裡面 是 不 需要 加 防腐劑 的 加 防腐劑 的 意義 是 在於 說 它 在 儲存 的 過程 中 產生 的 微生物 的 二 次 汙染 對 __UNDEF__ 二 次 汙染 就 是 我們 做好 這 個 食物 以後 這 個 微生物 跑進去 嘛 微生物 包括 黴菌 __UNDEF__ 細菌 跟 酵母菌 __UNDEF__ 是 這 三 種 微生物 如果說 可以 防止 這些 微生物 的 二 次 汙染 的話 幾乎 不用 加 防腐劑 也 沒有 加 防腐劑 的 必要性 所以 你 看 那 個 罐頭 是 在 一 個 密閉 的 環境 裡面 對 __UNDEF__ 而且 它 在 製作 過程 中 都 已經 把 它 殺菌 完成 了 是 __UNDEF__ 有 道理 耶 所以 其實 只要 罐頭 你 剛剛 講 就 是 它 的 外形 不要 銹掉 或者 是 有 被 撞凹 這樣子 的 一 個 這 個 問題 排除 之後 其實 它 真的 可以 放 很 久 就 對了 是 __UNDEF__ 剛剛 我們 其實 真的 最 擔心 的 就 是 食物 的 部分 因為 真的 有 沒有 病 從 口 入 我們 最 擔心 的 其實 就 是 吃 兩 位 還 有沒有 想到 說 有 哪 一些 東西 其實 也許 也 會 有 防腐劑 這 三 個 字 我 在 擦 保養品 的 時候 保養品 __UNDEF__ 對 保養品 也 是 會 有 一定 的 那 個 有效 期限 對 不 對 但是 就 是 因為 有 些 保養品 它 都 可以 放 很 久 啊 對 耶 還 有 什麼 其它 的 東西 裡面 也 有 防腐劑 呢 裡面 有 防腐劑 我們 剛剛 討論 了 很多 包括 加工 食品 另外 有 一些 膠囊 __UNDEF__ 錠狀 的 產品 因為 它 是 濃縮 過 的 營養品 所以 他 可能 會 加 一些 像 什麼 蒜精 的 那 一 種 都 會 有 那 個 是 比較 少 啦 比較 少加 的 那 有 一些 因為 它 在 防腐劑 的 內容 防腐劑 的 這 個 使用 範圍 也 是 不准 使用 那 可能 有 一些 藥品 會 加 一些 防腐劑 進去 真的 啊 __UNDEF__ 可是 是 適量 的 嗎 是 合格 的 標準 的 嗎 是 __UNDEF__ 是 適量 合格 的 標準 像 維他命 那 種 所以 通常 我們 在 買 東西 的 時候 很多 人 包括 我 自己 有時候 也 會 有 這 種 這 一 種 錯誤 啦 我們 很少 去 看 食品 標示 對 不 對 對 __UNDEF__ 所以 這 個 食品 標示 要 好好 的 去 認識 __UNDEF__ 好好 去 了 解 去 看 一下 因為 都 是 寫 中文字 應該 大家 都 看 得 懂 了解 __UNDEF__ 另外 剛剛 所 提到 的 這 個 保養品 跟 化妝品 這 個 不 是 用 吃 的 啊 這 用 擦 的 這 個 也 有 防腐劑 喔 保養品 不 是 都 很 營養 嗎 保養品 不 就 是 要 讓 我們 看起來 就 是 不要 老 嗎 是 __UNDEF__ 然後 它 又 加 了 防腐劑 那 到底 是 它 主要 是 在 保存 裡面 這 個 保養品 裡面 有 很多 營養 的 物質 那 會 讓 我們 皮膚 更 獲取 更多 的 營養 然後 讓 這 個 皮膚 看起來 水水 嫩嫩 的 所以 當然 這麼 營養 的 東西 微生物 也 很 喜歡 去 吃 它 嘛 所以 在 保存 的 同時 因為 保養品 很少 聽到 說 你 不能 你 要 放 冰箱 裡面 通常 都 帶 在 包包 裡面 對 __UNDEF__ 對 不 對 我 會 放 在 自己 的 梳妝臺 上面 比較 少 放 在 冰箱 啦 是 __UNDEF__ 這樣 聽起來 也 還好 嘛 它 因為 不 是 吃進去 的 所以 應該 還好 對於 皮膚 也 是 無害 的 一些 保養 如果 我 擦 一 天 擦 三 __UNDEF__ 五 瓶 這樣 擦 太多 有 關係 嗎 應該 是 沒有 關係 因為 它 在 合法 的 使用 範圍 之下 應該 都 是 對 人 的 無害 的 而且 你 有沒有 發現 有 一些 化妝品 或者 保養品 真的 放 很 久 它 都 不會 變 耶 尤其 是 化妝品 對 __UNDEF__ 化妝品 我們 看 比方 眼影 就 眼影 然後 口紅 其實 它 放 再 久 它 的 感覺 的 它 內容 都 一樣 啊 對 __UNDEF__ 那 還 建 不 建議 使用 因為 第一 個 以 臺灣 節儉 的 這 種 它 不 是 吃進去 的 如果說 化妝品 發霉 了 那 大概 沒有 人 敢 用 對 啦 或者 變濁 __UNDEF__ 或 分 層 應該 就 沒有 人 敢 用 是 __UNDEF__ 那 就 表示 應該 要 丟掉 了 如果說 這些 保養品 跟 化妝品 他 添加 了 它 合法 的 防腐劑 在 裡面 我 想 對於 整 個 品質 的 保存 是 有 幫助 的 因為 這些 東西 每 天 都 用 對 啊 你 看 化妝品 __UNDEF__ 保養品 __UNDEF__ 沐浴乳 對 __UNDEF__ 不過 因為 其實 尤其 像 這 個 清潔 的 用品 其實 比較 不用 擔心 我 自己 覺得 因為 我們 最後 還是 會 用 清水 把 它 再 洗 過 一 次 其實 水 水 其實 是 最 好 的 清潔 工具 像 我 幫 小朋友 洗澡 有時候 真的 什麼 東西 都 不用 除了 用 自己 的 母奶皂 以外 其實 就 是 一般 的 清水 這樣 好 __UNDEF__ 不過 剛剛 還 有 教 我們 說 我們 買 東西 的 時候 要 看 一下 對 不 對 但是 它 真的 會 寫 防腐劑 三 個 字 給 我們 看 嗎 會 __UNDEF__ 現在 食品 標示 上面 都 會 有 很 清楚 的 把 這些 資訊 提供給 消費者 那 我們 可以 從 它 的 原料 成分 裡面 可以 看 得 到 像 這 個 醬油 裡面 它 就 有 添加 所謂 的 這 個 苯甲酸 苯甲酸 就 是 防腐劑 嗎 __UNDEF__ 是 苯甲 就 是 一 種 防腐 來 認識 一下 這些 名稱 是 __UNDEF__ 那 食品 裡面 有 添加 的 像 一些 苯甲酸 第一 個 我們 所 提到 山梨酸 跟 它 的 鹽類 添加 在 這 個 糕餅類 跟 果汁 飲料 裡面 甲鹽類 這 就 是 防腐劑 對 __UNDEF__ 這 是 屬於 防腐劑 這 個 是 合格 的 合格 的 這 也 是 合格 的 在 臺灣 我們 在 食品 添加物 使用 範圍 的 標準 裡面 有 列有 20 幾 種 的 防腐劑 是 __UNDEF__ 有 一些 特定 的 食品 譬如說 像 一些 豆製品 或者 醬油 __UNDEF__ 糕餅類 等等 在 這裡 我們 有 列出來 像 苯甲酸 跟 它 的 鹽類 可以 用 在 果醬 跟 這 個 果乾 裡面 酸梅 裡面 另外 去 水醋酸 之前 有 發生 過 一些 那 個 我們 不 是 很 吃 了 那 個 臺灣 最 有名 的 珍珠 奶茶 對 __UNDEF__ 我 之前 有 看過 新聞 耶 那 個 珍珠 裡面 就 加 了 這 個 去 水醋酸 除了 它 有 保存 效果 以外 聽說 啦 它 可以 變 得 更加 的 Q 彈 就 是 賣相 更 好 賣相 更 好 然後 又 不 容易 壞掉 對 __UNDEF__ 然後 吃起來 更 Q 更 好吃 口感 比較 好 主任 它 這 個 珍珠 奶茶 的 珍珠 出 問題 是 因為 它 過量 了 嗎 不 是 過量 是 因為 去 水醋酸 不能 加 在 這 個 澱粉類 的 食品 裡面 它 只 能 加 在 乳酪類 跟 乾酪類 的 食品 所以 不 是 每 一 類 你 要 加 哪 一 種 都 可以 的 它 是 有 規範 的 對 不 對 有 規範 所以 他 加 在 那 個 Q 彈 的 那 個 珍珠 裡面 那 個 就 不 對 了 那 個 就 不行 了 因為 它 屬於 澱粉類 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 另外 還 有 苯甲酸 事實 上 可以 加 在 豆製品 跟 醬油類 但是 這裡 講 的 豆製品 是 講 豆干類 像 豆腐 跟 這 個 豆漿 就 不能 使用 苯甲酸 來 當作 防腐劑 我 懂 區分 的 好 詳細 喔 是 __UNDEF__ 所以 有 這麼多 的 這 個 大家 常見 的 也 不妨 把 這 幾 個 名詞 稍微 大概 看 過 背 我們 是 不 敢 要求 大家 背 啦 因為 這些 名詞 都 滿 特殊 的 看 過 應該 有 印象 但是 主任 我們 大家 最 關心 的 就 是 這 個 防腐劑 如果 真的 過量 的話 到底 對 我們 人體 有 什麼 樣 的 影響 跟 危害 如果 是 法定 的 防腐劑 應該 都 是 沒有 問題 的 對 __UNDEF__ 如果 是 這 個 非法 的 防腐劑 他 是 用 在 工業 的 譬如說 福馬林 福馬林 有 一些 人 就 有 些 不肖 商人 就 會 加 福馬林 在 這 個 食品 裡面 當作 防腐劑 這些 都 是 非法 的 因為 吃 了 以後 會 對 肝臟 或 腎臟 產生 很 大 的 危害 那 我們 應該 要 怎麼樣 來 避免 就 是 不 小心 去 買到 這些 有 哪 一些 方法 可以 提供給 大家 的 通常 我們 建議 大家 就 是 加工 程度 越 少 越 好 東西 大部分 都 是 來自於 新鮮 食品 是 __UNDEF__ 這樣 對 身體 的 健康 是 比較 有 幫助 的 如果說 一定 要 吃 加工 食品 的話 就 謹慎 的 選擇 它 的 來源 不明 來源 的 東西 像 散裝 的 就 盡量 不要 吃 沒有 標示 清楚 的話 要 特別 注意 然後 現在 信譽 良好 的 廠商 他 在 這 個 標示 裡面 都 在 包裝 外 __UNDEF__ 包裝 上面 都 會 有 這 個 很 完整 的 標示 是 __UNDEF__ 我 想 這樣 對於 保障 消費者 的 健康 是 很 有 幫助 的 老師 我 還 想到 一 個 既然 防腐 這麼 重要 有 沒 有 天然 的 防腐劑 呢 天然 的 防腐劑 很多 剛剛 我們 不 是 提到 像 鹽 __UNDEF__ 對 鹽 就 是 一 種 很 天然 的 防腐劑 是 __UNDEF__ 另外 還 有 很多 的 香辛料 東南亞 很 喜歡 吃 辣 的 對 __UNDEF__ 事實 上 它 除了 可以 增 促進 這 個 身體 的 新陳代謝 增進 食慾 以外 另外 它 還 有 保存 的 效果 然後 東南 這 個 臺灣 也 有 在 使用 的 一些 紅麴 就 是 以前 沒有 冰箱 的 時候 他 用 紅麴 把 肉 醃 起來 這些 也 是 所以 其實 選擇 吃 的 這樣子 的 我們 現在 因為 選擇 太多 了 所以 其實 還是 建議 大家 就 盡量 能夠 從 天然 的 食材 然後 再 去 做 烹調 的 方式 來 做 這樣子 的 一 個 飲食 的 習慣 可能 會 比 你 去 買 一些 那 種 加工 過後 的 可能 還要 看 包裝 然後 有時候 因為 像 我們 這 種 年紀 超過 40 就 會 有 老花 有沒有 就 要 看 很 久 現在 包裝 是 越 寫 越 細 了 有 沒有 所以 如果 真的 要 免除掉 這些 麻煩 的話 就 吃 新鮮 的 食材 是 最 好 的 對 __UNDEF__ 還是 要 選擇 標示 清楚 的 記得 翻到 背面 來 看 一下 不要 抓 了 特價 就 買走 了 真的 好 啦 今天 也 非常 謝謝 我們 的 兩 位 特別 來賓 你們 的 參加 謝謝 你們 希望 大家 這 個 主婦 生活 下 一 次 可以 到 你們 家 去 訪問 一下 如何 做 清潔 的 工作 好