哪裡 比較 有得 採 因為 這邊 的 很多 都 採 過 了 比較 成熟 的 那 這 一 棵 這 一 棵 採 這 棵 是 嗎 這 一 棵 想 當年 丈母娘 擔心 了 很 久 擔心 她 女兒 嫁給 農夫 要 怎麼辦 這樣 她 偷偷 跑來 看 他們 住 在 哪裡 還 沒 結婚 的 時候 對 __UNDEF__ 偷偷 的 開車 來 看 就 一直 說 不 好 啦 那 個 很 鄉下 現在 的 想法 我 覺得 很 好 至少 他 的 身體 也 越來越 好 然後 我 的 水果 拿去 給 任何 一 個 人 吃 朋友 __UNDEF__ 親戚 他們 都 說 這 是 有機 的 就 會 很 驕傲 就是 這 是 這 是 振穀種 的 有機 的 然後 像 我 姊姊 我 媽媽 拿出去 就 說 這 是 有機 的 完全 沒有 噴 農藥 就是 一 種 很 驕傲 去 稱讚 這 個 女婿 哥哥 剝 這 顆 比較 酸 很 有 水 可是 這 個 酸味 比較 重 我 最 喜歡 吃 砂糖橘 因為 它 口感 很 甜 又 好 剝 這邊 比較 安靜 臺北 的 交通 比較 方便 但是 比較 吵雜 車子 比較 多 一家人 在一起 主要 就是 那 種 充實感 生活 雖然 很 忙碌 但是 每 天 都 會 聚 在一起 雖然 並 不 是 想像 中 說 整 天 是 膩 在一起 並 沒有 但是 就 是 回家 是 有 家人 的 有 那 種 家 的 感覺 因為 我 一直 都 覺得 有 家人 的 地方 哪裡 都 是 家 米 跟 蘿蔔 的 比例 是 一 比 三 可能 我們 這 個 比例 都 是 以前 媽媽 奶奶 她們 傳下來 算 標準 的 一 個 比例 就 是 一 斤 的 米 配 然後 三 斤 的 蘿蔔 那 我們 今天 做 的 就 是 很 單純 的 傳統 的 那 種 蘿蔔糕 我 就 會 再 加 一些 調味料 像 那 個 胡椒粉 __UNDEF__ 鹽 加 一些 進去 這樣子 那 如果 你們 想 吃 其他 料 你 可以 自己 加進去 危機 就 是 轉機 劉明芳 回農 的 頭 一 兩 年 差點 就 被 天災 打垮 還好 在 媽媽 的 建議 下 開始 製作 販售 傳統 客家 米食 而 他 也 把 家 裡 的 田地 轉型成 提供 導覽 農場 體驗 的 休閒 農園 以 多元化 的 經營 度過 難關 會 想要 做 這 個 休閒 的 方式 主要 是 我 自己 有 去 算 過 我 的 耕地 面積 不 夠 因為 我 剛 開始 只有 自己 家 裡 的 田 只 有 四 分 地 那 四 分 地 你 種 稻子 來 講 那 個 收成 算 一 算 就 知道 不 太 可能 支撐 起 一 個 家計 所以 我 第一 年 做完 第一 年 之後 我 第二 年 馬上 就 跟 鄰居 再 承租 大概 一 分 半 的 地下 來 就 是 在 種菜 跟 水果 劉明芳 能夠 成功 轉型 也 是 因為 父祖輩 的 庇蔭 勤儉 持家 的 他們 留下 許多 傳統 文物 從 農耕 器具 到 生活 工具 都 有 這些 文物 因 時光 的 刻痕 充滿 了 故事 像 他 這 把 阿公 的 板凳 就 充滿 農村人情 世故 那 個 椅腳 的 地方 都 會 有 寫 我 阿公 的 名字 在 上面 以前 是 大 家族 然後 鄰里 之間 的 那 個 互動 非常 的 密切 那 甚至於 說 辦桌 的 時候 桌子 椅子 也 是 自己 家 裡 沒 那麼多 然後 就 會 請 鄰居 都 把 它 搬來 那 你 每 個 人 的 桌椅 都 有 寫 自己 名字 的話 就 很 方便 各自 帶過來 然後 各自 用完 之後 那 到時候 要 收回去 的 時候 他們 只要 認 名字 就 知道 說 這 是 哪 一 家 的 個人 來 講 的話 我 覺得 是 我們 家 一 個 生活 的 一 個 傳承 讓 我 可以 知道 說 我 前 兩 代 甚至於 到 第三 代 有的 甚至於 是 我 曾祖母 留下來 的 那 我 會 看到 東西 之後 經由 長輩 跟 我 的 一些 解說 讓 我 了 解說 原本 他們 是 怎麼 生活 的 在 這 片 土地 是 怎麼 耕耘 怎麼 打拼 的 那 我 也 用 這些 東西 然後 也 跟 我 的 下 一 代 也 跟 他們 講 把 它 倒下去 來 來 我 倒 要 加 水 嗎 不用 加 水 反正 這 種 冬天 的 蘿蔔 那 個 水分 比較 多 就 是 給 它 炒 不用 加 水 劉明芳 的 母親 黎金梅 從小 就學 做 客家 米食 手工 製作 雖然 辛苦 但是 蘊含 了 美味 的 記憶 以前 跟 媽媽 __UNDEF__ 婆婆 學 現在 她 也 樂 得 把 手藝 傳給 媳婦 和 兒子 還 沒有 結婚 就 跟 媽媽 學 了 過來 這邊 嫁過來 這邊 跟 婆婆 學 她 小時候 我們 也 都 是 也 是 過年 逢 年 過節 也 是 要 做 吃 的 那 什麼 粿 什麼 就 一直 做 吃 的 我 說好 __UNDEF__ 你 要 做 吃 的 那 我們 就 做 用 什麼 米 來 做 先 來 做做 我們 自己 吃 這樣子 人家 朋友 那些 大家 試 吃 吃 的 有 合 口味 我們 就 做 像 我 過年 的 時候 我 沒空 我 蒸起來 熱熱 的 他們 就 碗 拿來 了 就 挖 挖 了 滴 一點 醬油 下去 就 這樣 吃 了 來 來 來 剛好 剛 有 採 剛 採好 的 玉米 水果 玉米 要不要 順便 煮 一下 好 __UNDEF__ 那 你 幫 我 洗 一下 好不 好 我 等一下 我 來 煮 玉米 很 滿足 就 覺得 很 滿足 因為 我 真的 從小 都 很 喜歡 吃 玉米 然後 他 就 特地 去 種 那 個 什麼 很 不 一樣 的 品種 的 玉米 結果 最後 我 都 覺得 說 還是 覺得 水果 玉米 真的 很 好吃 這邊 適合 種 的話 然後 他 就 會 去 種 一些 我 覺得 我 喜歡 的 東西 這樣子 那 因為 又 正好 是 我們 都 是 不 灑 農藥 的 所以 我 都 覺得 說 還 吃 得 很 健康 來自 臺中 市區 的 王文君 自從 嫁給 了 劉明芳 之後 就 任勞任怨 的 支持 他 不僅 陪 他 走過 舉步維艱 的 創業 歷程 也 放下 自己 的 工作 全心 當 個 稱職 的 農家 媳婦 對 農 這 一 塊 說 實在 我 很 陌生 對 __UNDEF__ 我 也 是 從 零 開始 就 是 從 開 農園 的 時候 才 知道 說 那些 農 的 一些 知識 __UNDEF__ 常識 其實 我 的 餐飲 證照 是 我 在 生 老大 的 後面 的 第二 年 我 就 開始 未雨綢繆 了 如果 有 機會 自己 創業 的話 有 沒有 有 一 個 證照 來 也 比較 對 自己 也 比較 有 自信 一點 這樣子 其實 一切 都 是 為 我 老公 對 __UNDEF__ 因為 覺得 說 還是 要 有 一 個 助手 幫 他 對 __UNDEF__ 我 都 自己 稱為 我 是 女工 我 老公 是 那 個 長工 其實 我們 的 老闆 就 是 我 的 兩 個 兒子 這樣子 然後 我 做 什麼 她 就 是 任勞任怨 的 她 都 在 旁邊 一直 在 幫 我 然後 甚至於 我 碰到 一些 挫折 的 時候 她 也 會 去 鼓勵 我 __UNDEF__ 支持 我 說 不管 怎麼樣 這 個 家 我 一定 願意 陪 你 一起 支持 下去 我 覺得 這樣 對 我 的 心 裡 上 的 一 個 支持 __UNDEF__ 支撐 是 很 重要 的 不 只 是 在 范振穀 家 在 劉明芳 這裡 也 是 有 家人 在 的 地方 就 是 家 太太 的 支持 是 他 不斷 前進 的 動力 吃飯 了 你 要 坐 哪裡 碗 拿 了 筷子 __UNDEF__ 吃飯 農夫 辛苦 種田 為 的 就 是 要 吃飯 但 他們 不 常 吃 山珍海味 三 餐 菜餚 裡 常 見到 的 反而 是 用 醃漬 或 風乾 保存 的 易 料理 食物 就 像 這 道 長 豆乾 湯 就 是 劉明芳 家 的 家常味 那 或許 現在 的 人 會 覺得 說 這 種 東西 看起來 好像 不 是 很 新鮮 可是 對 我們 是 客家人 我們 客家人 就 是 很 厲害 就 是 食物 保存 的 技術 非常 好 什麼 東西 都 可以 把 它 曬起來 或者 把 它 醃起來 我們 小孩 都 很 喜歡 吃 像 我們 那 個 老大 還 有 小 的 他們 都 非常 喜歡 吃 這 道 菜 小時候 就 是 阿婆 阿婆 跟 媽媽 她們 都 會 煮 這 個 也 覺得 味道 不錯 就 這樣 吃 一 吃 就 習慣 了 因為 我 是 那 個 河洛人 然後 剛 開始 就 像 我 老公 跟 我 講 說 豆干 煮 湯 然後 我 就 很 納悶 我 想說 豆干 煮 湯 豆干 為什麼 要 煮 湯 豆干 不 是 都 是 涼拌 嗎 為什麼 要 煮 湯 然後 我 就 很 好奇 我 一直 想 不 透 後來 我 婆婆 煮 這 個 湯 的 時候 豆干 呢 豆干 煮 湯 在 哪裡 她 說 就 是 這 個 所以 後來 才 了 解說 原來 是 客家人 講 的 長 豆豆乾湯 就 是 這 種 長 豆湯 所以 我 都 覺得 那 喝起來 的 那 個 口感 就 是 甘甜 甘甜 的 覺得 還 不錯 范振穀 __UNDEF__ 在 忙 什麼 明芳 現在 要要 出貨 明天 要 出 橘子 是 喔 那 個 之前 說 紅棗苗 都 沒 來 沒 來 就 我們 這邊 在 忙 啦 這 幾 天 都 在 忙 太 好 了 昨天 就 沒有 一直 找 都 沒有 找到 你 自己 種 的 是 我 也 想說 種 幾 棵 試 看看 你 家 裡 種 的 這樣 結果率 好 嗎 還 OK 啦 自己 夠 吃 啦 種 個 幾 棵 就 夠 吃 了 自己 夠 吃 對 __UNDEF__ 生果 還可以 曬 曬 差不多 種 了 五六 棵 曬 起來 的 量 這 一 年 來 都 吃 還 夠 這樣 不錯 可以 考慮 那 個 做 有機 栽培 種 紅棗 應該 也 是 很 好 范振穀 和 劉明芳 除了 農事 上 的 勞力 支援 更 重要 的 還 有 理念 間 的 交流 二 人 都 有 讓 農業 升級 才 能 永續 生存 的 共識 今天 又 租 了 一 塊 田 要 耕田 是 __UNDEF__ 準備 要 秧苗 了 沒 對 __UNDEF__ 要 來 幫忙 插 嗎 很 過癮 插秧 現在 都 用 機器 了 你 還要 需要 人力 因為 秧苗 也 要 搬 也 要 扛 你 那 那麼 好 工作 是 我 看到 那 種 田 我 都 敢 做 我 聽 我 阿婆 講 一下 阿公 自己 家 裡 山 上 種 橘子 我 聽到 都 嚇死 了 那 很 陡 有的 地方 那 坡度 40 50 度 也 在 種 做農 的 就 是 這樣 沒 做 就 沒 得 吃 這 要 送去 做 加工用 的 明芳 你 那邊 你 那邊 有 看到 壞掉 的 有 一 顆 小 的 好 友善 種植 的 柑橘 採收