我們 做 這 一 套 設備 其實 基本 上 也 花 了 不少 錢 那 我們 也 是 有 去 尋找 一些 相關 資料 那 我 後來 做出來 之後 爸爸 也 很 支持 我 做 這 套 設備 那 也 可以 有助於 就 是 我們 環境 這些 清潔 還 有 這些 廢棄物 可以 永續 再 利用 這樣子 中秋節 前 是 柚子 的 採收期 雖然 已經 沒有 太多 農務 工作 但 面對 結實 纍纍 的 柚子樹 農民 還是 無法 完全 安心 因為 氣候 異常 的 結果 秋天 的 颱風 是 農民 最 擔心 的 天災 我 現在 就 是 颱風 掉下來 的 這些 落果 或是 一些 曬傷 的 這些 果實 我 就 會 把 它 蒐集 起來 一方面 會 怕 東方 果實 蠅 會 前來 寄生 會 危害 我 樹 上 的 這些 剩下來 這些 果實 蒐集 這些 果實 我 還可以 拿去 做 環保 酵素 最後 再 回噴到 土壤 可以 增加 可能 一些 微生物 的 一些 生長 等等 這樣 其實 基本 上 每 年 的 颱風 季節 的 時候 這裡 的 柚農 都 是 會 做 一些 防颱 準備 會 去 做 一些 竹子 來 做 支架 支撐 這樣子 我 是 比較 傾向於 利用 修剪 的 方式 來 讓 果樹 自己 去 承受 抵抗 風災 的 能力 我們 的 做法 就 是 採用 一 比 三 比 十 的 做法 糖 是 一 公斤 __UNDEF__ 文旦 是 三 公斤 水 十 公升 一般 我們 這 個 文旦 我們 以前 是 用 刀子 切 那切 的 時候 果皮 太 大 它 會 就 是 分解 不 容易 所以 我們 後來 就 是 用 切 地瓜 這 種 機器 來 協助 我們 切碎 這些 打完 之後 先 放 在 袋子 裡面 我們 等到 發酵 的 時候 就 可以 整 個 把 渣 一併 拿起來 過濾 可以 比較 省時 省力 我們 跟 糖蜜 一起 做 發酵 冬天 的 時間 大概 是 兩 個 月 那 我們 夏天 製作 的話 大概 是 一 個 月 的 時間 對於 落果 游振葦 除了 心痛 之外 只 能 把 它們 製作成 酵素 回歸 大地 減少 損失 而 面對 氣候 急遽 變化 如何 與 自然 共存 就 成 了 回 鄉 青農 當前 的 課題 游振葦 與 各 地 青農 常常 會 定期 聚會 討論 也 順便 交流 作物 細節 與 栽種 方式 回 鄉 的 青農 中 只有 30 出頭 的 謝瑋翔 是 其中 最 資深 的 農夫 家 中 茶葉 種植到 他 手 上 已經 是 第三 代 回 鄉 八 年 轉型成 友善 耕種 的 觀光 茶園 豐富 的 經驗 讓 他 成為 其他 青農 學習 的 對象 我 晚 到 了 沒關係 阿葦 如果說 帶到 園區 現在 你 也 有 再 做 導覽 就 還 有 一些 草生 栽培 你 一般 你 會 怎麼 切入 就是 先 教 他 講解 一下 那 個 文旦 的 一些 特性 然後 還 有 一些 病蟲害 的 關係 然後 我 現在 想要 我 現在 就 是 想說 把 草毯 的 部分 或 生態 營造 的 部分 慢慢 導入 進去 就 是 它 之間 的 一 個 關係 就 是 把 它 塑造出 一 個 營造 的 那 種 關係 這樣子 一般 我 在 帶 導覽 的 時候 我 會 其實 他們 來 的話 你 不用 預設 立場 覺得 說 他 好像 有 去 過 茶園 或 去 過 哪裡 其實 沒關係 我們 就 講 我們 所 知道 的 然後 再 重新 的 讓 他們 認識 我們 整 個 茶區 的 茶葉 特色 今天 我們 跟 這些 瑞穗 的 青年 農民 聯誼會 我們 就 來 找 瑋翔 就 是 請教 瑋翔 在 導覽 的 一些 流程 還 有 一些 就 是 跟 消費者 就 是 在 做 解說 的 時候 有 沒有 一些 需要 除了 注意 或是 說 什麼 一些 經驗 分享 或是 一些 導覽 上面 可能 有 一些 有趣 的 事情 上面 我們 去 跟 瑋翔 做 請教 這樣子 因為 我 自己 本身 農場 當然 也 有 開放 導覽 那 對 我 來 講 這 個 是 我 可以 把 農場 導覽 之間 的 關聯 做 一 個 關聯 譬如說 我 的 農場 有 導覽 導覽完 之後 可以 再 到 瑋翔 那邊 做 一 個 導覽 把 所有 農業 做 一 個 貫通 的 接觸 這 是 我 想要 學 的 而且 我 今天 也 對 茶 有 多 一 層 的 了解 就 是 像 他 剛剛 有 跟 我 講到 說 因為 我 本來 覺得 花生 是 沒有 辦法 做 體驗 的 如果 是 去 後面 幫 他們 去 撿 機器 漏掉 的 花生 或是 帶 他們 去 做 導覽 就 是 可能 時間 不要 拉長 就 是 可能 短短 的 時間 然後 讓 他們 去 體驗 這 個 部分 剛好 那 一 段 時間 也 是 我們 比較 空閒 的 時候 帶 導覽 的話 我 只 能 提供 我 的 想法 跟 我 以前 做 過 的 事情 因為 我 回來 畢竟 我 嘗試 了 幾 個 我 覺得 還 滿 有趣 的 方式 大家 來 這邊 覺得 先 有趣 好玩 然後 再 來 就 是 慢慢 去 帶 他 認識 這 個 地方 我 覺得 這樣 的 方式 是 比較 好 的 另外 就是說 剛才 有 提到 就是說 所謂 的 我們 今年 也 有 在 做 PGS ( 參與式 驗證 ) 這 一 塊 然後 在 做 這 一 塊 的話 它 除了 我 覺得 可以 產業 上 的 交流 再來 就是 我 在 缺 工 或是 我 需要 人手 的 時候 其實 我們 就 可以 從 我們 的 青年 朋友 裡面 請 他們 來 幫 我 做 導覽 解說 的 其中 的 某 一 個 區塊 然後 像 他們 今天 這樣 願意 來 其實 在 做 這 一 塊 其實 我 也 無形 中 也 告訴 了 他們 其實 我們 茶園 裡面 會 做 的 事情 他們 懂 __UNDEF__ 了 解 了 之後 說不定 可以 變成 我 的 幫手 年輕人 回 鄉 彼此 扶持 共同 成長 為 這 塊 從小 成長 的 土地 注入 一 股 新鮮 的 活力 也 替 農業 的 永續 帶來 希望 因為 小時候 我們 平時 都 會 暑假 或是 寒假 都 會 來 這裡 玩 尤其 是 夏天 的 時候 那 個 夏日 比較 酷熱 那 我 阿公 都 會 怕 我們 就 是 會 熱暈 了 所以 他 會 帶 我們 去 野外 那邊 去 尋找 仙草 跟 魚 腥草 然後 煮成 仙草茶 給 我們 喝 消暑 這樣子 當 我 回來 之後 就 是 我 覺得 我 有點 想念 就 是 我 阿公 那 時候 煮 仙草茶 給 我們 喝 的 那 種 感覺 所以 我 就 想說 藉由 改良場 的 草毯 計畫 就 再 把 阿公 的 那 種 記憶 再 放到 我 園子 裡面 去 這樣子 家 因為 有 生活 裡 記憶 的 味道 成為 在 外 遊子 們 魂牽夢縈 的 地方 游振葦 家 的 味道 除了 阿公 的 黑 柚子 之外 就 是 阿公 阿媽 的 仙草茶 當年 果園 裡 到處 是 仙草 的 蹤跡 每 到 夏天 隨手 採 回家 加 點 魚腥草 煮 一 煮 就 成 了 最 好 的 防 中暑 飲料 而 現在 游振葦 的 果園 也 因為 友善 耕種 漸漸 地 找回 當年 家 的 味道 爸 __UNDEF__ 我 仙草茶 煮好 了 來 喝喝 看 好 __UNDEF__ 來 你 這 次 的 仙草 放 比較 多 有 __UNDEF__ 我 有 放 比較 多 放 比較 多 這 味道 就 比較 重 味道 比較 重 比較 不會 那麼 淡 以前 我 爸爸 媽媽 他 帶 我們 去 外面 挖 的 野生 的 量 沒 這麼多 所以 我們 那 時候 在 煮 的 爸爸 媽媽 在 煮 的 時候 是 沒有 放 這麼多 的 仙草 跟 魚 腥草 所以 喝起來 他 現在 放 比較 多 那 個 味道 就 比較 濃 比較 好喝 目前 我們 現在 就 是 夏天 的 時候 我們 會 煮 一些 仙草茶 如果 像 觀光客 他們 來 的 時候 消費者 來 的 時候 我們 也 會 馬上 現 泡 仙草 茶茶包 然後 可以 讓 他們 直接 就 是 現場 飲用 這樣子 也 可以 讓 這些 消費者 就 是 體驗 我們 在 小時候 可能 消費者 他們 以前 小時候 可能 也 有 就 是 他們 的 爸爸 媽媽 可能 也 有 煮 仙草茶 給 他們 喝 那 也 可以 藉由 種植 這些 仙草 魚腥草 這樣子 可以 讓 他們 把 他們 的 記憶 可以 傳承給 他們 下 一 代 這樣 熬煮出 的 濃稠 仙草茶 甘甜 的 味道 連結 了 三 代 人 的 情感 而 這 片 大大 的 柚子園 也 乘載 了 游家 三 代 人 從小到大 的 回憶 園 內 的 生態 正在 逐漸 恢復 人 __UNDEF__ 作物 __UNDEF__ 土地 正在 永續 的 軌道 上 慢慢 前進 其實 本身 第一 個 我 不 是 不 喜歡 用 化肥 跟 農藥 所以 我 比較 喜歡 就 是 進到 農場 裡面 就 是 那 種 自然 可以 放鬆 的 那 種 心情 然後 他 可以 就 是 很 享受 在 這 一 片 果園 裡面 的 那 種 氛圍 所以 我 回來 的 時候 從事 有機 農業 然後 我 也 是 希望 我 爸 可以 改變 慣行 的 那 種 作法 跟 想法 也 希望 他 在 未來 的 這些 日子 他 在 來 果園 這邊 他 可以 很 放鬆 然後 很 盡情 的 享受 這 片 果園 帶給 他 的 這 個 那 種 愉悅 的 那 種 心情 那 時候 像 這 個 螳螂 這 個 什麼 我們 現在 這 個 蜻蜓 這些 蝴蝶 這些 都 有 蜜蜂 也 很多 現在 來 說 就 是 以前 的 那些 都 漸漸 地 看 得 到 了 現在 跟 以前 相比 雖然 現在 沒辦法 像 以前 這麼多 從 去年 開始 我 的 園子 裡面 是 有 發現 說 以前 小時候 所 看到 的 漸漸 都 一直 靠過來 了 所以 我 現在 也 是 希望 說 未來 也 可以 讓 這些 消費者 帶 他 的 小孩子 來 然後 可以 讓 他 回味 說 以前 我 小時候 就是 在 園子 裡面 可能 在 鄉下 的 時候 就 是 有 看到 這些 小 昆蟲 或是 蚯蚓 __UNDEF__ 蝸牛 對 啊 __UNDEF__ 然後 等等 這些 動植物 環境 的 這些 教育 意義 這樣 可是 更 讓 我 覺得 說 我 想要 重現 我 阿公 當時 那 時候 在 果園 的 那 種 的 情景 我們 管理 的 方式 就 是 採用 比較 自然 的 一 個 農法 像 這 個 果實 你 看起來 沒有 很 漂亮 這 個 就 是 用 很 天然 的 方式 大部分 是 靠 雨水 像 這樣 的 蟲 吃 樹頭 的 蟲 最 厲害 牠 會 一直 吃 至 樹乾 掉死掉 他們 會 覺得 說 雖然 不 漂亮 但是 他 聽 了 我們 這樣 講 之後 那 他 慢慢 也 能夠 接受 我們 這 種 觀念 就是說 這 個 因為 自然 的 方法 不用 噴 藥 它 其實 是 安全 的 這 我們 也 覺得 滿 高興 的 不 是 人 擁有 土地 是 土地 上面 住 了 人 美好 的 環境 我們 就 要 好好 去 珍惜 他 是 周祖 前 今年 87 歲 每 天 早上 六點 起床 妻子 張梅英 會