__UNDEF__ 所以 小孩 吃 的 東西 最好 是 能夠 每 次 幫 她 現 做 不過 因為 我們 都 工作 很 忙 做 這 種 小孩 食品 很 麻煩 不可能 __UNDEF__ 你 說 稀飯 我們 能 幫 她 煮 這樣 一 坨 嗎 不可能 一定 煮 一 鍋 對 不 對 所以 我 的 建議 就是說 一 次 煮 一 個 禮拜 的 份量 然後 用 我們 冰箱 的 保鮮盒 就 是 像 那 個 冰塊 的 那 種 盒子 我們 就 把 它 對 製 冰盒 我們 就 把 它 鋪上去 因為 冰 在 冷凍庫 裡面 你 只要 不 反覆 退冰 它 不會 破壞 營養 成分 你 就 一 天 解凍 兩 塊 來 餵 她 可以 那 個 不會 影響到 它 的 營養 成分 吧 還好 __UNDEF__ 就 是 你 沒有 反覆 的 解凍 就 不會 破壞 然後 它 的 營養 成分 的話 也 不會 因為 冷凍 而 流失 太多 不會 __UNDEF__ 因為 冷凍 的 情況 之下 它 就 全部 都 凍結 所以 營養 成分 也 不 太 會 流失 這 個 把 它 撈起來 拌 那 個 鍋 這樣 都 沒有 浪費 對 __UNDEF__ 這 個 把 它 拌 一下 擅長 做 各 種 醬料 變化 料理 的 靜慧 媽媽 今天 端出來 這 一 款 薑泥醬 真的 是 小家庭 的 家庭 常備 佳餚 既然 是 忙碌 的 上班族 就 要 懂得 利用 週休 假日 的 時間 把 一些 食材 事先 做起來 放到 冰箱 冷凍 等到 要 吃 的 時候 拿出來 一 弄 就 可 配飯 __UNDEF__ 配菜 變出 多樣 的 料理 爸爸 餵 媽媽 我 愛 爸爸 我 愛 媽媽 有沒有 好吃 你 也 要 吃 好好 吃 好吃 要不要 吃 一 口 好吃 那 個 有 油 還 不能 吃 這 是 乾 的 你 再 餵 你 老婆 吃 好 幸福 這 個 又 更 香 了 更 香 了 現代 好 男人 來 __UNDEF__ 我們 給 你 掌聲 鼓勵 太 棒 了 好 幸福 佘碧真 10 年 前 在 異鄉 開創 福田 成為 加拿大 蒙特樓 第一 顆 慈濟 種子 並 時常 運用 茶道 之 美 接引 了 許多 旅居 海外 的 會眾 佘碧真 運用 巧思 將 綠豆 與 五穀粉 結合 做出 美味 的 茶食 再 將 香積飯 搭配 清爽 回甘 的 茶湯 製作出 最 具有 禪意 的 美味 與 您 同 享 靜思 茶道 的 意境 之 美 現代 心素派 健康 跟 我們 來 我們 今天 好 榮幸 我們 的 社區 教育 推廣 中心 的 茶道 種子 老師 佘碧真 師姊 又 要 來 教 我們 茶道 之 美 了 歡迎 我們 的 碧真 師姊 您 好 艾珍 姊 大家 好 真的 是 太 棒 了 我們 跟 著 碧真 師姊 學習 靜思 茶道 之 美 我 相信 大家 也 稍微 有 一點點 有 一點點 的 這 個 增長 知識 了 但是 所以 要 學 的 東西 還 蠻 多 的 對 不 對 我們 就 要 請 碧真 師姊 在 今天 的 這 個 茶道 料理 的 製作 過程 當中 再 來 跟 我們 分享 靜思 茶道 的 美 請問 碧真 師姊 你 要 教 我們 做 的 是 什麼 今天 要 做 一 個 綠豆 黃 茶食 的 一 種 也 是 茶食 的 一 種 這 個 很 特別 好 __UNDEF__ 我們 就 來 看 一下 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 這 個 就 是 剝殼 的 綠豆 嗎 對 __UNDEF__ 剝殼 的 綠豆 黃 首先 要 怎麼 做 呢 我們 的 綠豆 黃 我們 就 是 用 半 斤 的 綠豆 黃 加 1 杯 半 的 水 然後 在 電鍋 裡面 外面 __UNDEF__ 外鍋 就 加 3 杯 的 水 下去 蒸 好 蒸好 以後 就 是 變成 我們 的 很 漂亮 的 綠豆 黃 對 綠豆 黃 它 本身 它 就 我們 沒有 加 什麼 的 糖 所以 它 的 黏稠度 會 不 夠 我們 稍微 用 大 的 湯匙 我們 來 把 它 攪 均勻 好 不 好 好 它 還 有 一 粒 一 粒 但是 有時候 我們 可以 說 依 個人 的 喜好 有 些 人 是 喜歡 咬勁 咬勁 的 時候 它 就 可以 綠豆黃 可以 一 粒 一 粒 的 保持 保持 有 它 的 咬勁 的 綠豆 黃 但是 如果 你 希望 說 它 很 沒有 這樣 一 粒 一 粒 的 感覺 很 均勻 的話 你 就是 把 它 壓 __UNDEF__ 壓 均勻 就 比較 綿綿密密 的 對 所以 說 看 我們 個人 需要 的 口感 是 什麼 我 現在 是 因為 把 它 先 壓碎 一 次 可以 多 蒸 一點 那 個 綠豆 黃 對 __UNDEF__ 可以 可以 __UNDEF__ 你 可以 做起來 因為 這 個 可以 冷凍 真的 嗎 冷凍 以後 像 說 你 有 茶會 要 備辦 的 時候 你 就 可以 再 拿出來 你 是 說 我們 把 它 蒸熟 然後 先 不要 壓 對 就是 保持 有 顆粒 的 時候 我們 放 冷凍庫 拿出來 的 時候 我們 再 壓 要 冰 的 壓 就 可以 了 嗎 把 它 退冰 以後 再 把 它 壓 對 也 不 需要 說 什麼 再 蒸 過 什麼 的 不用 稍後 再 蒸 過 可能 會 更 好 回溫 一下 也 可以 對 __UNDEF__ 現在 請 艾珍 姊 幫 我 一點點 一點點 的 你 看 它 的 顏色 我們 會 有用 一點點 糖 這 個 我們 剛才 已經 有 加 一點 進去 了 這 個 冰糖 如果 也 可以 隨 自己 的 喜好 我 要 甜 一點 或 不 甜 一點 然後 再 加 我 現在 艾珍姊 幫 我 加 一點 慢慢 的 不要 急 否則 一 坨 下去 就 不行 了 對 不 對 我們 就 是 很 用力 的 把 它 搓 均勻 好 __UNDEF__ 這樣子 一點 一點 的 再 來 再 來 這樣子 慢慢 其實 我 對於 那 個 碧真 師姊 充滿 了 好奇 因為 聽說 你 是 在 國外 在 加拿大 接觸到 慈濟 對 不 對 像 這樣子 的 靜思 茶道 這 是 很 中國 的 東西 那 是 您 在 國外 就學 的 嗎 不 是 __UNDEF__ 其實 在 出國 以前 我 對 茶 就 蠻 喜歡 的 剛好 有 一 次 因緣 回來 看到 六秀 老師 在 三峽 教 小孩子 的 靜思 茶 真的 所以 我 看 了 很 好奇 能夠 茶 呢 好像 跟 我 以前 在 喝 茶 的 感覺 不 一樣 說 有 那麼 優雅 __UNDEF__ 那麼 有禮 讓 孩子 可以 這樣子 我們 在 國外 也 有 看到 很多 的 外國人 非常 喜歡 我們 中國 文化 就 回來 就 趕快 去 上課 啦 學 了 以後 再 帶回去 加拿大 加拿大 的 時候 我 就 辦 茶會 的 時候 就 以 茶 會友 啊 大家 外國人 都 非常 的 高興 說 能夠 茶 能夠 這麼 有 禮儀 我們 又 是 用 茶 禮茶 來 迎賓 所以 他們 就 感覺到 非常 的 高興 說 可以 看到 這樣子 的 溫溫 柔柔 文雅 君子 的 那 種 那 種 感覺 對 __UNDEF__ 那 種 應對 可是 外國人 他們 會不會 覺得 很 拘束 不會 真的 他們 雖然 很 粗獷 但是 看到 那 種 的 但是 他們 看到 我們 那 種 優雅 又 那 種 內在 的 美 的 時候 他 會 感覺到 說 很 攝受 他 的 心 也 能夠 讓 他們 能夠 很 靜下來 喝 一 杯 茶 大家 試試 看 現在 人 腳步 很 忙 對 不 對 很 快 其實 心 也 跟著 很 亂 對 不 對 我們 就 可以 來 試試 看 在 這 種 茶道 的 這樣子 的 一 個 靜 當中 所以 你 在 現在 在 那 個 社教 推廣 中心 在 教 茶道 的 時候 其實 對於 這 種 淨 __UNDEF__ 敬 __UNDEF__ 靜 __UNDEF__ 境 這 個 四靜 有 不同 的 這樣子 的 一 個 感覺 第一 個 淨 我們 要 以 一 個 很 清淨 的 心 來 學習 這 個 茶道 因為 心 你 要 放 清淨 要 放空 你 才 能夠 吸收 很多 的 第一 步 就 不 容易 了 對 現在 的 人心 要 放空 非常 不 容易 因為 雜亂 的 思緒 很多 對 不 對 我們 這樣子 的 時候 可以 的 話 第二 個 敬 就 是 恭敬 的 敬 是 現在 的 人 也 缺 這 個 這 個 就 是 在 茶道 當中 你 要 感受 第二 個 敬 對 不 對 恭敬 的 心 第三 個 靜 你 說 呢 __UNDEF__ 是 什麼 靜 究竟 的 竟 嗎 安靜 的 靜 那 種 的 氛圍 達到 那 種 境界 其實 在 茶道 的 過程 當中 其實 沒有 多 話 對 不 對 對 不 像 我們 這樣子 霹靂 啪啦 霹靂啪啦 講 不好意思 現在 是 因為 我們 要 示範 教學 其實 在 整 個 茶道 的 這 個 過程 當中 其實 是 沒有 這麼多 的話 可以 說 不同 的 課程 有 不同 的 有時候 要 讓 他們 實際 操作 像 一 個 喝 茶 要 怎麼 喝 茶 那 要 怎麼 飲茶 我們 喝 茶 有 喝 茶 的 禮法 飲茶 有 飲茶 的 禮法 奉茶 有 奉茶 的 禮法 所以 這 個 也 是 在 教 的 過程 當中 等一下 我們 也 希望 能夠 有 機會 來 這 個 感受 一下 我們 現在 做成 一 個 泥塊 我們 是 不 是 來 一 個 模子 好 __UNDEF__ 這 個 很 好玩 這 個 模子 是 比較 簡單 我們 就 是 先 把 也 是 一樣 把 它 搓 搓起來 這樣 有點 像 綠豆沙 吧 好像 人家 做 糕餅 的 綠豆沙 一樣 它 很 對 __UNDEF__ 也 是 有一點 但是 它 很 天然 感覺 上 對 不 對 對 __UNDEF__ 它 非常 的 天然 就 是 這樣子 抓 一點點 把 它 搓 也 是 一樣 的 丸 先 搓 一 個 小 丸子 對 __UNDEF__ 然後 再 把 它 塞進 模型 裡面 所以 不 夠 不 夠 所以 說 小朋友 喜歡 嗎 因為 小朋友 很 活潑 孩子 就 也 是 有一點 讓 他們 在 茶食課 裡面 學習 一 種 一些 茶食 不 是 都 用 買 的 也 可以 用 做 的 那 時候 他 小孩子 回去 了 以後 我們 有 一 個 小孩子 就 非常 他 回去 看到 媽媽 回來 他 就 把 自己 裡面 冰箱 裡面 的 東西 就 他 擺 著 一 盤 等 媽媽 回來 奉給 媽媽 一 杯 一 盤 的 茶食 那 媽媽 好 高興 從 先 是 很 驚訝 然後 再 來 就 是 很 高興 對 不可思議 然後 小孩子 應該 也 不會 對著 爸爸 媽媽 講話 大小聲 然後 就 是 有理 然後 又 那 種 感覺 我們 為 人 父母 如果說 我們 都 對 __UNDEF__ 回到 家 裡 我 的 孩子 要 幫 我 沏 一 杯 熱 茶 還 外帶 一 份 精緻 的 茶食 他 會 把 茶食 這樣 擺 著 一 盤 一 盤 比如說 一 大 堆 這樣子 端出來 我 跟 您 說 我們 做 父母 的 就 這樣 一點點 要 的 不 多 這樣 一點點 再 多 的 辛苦 都 值得 所以 各 位 孩子 們 如果 你們 有 聽到 了 不要 忘 了 對 啦 就