說來 臺灣 先 就 做好 他 的 後事 那 就 拜完 的 時候 就 我 大嫂 跟 我 婆婆 說 那 妳 不要 回去 好了 那 我 想想 也 可以 就 也 其實 也 還好 了 也 讓 她們 放心 了 因為 就 怎麼樣 的話 也 是 家 裡 的 媳婦 也 都 沒有 在 這邊 所以 想說 就 是 我 就是說 好 那 就 決定 留在 這邊 為了 讓 子女 接受 越南 教育 緣海 選擇 將 孩子 留在 越南 與 外公 外婆 一起 生活 雖然 不免 想念 但 幸好 透過 網路 與 通訊 總 能 維繫 親子 之間 的 情感 這 個 是 在 房間 就是 照有 裙子 站 來 站 去 玩 而已 也 沒 什麼 事 這 一 張 比較 可愛 看起來 比較 可愛 就 這樣子 玩 因為 我 用 手機 照 她 的 所以 就 一直 照 一直 照 就 隨便 她 在 做 什麼 玩 什麼 這樣 她 自己 自己 的 小朋友 她 玩 什麼 都 覺得 很 可愛 因為 我們 一 年 只 見 了 幾 次 就 是 真正 的 見面 然後 只 有 幾 次 所以 每 次 在一起 的 時候 就 很 開心 然後 就是 看到 相片 這樣子 我 覺得 還 滿 可愛 都 是 很 開心 這樣子 你 仔細 看 這樣子 笑 然後 她 就 有時候 她 會 跟 我 講 說 媽媽 我 這 一 張 相片 你 不要 把 它 放上去 我 很 醜 怎麼樣 ...
 
那 我 都 是 覺得 說 沒有 很 漂亮 妳 跟 阿公 去 幸 小姐 家 玩 喔 是 的 媽媽 剛剛 打電話 給 外婆 外婆 說 妳 跟 阿公 出去 玩 是 的 去 玩 好不 好玩 好玩 就 是 問 一下 她 在 幹嘛 在 玩 什麼 然後 她 就 跟 我 講 說 她 就 是 去 姑姑 那邊 玩 然後 就 跟 小朋友 對 啊 她 姑姑 的 兒子 在 這邊 玩 在一起 的 因為 明天 她 要 上課 我 就 問 她 說 有沒有 想 媽媽 她 說 會 然後 我 就 跟 她 開玩笑 因為 我們 有 一 個 我 跟 她 講 說 那 要不要 親 媽媽 然後 可是 我們 都 會 講 我 說 跟 她 講 說 老鼠 要 怎麼 叫 老鼠 就 是 親 的 那 個 有 聲音 的 這樣子 很 像 很 像 老鼠 的 聲音 真的 叫叫 的 聲 然後 她 就 這樣子 親 了 就 親手機 這邊 空氣 真的 很 好 這 個 很 漂亮 妳們 站 這邊 我 幫 妳們 照 一 張 這邊 對 啊 我 照 ...
 
很 漂亮 思念 孩子 有時 也 思念 家鄉 偶爾 緣海會 與 姊妹 們 相約 穿著 越南 國服 盛裝 出遊 可是 也 有 風 風 還 滿 涼 的 偶爾 就 想念 家 想 家 然後 就 覺得 說 穿著 國服 還 不錯 就 是 一起 走 一 走 對 __UNDEF__ 就 會 聊天 大家 會 有 什麼 反應 一直 看 我們 對 啊 一直 看 我們 可是 我們 覺得 說 我們 的 國服 很 漂亮 對 不 對 妹妹 國服 漂 不 漂亮 漂亮 漂亮 嗎 漂亮 對 啊 所以 覺得 說 看 也 沒關係 可以 介紹 一下 我們 這 個 國服 就 是 我們 越南 的 國服 這樣子 我們 的 衣服 妳 看 這 妹妹 穿 的 衣服 一般 的 是 我們 在 一 個 因為 它 有 這 個 喜 這 個 是 代表 是 喜事 的 意思 那 一般 的 是 之前 就 是 在 過年 的 時候 過年 過節 或者 說 結婚 典禮 或者 訂婚 都 是 會 在 穿 可是 現在 的 比較 有 改良 這 個 是 蓮花 而且 我們 越南 蓮花 是 國花 對 __UNDEF__ 所以 比較 特別 了 一點點 上面 的 這 個 也 是 我們 越南 的 河 內 的 有 一 個 廟 那 是 很 有名 的 就 是 在 那 個 陵墓 就 是 國父 的 陵墓 的 旁邊 對 吃 河粉 用 的 香香 的 真的 越南 的 那 個 叫 什麼 香菜 我們 就是 類似 像 這樣 生吃 生吃 配 河粉 吃 的 很 好吃 這 個 才 能 吃 這 個 這樣 才 能 吃 OK 即使 有 許多 好奇 圍觀 的 眼光 但 緣海 和 姊妹 們 卻 從不 退縮 勇於 展現 越南 文化 希望 臺灣 朋友 們 能 欣賞 她們 的 美好 不要 哭 讓 媽媽 種 蔬菜 水果 爸爸 專心 上班 爺爺 奶奶 安心 種田 啦啦啦啦 __UNDEF__ 啦啦啦啦 很 棒 回首 往事 一路 走來 有失 也 有得 一 場 意外 讓 她 失去 另一半 卻 也 從此 在 臺灣 落地生根 我們 問 緣海 有 遺憾 嗎 我 覺得 說 因為 我 是 一 個 算 很 認命 的 人 因為 所以 我 不會 去 埋怨 還是 什麼 的 說 為什麼 我 的 命運 就 是 這樣 為什麼 別人 的 命運 就 是 這樣 當然 就 看到 有 很多 朋友 有的 幸福 美滿 而且 很 開心 也 是 很 羨慕 當然 是 每 個 人 都 希望 自己 的 生活 自己 的 先生 還是 有 什麼 等等 都 比較 好 當然 是 這樣 可是 那 你 遇到 事情 的 時候 你 也 是 就 是 像 我 只 能 這樣 而已 也 沒辦法 也 沒辦法 想說 要 改變 什麼 只是 說 妳 每 次 做 的 事情 妳 不要 覺得 說 有 什麼 埋怨 還是 怎麼樣 的 我 自己 一直 走來 然後 自己 想說 我 想要 做 什麼 事情 那 我 每 次 想要 做 什麼 事情 我 都 會 做 得 到 因為 覺得 說 當 你 下定 就 是 你 要 做 什麼 的話 也 要 就 是 要 努力 做 把 它 做完 這樣子 對 啊 所以 到 現在 是 覺得 還好 不 埋怨 __UNDEF__ 不 後悔 盡力 付出 認真 生活 在 臺灣 這 片 土地 上 緣海 懷抱 著 自信 與 希望 要 為 自己 創造 開闊 的 未來 她 做 這 個 菜 非常 用心 她 會 一直 在 試 客人 吃到 我 的 東西 的 那 一 種 滿足感 跟 快樂 那 個 時候 我 所有 的 辛苦 都 不見了 如果 我 媽媽 不 是 現在 這 個 媽媽 的 話 我 可能 不會 知道 那麼多 我 是 來自於 新疆 的 楊麗萍 新疆 是 我 的 家鄉 臺灣 是 我 現在 的 家 我 想 透過 料理 的 香氣 把 我 的 兩 個 家 緊緊 地 連繫 在一起 十幾 年 前 一 個 豪爽 的 大漠 新疆 姑娘 跨越 幾千 公里 路程 嫁到 了 海島 臺灣 她 在 靠 河 的 淡水 小鎮 以 家鄉 為 名 融合 了 臺灣 口味 開 了 第一 家 新疆 小吃店 一 開始 我 賣 的 時候 吃 這 個 麵 大家 都 覺得 很 喜歡 手工麵 都 覺得 好吃 帶勁 就 是 有 咬勁 就 好 就 是 越 做 越 快樂 越 累 越 快樂 都 還是 這樣子 頭 三 天 開張 的 時候 你 知道 我 是 十一點半 開始 營業 到 兩點鐘 每 天 到 一點 就 沒 了 就 銷量 不 夠 大家 很 喜歡 我 就 覺得 特別 開心 新疆界 這樣 名稱 讓 我們 覺得 還 滿 有趣 很 新奇 就 過來 吃 了 以後 就 覺得 還 挺 不錯 的 因為 她 手工麵 而且 寬 吃 了 覺得 也 滿 有 嚼勁 的 我 今天 吃 揪 片子 麵皮 滿 Q 的 還 滿 有 飽足感 的 以前 外面 都 是 刀 削 麵 對 然後 跟 這 就 是 這 個 就 比較 特別 就 是 像 一 張 麵皮 然後 撕碎 這樣 對 覺得 還 滿 滿 新奇 的 之前 在 網路 上 然後 她 這 家 店 滿 紅 的 然後 就 特別 跑來 吃 我 點 的 是 那 個 拉 條子 雖然 說 看起來 就 是 這樣 一 碗 可是 吃起來 滿 有 飽足感 她 用 的 那 個 香料 香料 對 它 的 口味 比較 重 所以 我們 外國人 比較 會 喜歡 吃 這 個 深受 饕客 喜愛 的 各 式 麵條 在 開店 初期 全 是 由 麗萍 一 個 人 手工 揉製出來 雖然 現在 有 了 機器 輔助 也 請 了 員工 幫忙 但 麗萍 做 麵 的 手藝 卻 絲毫 沒有 生疏 因為 這些 手工麵 依然 存 著 她 在 大陸 生活 的 點滴 回憶 小時候 就 是 愛 吃 鬼 愛 吃 那 生活 習俗 就 是 大家 會 吃 麵 這些 的 那 像 去 別人 家 會 有 同學 的 媽媽 這些 會 做 這些 的 可是 後來 就 覺得 那 在 同學家 學 一 學好 了 因為 這樣子 自己 吃 的 時候 也 比較 方便 然後 也 可以 回去 做給 我 的 家人 吃 以前 還 在 工作 的 時候 他們 就 開玩笑 說 妳 將來 不 怕 回 臺灣 如果說 被 小蘇 欺負 的話 他 說 妳 就 可以 自己 去 賣 麵 好了 這 開玩笑 開玩笑 還 覺得 成真 了 就 是 顧名思義 我們 是 以 形狀 就 去 命名 用 手 拉 的 一 條 一 條 的 就 叫 拉條子 拉 條子 那 時候 就 是 指 比較 粗 的 麵條 手工 麵條 新疆 就 是 直接 叫 拉條子 像 在 新疆 我們 原本 的 作法 是 這樣 ...
 
繞 如果 我們 我 現在 會 把 它 交叉 交叉 地 繞 這 個 是 跟 一點點 小 地方 不同 因為 我 覺得 你 看 這樣子 繞 畫 圈圈 比較 慢 它 這樣子 變成 是 上下 兩 層 分開 的 我 待 會 繞 的 時候 就 是 是 交錯 的 你 看 因為 我們 拉 條子 就 是 所謂 條子 都 是 比 麵 要 粗 一點 所以 我們 就 會 粗 一點 固定 的 這樣子 才 會 有 個 口感 在 麗萍 做 麵 過程 中 店 裡 來 了 一 位 新手 準備 和 她 學習 廚房 功夫 面對 新進 員工 麗萍 已經 理出 一 套 教導 他們 的 方法 尤其 是 新人 我們 是 比如說 有 ...
 
十 件 事情 我們 一 開始 新 的 時候 我們 會 教 最少 的 因為 要 漸進式 地 她 才 會 記得 住 妳 一 天 把 那 十 件 都 告訴 她 她 回去 就 嚇到 明天 都 害怕 都 不 敢 來 因為 她 全部 都 忘 了 今天 就 帶 她 有 什麼 洗 的 然後 來 你 今天 就 帶 她 因為 時間 很 短 剩 今天 跟 後天 這 個 月 就 過完 了 就 盡量 地 讓 她 做 然後 接下來 然後 品質 弄好 現在 東西 都 還 滿 簡單 的 把 東西 把 它 簡單化 的話 就 希望 妳 就 是 接受度 比較 快 才 會 適應 地 快 也 就 上手 地 快 沒有 搓 得 漂亮 的 妳 就 把 它 撿起來 重新 再 弄 一 次 從 中間 不要 太 後面 太 後面 這邊 沒有 花紋 從 中間 壓過來 就 把 它 照 著 扁扁 的 壓 壓下去 就 好 了 開店 最 大 的 挑戰 不 在於 體力 的 負荷 而是 管理 員工 的 智慧