好 了 三代 同堂 我 以前 當 媳婦 時 就是 跟 我 公公 住 在一起 有 人 說 不要 跟 公婆 住 一起 其實 好處 比 那 個 壞處 多 因為 我 自己 親身 經歷 過 我 就 知道 了 一般人 都 不 喜歡 跟 公婆 住 其實 跟 公婆 住 方便 的 地方 太多 了 我 兒子 常常 開會 每 次 就 說 媽 __UNDEF__ 我 明天 要 幾點 幾點 回來 他 就 可以 一 整 天 從 早上 出去 到 晚上 回來 小孩子 現在 都 大 了 一 個 上 五年級 一 個 上 三年級 可是 他們 回來 要 吃飯 啊 對 不 對 你 還是 要 做飯 給 他們 吃 希望 他們 能夠 從 生活 中 知道 __UNDEF__ 了 解 有時候 你 講 多 了 反而 沒有 意思 好像 變成 在 支配 他們 奶奶 謝謝 不 客氣 好 乖 原來 宋 爺爺 的 兒子 是 常常 得 加班 的 上班族 媳婦 則 因為 了 工作 及 進修 的 關係 暫時 無法 天天 回家 退休 在 家 的 爺爺 __UNDEF__ 奶奶 成 了 維繫 家庭 的 核心 照顧 兒孫 的 三 餐 也 體貼 兒子 __UNDEF__ 媳婦 的 忙碌 這 片 地 你 種 了 多久 這 片 地 __UNDEF__ 我們 … 以前 都 是 草 慢慢 拔草 草拔 了 以後 整理整理 已經 差不多 種 了 兩 年 多 三 年 了 那 你 怎麼 會 想要 種菜 休閒活動 老 了 這樣 身體 好 你 不然 沒 事 幹 坐 在 那兒 發呆 看 電視 __UNDEF__ 看 久 了 不行 會 痴呆 __UNDEF__ 會 老化 我 每 天 葉子 的 反面 __UNDEF__ 背面 通通 要 看 看到 就 抓 牠 這樣 還 能 吃 嗎 葉子 都 咬爛 了 咬爛 了 __UNDEF__ 你 … 有時候 __UNDEF__ ( 蟲 咬 了 ) 你 就 少 吃 啊 那 沒辦法 因為 我們 不 敢 用 農藥 因為 用 農藥 的話 就 傷害 身體 只 澆水 __UNDEF__ 不 用 農藥 種 這麼多 東西 __UNDEF__ 你 不 累 啊 越 種 身體 越 好 不會 累 每 天 差不多 上午 兩 個 鐘頭 下午 兩 個 鐘頭 弄 點 菜 __UNDEF__ 回去 弄 一 弄 為了 守護 家人 的 健康 宋 爺爺 利用 屋子 後面 的 空地 開闢 了 自己 的 有機 菜園 不但 滿足 了 當 農夫 的 樂趣 也 為 自己 創造 了 休閒活動 的 機會 你 不能 冷 啊 宋 奶奶 則 是 以 家人 為 重心 在 廚房 忙碌 著 知道 身為 山東人 的 宋 爺爺 愛 吃 麵食 宋 奶奶 總 不厭其煩 的 揉 麵 做 餅 無形 中 也 將 這 項 來自 山東 的 飲食 文化 傳承 了 下來 那 桿 麵棍 怎麼 斷 了 上 次 我 這 個 就 掉到 地 下 跌斷 了 對 啊 __UNDEF__ 這 個 十 斤 的 桿 麵棍 也 很 重 耶 跌斷 了 就 跌斷 了 吧 還 買 不 到 這 種 我 先生 最 喜歡 吃 的 槓子頭 也 叫做 胖 達 人 我 自己 做 的 胖 達 人 不 是 小S 那 種 好 她 會 幫 我 弄 那 個 餃子 那 個 髻子 壓下去 那 個 要 教 她 打 水餃皮 不要 了 __UNDEF__ 今天 不 做 水餃 明天 才 做 水餃 不然 我 教 你 做 一 個 長 的 這樣 用 手 捏 __UNDEF__ 捏 再 揉 你 看 就 變成長 的 __UNDEF__ 對 不 對 好 __UNDEF__ 這 個 桿 麵棍 給 你 桿 桿 長 的 來 __UNDEF__ 桿 過去 對 噢 __UNDEF__ 一 條 蛇 被 我 壓扁 了 好 __UNDEF__ 再 往 前 獨 創 造型 這樣 捲好 了 對 不 對 從 這邊 壓下去 你 看 對 不 對 變 兩 個 對 __UNDEF__ 出來 就 變成 一 個 花捲 你 看 有 沒 有 別的 造型 反正 這 個 也 沒有 一定 我 用成 笑臉 他 要 做成 一 個 微笑 的 臉 做 一 個 微笑 的 臉 就 要 做 圓 的 比較 漂亮 不 好看 __UNDEF__ 你 會不會 吃 也 會 吃 因為 自己 做 的 自己 做 的 就 好吃 我 昨天 看 的 那 個 大 賣場 的 DM 上 他 劃 十字架 我 今天 就 給 它 劃 十字架 試試 看 孫女 的 是 哪 個 吉年 這 個 吉年 這 個 反而 最 漂亮 最 像 槓子頭 可是 她 畫 的 那些 眼睛 什麼 都 不見了 樓上 的 先生 __UNDEF__ 小姐 __UNDEF__ 太太 們 吃飯 了 吉年 過來 擺 筷子 了 餅 的 味道 跟 以前 吃 的 有 什麼 不 一樣 嗎 有 媽媽 的 味道 我們 山東人 吃 這 個 餅 吃 麵食 比 吃 這 個 米食 身體 要 健 __UNDEF__ 強壯 營養 成分 高 光 吃 米飯 __UNDEF__ 不行 我 吃 米飯 __UNDEF__ 好像 吃 不 飽 她 現在 已經 慢慢 在 學 她 這 個 不要 剝 這 個 麵 少 這 個 麵 多一點 所以 你 看 這 個 厚 爺爺 又 當 講師 去 了 是 不 是 你 是 不 是 有 加 水 你 不要 吃 嗎 你 不 吃 我 要 啊 … 你 吃 得 下 一 整 個 喔 可以 吧 蘸 著 吃 __UNDEF__ 沒有 口感 就 不 香 了 爺爺 這樣 吃 這樣 吃 得 __UNDEF__ 卡滋卡滋 __UNDEF__ 香 你 那 種 吃法 沒有 沒有 口感 來 … 熱熱 的 你 看 好棒 喔 先 把 桌子 騰出來 小心 喔 這 時候 回來 也 覺得 很 不好意思 因為 家人 其實 都 幫 我 安排好 了 這些 飯 跟 菜 都 是 熱騰騰 的 對 我 來 講 這 種 溫暖 不 是 飯菜 本身 的 溫暖 而已 這 是 一 種 親情 上 的 給予 我們 帶 了 一點 疲憊 的 身心 回來 面臨到 的 是 家人 給 的 溫暖 天氣 冷 __UNDEF__ 你 穿 得 夠不夠 雖然 已經 加熱 了 他 還是 嘴巴 會 講 你 是 不 是 太 冷 了 我 想 這 個 都 是 出於 盡 在 不 言 中 的 關心 你 工作 那 一 端 遇到 一些 挫折 的 時候 你 會 覺得 說 生活 這 一 端 是 有 很 強力 的 依靠 的 我 想 這樣 生活 上 的 平衡 這 也 是 一 種 在 三代 同堂 裡面 會 有 的 一 種 好處 宋 爺爺 的 兒子 宋麟祥 從小 也 生長 在 三代 同堂 的 家庭 許多 生活 習慣 與 價值 觀念 都 深受 爺爺 __UNDEF__ 奶奶 的 影響 現在 身為 家 中 第二 代 的 他 除了 感謝 父母親 的 協助 更 注重 兒女 在 三代 同堂 中 的 人格 養成 奶奶 … 來 __UNDEF__ 水 睡 前 要 喝 一點 水 好 __UNDEF__ 謝謝 … 老太爺 喝水 半夜 再 喝 乖 孩子 __UNDEF__ 謝謝 你 爺爺 呢 __UNDEF__ 睡 了 謝謝 乖 孩子 溫暖 的 餐桌 來自 家人 的 貢獻 與 交流 每 個 家庭 的 餐桌 各自 流傳 著 不同 的 家傳菜 與 故事 飲食 文化 作家 陳淑華 無意 間 在 部落格 上 開啟 了 一 場 「 家常菜 」 的 討論 拋磚引玉 引起 了 網友 們 廣大 的 回應 拼湊出 島嶼 餐桌 的 面貌 油麵 油麵 多少 那 個 一 斤 一 斤 25 塊 我 要 買 那 個 那 個 蘿蔔糕 這邊 要 買 什麼 香菇 __UNDEF__ 鮮香菇 等 我 喔 好 __UNDEF__ 沒關係 老闆 __UNDEF__ 這 個 跟 這 個 不 一樣 嗎 一樣 這 一樣 的 喔 我 買 這 一 顆 35 來 __UNDEF__ 老闆 要 什麼 看 一下 __UNDEF__ 來 俗賣 都 俗賣 __UNDEF__ 快點 通通 便宜 賣 來 __UNDEF__ 趕快 __UNDEF__ 阿姨 要 嗎 看 一下 __UNDEF__ 來 因為 他 有 親切感 那 我 媽媽 可能 就 會 固定 的 攤販 所以 她 其實 跟 他們 是 熟 的 她 可以 跟 他 問 像 我 會 跑去 超市 買 那 種 就 沒 得 問 你 就 是 拿 了 就 走 了 就是 覺得 那 好 冰冷 就 是 你 去 那 個 地方 買 的 食物 其實 就 會 感覺 沒有 熱度 媽媽 __UNDEF__ 我們 家 有 杏鮑菇 嗎 這 料理 都 是 從 媽媽 那邊 學來 的 嗎 對 啊 __UNDEF__ 從小 看 她 怎麼 煮 的 然後 __UNDEF__ 後來 就 是 我 自己 對 那 個 煮菜 也 有 一點點 興趣 然後 就 會 想 辦法 想要 再 多加 一些 有的 沒 的 自己 的 可是 這 個 白菜滷 基本 上 是 就是 傳統 我 媽媽 從 以前 就 都 會 做 這 一 道 菜 白菜 這 種 食物 就 是 它 要 吸收 很多 油質 就 會 變 得 很 好吃 本來 是 味 很 清淡 然後 它 很 容易 吸收 不同 的 材料 然後 我 就 覺得 白菜滷 因為 它 可以 包 山包海 然後 好像 可以 把 你 人生 各 種 的 不同 的 味道 包進去 特別 是 以前 如果 從 媽媽 的 角度 食材 很少 的 時候 她 也 可以 變化出 白菜滷 然後 經濟 有餘 比較 餘裕 的 時候 你 可以 加 很 豐盛 的 料進去 然後 變成 辦桌菜 所以 就 覺得 單單 一 個 白菜滷 就 有 這 種 包山 包 海 很 像 臺灣 媽媽 的 那 種 角色 的 一 道 菜 今天 這 個 味道 還可以 吧 你 先 吃 一下 這 個 豆皮 一 種 是 有 滷 過 的 一 種 是 有 煎 過 的 有 一 個 那 個 多 了 一 個 煙薰 焦味 然後 也 有 放 原來 原味 的 生 的 那 種 豆皮 家 裡 的 比較 好吃 就 不 一樣 的 感覺 你 還是 覺得 家 裡 的 比較 好吃 因為 吃 久 本來 就 習慣 了 就 覺得 比較 好吃 外面 有的 就 很 油 __UNDEF__ 很 鹹 那 島嶼 的 餐桌 其實 就 是 我 家 的 餐桌 立夏 我們 家 會 吃 那 個 蒲仔麵 所以 我 就 把 它 拍照 就 貼上去 然後 沒想到 我 一 貼上去 以後 就 有 網友 來 回應 說 他 覺得 我們 家 好 厲害 竟然 還 保留 了 一 個 這麼 傳統 的 習俗 然後 他 還 告訴 我 說 在 清朝 的 那 個 什麼 雲林 採訪冊 裡面 有 記載 這 一 道 吃 了 蒲仔麵 以後 就 會 肥 又 白 肥 又 白 然後 就 很 好奇 然後 我 就 跑去 問 我 媽 我 媽 真的 也 是 這樣 講 吃 了 會 肥 又 白 像 我 媽媽 她們 這樣 的 家庭 主婦 就 是 每 天 為 家庭 煮 三 餐 然後 一 代 一 代 傳下來 的 煮法 然後 她們 就 這樣 煮 每 一 道 菜 都 充滿 了 她們 對 家人 的 期待 然後 另 一 個 角度 想 她們 其實 也 用 煮菜 在 寫 歷史 從 家 裡 的 餐桌 可以 看到 的 其實 是 一 個 家庭 的 氣氛 共同 的 價值觀 甚至 是 文化 的 傳承 而 一起 用餐 這 件 事 走出 了 家庭 早 在 四 五零年代 的 臺灣 社會 處處 可 見 眷村 這樣