看 我們 就 這樣 好了 為什麼 師姊 不 事先 把 番茄 先 切好 她 說 要 現 擺 這樣 比較 新鮮 要不然 會 醜醜 的 真的 就 是 要 擺盤 的 時候 才 切 才 會 漂亮 這 個 只 適合 用 牛 番茄 比較 漂亮 黑柿 番茄 就 太 那 個 顏色 襯 不 出來 如果 番茄 很 貴 的 時候 還是 一樣 還是 要 用 番茄 那 個 時候 貴 的 時候 80 幾 塊 1 斤 買不了 幾 顆 1 斤 80 塊 那 個 時候 是 真的 很 貴 用 那 個 小 番茄 代替好 了 因為 最 主要 它 是 煎 的 東西 再 加上 番茄 是 新鮮 的 搭配 起來 吃起來 口感 比較 好 吃 這 個 配 番茄 也 蠻 好吃 而且 番茄 是 比較 營養 的 這樣 可以 嗎 當然 漂亮 你 給 它 擺在 旁邊 比較 漂亮 日本 料理 就 是 這樣 這 個 叫做 DIY 一下 給 它 一 朵 花 壓出來 日本 料理 就 是 這樣 現在 連 西餐 也 會 這樣 好 了 __UNDEF__ 這樣 我 就 和風 了 管 它 還是 要 先 吃 但是 我 就 先 吃 這 個 捲 甜麵醬 香 而且 它 用 煎 的 它 整 個 豆包 是 嫩 的 好 __UNDEF__ 這樣 很 好 梅花捲 雖然 是 手工菜 但是 整個 過程 並 不 難 而且 還 很 便宜 就 自己 學 著 做做 看 囉 我們 先 感恩 千倫 師姊 感恩 你 正在 為 老人家 填寫 單子 的 是 67 歲 的 邱千倫 她 在 郵局 做 義工 已經 將近 四 年 了 邱千倫 用 樂觀 開朗 的 笑容 打破 陌生 的 界線 用 親切 和藹 的 態度 為 民眾 服務 我 天天 出去 就 會 感覺到 很 快樂 這 個 就 是 我 的 目標 八 年 前 邱千倫 於 公職 退休 之後 吃喝玩樂 了 三 個 月 覺得 這樣 的 生活 沒有 目標 又 怕 與 社會 脫節 於是 四處 尋覓 各 個 機關 的 義工 服務 除了 郵局 連 健保局 __UNDEF__ 市公所 同濟會 都 有 她 的 身影 我 比較 喜歡 多樣化 多 認識 一些 人 各 樣 各 式 的 去 嘗 一 嘗 邱千倫 喜歡 與 人 相處 更 喜愛 廣結善緣 這 是 受到 父母 樂善好施 的 影響 幫忙 人家 蓋 廟 就 是 鋪路 __UNDEF__ 築 橋 以前 過去 的 時代 都 有 築橋 給 人家 走 當然 我 也 要 布施 閒 不 下來 的 邱千倫 在 參與 各 種 義工 之後 每 天 的 行程 幾乎 都 排 得 滿滿 的 但 她 還是 很 嚮往 成為 慈濟 志工 就 在 七 年 前 和 慈濟 曾千惠 師姊 的 一 場 巧遇 開啟 了 她 與 慈濟 的 因緣 我 就 開車 出來 出去 看到 我們 的 千惠 師姊 回來 __UNDEF__ 走進來 就 聽到 後面 怎麼 有 人 叫 師姊 __UNDEF__ 師姊 我 知道 你 穿 這 個 是 慈濟 衣服 你 可以 帶 我 去 做 志工 嗎 當然 我們 做 委員 當然 有 人 這樣 靠近 來 說 她 自己 自動 說 願意 當然 都 很 高興 她 說好 啊 我們 就 互相 就 留 電話 了 我 覺得 募 榮董 真的 好 難 真的 從來 都 沒 怎麼 有 可能 的 事情 去 哪裡 募榮 董 結果 她 說 她 要 完成 一 個 榮董 還 找 一 個 她 的 同事 一起 來 邱千倫 第一 次 跟隨 曾千惠 的 腳步 就 是 到 慈濟 聯絡處 做 香積 讓 原本 很少 下廚 的 她 學到 許多 做菜 技巧 從此 愛上 了 香積 工作 在 新店 慈院 的 時候 她 就 這 個 菜 要 配 那 個 怎樣 配 怎樣 配 __UNDEF__ 怎麼 煮 像 今天 我 做 的 這 個 湯 也 是 我 在 新店 慈 院學 的 到 慈濟 來 做 香積 真的 是 學 很多 對 邱千倫 來 說 做 志工 不只 吸收 許多 資訊 與 知識 也 讓 她 的 人生 越來越 精彩 現代 心素派 健康 跟 我們 來 你 好 __UNDEF__ 文珠 師姊 感恩 你 看見 我們 的 文珠 師姊 我們 要 講 什麼 要 講 晚安 晚安 __UNDEF__ 請 多多 指教 後面 那 一 句 是 什麼 多多 指教 唉 唷 __UNDEF__ 多多 指教 文珠 師姊 的 故事 非常 有趣 她 是 在 日本 戰後 父母親 是 日本人 回 日本 了 但是 卻 留下 了 一 個 剛 出生 一 個 禮拜 的 小女嬰 留在 台灣 雖然 說 是 在 台灣 長大 但是 因為 跟 父母親 都 一直 有 聯絡 也 其實 在 家庭 裡面 都 是 雙語 教育 就 是 台語 跟 日語 一直 都 還 沒有 忘記 都 沒有 其實 在 這 個 在 我們 文珠 師姊 的 那 個 時代 的 大 時代 背景 有 好多 好多 感人 的 故事 慢慢 的 我們 再 跟 大家 分享 但是 今天 文珠 師姊 是 要 教 我們 做菜 要 做 的 是 什麼 我們 今天 是 要 做 三角 飯糰 三角 飯糰 材料 有 白飯 海苔 芝麻香 鬆 紫蘇粉 去 籽醃 梅 醃 黃瓜 紅 辣椒 調味料 有 冰糖 醋 鹽 日本 的 桶子 為什麼 一定 要 用 這 個 桶 呢 它 的 飯 不會 乾掉 保持 飯 的 水分 水分 就 不會 乾 一定 要 用 木桶 一定 要 木桶 這 個 扁 的 就 是 專門 做 壽司 的 專門 做 壽司 用 的 他們 做 壽司 的 一定 要 這樣子 看到 沒有 就 這樣子 把 它 攤開來 攤開來 一定 要 攤開來 這 是 什麼 米 這 是 普通 我們 家 裡 吃 的 米 吃飯 的 米 我們 是 用 電鍋 嗎 __UNDEF__ 蒸 嗎 我 今天 是 用 電鍋 煮 的 電鍋 煮好 以後 煮好 以後 就 倒過來 趕快 這 個 筷子 一定 要 拌 拌好 不然 那 個 飯 一 結上去 冷 的 話 就 打 不 開來 而且 米 就 變成 沒有 一 粒 一 粒 的 沒有 一 粒 一 粒 的 就 變黏 在一起 然後 裡面 要 加 什麼 我們 要 加 海 帶 你 這 個 飯 是 白飯 嗎 白飯 什麼 都 沒有 加 人家 不 是 說 什麼 做 壽司 要 加 醋 __UNDEF__ 糖 那 是 要 放 醋 的話 就 是 專門 做 ...
 
那 個 什麼 營業 的 那 一 種 的 他們 那 個 飯 不能 放 太 久 放 醋 的話 不 容易 會 壞掉 現在 這 個 是 乾淨 的 冷 開水 這 是 煮 過 的 開水 加 多少 鹽 一點點 剛好 鹹 就 好 剛好 鹹 不但 有 鹽 而且 你 裡面 而且 還 加 了 加 了 什麼 除了 鹽 還 ...
 
鹽 跟 一點 味素 就 是 蔬菜 的 蔬菜 高湯粉 加 一點點 讓 它 有 那 種 甜甜 的 味道 我 來 嚐 一 口 看看 有 一點 鹹 這樣子 我 喝 嗯 __UNDEF__ 感覺 上 有點 鹹鹹 甜甜 的 不 是 很 重 口味 的 以前 日本人 就 是 沒有 菜 吃 飯糰 裡面 放 一點 鹽 有 一點 味道 一 出去 外面 玩 就 是 拿 飯糰 這樣 吃 就 很 簡單 嘛 加 一點 芝麻 還 有 海苔 還 有 那 個 什麼 這 個 有 賣 現成 的 一 包 是 不 是 有 你 去 買素 的 素 的 如果 葷 的話 裡面 有 加 蝦卵 柴魚 什麼 的 那 個 不行 這 個 是 只 有 蔬菜 海苔 __UNDEF__ 芝麻 還 有 那 個 什麼 青菜 有的 還 加 卵磷脂 都 有 就 慢慢 這樣 拌 一 拌 把 它 這樣 拌 這樣子 就 很 好吃 了 然後 最好 是 放 一點 梅子 梅子 是 對 身體 很 好 日本人 很 愛 吃 梅子 梅子 是 幫助 消化 你 是 說 梅子 放 在 這裡 放 在 飯 裡 的 梅子 不 是 有 肉 嗎 那 一 顆 一 顆 的 怎麼辦 一 個 一 個 現在 就 是 我 沒有 拌過來 這 個 就 是 嗎 本來 有 一 個 籽 籽 拿出來 挖掉 現在 這 個 就 是 梅子肉 你 吃 了 反正 就 是 會 幫助 消化 這 個 就 是 梅子肉 你 把 那 個 核 挖掉 了 裡面 的 籽 拿掉 挖掉 了 核 挖掉 以後 這 個 是 肉 但是 你 也 沒有 切碎 就是 這樣 一 片 一 片 我 就 弄 一半 而已 一 個 梅子 用 兩 半 捏開 兩 邊 把 那 個 籽 挖掉 這樣子 梅子 擺 一 個 擺進去 等於 半 顆 梅肉 這 個 梅子 肉 是 軟軟 的 那 種 像 紫蘇梅 也 可以 也 可以 只要 它 那 個 肉 是 比較 軟 的 就 這樣子 捏 還 有 手勢 是 這樣子 這樣 就 變 三角形 我 剛 還 在 想說 這 應該 會 變成 那 個 什麼 那 個 圓 的 吧 最好 我們 這 個 手 裡 一定 要 沾 一點 這 個 水 不會 黏 在 你 的 手 上 我 剛 還 在 想說 那 個 鹽水 為什麼 不 倒進 飯 裡面 因為 她 說 也 沒有 味道 就 調 鹽水 跟 海苔粉 的 水 我 在 想說 那 個 我 以為 是 調味 __UNDEF__ 原來 是 沾 喔 然後 你 就 不能 太 緊 太 緊 那 個 飯 太 硬 不 好吃 這 個 我 跟 你 講 你們 看見 我們 師姊 她 在 做 這 個 是 每 一 個 媽媽 都 會 做 的 如果 是 日本 媽媽 應該 是 每 一 個 媽媽 日本 媽媽 都 每 一 個 人 會 做 都 應該 會 做 是 不 是 可是 你們 沒有 做 過 的 你 一定 不會 黏 不 住 這 個 很 好玩 我 初學 的話 我 是 不 是 不要 飯 用 太多 先手 放 一點 鹽水 錯 了 會 黏到 要 先 放 鹽水 這 一 隻 這 一 隻 先 沾 一下 沾 一點 水 不會 黏到 你 的 手 上 就 讓 它 有 一點 濕度 那 我 第一 次 做 我 做 少一點 可以 嗎 做 少 __UNDEF__ 沒有 關係 做 少 它 可以 變成 三角 嗎 你 就 捏捏 看 一 看 試試 看 這樣 可以 嗎 可以 __UNDEF__ 你 就 散開來 把 它 這樣子 散開來 然後 你 就 放 一點 梅子 不 放 也 可以 要 放 要 放 比較 有 味道 這樣子 一 片 嗎 可以 你 一定 要 壓 中間 要 把 它 壓進去 壓 裡面 要 把 它 壓 在 飯 裡面 你 就 這樣 有 沒有 有 沒有 這樣子 就 變成 包 起來 了 包起來 就 變成 你 就 這 個 手 有 沒有 話 都 講 不 出來 然後 我 覺得 那 個 是 一 種 那 是 一 種 感覺 真的 嗎 這 是 一 個 感覺 如果說 我 剛 只是 這樣 看 你們 現在 如果說 也 是 這樣 看 很 難 體會 它 是 一 個 感覺 現在 我 知道 了 我們 現在 瞭解 了 這 兩 個 手 這樣子 握住 握住 這樣子 握住 讓 它 變成 扁 的 然後 這 個