則 是 年輕 有 幹勁 兩 人 一拍即合 叔叔 今天 摘 的 莧菜 很 嫩 耶 我們 這 個 要 賣 客人 的 品質 都 要 用 最好 不然 客人 怎麼 會 滿意 還 有沒有 要 幫忙 的 不然 這樣 你 那邊 如果 做完 不然 你 換 一下 鞋子 那 個 最 旁邊 那 區 土 把 它 翻鬆 要 再 耕種 好 這 一 塊 約 3 公頃 的 菜園 就 是 羅國 樑 和 劉原佑 合耕 的 土地 位於 臺東 大學 知本 校區 旁 這 一 整 區 50 公頃 的 土地 都 是 退輔會 所 規劃 的 有機 專區 2004年 時 臺東 地區 農會 為 了 推廣 有機 農業 承租 了 27 公頃 行政 區域 屬於 臺東市 的 建農里 因為 臺東 大學 的 關係 這裡 成立 有機 專區 這樣 比較 不 容易 影響到 因為 噴 農藥 影響到 學生 的 健康 所以 退輔會 就 成立 這 個 50 公頃 的 有機 專區 我 就 順勢 更 配合 臺東 地區 農會 他們 成立 有機 教育 農場 那 蔬菜 部分 就 由 我 來 負責 到 現在 從 2012年 到 今年 剛好 進入 第6 年 因為 這 當初 從 山 上 那邊 到 海邊 全部 都 是 石頭地 啊 所以 它 就 是 把 它 打成 梯田 然後 就 去 四面八方 載 土 進來 倒 所以 有的 地 是 OK 有的 地 是 不 OK 的 那 你 看 像 這 個 這樣 這 個 窯 土地 這 就 是 當年 我們 那 個 貓仔山 就 是 靠近 我們 火車 新 站 那邊 那 是 燒窯 的 土 所以 它 沒有 很 健康 我 叔叔 它 就 是 一直 在 種植 一直 打草 然後 加 這 個 稻殼 稻殼 下去 增加 它 的 有機質 才 會 比較 鬆 一點 不然 會 更 硬 土質 是 屬於 比較 黏性 的 土壤 所以 我們 打田 的 時候 一些 比較 能夠 讓 土壤 疏鬆 的 資材 最 便宜 的 就 是 稻殼 而且 我們 這 個 稻殼 是 那 個 有機 稻 的 稻殼 所以 不 影響 我們 土地 的 那 個 羅國樑 今年 60 歲 原來 是 臺北人 年輕 時 是 個 軍官 27 歲 退伍 後 到 臺東 遊玩 被 好 山 好 水 的 人情 風土 迷住 決定 在 這裡 投資 酒店 生意 30多 年 前 是 臺灣 錢 淹 腳目 的 年代 賺 了 很多 這 個 成功 的 經驗 讓 他 在 兩岸 三通 後 又 進入 中國 投資 不過 這 回 踢到 鐵板 輸到 只 剩 一 張 機票 回 臺灣 回到 臺灣 房子 也 沒 了 法院 拍賣 只 剩下 老婆 沒有 跑掉 所以 我 很 感謝 我 的 太太 她 跟 我 吃苦 很多 年 但是 都 沒有 享受到 自己 坦白 說 我 對 農業 一竅不通 我們 做 酒店 之後 又 過去 投資 失敗 身 無 分文 連 房子 也 沒 了 我 就 有 親戚 借 了 我 10萬 開始 去 租 果園 __UNDEF__ 釋迦 果園 從 果園 開始 慢慢 做 就 從 那 時候 開始 過 著 過 著 日出 而 作 日落 而 息 的 生活 身 無 分文 的 羅國 樑 幸好 還 有 老婆 以及 臺東 這 一 片 土地 收容 了 他 不過 一 開始 他 還是 沒有 善待 這 一些 機緣 他 用 慣 行農 法種 釋迦 幾 次 農藥 中毒 後 他 才 開始 思考 是否 有 別的 種植 方式 曾經 在 田 裡 因為 農藥 中毒 差點 死 在 田 裡 我 覺得 說 這樣 也 不 是 辦法 啊 小孩子 還 小 後來 才 慢慢 接觸到 有機 農業 才 開始 想說 應該 要 轉業 但是 那 個 時候 我們 臺灣 才 剛 引進 有機 栽培 沒 多久 大家 都 不 相信 我 自己 都 不 相信 我 說 我 噴 農藥 都 沒辦法 顧得 管理到 好 沒 噴 農藥 不 就 種 辛酸 的 剛好 10 年 前 我 剛好 有 個 機會 我 就 到 臺東區 農業 改良場 蘇花 研究室 去 學習 從 那 時候 我 才 開始 正式 接觸到 有機 栽培 我 這 個 土 這 個 你 看 它 以前 是 硬梆梆 現在 很 疏鬆 又 有 團粒 這樣 土壤 中 氧氣 含量 夠 我們 白天 葉面 是 屬於 光合作用 但是 晚上 植物 是 進行 根呼吸 根呼吸 的 話 需要 氧氣 那 我們 土壤 疏鬆 孔隙 夠 的 話 含氧量 充足 作物 就 會 生長 得 很 健康 羅國樑 在 50 歲 時 投入 友善 耕作 這 10 年 間 他 曾經 白天 到 農改場 工作 學習 實務 晚上 還 回 學校 就讀 園藝系 學習 農業 理論 豐富 的 經驗 讓 他 成為 劉原佑 學習 蔬菜 耕種 的 最 好 導師 其實 這 種 一 個 洞 你 一 粒 或 兩 粒 都 可以 因為 這 不 是 100% 不 是 100% 的 能夠 發芽 所以 最好 是 放 2 粒 3 粒 等 它 長出來 的 時候 你 再 疏苗 把 比較 不 健康 的 把 它 疏掉 我 是 怕 說 浪費 不會 啦 因為 他 本身 他 很 積極 坦白 說 你 要 學習 有機 或 要 從事 有機 你 本身 就 要 積極 你 看 他 都 天 還 沒 亮 就 出門 那 這樣 我 看 三 年 了 他 每 天 就是 這樣 三更半夜 才 回家 有時候 像 現在 夏天 白天 工作 太陽 很 大 很 熱 他 晚上 戴 頭燈 做到 天亮 我 只 看 過 一 個 年輕人 這樣子 做 這麼 賣力 讓 我 感動 的 就 只 有 他 他 常常 在 幫 我 問 會 告訴 我們 要 怎麼 做 啊 要 會 鼓勵 我們 要 認真 一點 啊 要 像 那 個 菜 啊 有時候 種 得 不 好 他 都 會 講 啊 說 這 個 菜 就 是 水 不 夠 啊 或者 是 怎樣 啊 其實 他 對 我們 都 都 會 很 指導 啦 __UNDEF__ 真的 三 年 來 跟 著 叔叔 學習 的 種植 經驗 不但 讓 劉原佑 可以 獨立 耕作 還可以 開始 尋找 志同道合 的 夥伴 從 山 上 搬到 山 下 本來 一 片 茫然 現在 他 的 農夫 路 是 越來越 清晰 在 做 什麼 在 舖 窯 啊 你 都 還 沒 挖 就 想要 吃 剛剛 好 而已 做 農夫 這 個 就 是 最 享受 的 啦 回味 一下 童年 嘛 好 啦 __UNDEF__ 你 先 來 啦 好 啊 __UNDEF__ 你 先 把 草 弄 一 弄 葉子 用 一 用 我 馬上 過來 啊 我 跟 原佑 是 高中 的 同學 我們 一起 讀 農科 的 所以 說 就 畢業 就 從事 這 個 農業 了 一 開始 是 還 沒有 沒有 在 做 這 我 是 還 沒有 做 有機 啦 我們 那 時候 種 的話 從 知本 一直 推到 我們 現在 臺東 這邊 的 開發隊 這裡 算 一 算 我們 大概 也 有 15 甲 左右 那 時候 開始 種 的 時候 因為 不 是 種 有機 的 價格 上 就 有 一點 差 啦 那 時候 在 做 的 時候 有時候 算 一 算 自己 都 要 賠本 賠 一些 我 跟 原佑 有 一 年 聯絡 那 我們 就 他 就 來 問 我 說 要不要 跟 他 走 這 個 有機 的 這 個 路線 和 劉原佑 不同 劉致宏 從 農工 畢業 後 就 和 另 一 名 同學 在 知本 種 了 15 甲 的 稻田 但 慣行米 的 價格 被 盤商 控制 多 年 來 劉致宏 很少 享受 過 收割 的 喜悅 直到 一 年 半 前 跟 劉原佑 重新 連繫 上 之後 就 決定 轉戰 有機 專區 重新 出發 我 同學 他 致 宏 我 也 是 都 希望 把 他 帶進來 能夠 從事 有機 農業 這 一 塊 目前 他 是 在 種植 根莖類 就是 我們 講 的 地瓜 或者 說 馬鈴薯 __UNDEF__ 洋蔥 大概 這樣子 這邊 有機 專區 我 在 這邊 種 的話 就 是 剛 開始 從 葉菜類 慢慢 種 種起來 有 一 筆 錢 開始 才 瓜果類 然後 根莖類 跟 著 後面 種 這 一 次 我 把 重心 放 在 地瓜 所以 我 這 一 次 的 地瓜 有 種 比較 大 面積 快 差不多 快 一 分 地 左右 這 一 塊 約 一 分 大 的 地瓜 田 就 是 劉致宏 重新 再 出發 的 田地 同樣 耕種 兩 樣 情 在 劉原佑 的 建議 下 他 品種 多樣化 的 種植 有 可以 烤 的 做 酥餅 的 等等 這 對 小 農 的 行銷 通路 很 有 幫助 可以 迅速 累積 下 一 季 再 種植 的 資本 這 個 是 66 號 紅皮 紅肉 的 就是 因為 它 的 皮 就 是 這樣子 像 紅蘿蔔 它 裡面 的 肉 的 顏色 就是 像 紅蘿蔔 的 顏色 這 一 個 品種 大部分 我們 都 拿來 烤 烤 地瓜 都 是 幾乎 都 是 用 這 個 像 那 個 57 號 就 是 我們 現在 臺東 最 有名 的 那 個 地瓜酥 就 是 用 那 一 個 在 做 所以 我們 現在 幾乎 種 的 這 兩 種 是 比較 大眾化 的 啦 因為 我們 還 打算 最少 要 再 引進 兩 種 到 三 種 以上 的 地瓜 可能 下 一 期 下 一 次 會 再 多 種 一 個 那 個 栗子 地瓜 或是 那 個 芋頭 的 地瓜 友善 耕作 耗時 耗力 種出來 的 作物 每 顆 都 充滿 農夫 的 心血 劉致宏 小心翼翼 像是 挖 寶 一般 把 地瓜 一 條 一 條 挖出 土 這些 自然 的 賞賜 大部分 的 形狀 不 很 漂亮 有的 是 因為 太陽 太 大 而 過 熟 有的 則 是 因為 田 裡 意外 的 訪客 所 造成 這 個 是 環頸雉 有 沒有 成熟 了 __UNDEF__ 成熟 的 時候 牠 就 把 我們 的 土 撥開 然後 每 天 來 這邊 咬 一 咬 我們 看到 的 時候 牠 還給 我們 叫 兩 聲 說 我 吃飽 了 __UNDEF__ 要 回家 了 這 就 是 我們 最 討厭 環頸雉 的 原因 啦 嘴巴 雖說 著 討厭 但 心 裡 還是 很 得意 這 份 來自 友善 耕作 所 得來 的 熱鬧 讓 劉原佑 與 劉致宏 童心 大起 乾脆 也 在 收成 後 的 田 間 生火 炕窯 試試 自己 這 一 季 的 第一手 美味 我 小時候 就 滿 喜歡 吃 地瓜 的 因為 我 在 燒 開水 的 時候 我 家 是 燒 木材 的 每 次 家 裡 只要 有 地瓜 就 把 那 地瓜 拿到 那 個 底下 就 開始 烤 了 所以 媽媽 在 每 次 要 煮 地瓜 粥 都 找 不 到 地瓜 啊 有 一 次 就 是 把 地瓜 放 著 烤 結果 人 跑出去 玩 回來 地瓜 也 烤焦 了 然後 不 小心 把 廚房 的 桌子 給 燒 了 一角 回來 就 被 媽媽 罵 啦 我們 每 一 次 收成 起來 大概 都 會 先 試 自己 種 的 地瓜 品質 我們 每 一 批 每 一 批 可能 種出來 的 甜度 地瓜 的 綿性 還是 它 的 鬆軟