可以 對 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 有 那 個 沙茶 的 味道 出來 對 不 對 __UNDEF__ 對 … 好 __UNDEF__ 我們 再 把 這些 菇 所有 的 菇 都 倒回去 都 倒進去 倒回去 我們 就 用 鍋蓋 把 它 稍微 燜 一下 它 就 入味 了 好 __UNDEF__ 把 它 炒勻 一下 這 個 你 拿 鍋鏟 是 大廚 我們 全部 是 助理 我 這 個 媽咪 我 媽好 輕鬆 今天 媽媽 很 輕鬆 等一下 媽媽 就 吃 你 的 成果 了 大概 要 燜 多久 時間 菇熟 就 好 了 菇熟 就 好 了 是 不 是 因為 我們 剛剛 有 稍微 炒 過 一下 我們 現在 看 是 燜到 什麼 樣 的 狀況 我們 先 給 它 看 一下來 小杰 你 看 是 不 是 有 一點點 水 有 沒有 因為 我們 剛剛 是 有 把 它 醃 一下 用 醬油 醃 一下 要 起鍋 之前 我們 就 加 一點 這 個 香油 我們 加 一點 香油 香油 一點點 好 __UNDEF__ 我們 關火 了 因為 它 會 一直 在 出水 對 不 對 小杰 __UNDEF__ 來 請 坐 請 用 還 聞 一下 來 __UNDEF__ 媽媽 媽媽 站 在 旁邊 今天 他們 兩 個 人 合作 的 感覺 如何 好不好吃 超 好吃 你 先 吃 看看 不 喜歡 的 不 喜歡 的 味道 怎麼樣 而且 它 是 什麼 … 怎樣 … 怎麼樣 我們 現在 大家 都 盯 著 你 跟 你 的 杏鮑菇 怎麼樣 更 好吃 還 有 你 一 個 更 更 最 第一 不 喜歡 吃 那 個 你 讓 我 很 有 成就 麗雲 媽媽 好 開心 讓 我 很 有 成就 我們 現在 大家 都 盯 著 你 在 看 另外 一樣 跟著 你 的 心情 超 好吃 __UNDEF__ 更 好吃 然後 這 個 我 是 覺得 他 可以 接受 我們 好像 在 等 開獎 Well 怎麼樣 這 個 香菇 還好 嗎 更 更 好吃 哇 餵 媽媽 吃 一 口 我 也 吃吃 看 這 個 叫做 報答 母親 你們 兩 個 的 合作 媽媽 來 批評 一下 假如 這樣子 配 白飯 的話 可以 哦 我們 來 吃吃 一 個 當 便當 菜 可不可以 這樣 就 可以 以後 就 自己 做 真的 真的 很 好吃 那 個 香菇 很 Ｑ 對 不 對 沒有 這 個 味道 了 對 不 對 對 不 對 __UNDEF__ 香菇 很 Ｑ 對 不 對 香菇 是 很 Ｑ 的 好 __UNDEF__ 小杰 你 已經 克服 了 菇菇 的 問題 了 從 現在 開始 只要 照 這樣子 的 方式 來 做 你 接受 了 對 不 對 對 Ya 非常 感恩 你 考試 通過 了 我 考試 通過 了 通過 了 看到 小杰 大口 吃 菇 的 表情 真是 讓 雅M 媽媽 大 感 驚訝 可見 麗雲 媽媽 這 道 添加 了 沙茶 味道 的 三杯 菇 真的 很 討 小朋友 的 喜歡 家 中 有 不 愛 吃 菇 小朋友 的 媽媽 們 趕快 來 試試 看 這 道 菜 相信 你們 家 的 寶貝 一定 也 會 愛上 這 道 菜 以後 就 再 也 不用 煩惱 小朋友 不 吃 菇 了 那 接下來 素食 119 還 有 一 個 棘手 的 問題 要 解決 那 就 是 小杰 的 體重 問題 小杰 廚師 請問 你 最 不 喜歡 吃 的 是 哪 兩 樣 紅蘿蔔 還 有 四季豆 不過 我 跟 你 講 是 你們 平常 的 四季豆 都 切 這麼 長 __UNDEF__ 這麼 大 塊 我 今天 為 了 讓 你 喜歡 一下 我 就 把 它 切障 眼法 切薄 一點 障眼法 對 障 眼法 讓 你 心理 作用 一點點 吃吃 看 對 不 對 這樣子 切 小杰 會 看 不 出來 那 叫 四季豆 嗎 你 看得出來 嗎 剛剛 沒有 講 你 又 看 不 出來 我 切 得 這麼 薄薄 的 你 看得出來 嗎 看 不 太 出來 但是 紅蘿蔔 是 沒辦法 紅蘿蔔 是 知道 怎麼 切 都 看得出來 的 對 不 對 今天 來 這裡 是 接受 他 的 考試 我們 現在 先 炒 茭白筍 茭白筍 要 先 炒 對 不 對 先 炒 茭白筍 我們 中間 不用 再 洗鍋 了 這 個 菜 是 要 做 也 是 重 口味 的 嗎 沒有 清炒 的 對 __UNDEF__ 清 炒 沒有 重 口味 但是 又 要 能夠 讓 小杰 喜歡 吃 然後 裡面 的 顏色 又 有 白色 有 紅色 __UNDEF__ 有 綠色 我們 一 天 五 蔬果 五 種 顏色 我們 剛剛 菇菇 是 屬於 深 的 黑色 一點 的 所以 我們 現在 今天 就 給 它 這樣子 鍋蓋 稍微 把 它 蓋 一下 燜 一下 那 個 要 燜 一下 麗雲 媽媽 您 看 這 三 道 菜 都 是 屬於 高 纖維 低 熱量 的 對 不 對 對 __UNDEF__ 那 個 茭白筍 基本 上 它 是 沒有 什麼 熱量 的 然後 它 又 是 高纖 我們 現在 有 一 個 小 祕訣 就 要 告訴 你們 就 說 你 的 茭白筍 因為 茭白筍 是 長 在 水 裡面 的 基本 上 它 原來 就 長 在 水 裡面 所以 你 切好 的 時候 最好 泡 一下 水 泡 一下 水 然後 要 泡 個 10 分鐘 然後 你 要 煮 的 時候 撈起來 就 像 現在 這樣 我 根本 不 用 水 的話 它 就 有 一點點 水 會 出來 那 就 燜 這樣 會 保持 它 的 原味 這樣 保持 它 的 原味 好 __UNDEF__ 你 再 把 鍋蓋 打開來 它 已經 都 有一點 軟 了 有 一點 水 了 你 現在 可以 看到 我 普通 的 習慣 是 把 它 三 個 分別 炒 然後 再 混合 在一起 再 匯 一下 不然 的話 因為 那 個 紅蘿蔔 它 有 紅紅 的 顏色 如果 是 我們 炒 菜 的話 就 色 香 味 了 這樣 比較 所以 要 把 它 先 分開來 處理 對 好 __UNDEF__ 現在 讓 小杰 面對 他 自己 最 不 喜歡 吃 的 東西 來 __UNDEF__ 這 個 給 你 讓 你 來 炒 這 個 因為 豆豆 豆豆 也 是 因為 小杰 他 不 喜歡 所以 我 就 把 它 改變 一下 的 切法 切法 切 得 薄薄 的 這 個 障眼法 讓 他 不 感覺 好像 不 是 四季豆 讓 他 心理 上 先 不要 障礙 心理 先 不要 有 一 個 障礙 然後 泡 一下 水 所以 這 個 四季豆 炒 起來 會 脆脆 的 也 是 要 泡 水 對 __UNDEF__ 泡 水 泡 個 10 分鐘 切 薄薄 的 泡 水 __UNDEF__ 切完 以後 對 需要 冰水 嗎 不用 那 個 冷水 就 可以 了 常 溫 的 水 對 __UNDEF__ 然後 你 炒 的 時候 它 變色 的 時候 就 可以 撈起來 了 就 好 了 可是 吃下去 是 不 是 會 有 克服 就 不 知道 了 希望 是 會 克服 希望 是 希望 是 能 克服 小杰 現在 是 你 的 紅蘿蔔 好 __UNDEF__ 這 就 是 你 的 紅蘿蔔 好 __UNDEF__ 紅蘿蔔 不用 泡 水 要 把 它 切薄 一點 就是了 我 通常 就 是 做 咖哩 的 時候 會 放 咖哩飯 咖哩醬 我 就 是 紅蘿蔔 切 塊 馬鈴薯 切 塊 因為 味道 重 一點 他 其實 還是 會 吃 那 個 他 吃 嗎 他 吃 如果 是 咖哩 的 可是 清炒 他 就 不 太 好 __UNDEF__ 我們 把 鍋蓋蓋 一下 鍋蓋 蓋 一下下 其實 紅蘿蔔 對 我們 的 眼睛 什麼 都 很 好 對 身體 很 好 對 不 對 然後 我們 現在 就 把 這 幾 樣 通通 倒回去 全部 都 要 回來 對 __UNDEF__ 全部 倒回去 我們 加 一點 鹽 就 成功 了 小杰 你 看 這麼 快 而且 這 個 也 是 個 帶 便當 的 好 的 菜 你 看 紅 的 __UNDEF__ 綠 的 __UNDEF__ 白 的 我 通通 有 了 這 個 四季豆 蒸 過 以後 沒 問題 嗎 應該 沒 問題 四季豆 沒關係 這 個 是 什麼 鹽巴 對 __UNDEF__ 我們 放 一點點 鹽 就 好 了 一點點 好 __UNDEF__ 炒勻 了 就 可以 好 看起來 好 漂亮 好 __UNDEF__ 我們 就 一點點 這樣子 好了 這樣 可以 了 小杰 大 廚師 請 坐 請 坐 雅M 媽媽 從小 就 培養 小杰 自己 照顧 自己 的 能力 難怪 才 小四 的 他 對於 廚房 裡 的 火 啊 __UNDEF__ 刀 啊 一點 都 不 怕 不過 __UNDEF__ 小杰 好像 對 食慾 的 控制力 就 不 太 行 了 身材 真的 有點 小小 的 over 了 所以 麗雲 媽媽 就 特別 設計 了 這 道 炒 三 絲 利用 低 熱量 又 能 增加 飽足感 的 筊白筍 來 滿足 小杰 的 口腹之慾 再 把 小杰 不 太 愛 的 四季豆 換 個 切法 來 增加 口感 這下 肯定 能夠 讓 小杰 對 蔬菜 料理 有 新 的 感受 媽媽 們 可以 趕快 來 試試 看 小杰 這 是 你 的 傑作 這 顏色 真的 很 漂亮 這 個 顏色 感覺 美 鮮艷 他 的 每 一 種 形容詞 都 是 讚美 的 我 都 不 知道 他 這麼 會 講話 你 都 沒有 發覺 你 兒子 是 這樣 然後 說 真心話 我 先 吃 一下 我 先 吃 我 看 你 那 個 表情 我 要 趕快 先 吃 一下 是 不 夠 鹹 還是 你 說 實話 __UNDEF__ 我們 可以 改進 每 一 種 蔬菜 混 在一起 讓 味道 覺得 讓 我 覺得 很 好吃 讓 你 覺得 很 好吃 你 感覺 不 出來 說 是 單一 的 那 個 就 是 混 在一起 的 你 搞 不 清楚 那 個 已經 是 紅蘿蔔 還是 四季豆 是 不 是 這樣 所有 的 味道 混合 在一起 所以 你 沒有 特別 的 感覺 說 特別 吃 不 到 紅蘿蔔 的 味道 對 不 對 還 有 你 的 你 不 喜歡 的 四季豆 它 好像 也 沒有 那 種 那 種 青草味 了 對 不 對 吃吃 看 四季豆 你 再 吃吃 看 所以 說 你 看 其實 孩子 們 不 是 挑食 應該 媽媽 做 得 不 夠 好吃 是 不 是 不 夠 鹹 吧 要不要 再 鹹 一點 我 承認 就 是 啊 所以 雅 M 你 自己 講 你 的 感想 吧 對 __UNDEF__ 因為 我們 沒有 想到 說 要 花 功夫 去 把 食材 變形 障眼法 我 是 利用 顏色 上面 讓 小孩 覺得 這樣子 很 鮮艷 的 顏色 增加 他 的 食慾 對 不 對 因為 平常 我們 做 我們 就 是 就是 清炒 依照 自己 喜歡 的 口味 這 也 是 算 清炒 對 __UNDEF__ 我 現在 學會 了 就是說 這 個 切功 上面 就 是 我們 自己 要 去 改進 的 其實 他 一下子 看 不 出來 是 這 個 豆豆 吃下去 那 三 種 菜 混 在一起 他 剛剛 講 的 __UNDEF__ 我 這樣 吃 也 吃 不 出 紅蘿蔔 的 味道 是 啊 __UNDEF__ 而且 四季豆 完全 都 沒有 那 個 味道 對 不 對 對 小杰 你 今天 自己 動手 做 的 你 有 什麼 感想 嗎 每 一 道 菜 都 讓 我 覺得 很 好吃 加入 你 自己 的 心血 對 不