__UNDEF__ 剛剛 我們 看到 的 是 二氧化硫 金針菇 跟 香菇 都 有 可能 有 機會 會 殘留 接著 下來 就 是 所謂 的 染色劑 這 個 在 2014年 其實 也 是 真的 食安 風暴 當中 也 是 被 大家 一直 不斷 的 在 提出來 就 是 豆乾 我 對了 呢 我 本來 是 那 個 豆乾 __UNDEF__ 豆乾 所以 其實 染色劑 殘留 是 豆乾 豆製品 沒 錯 其實 豆乾類 的話 其實 我們 常 說 豆乾 它 是 加工 食品 本來 就 可以 加 染色劑 對 啊 染色劑 你 要 加 的話 要 加 合法 的 染色劑 像 我們 衛福部 有 規定 說 業者 可以 加 黃色 4號 黃色 5 號 都 沒 問題 可是 我們 最 擔心 有 一些 很 有名 的 加工 食品 就 豆乾 裡面 有用 了 工業用 的 染色劑 對 __UNDEF__ 像 早期 對 __UNDEF__ 像 這 次 說 他們 用 那 個 二甲基黃 二乙基黃 是 __UNDEF__ 所以 我們 都 擔心 說 這 種 工業用 的 染色劑 其實 它 的 動物 實驗 會 有 致 癌 也 被 世界 衛生 組織 列為 說 人類 可能 的 致癌物 所以 如果說 我們 我們 大家 在 辦 年貨 的 時候 看到 豆乾 可能 黃 的 好 漂亮 __UNDEF__ 很 漂亮 然後 就 買回家 也許 就 吃到 那 工業用 的 染色劑 那 這樣子 我 就 想要 問問 看 吳 理事 因為 像 我們 其實 去 很多 地方 會 有 那 種 名產 是 豆乾 它 可能 是 很 黑 的 那 有的 顏色 比較 淡 到底 我們 應該 要 怎麼 正確 的 去 選擇 要 看 它 有 沒有 什麼 添加物 如果 你 身 上 剛剛好 有 酒精 的 話 或者 是 說 你 有 一些 乾 的 洗手液 的 話 其實 那 是 一 個 很 容易 可以 去 辨別 豆乾 對 __UNDEF__ 怎麼說 噴 一下 的 時候 乾洗手 那 個 東西 對 __UNDEF__ 它 酒精類 的 東西 它 噴上去 的 時候 它 顏色 就 會 褪掉 對 __UNDEF__ 褪 了 以後 你 就 知道 它 是 有 加 了 如果 噴上去 顏色 還 沒有 變 的話 就 表示 它 是 天然 的 它 就 是 __UNDEF__ 對 如果 顏色 上 有 差異 的話 不過 你 噴 了 以後 不能 再 吃 了 而且 你 噴 了 之後 你 可能 就 要 跟 店家 買 了 但 至少 你 知道 說 這 家 店 是 有 問題 的 對 __UNDEF__ 下 次 就 要 特別 小心 注意 好 __UNDEF__ 那麼 接著 下來 我們 來 看 一下 黃趜 毒素 的 部分 好 __UNDEF__ 我 是 選 了 開心果 跟 花生 我 也 是 開心果 __UNDEF__ 花生 香菇 都 來 了 是 不 是 香菇 跟 花生 開心果 跟 花生 這 一 題 感覺 站 在 同 一 陣線 的 人 比較 多一點 沒 錯 而且 這 題 感覺 大家 都 答 了 對 的 有 花生糖 我 終於 答對 一 題 了 開心 果 是 __UNDEF__ 因為 我們 都 知道 說 其實 花生類 的 加工 食品 不管 是 花生米 還 有 花生糖 __UNDEF__ 花生醬 每 次 只要 我們 主管 機關 他 其實 抽驗 每 次 都 有 黃趜 毒素 的 超標 我們 滿 擔心 的 像 黃趜 毒素 其實 我們 最 擔心 會 傷 肝 那 嚴重 一點 的話 甚至 會 造成 肝硬化 是 __UNDEF__ 如果 民眾 是 有 B肝 帶源 者 又 長期 曝露到 黃趜 毒素 這樣 就 擔心 會 有 肝癌 就是說 黃趜 毒素 真的 要 滿 注意 的 可是 如果說 你 是 花生醬 在 烤 在 塗 在 土司 上 烤 土司 有時候 溫度 頂多 也 不會 超過 100 度 在 這 種 溫度 下 其實 黃趜 毒素 算是 滿 穩定 的 都 不會 被 破壞掉 所以 說 黃趜 毒素 的確 長久 曝露 去 傷到 我們 的 肝臟 是 __UNDEF__ 所以 其實 還是 真的 建議 大家 少 吃 對 好 __UNDEF__ 這 個 是 我們 的 黃趜 毒素 的 部分 了 最後 一 個 是 我們 的 亞硝酸鹽 我們 來 看 一下 我們 的 答案 是 豆乾 鐵定 不 對 那 應該 只 剩下 醃菜類 了 啦 對 不 對 兩 票 對 兩 票 好 __UNDEF__ 我們 來 看 一下 亞硝酸鹽 是 不 是 真的 就是 存在 於 所謂 的 醃漬類 的 呢 果然 是 我們 常 說 醃漬類 的 菜類 或者 有 一些 加工 食品 像 什麼 那 個 動物性 的 蛋白 的 話 有 可能 會 有 亞硝酸鹽 的 存在 是 亞硝酸鹽 存在 的話 它 可以 讓 我們 的 有 一些 東西 那 個 顏色 比較 漂亮 醃菜類 顏色 比較 漂亮 而且 它 有 防腐 的 作用 是 __UNDEF__ 所以 它 有 一定 的 效果 可以 預防 傳染病 它 也 算是 合法 的 食品 添加物 所以 業者 加 那 個 我們 不能 說 他 不 對 不過 我們 就 是 避免 長期 曝露 其實 那 個 醃菜類 如果 有 那 個 亞硝酸鹽 的話 我們 最 擔心 它 在 我們 體 內 它 會 代謝成亞硝胺 那 亞硝胺 它 是 致癌物 它 會 引起 什麼 腸胃道 腫瘤 食道 腫瘤 __UNDEF__ 大腸 腫瘤 都 會 所以 我們 最 擔心 說 其實 像 醃菜類 的話 要 適量 啦 也 真的 不能 過量 像 蜜餞類 呢 也 算是 醃漬類 有 可能 就是 蜜餞類 它 有 微量 的 那 種 亞硝酸鹽 在 裡面 對 __UNDEF__ 所以 這 種 東西 都 要 適量 所以 其實 真的 大家 沒有 特別 注意到 的 事情 其實 真的 危機 就 潛藏 在 這些 年貨 當中 真的 耶 但是 年貨 不 辦 沒有 年味 對 不 對 這 個 過年 好不容易 一 年 才 一 次 一定 得 要 採 買 一下 吧 你 怎麼 選擇 年貨 第一 個 如果 考慮 價錢 的話 我 會 在 最後 幾 天 去 買 那 時候 大家 會 大家 會 比較 便宜 對 __UNDEF__ 比較 價宜 對 來 __UNDEF__ 那 我們 的 佳昀 呢 我 都 會 去 有 機店 去 選購 有機店 比較 安心 一點 至少 第一 道 程序 已經 先 幫 你 把關 了 媽媽 都 不 知道 嘛 對 __UNDEF__ 然後 就 去 有 機店 選購 是 __UNDEF__ 對 這樣 也 是 一 個 方法 不過 正確 的 買 年貨 要 怎麼樣 買 的 好 又 買 的 安心 吳 理事 有 沒有 什麼 樣 的 小 撇步 告訴 大家 我 覺得 就是說 有 四 大 原則 你 要 望聞 然後 你 要 去 看看 他 的 東西 問 __UNDEF__ 對 你 說望聞問 還 有 摸 但是 這 個 東西 摸 的話 摸 不見得 每 一 種 都 可以 讓 你 摸 對 __UNDEF__ 你 要 問 商家 能不能 讓 你 碰觸 的 喔 望聞問 那 能不能 摸 其實 就 要 看 試試 看 因為 有時候 你 摸 過 也許 你 就 把 外面 的 細菌 給 帶進去 今天 也 非常 謝謝 我們 的 兩 位 專家 謝謝 顏 醫師 __UNDEF__ 謝謝 吳 理事 謝謝 各位 的 參與 也 謝謝 所有 觀眾 朋友 您 的 收看 別 忘 了 下 一 次 同 一 時間 繼續 鎖定 我們 的 美麗 新 生活 下 次 見 __UNDEF__ 拜拜 我 負責 的 是 客廳 所以 我 需要 一 瓶 清潔 大師 妹妹 你 今天 負責 擦 玻璃 那 你 今天 需要 什麼 呢 魔術師 我 負責 的 是 廚房 所以 我 需要 一 個 清潔 博士 每 一 次 過年 大掃除 打掃完 後 的 手 又 乾 又 痛 噴嚏 也 打 不停 今天 節目 邀請到 的 來賓 是 非常 注重 居家 整潔 的 媽媽 宋小燕 和 在 家 裡 負責 打掃 重任 的 安寶忱 來 跟 我們 一起 過年 大掃除 囉 居家 大掃除 尤其 是 在 這 個 過年 年前 那 個 一定 不 免俗 的 要 把 家 裡 全部 大掃 一 番 對 不 對 對 兩 位 來賓 平常 有 沒有 就 很 注重 清潔 的 工作 還是 一定 要 等到 過年 的 時候 才 會 真的 全 家 一起 大掃除 沒有 __UNDEF__ 平常 就 有 注重 還 等到 過年 __UNDEF__ 小燕姊 等到 過年 了 也 更 難 清理 是 不 是 所以 你 平常 就 在 做 對 不 對 可是 你 平常 比方說 你 都 會 用 清潔劑 的 習慣 嗎 有 __UNDEF__ 都 會 有 嗎 有 對 __UNDEF__ 平常 就 有用 了 有 算 過 家 裡 有 幾 罐 嗎 算 一 算 也 差不多 五 罐 五 罐 對 耶 像是 廁所 廁所 的 浴室 歸 浴室 __UNDEF__ 馬桶 歸 馬桶 浴室 歸 浴室 然後 馬桶 還 有 分 馬桶 的 對 __UNDEF__ 馬桶 歸 馬桶 的 這樣子 光 浴室 就 兩 罐 了 對 呀 __UNDEF__ 對 不 對 然後 再 來 __UNDEF__ 地板 的 地板 的 還 有 呢 __UNDEF__ 廚房 的 廚房 的 洗碗 的 對 __UNDEF__ 我 沒 算到 洗碗 的 就是 沙拉脫 之類 的 是 對 __UNDEF__ 洗碗精 之類 的 至少 就 已經 有 五 種 然後 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 寶忱 呢 我 是 屬於 後者 後者 對 __UNDEF__ 就 是 很 懶惰 的 一定 要 等到 等到 大掃除 該 掃 的 時候 再 來 一 次 就 好 了 我 少 說 了 一 種 還 有 一 種 __UNDEF__ 還 有 一 個 玻璃 的 玻璃 的 __UNDEF__ 對 呀 就 六 種 __UNDEF__ 一定 六 種 你 看看 這麼多 的 瓶瓶罐罐 到底 要 怎麼 分 啦 趕快 請 專家 來 告訴 我們 好了 我們 來 請到 國立 臺北 護理 健康 大學 的 潘愷 __UNDEF__ 潘 老師 潘 老師 好 好 __UNDEF__ 兩 位 主持人 跟 兩 位 來賓 大家 好 好 __UNDEF__ 老師 剛剛 講 了 這麼多 不同 的 清潔劑 到底 這 個 應該 怎麼 正確 的 選擇 還 有 清潔劑 真的 有 一些些 不 好 的 東西 潛藏 的 一些 危機 嗎 對 那 我 想 這樣子 我 今天 就 剛好 跟 各位 來賓 介紹 一下 好 那 關於 我們 一般 常用 的 一些 清潔劑 它 本來 裡面 就 含有 一些 不同 的 成分 那 大概 第一 個 大家 常 用 的 就是 那 種 馬桶 清潔劑 那 馬桶 清潔劑 大家 比較 我們 以前 常 用 的 東西 是 它 其實 是 含 一 種 含有 氯 的 一些 成分 在 裡面 氯化酚類 氯化酚 那 氯 的 這 類 東西 大家 比較 熟悉 其實 我們 去 游泳 的 時候 其實 游泳池 裡面 都 有 加 氯氣 對 呀 有 一點 漂白水 的 味道 對 不 對 它 是 有一點 類似 像 這樣 的 東西 那 它 這 其實 就 是 一 種 消毒劑 這 一 類 含 氯 的 物質 因為 那 個 有 氣味 對 __UNDEF__ 不 舒服 所以 聞 多 了 會 對 你 的 呼吸 系統 跟 你 的 循環 系統 上 不 舒服 所以 我們 其實 在 浴廁 清掃 的 時候 有時候 大家 喜歡 把 門 關起來 對 那 你 在 浴廁 清掃 的 過程 中 因為 門 又 關 起來 然後 又 因為 熱水 的 熱氣 會 讓 那 個 氣體 揮發 起來 所以 聞 了 其實 會 不 舒服 空氣 又 不 流通 對 __UNDEF__ 它 其實 會 不 舒服 所以 為什麼 會 打噴嚏 然後 呼吸 會 不 舒服 然後 還 會 甚至 有 一些