花蓮縣 吉安鄉 緊鄰 花蓮市 是 進入 花東 縱谷 和 東海岸 的 門戶 日治 時期 因 日本 移民 多 定名為 吉野村 臺灣 光復 後 改名為 吉安鄉 區 內 除了 坡地 和 海岸 外 都 是 肥沃 的 沖積 平原 副熱帶 季風 氣候 很 適合 各 類型 農業 發展 這 是 檸檬 香茅 主要 用途 它 可以 用 在 那 個 料理 上面 還是 可以 泡茶 那 個 莖 的話 主要 是 做 在 料理 上面 這 是 紫紅 羅勒 它 葉片 跟 一般 的 羅勒 葉片 不 太 一樣 因為 它 是 紅色 的 對 __UNDEF__ 檸檬 百里 對 它 有 檸檬味 它 有 北方 的 甘蔗 之 稱 在 大陸 那邊 那 它 的 吃法 跟 甘蔗 一樣 就 是 拿起來 啃 就 可以 了 甜度 也 夠 夠 甜 嗎 還 不錯 榨 汁 來 用 也 可以 像 甘蔗 一樣 用 也 可以 它 的 出汁率 我 看 那 個 文獻 它 是 有 那 個 50% 50% 的 出汁率 糖度 大概 15% 左右 大量 做 才 划算 我們 少量 的話 就 想說 做 試驗 在 茶包 上面 看看 效果 好 不 好 這樣子 很多 人 都 說 香草 我 為什麼 會 種死 很多 人 就是 種 了 就 是 也 沒 管 它 其實 你 不用 管 它 但是 你 要 去 剪 它 你 要 去 用 它 你 不用 去 管 它 沒關係 但是 你 要 隨時 你 有 可能 有 需要 的 時候 一 兩 個 月 你 還是 一兩 個 禮拜 你 要 去 剪 它 修 它 它 才 會 大 你 有 剪 它 才 會 大 你 不 剪 的話 它 就 會 慢慢 就 死掉 了 對 這邊 我們 大概 種 了 四十多 種 的 香草 植物 這樣 還 有 一些 蔬果 蔬果 都 是 季節性 的 蔬果 這樣子 比較 少 啦 所以 他們 附近 的 人 都 不 那 個 開始 的 時候 不 知道 我 要 種 什麼 對 __UNDEF__ 他們 都 講 很多 人 都 問 他 說 你們 對面 那 個 種 什麼 香草 啦 他 種 那 個 就 是 九層塔 對 可是 小朋友 都 會 以為 是 那 個 香草 冰淇淋 那 個 香草 就 是 那 個 香草莢 那 個 味道 有 不同 味道 滿 吸引人 這樣 我們 就是 希望 藉由 我們 的 種植 讓 更多 人 就 是 認識 香草 然後 去 會 用 它 對 讓 更多 人 接觸 它 這 也 是 我們 種 的 原因 啦 這 個 地方 這 個 田埂草 很 好 這 個 是 蔓榕 這 個 蔓生 的 榕樹 它 整 個 田埂 它 又 覆蓋住 了 所以 我 這邊 其實 不 太 需要 這 個 花 什麼 心思 這 是 蔓榕 它 會 蔓生 的 榕樹 你 看 它 是 木本 的 它 是 木本 然後 它 很 密 很 密 的話 就 覆蓋住 了 所以 當 它 覆蓋住 以後 這 區 的 其他 的 草相 就 比較 少 所以 這 區 我 不 太 需要 像 剛才 那 樣子 一直 割 它 那邊 的 話 長 得 很 快 這 個 就 福壽螺 這 個 蛋 牠 這 個 一 隻 福壽螺 可以 三 天 產 這麼多 蛋 三 天 產 一 坨 所以 你 看 牠 繁殖 多 快 但是 沒有 關係 因為 我們 大概 只有 秧苗 的 時候 怕 牠 等到 牠 長大 一點 老 了 牠 就 牠 有點 冤枉 因為 牠 什麼 都 吃 牠 什麼 都 吃 可是 你 農夫 把 所有 東西 全部 都 弄 不 見 了 只 剩下 秧苗 了 所以 牠 一 出來 之後 沒有 東西 吃 牠 只好 吃 秧苗 然後 我 說 你 怎麼 吃 我 秧苗 所以 牠 有點 冤枉 那 個 產量 比較 少 那 是 我們 現在 的 刻板 印象 所以 我 就 看 書 日本 就 有 一 位 福岡 正信 老前輩 他 九十幾 歲 往生 之前 的 40 __UNDEF__ 50 年 在 他 那 塊 地 他 就 是 用 自然 農法 最 重要 他 有 結果 他 有 實證 他 不 是 純 理論 即使 他 純 理論 我 覺得 我 都 要 試 可是 他 有 實證 他 實證 的 產量 不 輸 慣行 不 輸 慣行 這裡 就 有點 病 了 你 看 這裡 有 那 個 胡麻 有 沒有 這 都 有 些 病 水頭 水頭 的 溫度 比較 低 水頭 跟 那邊 的 溫度 都 不 一樣 所以 這 塊 會 比較 綠 它 熟 得 比較 慢 因為 它 的 溫度 比較 低 那 那 個 方向 就 是 永續 我 會 覺得 說 我 要 繼續 做下去 一定 要 找到 方法 第一 它 要 能夠 成功 第二 它 要 能夠 放大 第三 它 要 能 被 複製 然後 才 來 說服 那 個 過程 可能 還 要 再 幾十 年 我 覺得 那 是 另外 一 個 另外 一 個 知識 系統 跟 另外 一 個 但是 總 要 有 人 開始 做 種 植物 其實 都 一樣 有機 就 是 防 草 而已 啦 除草 而已 啦 那 防治 藥劑 其實 沒 幾 種 肥料 的話 我們 也 沒 什麼 下 最 主要 就 除草 而已 然後 等 它 長大 香草 幾乎 都 這樣子 我們 育完 苗種 下去 幾乎 都 不 管 它 了 對 接骨木 它 也 是 香草 的 一 種 香料 我們 最近 有 拿 它 的 花 來 做 那 個 糖漿 接骨 木糖漿 對 __UNDEF__ 還 不錯 喝 做 可以 好 __UNDEF__ 你 幫 我 摘 一 朵 花 好 有 甜 嗎 嗯 我 想說 他 叫 我 PO 那 個 PO 我們 種 接骨木 結果 大家 不 是 問 花 是 問 說 可以 割 一 根 給 他 做 魔杖 嗎 因為 它們 每 一 種 香草 都 有 它 那 個 傳說 對 __UNDEF__ 然後 接骨木 很 像 就 是 有 驅邪 對 __UNDEF__ 而且 不能 隨便 砍接 骨木花 接骨木 的 樹 不能 隨便 砍 要 砍 之前 要 先 就 是 類似 要 虔誠 的 跟 它 說 這樣 對 __UNDEF__ 不能 隨便 砍接 骨木 的 那 個 樹枝 就 大概 田 裡 我 負責 種歸 我 __UNDEF__ 賣歸 她 對 因為 我 也 不會 賣 可是 我 也 不會 賣 在 田 裡 比較 自在 啦 我 也 不會 賣 賣 會 有時候 會 賣到 心情 不 好 就 覺得 好像 老闆 也 不 是 每 個 人 都 可以 當 的 對 __UNDEF__ 就 是 怎麼 會 比較 像 那 個 就 是 真的 是 雜工 什麼 都 弄 這樣 對 __UNDEF__ 可是 也 可能 對 __UNDEF__ 有時候 想 一 想 雖然 就 很 累 可是 跟 以前 這樣 工作 比起來 就 覺得 對 __UNDEF__ 就 是 也 是 有 很多 好玩 的 事情 加油 快 長大 了 已經 可以 了 差不多 再三 天 到 一 個 禮拜 下 禮拜 三 天 到 一 個 禮拜 下 禮拜 可能 會 有 有 什麼 颱風 可能 我們 颱風 過 了 再 說 可是 沒關係 我們 很 強壯 加油 加油 在 哪裡 剛剛 那裡 下面 好 __UNDEF__ 你 去 照 你 照 得 到 嗎 有沒有 照到 有 那 個 雜草 沒關係 要 有 雜草 才 有 那 個 才 有 能量 那 個 白白 的 那 個 是 有的 是 胡麻葉 枯 ( 病 ) 有的 是 二化 螟蟲 要 快快 長大 等一下 你 這邊 全部 被 那 個 又 長 草 了 啦 那 可是 它 有 長 我們 兩 個 結婚 都 嚇死 所有人 因為 兩 個 都 是 不 結婚 的 原本 原本 在 大家 的 印象 裡面 應該 都 是 不 想 結婚 的 這 個 我 這邊 聽說 我 要 結婚 嚇一跳 她 那邊 去 她 說 大家 就 嚇一跳 誰 __UNDEF__ 你 說 誰 Joan 你 說 誰 真的 嗎 __UNDEF__ 季容 嗎 要 結婚 嗎 不過 因緣 啦 因緣 到 的 時候 就 會 覺得 當 他 決定 要 做 農夫 我 記得 我 跟 他 講 過 我 跟 他 講 過 一 件 事 就 是 如果 他 是 為 了 要 做 農夫 而 做 農夫 其實 我 會 反對 其實 我 不 希望 他 說 就 是 把 所謂 的 農夫 就 是 好像 變成 一 個 職業 但是 因為 我 知道 他 要 做 這 件 事情 與其 說 他 去 做 農夫 而是 說 為 這 個 所謂 的 這 一 片 土地 去 盡 一 份 心力 的 這 份 心 跟 他 想要 做 的 這 個 方向 是 我 認可 的 所以 那 時候 我 就 會 全力 支持 他 好 .
 
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__UNDEF__ 這裡 看到 沒 拉 得 到 嗎 你 要 過來 一點 這邊 這裡 那 因為 他 想要 做 的 這 件 事情 我 覺得 另一方面 也 是 我 可以 做 的 比如說 一些 文書 __UNDEF__ 電腦 行政 拍拍 紀錄 拍拍 照片 這 其實 也 是 我 自己 的 興趣 那 所以 可以 興趣 跟 你 自己 想要 做 的 事情 又 跟 老公 想要 做 的 事情 都 合 起來 我 覺得 這 個 很 棒 對 __UNDEF__ 那 兩 個 人 一起 奮鬥 我 覺得 其實 這 是 非常 好 的 一 個 兩 個 共同 的 理想 當 農夫 是 黃嘉襄 與 謝景貴 最 有 樂趣 的 工作 但 對 兩 個 太太 來 說 都 是 擔任 協助 與 支持 的 角色 男人 在 田 裡 揮灑 汗水 女人 就 負責 文書 __UNDEF__ 包裝 __UNDEF__ 行銷 的 事務 雖然 不 是 完全 如 傳統 的 男耕女 織 但是 同樣 都 需要 彼此 的 依靠 協助 才 能 在 農業 這 條 路 上 走 得 長久 還是 你 要 先 去 剪 苦瓜 先 去 __UNDEF__ 先 這樣 這 就 是 臺灣 苦瓜 對 這 還 太 小 很 容易 就 熟 了 因為 它 小 顆 很 容易 熟 然後 很 容易 就 爆開 它 爆開 還 滿 漂亮 的 一樣 就 拿來 炒 鹹蛋 不然 就 放 著 它 就 會 壞掉 了 這 不 是 可以 剪 了 嗎 對 它 是 綠 茄子 去年 種 白色 的 茄子 對 __UNDEF__ 今年 種 綠色 的 茄子 去年 種 白色 的 茄子 人家 說 你們 白蘿蔔 怎麼 那麼 小 還 有 人 說 蘆筍 都 有 我 不用 除草 然後 也 不用 去 種植 但 就 會 去 幫忙 採收 啦 但是 我 自己 後來 也 其實 很 喜歡 對 __UNDEF__ 就 是 主要 是 我 覺得 就 是 用 在 那 個 真的 是 用 在 就 是 應用 上面 我 覺得 香草 很 好玩 就 會 覺得 你 吃 東西 的 時候 就 會 就 是 會 特別 注意 它 的 氣味 然後 加 什麼 會 比較 搭 什麼 因為 我 以前 不 煮飯 的 對 __UNDEF__ 就 是 公司 就 會 覺得 煮飯 就 是 還 要 花 時間 幹嘛 的 但是 現在 會 覺得 有時候 會 喜歡 煮 就 是 看到 一 個 新 的 東西 會 想要 去 試