在 吃 是 不 是 浪費 時間 其實 它 是 讓 你 把 吃 __UNDEF__ 飲食 我們 不要 說 吃 把 飲食 安排 在 你 生活 上面 當然 在 家 裡面 早上 現代人 不可能 一起 吃 早餐 上學 的 上學 __UNDEF__ 工作 的 工作 可是 早餐 一定 可以 做 就 是 妳 要 安排 比方說 妳 禮拜天 妳 可以 安排 我 禮拜一 到 禮拜五 我 要 準備 什麼 我 有 饅頭 啊 __UNDEF__ 或 有 什麼 我 都 有 我 都 可以 備案 __UNDEF__ 備 料 然後 我 隨時 都 有 而 不 是 說 抓 不 到 東西 你 發 五十 塊 … 你們 去 外面 買 小孩 有些 不 買 他 就 買 零食 了 所以 我 的 小孩 從小 就 是 早餐 做給 他 帶 午餐 做給 他 帶 他 跟 我 說 媽媽 現在 好像 沒有 這麼 乖 的 小孩 我 說 現在 也 沒有 這麼 乖 的 媽媽 對 __UNDEF__ 這 是 真的 對 啊 … 這 是 一 個 很 好 的 觀念 就 其實 是 我們 大家 一直 在 講 說 環保 環保 不要 提 塑膠袋 不要 這 個 __UNDEF__ 不要 那 個 不要 消費 可是 其實 你 如果 光 是 你 可以 從 吃 飲食 這 件 事情 的 那 個 態度 你 真的 把 自己 的 狀況 照顧好 然後 不要 多 吃 一些 無謂 的 東西 吃飽 就 好 也 不要 說 要 吃到 飽 要 吃 很多 其實 那 就 是 一 個 最 環保 的 事情 因為 你 就 可以 身體 好 而且 省掉 很多 醫療 的 費用 對 啊 __UNDEF__ 就 像 我們 慈濟 證嚴 上人 在 呼籲 的 吃飯 吃 八分 飽 就 好 了 留 著 兩 分 給 就 是 給 很 沒有 辦法 能夠 現在 吃飽 的 人 還 有 我 覺得 你們 三 個 都 很 幸福 就 是 從小 你們 就 有 機會 能夠 上 市場 那麼 現在 很多 的 父母 都 會 說 市場 很 髒 __UNDEF__ 很 亂 然後 寧可 那 個 時間 讓 自己 的 孩子 多 睡 一下 或者 是 趕 他們 去 上 安親班 你們 覺得 上 市場 從小 上 市場 是 不 是 可以 從 市場 裡面 的 這些 食物 裡面 你 來 了 解 世界 的 流轉 是 不 是 對 你們 來 講 是 成長 的 一 種 潤滑劑 呢 在 小時候 其實 禮拜六 __UNDEF__ 禮拜天 我 最 期待 就 是 跟 父母 上 市場 因為 其實 市場 就 對 小孩子 來 講 就 好像 是 一 個 劉 姥姥 進 了 大觀園 很多 東西 都 很 新奇 然後 就 說 妳 看 父母 在 跟 這 個 小販 在 對談 的 過程 當中 其實 這 就 是 一 種 人生 的 學習 妳 會 學習到 說 我 要 我 今天 要 跟 小販 要 一 根 蔥 之前 我 要 跟 他 講 什麼 你 的 菜 很 好吃 怎麼樣 … 之類 的 甚至於 說 你 瞭解 了 四 季 的 變化 這 個 季節 有 什麼 菜 那 個 季節 有 什麼 菜 那 這些 菜 可以 拿來 做 什麼 我 覺得 這 個 過程 對於 一 個 每 一 天 都 要 吃 三 餐 的 人 來 講 是 一 個 非常 非常 重要 的 不可或缺 的 功課 對 __UNDEF__ 那 所以 我 覺得 現在 真的 小孩子 滿 可惜 就是說 我 現在 上 市場 真的 很少 看到 父母 帶 孩子 出來 逛 市場 因為 大家 也 覺得 可能 現在 年輕 一 代 的 父母親 也 覺得 就 像 講 說 市場 不 乾淨 可能 會 選擇 是 超級市場 現在 百貨公司 很多 然後 有 冷氣 然後 你 去 到 超級市場 很多 的 試 吃 就 進去 都 不用 買 就 從頭 吃 到 最後 一 攤 尤其 大 賣場 真的 是 就是 那 個 試 吃 真的 是 非常 非常 就 大人 小孩 排 得 很 長 對 __UNDEF__ 大家 都 在 試 哇 __UNDEF__ 那 這 是 一 種 習慣 現在 的 年輕 現在 的 小孩子 他 大概 對於 食材 的 記憶 會 來自於 這樣子 的 活動 可是 比方說 我 覺得 像 對 我 來 講 還 有 我 的 同學 我們 都 有 菜市場 共同 的 記憶 對 像 我們 南部 以前 清明節 我們 凌晨 四點 小孩子 被 派起來 凌晨 四點 要 去 排隊 買 潤餅皮 對 … 而且 那 個 是 平常 沒有 在 賣 它 就 只有 在 清明節 前 一 個 凌晨 他 會 出來 擺攤 然後 你 竟然 可以 凌晨 去 那邊 排隊 然後 穿著 那 個 衛生衣 衛生褲 然後 你 可以 碰到 同學 也 在 那邊 排隊 其實 現在 想起來 就 覺得 那 個 畫面 真的 很 可愛 美好 的 回憶 現在 的 家長 怎麼 可能 讓 你 的 小孩 去 做 這樣子 的 事情 而且 我 覺得 一 點 就是說 以前 我們 會 很 放心 的 讓 街坊 鄰居 到 家 裡面 來 例如 說 我們 以前 去 買 菜 的 時候 媽媽 是 到 米店 說 啊 __UNDEF__ 你 等一下 幫 我 送 一 斗 米 來 然後 你 就 會 發現 說 有 一 個 送 米 的 小夥子 到 你 家 來 然後 他 就 走進 你 家 把 米缸 打開 把 米 丟進去 然後 拿 了 錢 就 走 這 個 是 我們 現在 的 生活 裡面 你 幾乎 不 太 可能 不 太 可能 發生 的 所以 我 覺得 有些 美好 的 年代 的 那些 記憶 對 我們 來 講 就 是 現在 的 小孩子 基本 上 他 可能 是 沒有 辦法 再 享受到 的 剛剛 提到 小時候 共同 的 記憶 對於 傳統 市場 其實 我 也 有 那 樣子 的 美好 回憶 就 是 因為 我們 家 阿嬤 她 很 喜歡上 傳統 市場 所以 以前 小時候 媽媽 都 會 要求 我們 說 週末 時候 一定 要 早起 陪 阿嬤 一起 去 上 市場 幫 阿嬤 提 菜 可是 在 那 個 過程 當中 除了 跟 阿嬤 的 相處 很 快樂 以外 另 一 個 是 學會 認識 到底 什麼 青菜 是 什麼 青菜 叫 什麼 名字 對 __UNDEF__ 不會 你 在 吃飯 的 時候 你 不 知道 你 到底 吃 了 什麼 喊 不 出來 後來 長大 以後 因為 自己 出國 所以 唸書 就 要 自己 煮飯 在 國外 沒有 辦法 這麼 方便 的 吃 那 個 時候 我 有 一 個 很 開心 的 事情 就 是 可以 上 農夫 市場 我 覺得 那 是 一 個 很 浪漫 的 情懷 因為 可以 跟 小時候 的 記憶 連結 在一起 另 一 個 是 當 去 逛 農夫 市場 跟 傳統 市場 的 時候 你 可以 看到 當季 的 食材 春天 有 蘆筍 然後 冬天 有 南瓜 那 個 季節 是 什麼 樣 的 一 個 氛圍 跟 什麼 樣 一 個 對 食物 口感 跟 香氣 的 結合 我 覺得 那 是 一 件 很 開心 很 棒 的 事情 所以 或許 現在 的 媽媽 可以 帶 小朋友 上 體驗 農場 或是 這 種 不同 的 選擇 我 覺得 雖然 說 社會 改變 然後 狀況 改變 比方說 現在 大家 買 菜 可能 只要 上網 打 幾 個 字 對 菜 就 會 送來 菜 就 來 了 這麼 方便 之下 照理 說 應該 要 有 更多 的 時間 或者 是 你 可以 動手 去 做 更多 的 事情 怎麼 會 本末倒置 你 得到 這些 東西 這麼 容易 可是 相對的 你 可以 做 的 事情 反而 更少 這 是 很 奇怪 的 現象 我 覺得 因為 人 好像 都 變成 很 懶惰 了 是 啊 __UNDEF__ 這 個 才 是 原因 對 啊 … 我們 談到 比如說 像 貓兒 妳 現在 就是說 對於 料理 這麼 有 興趣 而且 它 就 是 給 妳 很 好 很 好 跟 父親 相處 的 回憶 聽說 妳 在 日本 留學 的 時候 妳 還 都 會 寫信 回家 問 爸爸 什麼 菜 怎麼 做 妳 的 爸爸 還 很 用心 還 會 畫圖 __UNDEF__ 寫 然後 講解 然後 告訴 妳 說 這 個 菜 怎麼 做 好 酷 喔 因為 我 父親 本身 他 從 年輕 的 時候 他 就 在 餐廳 裡面 工作 他 後來 還 開 了 餐廳 就 是 江浙菜 的 餐廳 那 所以 當 我 自己 一 個 人 在 日本 的 時候 呢 有時候 妳 會 思鄉 嘛 妳 會 想要 吃 家鄉菜 吃 有 爸爸 或是 媽媽 味道 的 菜 那 這 時候 沒有 辦法 因為 國際 電話 很 貴 那 時候 也 沒有 網際網路 妳 只 能夠 寫信 我 就 寫信 問 他 說 什麼 什麼 東西 怎麼 做 我 好 想 吃 妳 大概 過 兩三 個 禮拜 妳 就 收到 他 的 回信 他 回信 告訴 妳 說 這 個 東西 呢 妳 要 買 什麼 樣 的 材料 然後 呢 __UNDEF__ 甚至於 他 有的 時候 會 把 一些 香料 什麼 他 會 寄過來 給 我 妳 就 直接 這樣 做 就是 寫 得 很 鉅細靡遺 到 現在 這些 信 我 都 還 留 著 好 珍貴 就 是 我 覺得 不 只 是 父親 他 教導 你 要 怎麼 做菜 他 其實 也 是 把 關愛 妳 的 心 投注 在 裡面 那 所以 現在 雖然 他 過世 了 我 有時候 拿 這些 信 出來 看 都 還是 會 覺得 滿 感動 對 那 個 情 還 有 爸爸 疼 妳 的 心 其實 還是 覺得 很 溫暖 的 對 就 是 像 貓兒 跟 雅涵 都 是 很 愛 做菜 的 人 我 不 是 做 得 很 好 可是 我 很 喜歡 做菜 尤其 是 在 國外 自己 住 的 時候 就 那 時候 會 很 流行 就 是 在 海外 的 學子 大家 一起 potluck 就 每 一 個 人 自己 煮 一樣 自己 愛 吃 的 食物 然後 一起 來 分享 那 種 是 透過 料理 的 一 種 情感 的 連結 不一定 做 得 很 好吃 可能 常常 搞 得 亂七八糟 可是 事實 上 是 很 快樂 的 那 是 一 個 氣氛 那 其實 已經 算是 一 個 party 可是 那樣 的 party 是 很 動手 的 對 是 很 真誠 的 不 是 像 現在 就 是 所有 東西 通通 買來 然後 酒 擺齊 然後 就 開始 party 然後 大家 都 不 知道 在 幹什麼 其實 以往 我 都 會 自己 做菜 邀請 朋友 到 家 裡面 來 但是 近 兩 年 我 覺得 我 應該 給 我 的 朋友 們 一些 機會 所以 我 現在 都 說 那 這 次 party 你們 就 一 人 帶 一 道 菜 來 然後 我們 大家 就 一起 吃 然後 我 覺得 這樣 會 是 讓 別人 也 有 一 個 機會 他們 可以 自己 做菜 然後 大家 一起 分享 那 個 感覺 是 很 棒 的 而且 妳 可以 趁機 休息 一下 對 __UNDEF__ 這 是 最 重要 是 啊 __UNDEF__ 所以 我們 說 社會 越 進步 但是 好像 人們 對於 這 個 料理 那麼 最 單純 的 感動 卻 越來越 少 不 曉得 觀眾 朋友 對於 我們 今天 的 訪談 有 沒 有 一