它 有 蕈類 的 標準 特徵 嗎 好像 沒有 它 好像 都 是 同 一 個 就 是 它 剛剛 我們 看到 就是 有 一 個 蕈傘 跟 蕈柄 這 個 感覺 就 是 一 片 對 啊 放大鏡 拿出來 瞧瞧 好 放大鏡 到底 有 沒 有 褶 啊 好 一 粒 一 粒 的 放大 看 有 那 種 類似 蜂巢 那 種 一 粒 一 粒 的 蜂巢 一 粒 一 粒 的 所以 它 是 非褶菌 對 不 對 對 它 看起來 就 一 個 洞 一 個 洞 一 個 洞 像 蜂 你 說 的 是 像 蜂巢 一樣 的 __UNDEF__ 對 所以 它 就 是 非 褶菌類 它 比較 像 孔菌 孔菌 就 是 因為 有 孔 嗎 孔菌 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 那 在 這樣子 它們 植物 的 生長 你 看 剛才 蕈類 的 生長 跟 剛才 的 就 很 明顯 的 不 一樣 好 __UNDEF__ 那 顏色 是 看起來 也 不 太 一樣 這 個 很 鮮豔 喔 好 你 都 找完 了 嗎 好像 還 有 兩三 個 吧 好 __UNDEF__ 我們 繼續 挑戰 好 嗎 好 有 沒有 信心 有 帥 啊 好 OK 走 在 尋找 下 一 個 地點 的 途中 我們 意外 的 在 菇木 上 發現 木耳 老師 說 木耳 屬於 膠質菌 外型 像 耳狀 呈 棕色 或是 棕黑色 在 野外 經常 容易 發現 下 次 來到 富陽 公園 時 不妨 睜大 眼睛 仔細 找找 喔 福州山 公園 可能 就 是 這裡 趕快 找找 好 走 __UNDEF__ 我們 去 找找 看 在 哪裡 啊 儀翎 你 看 那邊 還 有 橘橘 的 有沒有 看到 那 是 花 還是 菇 啊 我 覺得 是 菇 花 應該 不會 長 在 木頭 上面 吧 你 看 那邊 還 有 白色 的 我 覺得 叫 老師 老師 又 有 新 發現 了 嗎 有 __UNDEF__ 我們 發現 了 兩 種 菇 真的 啊 在 哪 一 種 是 這邊 的 然後 另外 一 種 是 白色 的 都 在 同 一 個 木頭 上面 這 個 顏色 很 橘 很 紅 對 不 對 在 自然界 上 是 這樣 的 它 的 身 上 顏色 是 很 紅色 的 大紅色 的 橘色 這樣 很 亮 的 顏色 有毒 嗎 就是 代表 它 不 好 惹 可能 有毒 那 一般 的 這 個 蕈類 千萬 不 認識 都 不能 採 特別 是 有 顏色 的 很 紅 很 亮 很 黃 等等 這 一 類 的 大家 常 說 毒菇 顏色 鮮豔 長有 黏液 和 鱗片 又 說 被 昆蟲 咬 過 的 菇 表示 無 毒 但 這些 說法 都 不一定 對 喔 事實 上 毒菇 外型 百 變 有的 豔麗 有的 外觀 和 我們 所 吃 的 香菇 沒 什麼 差別 因此 野菇 中毒 案件 層出不窮 誤食 毒菇 有 四 種 中毒 表現 一會 有 噁心 想 嘔吐 二 會 導致 神經 興奮 三 導致 貧血 四 損害 肝腎 如果 真的 不 小心 誤食 大量 喝水 稀釋 毒素 保留 野生 毒菇 以 做 辨識 並 盡速 就醫 總之 想 活命 路 邊 的 野菇 不要 採 才 是 保命 好 方法 喔 這 個 在 大自然 的 大 森林 裡面 最 上面 是 樹冠層 對 __UNDEF__ 然後 再來 就 是 第二 個 就 是 小 的 喬木 後面 就 是 小小 的 矮矮 的 這些 小 灌木 好 __UNDEF__ 那 躺 在 地 下 的 這 第三 層 這 底層 的 那 特別 是 這 一 棵 樹木 倒 了 那 如果 沒有 人 來 把 它 分解掉 變 不 見 那 糟糕 了 那 就 植物 的 屍體 就 到處 都 是 對 __UNDEF__ 所以 自然界 就 這麼 奧妙 這 個 真菌類 就 是 專門 扮演 這 種 角色 的 分解 者 把 它 養分 拿去 用掉 然後 讓 它 回歸 成為 大自然 回歸給 土壤 老師 那 像 講到 的 我們 今天 想要 找到 的 香菇 金針菇 或者 是 什麼 其他 菇 的 都 沒有 在 這裡 出現 那 會 在 哪裡 可以 找到 啊 講到 這 個 事情 告訴 你 香菇 的 故鄉 在 復興鄉 復興鄉 對 __UNDEF__ 你 去 復興鄉 找 香菇 達 人 保證 你 有 滿滿 的 收穫 好 __UNDEF__ 那 我們 就 去 復興鄉 正確 的 選擇 走 好 __UNDEF__ 走 吧 哈勇 哥哥 這 一 大 堆 木頭 是 要 做 什麼 用 的 啊 這 是 那 個 我們 之前 種 香菇 之後 後來 採收 完畢 淘汰掉 的 木頭 對 __UNDEF__ 現在 已經 變 木屑 了 這樣 它們 上面 這樣 一 個 洞 一 個 洞 的 對 __UNDEF__ 那 是 之前 我們 放 我們 鑽孔 之後 放 菌種 留下來 的 痕跡 這樣 那 這邊 都 是 已經 淘汰 的 那 我們 場 內 還 有 一些 那 個 生長 狀況 良好 的 木頭 然後 我們 去 看看 哈勇 哥哥 說 要 種出 好 菇 首先 要 挑選 適合 的 菌種 及 木頭 第二 步 鑽孔 與 植入 菌種 第三 步 接種 與 封 蠟 最後 灑水 與 翻動 木頭 大約 七 天 就 會 冒出 香菇 囉 那 我們 之後 就 要 把 這 個 菌種 打 在 這 個 木頭洞 裡面 那 我們 幾乎 都 用 這 個 工具 看 我 和 儀翎 在 木頭 上 敲敲打打 很 開心 但 如果 要 長時間 做下來 我們 肯定 會 雙手 投降 會不會 覺得 很 累 還好 今天 只 有 一 根 那 如果說 有 一百 根 的話 那 就 會 很 累 對 啊 感謝 你們 今天 這樣子 示範 然後 幫 我 種 了 一些 這樣 那 我 犒賞 你們 我 帶 你們 去 看 我 的 菇寮 我們 採 一些 香菇 比較 不 累 採 香菇 那 我們 過去 囉 好 菇園 裡 飄來 陣陣 的 菇香 和 木頭 香氣 每 一 朵 香菇 都 厚實 飽滿 哈勇 哥哥 說 想要 種出 好 香菇 要 了 解 香菇 生長 的 方式 控制 濕度 和 溫度 的 黃金 比例 也 是 重要 關鍵 怪不得 連 國宴 主廚 都 愛上 他 的 香菇 那 哈勇 為什麼 你 的 菇寮 要 選擇 在 山 上 是 因為 山 上 它 的 空氣 跟 環境 比較 好 可以 種出 比較 好吃 的 香菇 嗎 基本 上 可以 這麼 說 那 菌種 它 要 生長 環境 最 適合 溫度 是 大概 24 到 攝氏 24 到 28 度 那 只要 有 遮陽 的 情況 下 不要 陽光 直射 那 溫度 就 會 落在 大概 是 這 個 數字 尤其 了 晚上 會 更 明顯 晚上 也 會 這樣 的 標準 會 更 清楚 那 通常 這 個 地方 晚上 就 大概 22 度 那 香菇 生長 的 環境 就 很 適合 在 這 個 地方 難怪 我們 進來 是 那麼 涼 對 我 有 發現 就 是 香菇 它 外圍 會 有 那 種 一 片 一 片 白白 的 它 為什麼 會 那 樣子 啊 那 你 有沒有 發現到 我們 跟 剛 採下來 的 以 經 沒有 了 已經 沒有 了 沒有 多少 了 因為 所以 這 一 個 呢 就 是 這 個 是 它 的 蕈膜 ?
 
然後 呢 它 一 開始 像 這 種 狀況 的 時候 假如 說 還 沒有 很 開 還 沒有 過熟 而是 剛剛 好 的 時候 我們 把 它 採收 下來 之前 它 會 有 這些 白白 的 蕈膜 它 像 毛 一樣 對 __UNDEF__ 那 這 個 在 冬菇 裡面 是 最 常見 的 但是 它 這 個 就 是 一 個 標準 就 是 香菇 生長 的 狀況 愈 良好 菌力 愈 強 __UNDEF__ 就 會 愈 多 對 __UNDEF__ 它 就 看起來 就 會 它 就 會 有 這 個 像 你 看 我們 一 採下來 它 開始 就 慢慢 的 就 沒有 了 對 __UNDEF__ 那 所以 香菇 其實 採下來 了 之後 最好 最 新鮮 的 作法 就 一 採下來 就 可以 料理 往 下 壓 再 往 上 下上 對 __UNDEF__ 就 這樣 超級 大 的 哈勇 哥哥 我 有 聽 過 太空 包種 香菇 那 你 為什麼 不用 太空 包種 香菇 要 用 這 種 就是 這麼 原始 的 方式 種 香菇 因為 如果 要 那麼多 的 香菇 的話 需要 這些 木頭 沒 錯 可是 本身 呢 太空包 它 使用 的 木屑量 就 遠遠 大過 於 段木 香菇 的 需要 的 木頭量 所以 像 太空包 的話 種 一 批 下去 大概 收 六 次 那 我們 好好 照顧 的話 這 可以 收到 20 次 對 所以 友善 耕作 才 會 有 好 菇 來 報到 謝謝 哈勇 帶 我們 來 認識 香菇 不會 也 謝謝 你們 來 那 我 覺得 蕈菇 跟 大自然 的 關係 就 是 蕈菇 它 是 扮演 一 個 那 種 回收 再 利用 的 角色 因為 蕈菇 可以 把 木頭 分解掉 然後 當成 是 自己 的 養分 所以 我 覺得 自然界 裡 的 每 一 個 生物 都 很 重要 都 不可以 少 一 個 它們 為了 要 就是 活下去 或者 是 被 就 是 或者 是 長出來 就 是 要 耗費 一般 可能 是 力氣 吧 因為 它 不能 直接 從 洞洞 的 那 個 洞 口 冒出來 它 得 要 自己 從 外面 然後 去 另 尋 生路 的 感覺 然後 就 是 要 再 從 別的 地方 再 把 它 冒出 頭 來 然後 就 覺得 他們 生存 也 是 很 辛苦 我 那 天 印象 最 深刻 的 應該 就 是 哈勇 帶 著 我們 去 植物 菌種 那 個 時候 哈勇 他 就 會 先 在 木頭 上面 鑽洞 然後 讓 我們 植物 菌種 之後 再 用 一 個 木頭 的 小 蓋子 悄悄 蓋起來 第一 是 因為 他 的 工作 內容 很 有趣 我 很 喜歡 第二 就 是 當 我們 把 那 個 洞 全部 都 填滿 之後 我們 就 感覺 很 有 成就感 對 __UNDEF__ 那 感覺 很 有 成就感 那 我 就 是 第一 天 在 富陽 公園 的 時候 就 是 那 一 天 是 以 爬山 的 方式 帶 我們 去 找 菇 這樣子 那 因為 平常 我們 根本 就 不會 注意到 腳 下 那 個 菇 是非 褶菌 還是 褶菌 然後 到底 是 有 孔洞 還是 蜂巢狀 的 格子 這樣子 然後 那 一 天 就 是 看完 之後 就 覺得 我 對 菇菇 又 更 了 解 了 然後 就 是 平常 就 就 是 比如說 看到 菇 的 時候 就 會 說 我 知道 那 是 什麼 菇 就 會 感覺 就 是 對 __UNDEF__ 很 有 成就感 感覺 自己 比較 厲害 對 好 __UNDEF__ 那 我 看完 的 心得 就是 其實 菇菇 就 是 在 我們 日常 生活 中 可能 有 可能 都 會 隨時 發現 所以 真的 要 很 小心 然後 盡量 不要 傷害到 它 對 那 我 看完 的 心得 是 我 發現 居然 用 太空 包裝 是 不 環保 的 就 是 它 會 有 一些 化學 的 肥料 這樣子 對 __UNDEF__ 就 是 它 其實 不 是 用 很 天然 的 而且 它 就算 是 用 天然 的 木頭 也 會 就 是 消耗 很多 資源 對 所以 還是