也 有 風險 可是 問題 是 因為 從農 的話 會 覺得 說 就 是 今天 如果 我 的 東西 賣 不 出去 的話 可能 我 自己 也 可以 自給自足 因為 人 沒有 賺錢 可是 你 一定 要 還是 要 吃飯 我 現在 在 燒 那 個 草 其實 我們 有機 沒有 辦法 就是 噴 那些 殺草劑 還是 什麼 用藥 的 所以 我 就 是 想 一些 其他 的 方式 來 防 那 個 雜草 像 這 種 草 它 只 長 兩 開 葉子 而已 差不多 兩 塊 葉子 的 時候 你 燒 才 有效 可是 如果 你 像 像 它 這 種 長 那麼多 葉子 而且 太 大 顆 的話 它 燒 的話 它 只是 把 它 的 葉子 燒掉 而已 可是 它 的 根部 這 個 地方 它 還 會 再 長新 的 葉子 出來 所以 燒 這 個 草 的話 都 是 要 打完 地 之後 然後 我們 就 會 開始 再 去 燒 因為 就 是 等 草 發芽 剛 發芽 的 那 個 小 苗 兩 塊 葉子 的 時候 開始 在 燒 牛筋草 那 種 它 如果 大 棵 的話 它 的 根 很 茂密 它 會 把 土壤 整 個 抓住 所以 你 要 除 的 時候 也 不 好 除 所以 大部分 我 都 是 在 趁 它 小 顆 的 時候 開始 做 防治 這 個 動作 你 說 我 燒 過 一 次 然後 它 現在 已經 差不多 有 中期 的 時候 差不多 這麼 大 顆 的 時候 它 草 也 還 沒 怎麼 長出來 很 稀疏 因為 這 個 之前 我 有 燒 過 一 次 了 所以 它 會 比較 少草 也 會 有 可是 沒有 那麼多 它 不會 去 影響到 那 個 作物 的 生長 其實 這 個 實驗 我 做 差不多 半 年 左右 因為 就 是 要 試 我 今天 我 這樣 燒完 可能 我 隔天 才 會 來 看 說 就 是 差不多 草 要 多 大 棵 的 時候 再 來 燒 然後 草 太 大 棵 可能 燒 的 時候 可能 會 比較 費時 這樣子 其實 一 個 人 在 做 有 一 個 人 在 做 的 模式 也 不一定 說 一定 要 說 缺 工 還是 什麼 然後 我們 一定 要 去 找 人 可是 一 個 人 有 一 個 人 的 工作 方式 就是說 我 可以 找 一些 其他 可以 運用 的 資材 或者 是 器具 然後 減少 我 的 人力 的 那些 支出 兩 年 一 個 人 耕作 的 草創期 讓 林俊維 想出 了 不少 務農 巧思 除了 用 火 燒 幼草 他 還 會 利用 牛糞 自己 培養 有機 肥 減輕 財力 上 的 負擔 雖然 家 中 經濟 並 不用 他 擔心 而 跟 林俊維 剛好 相反 必須 用 務農 收入 證明 辭職 是 正確 的 葉有紹 與 郭怡君 就 不能 隨心 實驗 了 農曆年 前 是 蔬菜 的 銷售 大月 忙完 白天 的 農事 二 人 還 得 努力 的 削 玉米 因為 一定 要 趕上 明天 的 出貨 夜深人靜 邊 做 邊 聊 更 顯 夫妻 情 深 這 次 雖然 比較 瘦 可是 也 都 還 滿 長 的 體型 還 不錯 身材 滿 好 的 又 滿 飽滿 的 這樣 已經 進步 很多 了 對 啦 如果 跟 以前 比起來 是 好 很多 對 最 起碼 不用 像 剛 開始 這樣子 不用 擔心 採完 然後 玉米 放 著 然後 也 不 知道 要 去 哪裡 賣 送 人家 可能 大家 門 還 關起來 不 想 收 我 記得 那 年 就 是 木瓜 全部 都 倒 了 泡 在 水 裡 然後 我 記得 我 用 車子 然後 從 水 裡面 撈起來 的 木瓜 已經 不 值錢 那 我們 就是 抱 著 就 是 救 多少 算 多少 的 心態 然後 就 一 顆 十 塊 錢 出去 外面 賣 可是 沒有 賣完 的 你 買 十 送 一 還是 沒有 人 要 對 那 個 應該 就 是 一 個 人生 的 轉折點 所以 不 想 印象 深刻 都 很 難 銷售 的 部分 她 的 壓力 會 比較 辛苦 會 比較 大 她 晚上 到 半夜 她 都 還 在 那邊 上網 __UNDEF__ 訂單 我 以為 他 都 在 睡覺 因為 他 白天 真的 很 累 我 就 覺得 很 公平 一 個 累 白天 一 個 累 晚上 兩 個 人 日夜 互補 那 都 是 為 了 我們 自己 的 事業 好 順便 算算 看 一 箱 這 次 的 新 規格 這樣 一 箱 可以 裝 幾 支 5 臺斤 那 我 就 你 要 裝 5.6 斤 我們 玉米 我們 都 是 走 低溫 出貨 水果 玉米 的 話 它 本身 它 的 甜度 跟 鮮度 會 隨著 溫度 還 有 時間 的 流失 所以 我們 為 了 確保 出貨 的 品質 我們 都 是 改成 產地 直配 的 方式 做 配送 所以 消費者 的 滿意度 才 可以 比較 高 然後 他們 覺得 說 跟 外面 市場 上 買 的 可能 都 不 甜 的 玉米 那 相較 之下 我們 的 好吃 很多 我們 今天 要 採 早上 要 採 三百 斤 採 那麼多 對 我們 兩 個 可能 採 不 完 你 叫 爸爸 媽媽 幫 我們 一起 去 採 一下 好 __UNDEF__ 我 要 叫 爸爸 媽媽 他們 來 幫 我們 採 那 我們 先 去 準備 好 __UNDEF__ 我們 先 去 弄 一 弄 好 拿 袋子 好 那 可以 了 熟 過 頭 爸 媽 你 可以 和 爸爸 來 幫 我 摘 一下 玉米筍 想 說 看看 可不可以 在 八點 以前 我們 把 它 採完 對 __UNDEF__ 就 在 露水 還 沒 乾 之前 我們 把 它 摘完 它 那 個 品質 比較 好 我們 來 了 快點 來 幫忙 我 快點 好 __UNDEF__ 來 從 這裡 摘 你 摘 這邊 這裡 我 摘 那邊 這樣 我們 是 這樣 摘 過去 的 現在 要 怎麼 過 我 從 這裡 你 摘 這裡 我 摘 那裡 葉有紹 的 父母 葉建興 與 蘇金菊 二 人 今年 都 已經 七十多 歲 了 他們 務農 了 一 輩子 再 辛苦 都 要 讓 小孩 念 書 希望 他們 另 有 成就 但 沒想到 兒子 與 媳婦 會 決心 下田 我 年輕 的 時候 我 沒有 吃 過 玉米筍 是 我 媳婦 開始 種 她 去 不 知道 去 哪裡 聽到 說 這 個 玉米筍 好 拿來 種 一 開始 要 種 我 也 是 覺得 給 她 反對 好像 不 太 有用 不過 到 她 種下去 那 個 成績 還 不錯 又 好吃 我們 以前 小時候 沒有 讀書 讀 得 少 所以 我們 就 認為 說 孩子 要 讀書 所以 都 叫 他 讀書 捨不得 讓 他 工作 這樣 到 他 長大 也 是 現在 他 自己 算 說 娶 老婆 了 我 覺得 我們 也 已經 老 了 所以 才 再 叫 他 下來 務農 不然 以前 小時候 也 很少 種稻 時 來 除 個 雜草 這樣 對 慢慢 的 長大 之後 我 覺得 生活 對 __UNDEF__ 你 要 找 一 個 會 比較 適合 自己 的 生活 我 覺得 是 比較 重要 到 了 這 個 年紀 了 覺得 做 農夫 比較 好 看 著 兒子 媳婦 的 努力 葉建興 與 蘇金菊 也 從 反對 轉為 支持 兩 代 人 在 同 一 塊 土地 上 一起 用 農人 的 樂天知命 面對 人生 2018年 農曆年 前 氣候 還是 忽 冷 忽 熱 但 這時 的 鹿野 已經 是 遍 地 綠意 在 葉有紹 友善 耕作 的 玉米田 裡 長出 不少 野莧菜 這 是 他們 家 常 吃 的 天然 美味 也 是 蘇金菊 媽媽 傳給 他 的 好 味道 唯 辰 什麼 阿嬤 教 你 摘 這 個 這 是 野莧菜 好 __UNDEF__ 這樣 摘 這 個 摘 這 個 它 的 這 個 幼苗 這 個 摘 這 個 芯 這 個 嫩嫩 的 這裡 你 會 摘 嗎 對 好 __UNDEF__ 摘 這 個 葉子 就 好 這 個 嫩嫩 的 葉子 摘 這 個 這 種 的 嫩嫩 這 個 摘 這 個 嫩嫩 這 個 小 的 時候 以前 的 小孩 小時候 比較 常 出來 比較 有 跟 以前 的 媽媽 她們 比較 辛苦 都 沒有 時間 可以 照顧 我們 都 跟 她們 來 田 裡 小時候 像 我們 這 個 唯辰 這樣 就 會 出來 摘 這 個 了 我們 兒子 也 有 吃 過 這 個 我們 家 裡 我們 常常 在 吃 前 幾 天 我 北部 的 朋友 來 也 都 叫 我們 來 摘 這 個 煮 給 他 吃 他 說 很 好吃 反正 我 吃起來 就 感覺 人家 那 個 我們 有 在 種 在 撒 的 那 個 就 是 莧菜 有 沒有 一 種 莧菜 不過 我 覺得 它 比較 好吃 這 個 比 那 個 還 好吃 野莧菜 原 產 於 熱帶 美洲 不 知 何時 傳入 臺灣 馴化 後 成為 田 間 常見 的 野草 因為 富含 鈣 鐵 等 礦物質 成為 過去 農家 天然 的 營養 食品 在 葉家 現在 是 郭怡君 掌廚 她 傳承 了 蘇金菊 的 手藝 那 這 個 煮 的 方式 其實 很 簡單 我們 就 是 先 用 油 然後 熱 鍋 然後 再 把 薑絲 爆香 那 爆香 之後 你 就 把 洗乾淨 的 野莧菜 就 下鍋 然後 加 一點 水 然後 把 它 悶 一下 悶 到 它 熟軟 再 加 點 調味料 鹽巴 就 可以 起鍋 了 吃飯 了 好 換 我 了 吃飯 了 阿嬤 夾 野莧菜 給 你 吃 這 個 很 好吃 很 好吃 又 很 營養 媽 你 不 吃 玉米 一 聲 吃飯 了 祖孫 三代 聚攏 在一起 薑絲 爆 炒 野莧菜 的 味道 從 廚房 蔓延到 餐桌 再 一路 到 下 一 代 的 嗅覺 味覺 裡 二月 農曆年 前夕 是 民眾 辦 年貨 的 最後 機會 小農 們 也 趕著 年前 最後 一 次 的 市集 展售 來 參考 看看 臺東 產地 直 送 的 水果 玉米 我 要 整齊 一點 的 因為 有時候 要 削 玉米粒 這 個 像 這樣子 整 排 的 嗎 好 那 你 要 幾 支 我 幫 你 挑 怎麼 賣 四 支 一百 塊 你 如果 還 沒有 要 煮 回去 跟 袋子 這樣 冰 起來 這樣 水分 才 不會 乾掉 看看 一 包 一百 都 可以 自己 挑 我們 這邊 的 客源 我們 大概 已經 經營 培養 了 兩 年 的 時間 那 這 兩 年 的 時間 我們 是 要 有 機會 在 產期 內 我們 就 會 定期 的 上來 讓 客人 常常 看到 我們 常常 來 他 也 會 認識 我們 那 不然 我們 一直 待在 臺東 種出 這麼 好吃 的 玉米 可是 如果 沒有 客人 買 那 客人 也 不會 認識 或 知道 我們 來 這邊 經營 下來 的 固定 的 客人 會 成為 我們 自己 粉絲 專頁 的 固定 客人 那 有時候 也 會 跟 我們 自己 額外 訂購 宅配 的 部分 那 比例 的話 大概 有 四 到 五成 還 滿多 的 而且 都 是 回流客 這 是 水果