了 完全 沒有 辦法 吃完 為 了 多 嚐 些 別 種 食物 的 味道 這 桌 的 客人 決定 直接 再 去 取餐 一 次 我 __UNDEF__ 我 都 是 挑 最 貴 的 然後 和 自己 喜歡 吃 的 然後 要 多 吃 很多 才 有 辦法 回 本 文勉 老師 輕鬆 愜意 的 把 飯 後 的 熱湯 喝完 另 一 桌 的 客人 則 是 正餐 跟 水果 混合 著 吃 用餐 時間 已經 超過 了 1 個 小時 文勉 老師 跟 朋友 準備 開始 享用 第四 次 取餐 的 食物 水果 而 隔壁 桌 的 客人 雖然 看起來 很 撐 了 但是 仍然 努力 地 吃 著 前面 兩 次 拿 太多 完全 吃 不 完 的 食物 吃完 了 水果 可以 吃 塊 小 蛋糕 滿足 一下口 欲 用餐 時間 經過 了 1 個 小時 又 20 分鐘 大家 很 像 都 吃飽 了 相較 於 另 一 桌 的 客人 吃 的 又 多 又 撐 又 雜 文勉 老師 跟 朋友 似乎 吃 的 愜意 又 營養 這 不可能 是 不 是 很 特別 空 的 為什麼 這 個 我們 吳 老師 他 吃飯 的 習慣 跟 一般人 去 這 個 所謂 的 吃到 飽 餐廳 的 用餐 習慣 真的 有 大大 的 不同 兩 位 猜 一下 為什麼 老師 桌 上 只 剩 空盤 沒有 任何 的 食物 您 覺得 應該 是 可能 老師 夾 得 比較 少 老師 食量 比較 小 一點 那 臻臻 覺得 老師 他 吃飯 用餐 的 習慣 為什麼 會 跟 別人 不 一樣 因為 第一 個 他 可能 很 注重 營養 而且 他 也 非常 了 解 他 自己 的 食量 怎麼樣 所以 我 覺得 他 都 是 很 精準 的 可能 他 當時 沒有 詳細 的 計算 他 平常 就 已經 很 精準 的 可以 知道 要 吃 哪些 菜 所以 他 都 夾 得 非常 精準 就 沒有 剩餘 好 __UNDEF__ 那 我們 還是 請到 我們 吳 老師 本 尊 來到 節目 當中 是 __UNDEF__ 歡迎 我們 這 個 輔仁 大學 營養 科學 系 的 吳文勉 吳 老師 歡迎 老師 老師 好 老師 __UNDEF__ 你 有 吃飽 嗎 有 __UNDEF__ 我 那 天 真的 夾 的 都 吃飽 了 真的 真的 那 我 想要 就 是 講 一 個 觀念 就 是 所謂 的 個人化 的 飲食 也就是說 我們 要 知道 說 自己 的 飲食 上面 是 需要 什麼 樣 的 方向 就 是 每 個 人 需要 的 營養 其實 都 獨一無二 你 想 看看 說 如果 我 是 一 個 重度 工作 的 勞工 跟 我 是 一 個 辦公室 女士 那 我 吃 的 量 應該 都 會 不 一樣 對 那 我們 剛剛 加祥 問 了 一 個 問題 老師 __UNDEF__ 你 真的 有 吃飽 嗎 真的 有 吃飽 而且 我 告訴 你 在 選 的 時候 我 有 一 個 方法 就 是 就 是 我 盡量 少 吃 油炸 的 食物 為什麼 那 其實 你 知道 嗎 根據 一些 研究 的 報導 發現 其實 素食 的 人 他們 也 有 一些 油脂 太 高 的 問題 油炸類 的 食物 其實 我 就 會 盡量 得 少 吃 那 其實 像 素食 的話 豆製品 也 有 提供 很 豐富 的 蛋白質 又 很 多樣化 還可以 吃 豆類 __UNDEF__ 穀類 或者 是 一些 根莖類 其實 都 有 豐富 的 蛋白質 的 來源 所以 其實 加祥 老師 有 吃飽 的 OK 好 __UNDEF__ 那麼 老師 既然 這 個 我們 今天 談到 的 就 是 吃 到 飽 的 餐廳 對 不 對 但是 其實 今天 跟 我們 平常 的 飲食 習慣 其實 也 有 關係 你 要 來 考試 對 是 考 是非題 嗎 對 是非題 好 __UNDEF__ 所以 大家 就 是 依照 這 個 選項 然後 就 是 把 圈圈 叉叉 選出來 看 你 有 幾 個 圈 幾 個 圈 好 __UNDEF__ 我們 就 來 看看 看看 您 是 不 是 就 是 這 個 樣 就 是 把 幾 個 圈 自己 記下來 記得 好 就 是 幾 個 圈 好 __UNDEF__ 來 各位 那 我 來 唸 一下 第一 題 曾 帶 食物 去 學校 或 公司 卻 忘 了 吃 或 沒 吃 圈 或 叉 第二 題 點到 不 好吃 的 料理 就 不 吃 了 第三 題 明明 在 節食 卻 又 約 了 朋友 去 吃飯 好 __UNDEF__ 然後 再 來 第四 題 __UNDEF__ 不 喜歡 吃 的 食物 會 挑出來 放 在 一 旁 OK 再 來 菜價 便宜 或者 是 優惠 活動 的 時候 喜歡 一 次 買 好多 的 份量 現在 便宜 不 買 對不起 自己 對不起 自己 主婦 心態 一定 要 的 好 __UNDEF__ 然後 再 來 第六 題 這 個 菜葉 上 只要 有 一點點 的 好像 蟲蟲 咬 過 的 痕跡 就 要 丟掉 了 覺得 不 漂亮 不 漂亮 不 漂亮 ...
 
然後 再 來 第七 點 買來 的 菜 常常 沒 煮 就 爛掉 了 我們 一 次 買 太多 回家 忘記 了 忘記 有 買 這 道 菜 了 忘記 了 好 __UNDEF__ 第八 題 在 吃到 飽 餐廳 有 多 吃 一點 要 多 吃 一點 才 能夠 回 本 這樣子 的 想法 加祥 這 個 我們 幫 你 回答 來 第九 點 到 餐廳 吃飯 吃 不 完 也 不會 打包 來 __UNDEF__ 最後 一 題 了 好 宴客 時 覺得 點 一 大 桌 的 菜 才 有 面子 是 不 是 我 如果 要 請客 怎麼 能夠 讓 客人 吃 得 寒酸 呢 對 不 對 我們 兩 位 先 回答好 了 加祥 這 10 道 的 問題 當中 你 有 幾 個 是 圈圈 的 5 個 圈圈 5 個 滿 平均 的 一半 好 __UNDEF__ 然後 來 __UNDEF__ 善臻 4 個 圈圈 4 個 圈圈 家庭 主婦 的 心態 主婦 其實 才 4 個 圈圈 那 Mia 呢 你們 真的 有 誠實 回答 嗎 我 有 9 個 圈圈 Mia 你 哪 一 個 沒有 圈圈 就 是 那 個 因為 我們 之前 上 節目 就 是 有 教 過 菜葉 上 被 蟲 咬 過 那 個 是 有機 蔬菜 所以 那 個 不能 丟掉 牠 就 會 咬 一下 下 9 個 圈圈 9 個 圈圈 第一 名 我 大約 是 3 個 圈圈 3 個 因為 當 了 媽媽 之後 真的 ...
 
這樣子 __UNDEF__ 那 我們 現在 好 __UNDEF__ 那 老師 我 來 公布 答案 了 幾 個 圈圈 是 代表 什麼 這 個 問題 到底 是 什麼 好 __UNDEF__ 這 個 問題 其實 就 是 要 來 問 一下 你 是 浪費 食物 的 人 嗎 所以 圈圈 越 多 的 人 就算 來 __UNDEF__ 我們 來 看 一下 1 到 3 個 圈圈 本人 輕度 浪費 輕度 __UNDEF__ 還 有 一點點 還是 浪費 4 到 7 個 圈圈 中度 中度 好 __UNDEF__ 所以 兩 位 都 是 中度 浪費 那 我 那 你 是 這 個 重度 浪費 重度 浪費 而且 我 是 非常 浪費 對 __UNDEF__ 你 怎麼 會 有 9 個 我 怎麼 會 這樣 真的 是 好 __UNDEF__ 那 所以 這 個 小 考驗 就 是 告訴 我們 大家 都 沒有 感覺 說 自己 在 浪費 食物 都 沒有 感覺 無 意識 當中 對 __UNDEF__ 在 無 意識 當中 雖然 我 是 這 個 重度 浪費者 可是 我 還是 要 告訴 大家 環保署 的 一 個 數據 我 講起來 好 沒有 說服力 其實 大家 知道 我們 在 臺灣 小小 的 一 個 臺灣 每 年 有 275萬 噸 的 食物 是 以 各式各樣 的 方式 被 浪費掉 有些 丟棄 __UNDEF__ 有些 壞掉 這樣 275萬 噸 你 看 我們 的 人口 才 多少 所以 這樣 平均下來 呢 每 個 人 每 年 我們 會 浪費 121 公斤 的 食物 背 在 我們 的 身 上 我們 自己 體重 都 沒有 那麼 重 還 浪費 那麼多 而且 還 根據 這 個 臺灣 餐飲業 食材 使用 的 一 個 現況 調查 如果 大家 都 住 臺北 對 不 對 如果 我們 以 這 個 臺北 一萬七千 家 的 餐廳 來 說 其實 浪費 的 食物 的 金額 竟然 高達 了 18億 元 一 年 18億 __UNDEF__ 那 你們 猜猜 看 這 個 數字 很 驚人 當中 這 一萬七千 家 你們 覺得 最 浪費 食物 的 是 哪 一 種 類型 的 餐廳 就 是 吃到 飽 是 嗎 __UNDEF__ 是 的 真的 聽說 其實 真的 在 整 個 全 世界 的 國家 當中 其實 浪費 食物 都 是 非常 經常 發生 而且 很多 食物 真的 就 像 我們 剛剛 所 講 的 這些 問題 你 是 不知不覺 在 無 意識 當中 被 浪費掉 的 真的 __UNDEF__ 我 真的 不 知道 我 是 重度 浪費 那 其實 真的 根據 這 個 聯合國 的 這 個 糧農 組織 它 有 特別 提到 其實 每 一 年 全 世界 大概 我們 的 食物 有 三分之一 是 被 浪費掉 的 三分之一 全 世界 的 食物 加起來 總共 有 多少 呢 各 位 這 個 驚人 的 數字 叫 13億 噸 噸 噸 13億 噸 所以 老師 __UNDEF__ 真的 很 恐怖 怎麼辦 對 啊 __UNDEF__ 該 怎麼辦 呢 那 國外 有 沒有 哪 一些 做法 是 其實 真的 我們 臺灣 可以 稍微 效仿 一下下 的 或者 是 說 他們 什麼 樣 的 一 個 措施 他們 已經 在 進行 這 種 所謂 的 節制 大家 真的 不要 浪費 食物 這樣 的 一 個 法規 對 __UNDEF__ 今天 帶來 了 這 個 小小 的 測驗 就 是 各 國 餐桌 飲食 行為 的 法規 那 現在 有 四 個 法規 那 我 來 唸 一下 這 四 個 法規 分別 是 廚餘 要 秤重 收費 或者 是 捐贈 食物 者 可 減稅 還 有 餐桌 浪費 的 時候 直接 罰錢 第四 個 是 餐館 不 允許 打包 那 底下 有 四 個 國家 那 這 四 個 國家 分別 是 韓國 __UNDEF__ 美國 __UNDEF__ 德國 __UNDEF__ 法國 你 來 連連 看 廚餘 要 秤重 知道 嗎 加祥 知道 嗎 法國 嗎 你 覺得 法國 你 覺得 是 法國 這 我 覺得 比較 可能 是 韓國 韓國 我 覺得 廚餘 要 秤重 應該 是 韓國 我 不 覺得 是 法國 好 __UNDEF__ 那 第二 個 我們 也 來 猜 一下 好了 這 個 捐贈 食物 者 可 減稅 捐贈 食物 者 怎麼 捐 呢 餐廳 捐贈 食物 嗎 還是 說 我 捐給 一些 需要 食物 的 把 我 吃 不 完 的 一些 罐頭 什麼 食品 我 就 直接 捐給 這 個 政府 或是 需要 的 單位 然後 他們 來 整理 後 再 送去 有點 類似 像 食物 銀行 有 沒有 對 ...
 
可以 減稅 它 是 無償 這樣子 捐出去 的話 我 猜 德國 因為 我 覺得 德國 應該 在 這 個 部分 會 做 得 比較 嚴謹 一點點 我 覺得 是 德國 加祥 剛才 猜 美國 加祥 __UNDEF__ 你 猜 美國 因為 美國人 比較 會 吃 而且 ...
 
我 喜歡 他 的 理由 對 ...
 
這 都 好 可愛 好 直接 有 沒有 好 啦 __UNDEF__ 那 個 我 覺得