露出 花蓮人 的 質樸 踏實 無 毒 農產品 讓 人 吃 得 安心 而 更 深層 的 意義 還是 人類 與 自然 的 和諧 相處 唯有 如此 或許 環境 才 能夠 有 永續 發展 的 可能 在 不 複製 西部 經驗 的 前提 下 花蓮 __UNDEF__ 台東 或許 才 有 機會 打造出 獨特 又 有 經濟 願景 的 地方 產業 花蓮 的 好 山 好 水 蘊藏 著 花蓮人 無限 的 機會 除了 來自 中央山脈 的 潔淨 水源 之外 太平洋岸 的 深層 海洋 水 也 得天獨厚 地 成為 花蓮 十分 具有 開發 價值 的 自然 資源 除了 號稱 藍金 的 深層 海洋 水 酪農 也 是 花蓮 極 具有 競爭力 的 產業 之 一 牛乳 是 人類 獲取 營養 的 重要 來源 在 無 毒 環境 中 所 飼養 的 乳牛 更 能夠 確保 生乳 的 安全性 二十多 年 前 就 在 瑞穗鄉 投入 酪農產業 的 范紀明 他 是 從 31 頭 的 乳牛 開始 如今 已經 擁有 超過 350 頭 的 乳牛 了 除了 固定 供給 生乳 給 一 家 知名 大廠 之外 范紀明 他 自己 也 開始 小量 生產 自有 品牌 的 頂級 鮮乳 與 乳製品 今年 初 並且 還 成立 牧場 成為 全 國 第一 家 取得 乳品 加工廠 執照 的 酪農 在 花蓮 秀姑巒溪 畔 的 泛舟 遊客 中心 旁 矗立 著 一 座 紅色 屋頂 的 建築 這裡 就 是 瑞穗 的 吉蒸 牧場 也 是 花蓮 無 毒 農業 中 唯一 的 酪農 示範戶 如果 以 西部 產業 以外 的 觀點 來 看 它 __UNDEF__ 或許 是 花蓮 未來 可以 全力 發展 的 方向 之 一 圈養區 裡 乳牛 悠閒 自在 地 嚼 著 牧草 其實 __UNDEF__ 二十多 年 來 從 草創 時期 開始 牧場 主人 范紀明 就 從 一 個 酪農 門外 漢 一 步 一 腳印 的 累積出 今天 的 經驗 剛 開始 養 的 時候 確實 很 累 因為 第一 點 你 有 資金 的 壓力 然後 就 是 技術 上 的 問題 因為 那 時候 那 個 資訊 還 沒有 那麼 發達 完全 都 是 … 不比 現在 還 有 網路 可以 看 啊 電話 都 很 方便 直接 打 啊 大哥大 什麼 都 可以 那 時候 還不是 這樣 因為 我們 東部 （ 酪農 ） 剛 開始 而已 又 沒有 可以 問 啊 都 完全 要 從 西部 那邊 學 啊