稍後 再 蒸 過 可能 會 更 好 回溫 一下 也 可以 對 __UNDEF__ 現在 請 艾珍 姊 幫 我 一點點 一點點 的 你 看 它 的 顏色 我們 會 有用 一點點 糖 這 個 我們 剛才 已經 有 加 一點 進去 了 這 個 冰糖 如果 也 可以 隨 自己 的 喜好 我 要 甜 一點 或 不 甜 一點 然後 再 加 我 現在 艾珍姊 幫 我 加 一點 慢慢 的 不要 急 否則 一 坨 下去 就 不行 了 對 不 對 我們 就 是 很 用力 的 把 它 搓 均勻 好 __UNDEF__ 這樣子 一點 一點 的 再 來 再 來 這樣子 慢慢 其實 我 對於 那 個 碧真 師姊 充滿 了 好奇 因為 聽說 你 是 在 國外 在 加拿大 接觸到 慈濟 對 不 對 像 這樣子 的 靜思 茶道 這 是 很 中國 的 東西 那 是 您 在 國外 就學 的 嗎 不 是 __UNDEF__ 其實 在 出國 以前 我 對 茶 就 蠻 喜歡 的 剛好 有 一 次 因緣 回來 看到 六秀 老師 在 三峽 教 小孩子 的 靜思 茶 真的 所以 我 看 了 很 好奇 能夠 茶 呢 好像 跟 我 以前 在 喝 茶 的 感覺 不 一樣 說 有 那麼 優雅 __UNDEF__ 那麼 有禮 讓 孩子 可以 這樣子 我們 在 國外 也 有 看到 很多 的 外國人 非常 喜歡 我們 中國 文化 就 回來 就 趕快 去 上課 啦 學 了 以後 再 帶回去 加拿大 加拿大 的 時候 我 就 辦 茶會 的 時候 就 以 茶 會友 啊 大家 外國人 都 非常 的 高興 說 能夠 茶 能夠 這麼 有 禮儀 我們 又 是 用 茶 禮茶 來 迎賓 所以 他們 就 感覺到 非常 的 高興 說 可以 看到 這樣子 的 溫溫 柔柔 文雅 君子 的 那 種 那 種 感覺 對 __UNDEF__ 那 種 應對 可是 外國人 他們 會不會 覺得 很 拘束 不會 真的 他們 雖然 很 粗獷 但是 看到 那 種 的 但是 他們 看到 我們 那 種 優雅 又 那 種 內在 的 美 的 時候 他 會 感覺到 說 很 攝受 他 的 心 也 能夠 讓 他們 能夠 很 靜下來 喝 一 杯 茶 大家 試試 看 現在 人 腳步 很 忙 對 不 對 很 快 其實 心 也 跟著 很 亂 對 不 對 我們 就 可以 來 試試 看 在 這 種 茶道 的 這樣子 的 一 個 靜 當中 所以 你 在 現在 在 那 個 社教 推廣 中心 在 教 茶道 的 時候 其實 對於 這 種 淨 __UNDEF__ 敬 __UNDEF__ 靜 __UNDEF__ 境 這 個 四靜 有 不同 的 這樣子 的 一 個 感覺 第一 個 淨 我們 要 以 一 個 很 清淨 的 心 來 學習 這 個 茶道 因為 心 你 要 放 清淨 要 放空 你 才 能夠 吸收 很多 的 第一 步 就 不 容易 了 對 現在 的 人心 要 放空 非常 不 容易 因為 雜亂 的 思緒 很多 對 不 對 我們 這樣子 的 時候 可以 的 話 第二 個 敬 就 是 恭敬 的 敬 是 現在 的 人 也 缺 這 個 這 個 就 是 在 茶道 當中 你 要 感受 第二 個 敬 對 不 對 恭敬 的 心 第三 個 靜 你 說 呢 __UNDEF__ 是 什麼 靜 究竟 的 竟 嗎 安靜 的 靜 那 種 的 氛圍 達到 那 種 境界 其實 在 茶道 的 過程 當中 其實 沒有 多 話 對 不 對 對 不 像 我們 這樣子 霹靂 啪啦 霹靂啪啦 講 不好意思 現在 是 因為 我們 要 示範 教學 其實 在 整 個 茶道 的 這 個 過程 當中 其實 是 沒有 這麼多 的話 可以 說 不同 的 課程 有 不同 的 有時候 要 讓 他們 實際 操作 像 一 個 喝 茶 要 怎麼 喝 茶 那 要 怎麼 飲茶 我們 喝 茶 有 喝 茶 的 禮法 飲茶 有 飲茶 的 禮法 奉茶 有 奉茶 的 禮法 所以 這 個 也 是 在 教 的 過程 當中 等一下 我們 也 希望 能夠 有 機會 來 這 個 感受 一下 我們 現在 做成 一 個 泥塊 我們 是 不 是 來 一 個 模子 好 __UNDEF__ 這 個 很 好玩 這 個 模子 是 比較 簡單 我們 就 是 先 把 也 是 一樣 把 它 搓 搓起來 這樣 有點 像 綠豆沙 吧 好像 人家 做 糕餅 的 綠豆沙 一樣 它 很 對 __UNDEF__ 也 是 有一點 但是 它 很 天然 感覺 上 對 不 對 對 __UNDEF__ 它 非常 的 天然 就 是 這樣子 抓 一點點 把 它 搓 也 是 一樣 的 丸 先 搓 一 個 小 丸子 對 __UNDEF__ 然後 再 把 它 塞進 模型 裡面 所以 不 夠 不 夠 所以 說 小朋友 喜歡 嗎 因為 小朋友 很 活潑 孩子 就 也 是 有一點 讓 他們 在 茶食課 裡面 學習 一 種 一些 茶食 不 是 都 用 買 的 也 可以 用 做 的 那 時候 他 小孩子 回去 了 以後 我們 有 一 個 小孩子 就 非常 他 回去 看到 媽媽 回來 他 就 把 自己 裡面 冰箱 裡面 的 東西 就 他 擺 著 一 盤 等 媽媽 回來 奉給 媽媽 一 杯 一 盤 的 茶食 那 媽媽 好 高興 從 先 是 很 驚訝 然後 再 來 就 是 很 高興 對 不可思議 然後 小孩子 應該 也 不會 對著 爸爸 媽媽 講話 大小聲 然後 就 是 有理 然後 又 那 種 感覺 我們 為 人 父母 如果說 我們 都 對 __UNDEF__ 回到 家 裡 我 的 孩子 要 幫 我 沏 一 杯 熱 茶 還 外帶 一 份 精緻 的 茶食 他 會 把 茶食 這樣 擺 著 一 盤 一 盤 比如說 一 大 堆 這樣子 端出來 我 跟 您 說 我們 做 父母 的 就 這樣 一點點 要 的 不 多 這樣 一點點 再 多 的 辛苦 都 值得 所以 各 位 孩子 們 如果 你們 有 聽到 了 不要 忘 了 對 啦 就 值得 了 值得 了 我們 就 這樣子 就 把 它 弄 弄好 以後 整 盤 好 __UNDEF__ 這樣 一 個 一 個 一 個 把 它 弄完 然後 再 扣出來 對 __UNDEF__ 剛 扣起來 但是 如果 你 今天 不用 用 那麼多 的話 我們 就 整 盤 把 它 用 保鮮膜 蓋起來 然後 冷凍 冷凍 哦 對 __UNDEF__ 我們 就 冷凍 如果說 你 需要 的 時候 再 把 它 取出來 這樣 扣上去 的話 會 更 快 扣上去 然後 端出來 其實 它 就 像 冰塊 一樣 對 __UNDEF__ 它 不會 它 沒有 水分 所以 它 就 很 快 的 解凍 了 所以 說 像 您 剛剛 在 講 說 綠豆黃 把 它 蒸 好 我們 也 是 可以 冷凍 可以 再 把 它 拿出來 操作 現在 調好 做上 模型 也 是 可以 把 它 冷凍 對 這 個 更 方便 了 隨時 扣出來 花 一點點 時間 就 馬上 就 可以 奉上 對 好 像 現在 這樣子 就 把 它 處理好 然後 我們 這邊 就 來 讓 大家 看 一下 好 __UNDEF__ 這 個 就是說 客人 來 了 以後 等 它 等 它 已經 軟 了 我們 就 可以 拿來 給 客人 吃 但是 絕對 不 是 這樣 有 另外 擺盤 擺 得 美美 的 美美 的 那 你 看 會 有 看到 一 粒 一 粒 的 綠豆 黃 有 沒有 看到 這邊 有 你 這裡 咬勁 就 會 有 有 那 個 感覺 所以 你 在 壓 的 時候 它 也 可以 保持 還 有 一點點 顆粒 好 也 會 比較 漂亮 是 等一下 我們 再 來 看 怎麼 擺放 我們 都 覺得 茶食 一定 是 甜 的 現在 來 一 個 鹹 的 這 不 算是 茶食 泡飯 的 因為 我們 大家 每 天 都 要 肚子 餓 但是 它 跟 茶 還是 有 關係 對 不 對 對 不 是 有 一 個 蔬菜 的 香積飯 嗎 剛才 有 說 過 放 冷熱 都 可以 就 這樣子 的 把 它 弄好 以後 我們 有 蔬菜包 把 它 調好 這 個 泡 的話 如果 用 冷 開水 的 時候 差不多 要 半 個 小時 以上 如果 沒有 能源 沒有 地方 燒開 水 那 個 大概 要 泡 半 個 鐘頭 如果 是 說 我們 現在 有 現成 的 熱 茶 的話 因為 茶 放下去 以後 泡下去 以後 它 必須 要 溫潤 因為 它 差不多 要 10 - 20 分鐘 你 也 是 用 茶 來 泡 那 個 蔬菜飯 對 那 滋味 一定 很 特別 很 特別 又 有 一 個 茶香 我們 有 一 個 米香 一 個 蔬菜 香 會 有 一 個 茶香 我們 通常 就 是 直接 開水 泡 了 對 啊 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 我們 來 泡 一 個 不 一樣 你 開水泡 的 時候 我們 再 先 我們 要 泡 之前 我們 就 是 以 先 把 它 溫潤 的 那 種 感覺 把 它 讓 它 靜置 差不多 15 分鐘 至 20 分鐘 以後 我們 稍微 再 加 一點 我們 的 海苔 感覺 又 不 一樣 了 對 不 對 對 啊 我們 可以 加 我們 的 海苔 因為 海苔 大家 都 喜歡 可以 加 多一點 也 沒關係 所以 是 冷 茶 泡飯 泡好 之後 我們 再 把 海苔 加上去 對 不 對 你 現在 看 因為 它 會 吸收 水分 等 一 等 就 沒有 水 了 那 就 是 會 比較 潤泡 的 那 種 感覺 等 我們 的 茶 還是 繼續 再 加熱 溫 的 大家 都 喜歡 吃 一點 熱熱 的 感覺 我們 就 說 到 時候 等 它 溫潤 以後 我們 再 繼續 把 它 沖 所以 我們 要 食用 之前 我們 再 把 熱 茶 再 把 它 沖下去 對 所以 我們 就 吃到 的 就是 有 那 種 熱熱 茶香 的 蔬菜 香積飯 你 可以 聞聞 看 很 香 而且 海苔 跟 茶 配 在一起 的 味道 不 一樣 還 有 米香味 這樣子 所以 說 跟 茶 也 是 有關 的 所以 我們 出去 的 時候 不只 說 用 沖開水 其實 我們 的 靜思 茶 我們 就 隨時 可以 這樣子 沖 我們 可以 放 在 熱水瓶 裡面 把 茶 泡 好 然後 就 把 它 沖 這 個 蔬菜飯 對 不 對 對 好 這 個 是 我們 這樣子 可以 吃 了 但是 茶食 它 在 擺盤 上面 也 是 一 種 美感 對 不 對 對 所以 這 個 也 是 要 注意 不 是 隨便 擺 的 所以 剛才 我們 的 碧真 師姊 說 小朋友 會 自己 擺 得 美美 的 然後 給 爸爸 媽媽 辛苦 的 爸爸 媽媽 奉上 一 杯 茶 再 來 一 盤 茶食 現在 要 學 這 一 點 怎麼樣 來 擺 現在 我們 要 讓 大家 先 來 看 一下 這 個 都 是 各 種 的 因為 就是 家 裡 有 剩下 的 一些 花 我們 就 可以 但是 花 跟 葉 呢 花 跟 葉 就 要 非常 注意 說 我們 採 的 摘 的 時候 如果 是 沒有 乾淨 那 就 或者 有 蜘蛛 我們 就 是 要 非常 小心 所以 我們 現在 盡量 就 可以 用