新 左營 站到 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 左營 __UNDEF__ ( 客語 ) 新 左營 被 你 講錯 了 所以 對不起 是 左營 不 是 左營 沒有 閉嘴 鳳山 __UNDEF__ ( 臺語 ) 你 看 他 講 很 快 鳳山站 到 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 為什麼 客家話 你 也 會 講 因為 那 個 太太 的 媽媽 是 客家人 然後 就 是 每 次 回家 她 都 跟 我 講 客家話 雖然 我 聽 不 是 很 懂 但是 我 也 有 猜 我 有 猜 那 你 覺得 跟 越南話 很 像 我 覺得 那 個 越南人 學 客家話 反而 更 快 講到 這 個 -m 客家話 說 -m 可是 越南話 就 是 m 就 那 個 m 跟 m 都 是 媽媽 的 意思 真的 很 像 屏東 站 到 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 屏東 站 到 了 __UNDEF__ ( 臺語 ) 我 覺得 剛剛 那 一 罐 太少 了 綠綠 那 一 罐 在 我們 越南 那邊 的 家 我 完全 是 自己 煮 去 市場 買 菜 我 完全 是 自己 控制 我 的 時間 而且 沒有 人 會 稱讚 他 好吃 因為 他們 覺得 正常 就 是 煮 這樣 可是 我們 真的 每 次 吃 都 說 這 個 好好吃 他 自己 覺得 有點 誇張 我們 真的 那麼 喜歡 嗎 可是 真的 可是 因為 在 我們 住 的 地方 那邊 就 是 沒有 一 個 可以 煮 的 地方 那 還 滿 可惜 的 那 希望 以後 我們 的 那 個 廚房 會 大 一點點 那 我 可以 煮 給 我 小孩 吃 好 來 爸爸 你 吃 這 個 看看 有 什麼 葉子 你 知道 嗎 裡面 有 一 個 葉子 一 種 特別 的 葉子 你 猜猜 看 你 沒有 煮 過 我 沒 煮 過 這 你 沒 煮 過 要 沾 那 個 嗎 不用 那 是 筊 白筍 嗎 不 是 是 筍 普通 的 筍子 筍子 __UNDEF__ ( 臺語 ) __UNDEF__ 孫仔 是 孫子 竹筍 吃 不 出來 是 薑 的 葉子 薑 喔 怎麼 有 採 妳 有 摘 對 很 特別 的 味道 很 好吃 有 不同 嗎 我 都 很 喜歡 他 回來 他 回來 我 都 不用 煮 他 都 從頭到尾 都 他 煮 因為 我 也 覺得 阿雄 煮 的 比較 好吃 真的 就 我們 是 就 是 週末 回來 這邊 有空 的 時候 我們 會 來 這邊 做 這些 農務 農務 的話 它 在 越南 那邊 我們 是 很 常 做 不過 用到 機器 的話 我 比較 少 用到 所以 過來 這邊 要 學 新 的 東西 那 時候 還 沒 結婚 就 有 這 塊 田 所以 他 就 已經 來 幫忙 所以 爸爸 他們 也 很 開心 因為 還不是 家 裡 的 人 可是 他 就 很 肯 做 因為 他 覺得 很 簡單 我 覺得 很 輕鬆 就 是 很 簡單 那 就 像 我 回 山羅 那邊 做 家務 一樣 就 是 有 一 種 講 不 出來 的 一 個 默契 其實 帶 他 來 我們 也 是 覺得 說 就 是 要 觀察 要 觀察 他 到底 是 到底 什麼 樣 的 表現 就 是 當初 我 來 這邊 我 就 是 把 草 堆成 一 堆 然後 就 是 自己 就 那 個 流程 我 都 知道 變成 我 現在 是 有 很多 優勢 了 在 越南 阿雄 就 一直 跟 我 說 有 一 種 水果 圓圓 的 他 就 問 理揚 妳 在 臺灣 有 買 過 嗎 理揚 想不到 最後 我 就 想 好像 是 吳鳳柿 __UNDEF__ ( 臺語 ) 所以 我 就 找出來 然後 就 種 再 讓 他們 來 看 有 一 次 回來 帶 他 來 看 一 看到 阿雄 就 好 高興 臺灣 很少 他 有 買 過 我 就 說 這 是 什麼 不要 買 結果 不 知道 怎麼 會 因為 有 這 個 越南 女婿 以後 所以 我 覺得 很 好吃 那 時候 不 感覺 好吃 這樣 剛剛 好 以後 整 棵 都 是 我們 吃 好 ...
 
菜 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 開花 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 花 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 結籽 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 籽 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 籽 __UNDEF__ ( 客語 ) 籽 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 榨油 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 他 知道 我 很 喜歡 他 會 說 客語 所以 他 回來 他 都 會 給 我 一 個 驚喜 就 對了 給 你 九十九 分 還 有 少 一 分 喔 少 一 分 因為 我 其實 從小 我們 都 習慣 自己 種菜 來 吃 那 這 個 會 讓 你 的 生活 會 更 安全 然後 又 加上 是 你 自己 種 的 菜 你 吃 的 會 特別 甜 特別 好吃 我 喜歡 有 自己 的 一 塊 地 我們 在 越南 每 次 割收完 他們 在 田 裡面 就 把 那些 割收完 的 那些 草 把 它 燒 的 時候 就 很 香 這 個 味道 也 差不多 讓 我們 懷念到 在 越南 那邊 的 生活 很 開心 我 想 繼續 留在 這邊 很 適合 我 那 天氣 也 好 人情味 也 很 很 濃厚 那 東西 也 很 好吃 然後 交通 都 很 方便 既然 在 這邊 有 這 多 的 回憶 那 留在 這邊 好了 她 從來 的 時候 是 就 是 講話 比較 鈍 拙拙 不 知 如何 開口 現在 她 在 社區 大學 裡 因為 有 出去 外面 演講 然後 就 學習 得 變 比較 會 講話 那 現在 在 社區 大學 獨當一面 就 像 個 女強人 一樣 從 我們 的 外籍 生活 適應 班 她 全程 陪 我們 從頭到尾 這 是 第一 點 第二 點 她 是 很 有 愛心 很 照顧 我們 外配 她 在 學校 跟 老師 學員 還 有 老人 還 有 新 住民 的 互動 都 相當 地 優秀 讓 他們 很 有 一 個 學習 的 一 個 地方 那 至於 在 家庭 方面 她 也 照顧 得 有條有理 她 利用 假日 __UNDEF__ 利用 空檔 的 時間 把 環境 整理好 還 有 把 我們 的 孩子 照顧 得 成績 也 都 是 在 學校 的 名列 前茅 裡面 也 很 感謝 她 我 是 來自 甘肅 慶陽 的 李瑤 嫁來 臺灣 十八 年 了 跟 著 我 先生 一起 在 社區 做 志工 服務 學習到 很多 岡山 的 在地 文化 我 也 希望 臺灣 的 新 住民 姊妹 能夠 走出來 多 認識 岡山 的 在地 文化 這樣 就 可以 很 快 融入 臺灣 的 在地 生活 我們 可以 看到 這 個 是 我們 已經 有 發酵 過 的 黃豆 了 這 是 黃豆 把 它 煮熟 然後 我們 會 放菌 上去 讓 它 發酵 然後 發酵 之後 這 是 長 了 一 個 禮拜 之後 菌 它 就 會 變成 這樣 把 它 揉 一 揉 做 SPA 給 它 搓 一 搓 按摩 給 它 按 按摩 這樣子 然後 讓 豆子 變成 一 顆 一 顆 的 之後 我們 才 可以 把 它 放到 鹽水 裡面 去 發酵 我們 岡山 社區 大學 有 開設 一 門 新 住民 多元 共學 課程 今天 想 說 帶 新 住民 的 姊妹 來 了 解岡山 的 在地 文化 像 豆瓣醬 我們 平常 飲食 當中 都 是 必備 的 可是 大家 可能 對 它 的 生產 流程 不 是 那麼 了 解 那 我 是 想 說 通過 大家 實地 參訪 之後 會 更 深入 去 了 解 然後 有 一些 親身 的 體驗 我 覺得 那 個 四川 豆瓣醬 來到 臺灣 好像 跟 我們 新 住民 姊妹 從 那 個 異鄉 來到 臺灣 本來 可能 也 都 有 各自 的 一些 家鄉 的 生活 習性 或者 是 一些 生活 習慣 可是 來到 臺灣 之後 我們 自己 也 是 為 了 要 適應 這 個 環境 要 做 一些 適當 的 調適 覺得 好像 還 滿 相似 的 這 個 就 是 我們 的 豆瓣醬 在 冒泡 它 就 是 在 呼吸 有沒有 看到 岡山 好吃 的 豆瓣醬 就 是 需要 要 發芽 對 這 個 叫做 自然 發酵 為什麼 我 一直 很 希望 很多 人 能夠 來 參觀 我們 工廠 我 並 不 怕 我 的 東西 給 人家 看 但是 我 要 我 的 心 就 是 要 讓 人家 看到 真的 豆瓣醬 的 辛苦 在 哪 邊 這 個 產業 事實 上 就 是 從 大陸 那邊 老奶奶 一直 延續下來 的 只是 到 我 這邊 來 了 我們 再 把 它 發揚光大 再 把 它 調配 得 更 好 更 適合 臺灣 的 口味 來 __UNDEF__ 這邊 好 __UNDEF__ 往 上 提 不要 這樣子 來 好 __UNDEF__ 小心 小心 一點 下去 慢 一點 再 上來 用力 往 裡面 拉 對 因為 我 第一 次 來 這邊 上 的 課程 我 會 試試 看 那 個 攪拌 的 豆瓣醬 怎麼樣 攪拌 結果 覺得 試 了 以後 感覺 如何 覺得 很 簡單 嗎 不 簡單 對 我 以前 是 想 沒有 想 那麼多 我 本來 是 那 個 一 瓶 大概 做 幾 天 就 完成 今天 進來 玩 之後 哇 __UNDEF__ 要 六 個 月 這麼 久 對 很 辛苦 的 對 一 段 一 段 還要 攪拌 還 要 看 太陽 還 什麼 還 要 酵素 比較 變成 一 個 豆瓣醬 比較 好吃 對 辣辣 有點 辣辣 有點 味道 跟 越南 不 一樣 我 買回去 他們 說 妳 在 哪裡 買 很 好吃 的 我 說 以後 我 有 這 個 我 先 看 那 個 工廠 在 哪裡 我 告訴 他 服務 於 高雄 岡山 社區 大學 的 李瑤 十分 重視 新 住民 姊妹 對 在地 文化 的 了解 和 學習 同 為 新 住民 的 她 對於 姊妹 們 初 來 臺灣 的 恐懼 和 不 適應 特別 能夠 感同身受 我 先生 的 家人 都 非常 地 親切 可是 就 是 前 幾 年 都 會 非常 地 想 家 想 家 的 時候 就 會 一 個 人 有時候 悄悄 走出去 外面 哭 一 哭 然後 再 回到 家 裡 那 孩子 慢慢 地 長大 的 時候 就 會 覺得 說 是 不 是 社區 有 辦 一些 活動 是 不 是 可以 走出來 跟 社區 居民 多 認識 那 出來 以後 就 發現 真的 很 棒 可以 認識 社區 很多 大哥 大姊 他們 也 教 我 很多 東西 日子 過 得 更 充實 李瑤 來 臺灣 已經 十八 年 跟隨 丈夫 走入 社區 做 志工 服務 近年 來 她 更 積極 投入 社區 大學 的 工作 擔任 社大 主任秘書 一 職 致力 於 社區 和 新 住民 的 文化 傳承 與 交流 本來 想 包括 我們 原住民 就 是 有 一些 也 很 喜歡 學 太 鼓 目前 都 他們 有 要 來 報名 這 個 是 我們 太 鼓 的 一 個 課程 的 一 個 變動 我們 最近 就 是 有 專業 的 太鼓 老師 有 來 應聘 社大 的 講師 我們 也 在 考慮 說 再 更換 老師 怎樣 大家 一起 討論 六 年 前 我 接 社區 大學 因為