魚池 上軌道 之後 林進程 還 希望 能夠 帶動 當地 社區 的 觀光 產業 這 其實 很 接近 社區 總體 營造 的 觀念 假使 我 把 觀光 休閒 做起來 的 時候 我 希望 社區 的 里民 可以 他 生產 的 一些 醬菜 __UNDEF__ 菜脯 一些 他們 農產品 __UNDEF__ 加工 的 拿來 我 這邊 我 可以 幫 他 賣 晚上 你 要 看 跳舞 的 我們 就 幫忙 你 找 社區 的 原住民 來 __UNDEF__ 這裡 有 舞台 可以 來 給 你們 觀賞 這樣 是 在 構想 啦 不 知道 可以 不可以 做 得 起來 不 知道 啦 靦腆 的 笑容 中 流露出 花蓮人 的 質樸 踏實 無 毒 農產品 讓 人 吃 得 安心 而 更 深層 的 意義 還是 人類 與 自然 的 和諧 相處 唯有 如此 或許 環境 才 能夠 有 永續 發展 的 可能 在 不 複製 西部 經驗 的 前提 下 花蓮 __UNDEF__ 台東 或許 才 有 機會 打造出 獨特 又 有 經濟 願景 的 地方 產業 花蓮 的 好 山 好 水 蘊藏 著 花蓮人 無限 的 機會 除了 來自 中央山脈 的 潔淨 水源 之外 太平洋岸 的 深層 海洋 水 也 得天獨厚 地 成為 花蓮 十分 具有 開發 價值 的 自然 資源 除了 號稱 藍金 的 深層 海洋 水 酪農 也 是 花蓮 極 具有 競爭力 的 產業 之 一 牛乳 是 人類 獲取 營養 的 重要 來源 在 無 毒 環境 中 所 飼養 的 乳牛 更 能夠 確保 生乳 的 安全性 二十多 年 前 就 在 瑞穗鄉 投入 酪農產業 的 范紀明 他 是 從 31 頭 的 乳牛 開始 如今 已經 擁有 超過 350 頭 的 乳牛 了 除了 固定 供給 生乳 給 一 家 知名 大廠 之外 范紀明 他 自己 也 開始 小量 生產 自有 品牌 的 頂級 鮮乳 與 乳製品 今年 初 並且 還 成立 牧場 成為 全 國 第一 家 取得 乳品 加工廠 執照 的 酪農 在 花蓮 秀姑巒溪 畔 的 泛舟 遊客 中心 旁 矗立 著 一 座 紅色 屋頂 的 建築 這裡 就 是 瑞穗 的 吉蒸 牧場 也 是 花蓮 無 毒 農業 中 唯一 的 酪農 示範戶 如果 以 西部 產業 以外 的 觀點 來 看 它 __UNDEF__ 或許 是 花蓮 未來 可以 全力 發展 的 方向 之 一 圈養區 裡 乳牛 悠閒 自在 地 嚼 著 牧草 其實 __UNDEF__ 二十多 年 來 從 草創 時期 開始 牧場 主人 范紀明 就 從 一 個 酪農 門外 漢 一 步 一 腳印 的 累積出 今天 的 經驗 剛 開始 養 的 時候 確實 很 累 因為 第一 點 你 有 資金 的 壓力 然後 就 是 技術 上 的 問題 因為 那 時候 那 個 資訊 還 沒有 那麼 發達 完全 都 是 … 不比 現在 還 有 網路 可以 看 啊 電話 都 很 方便 直接 打 啊 大哥大 什麼 都 可以 那 時候 還不是 這樣 因為 我們 東部 （ 酪農 ） 剛 開始 而已 又 沒有 可以 問 啊 都 完全 要 從 西部 那邊 學 啊 機械化 的 割草車 很 有 效率 地 將 新鮮 的 牧草 切割 絞碎 採收完 一 個 車斗 後 再 將 這些 牧草 傾倒 在 倉庫 中 范紀明 回想 當年 不只 牧草 需要 人力 採收 連 擠 牛乳 也 沒有 機器 可以 代勞 剛 開始 的 時候 機械 都 還 沒有 裝好 的 時候 我們 還是 要 用 手 擠 啊 用 手 擠 然後 就是說 … 喔 __UNDEF__ 那 時候 真的 你 剛 因為 你 養 牛 的話 一大早 就 要 起床 啊 然後 又 做到 很 晚 那 時候 真的 是 … 還好 那 時候 是 比較 年輕 乳牛 的話 牠 半夜 生 牠 生 小牛 不 是 固定 時間 啊 牠 還是 有時候 會 半夜 生 啊 可是 因為 你 白天 已經 很 累 了 半夜生 還是 要 起來 對 不 對 然後 起來 沒有 關係 有時候 你 起來 一 兩 個 小時 已經 生產好 了 可是 你 還是 要 五點 起來 擠 奶 來 __UNDEF__ 快點 進來 上 電視 快點 進來 現在 這 頭 牛 出去 了 現在 還 有 一 頭 會 進來 牛 進來 的話 我們 會 先 消毒 先 跟 它 用 那 個 消毒水 我們 用 這 個 紙巾 那 個 衛生紙 跟 它 擦 直接 把 乳房 前面 把 它 榨掉 這 個 前 榨 然後 跟 它 判斷 看 有 沒有 乳房 有沒有 發炎 __UNDEF__ 還是 有沒有 被 感染 感染 的話 會 是 什麼 顏色 它 會 像 小 顆粒 啊 擠 奶 的 話 我們 也 可以 看 這些 顯示 比如說 這 頭 牛 是 剛好 （ 生理 ） 週期 的話 它 這 個 燈 會 亮 如果說 這 頭 牛 有 問題 的話 比如說 乾乳 的 牛 怎麼 會 進來 它 就 會 知道 說 這 頭 牛 不能 擠 我們 就 要 去 注意 那 還 有 一些 就是 牠 的 早晚餐 差距 太 大 可能 這 一 頭 牛 就 是 有 感冒 有 些 問題 了 設備 逐步 完成 機械化 之後 范紀明 將 工作 重心 轉移到 乳牛 管理 特別 是 生理 周期 育種 的 資訊 掌握 我們 要 注重 的 是 生理 週期 比如說 這 頭 牛 是 幾時 發情 啊 幾時候 要 生 啊 然後 要 注重 於 發情 管理 因為 你 如果 它 這 個 發情 是 一 個 週期 嘛 一般 的話 我們 二十一 天 一 個 週期 如果 這 個 週期 沒有 看到 的話 可能 後續 那 個 週期 的話 你 就 會 多 養 牠 一 個 二十一 天 了 一旦 發現 母 牛 有 發情 的 跡象 范紀明 就 得 立刻 掌握 機會 來 配種 現在 要 幫 牛隻 配種 現在 是 精液 在 裡面 它 這裡 有 零下 196 度 因為 牛 因為 這 是 零下 196 度 因為 我們 給 它 要 配種 配種 時 我們 現在 要 解凍 因為 解凍 跟 我們 牛隻 的 溫度 一樣 都 是 37 度 牛 的 體溫 是 37 度 然後 你 要 解凍 到 37 度 我們 現在 跟 它 配種 … 現在 手 上 拿 的 是 什麼 東西 這 個 是 精液 啊 管子 是 什麼 東西 管子 麥管 它 給 牠 打進去 啊 就 送到 牠 的 輸卵管 那 附近 對 … 還 不 進去 看到 你 在 那裡 牠 不 敢 那 現在 是 要 做 什麼 … 現在 跟 牠 人工 受精 要 給 牠 受精 牠 有 什麼 徵兆 要 給 牠 牠 有 今天 發情 啊 我們 一 個 週期 21 天 所以 牠 今天 是 發情 所以 我們 要 幫 牠 配種 給 牠 人工 受精 你 怎麼 知道 牠 發情 牠 會 坐立不安 或是 說 牠 會 跟 別的 牛 互騎 現在 在 找 子宮頸 有 沒有 左手 的話 我們 在 固定 子宮口 然後 右手 的 話 在 控制 注精棒 左手 固定 __UNDEF__ 右手 再 找 子宮口 然後 就 直接 穿進去 這樣 因為 牠 子宮 裡面 有 好幾 層 嘛 對 所以 你 要 找 得 到 子宮 的 分岔口 地方 這樣 可以 的 話 然後 把 它 打下去 范紀明 盡心 盡力 地 照顧 這 群 母 牛 問到 比較 疼 老婆 還是 母 牛 時 他 靦腆 地 笑 了 其實 兩 個 都 疼 啦 可是 老婆 要 優先 啦 這 個 是 德國 的 飼養 乳牛 二十多 年 從 31 頭 開始 到 現在 超過 350 頭 范紀明 除了 一 份 成就感 之外 也 開始 自創 品牌 並且 成為 第一 個 取得 乳品 加工廠 執照 的 酪農 推出 65 ℃ 最 低溫 殺菌 的 優質 鮮乳 等 產品 逐步 增加 牧場 的 服務 內容 無 毒 酪農 __UNDEF__ 這 項 產業 的 未來 似乎 前景 無限 到時候 我們 就 可能 可以 跟 著 第二 期 這邊 做 個 住宿區 可以 給 人家 體驗 擠 牛奶 __UNDEF__ 餵 牛 加工 的 話 我們 可能 可以 做 一些 饅頭 起司 然後 做 一 做 第二 天 他 如果 他 回去 的話 可以 順便 帶回去 花東 縱谷 有 大 山 __UNDEF__ 也 有 大海 海洋 深處 其實 也 是 另 一 座 有待 開發 的 天然 寶庫 除了 草根 自然 的 無 毒 農業 之外 花蓮 的 優勢 其實 還 有 得天獨厚 的 海洋 深層水 以及 綠色 高科技 產業 這 個 （ 環保 科技 ） 園區 現在 已經 進入 到 一 個 實質 的 招商 作業 階段 而且 招商 的 情況 目前 有 十四 家 已經 通過 大會 的 審查 那麼 在 未來 他們 所 投入 的 產值 將 可以 在 每 一 年 創造 大概 十億 元 左右 的 產值 人力 上面 大概 可以 增加 就業 機會 200 - 300 人 那 另外 深層 海水 這 是 綠色 生技 產業 我們 也 希望 就 是 在 未來 現在 目前 有 三 家 正 投入 了 深層 海水 的 事業 的 投資 跟 研發 的 部分 那麼 在 未來 預估 每 一 年 在 未來 大概 兩三 年 之內 應該 可以 達到 每 一 年 創造 180億 元 左右 的 海洋 深層 產品 的 一 個 產值 來自 北極圈 垂直 沉潛 的 海流 經過 大西洋 __UNDEF__ 印度洋 後 在 西 太平洋 沿岸 突然 上升 將 這 股 千 年 未 經 日光 照射 的 深層 海流 帶到 台灣 東部 的 岩岸 邊 也 為 花蓮 帶來 珍貴 的 「 藍金 」 產業 「 海洋 深層水 」 長期 處於 高壓 的 狀態 水質 穩定 成熟 水 分子 更為 細小 而且 蘊藏 許多 人體 所 需 的 礦物質 與 金屬 微量 元素 目前 已經 有 三 家 業者 在 七星潭 海域 埋管 取 水 投入 飲用水 市場 海洋 深層水 號稱 藍金 當然 絕對 不只 飲用水 一 種 用途 它 除了 來 製造 包裝 飲用水 之外 提供 我們 飲用 之外 希望 往 生技 方面 走 也 就 是 可以 做 藥品 __UNDEF__ 化妝品 保養品 或是 我們 其他 有益 身體 健康 的 各 種 食物 這邊 就 是 我們 的 九孔 育苗池 拍 不 到 這 都 是 啊 白白 的 點 都 是 九孔苗 第一 個 整 個 海水 深層水 的 營養源 比較 豐富 然後 它 的 溫度 比較 低 也 比較 乾淨 沒有 污染 所以 牠 不 使用 抗生素 所以 牠 因為 藻類 繁殖 很 快 所以 牠 的 給 牠 的 食物 也 幾乎 都 是 非常 非常 的 經濟 非常 節省 汲取 自 深海 的 潔淨 水 也 已經 展開 養殖 試驗 從 九孔 育苗 到 鮭魚 的 養殖 都 可以 看見 初步 的 輪廓 部分 生技 企業 透過 深層水 養殖 環境 的 建構 甚至 讓 野生 曼波魚 的 養殖 也 成為 了 另 一 種 可能 在 我們 這邊 做 實驗 的 部分 目前 我們 看到 的 曼波魚 呢 除了 很 漂亮 之外 呢 牠 非常 非常 生命力 非常 的 強 目前 我們 深層水 直接 抽上來 從 六百多 公尺 抽上來 的 部分 直接 就 放流 到 這 裡面 來 直接 養殖 我們 在 實驗 的 養殖 的 區塊 裡面 是 不用 抗生素 __UNDEF__ 不 用藥 的 專門 生產 防水 連接器 的 亮泰 企業 是 第一 家 進駐 花蓮 環保 科技 園區 的 廠商 你 這 個 防水蓋 特別 注意 的話 就 蓋子 的 部分 紋路 的 時候 你 要 考慮