讓 它 下去 下油鍋 炸 好 __UNDEF__ 所以 說 我們 現在 就 是 調 這 個 味道 好 __UNDEF__ 拌好 了 __UNDEF__ 好好 吃 這 可以 吃 了 嗎 可以 先 嚐嚐 看 給 一 口 這 個 好好 吃 然後 怎麼辦 呢 好 __UNDEF__ 如果 是 用 好 之後 我們 冰 過 的話 會 更加 清爽 好 __UNDEF__ 就是說 我們 明天 早餐 要 吃 我們 先 把 它 做起來 冰 在 冰箱 涼涼 的 好 __UNDEF__ 我們 現在 先 把 之前 事先 的 冰 好 的 拿來 給 大家 看 那 就 要 冰 得 涼涼 的 對 哇 就 是 這 個 這 個 是 已經 我們 可以 事先 做好 放 在 冰箱 用 保鮮盒 裝 著 請問 這樣子 我 可以 冰 多久 時間 當然 的話 這 個 就 是 以 不 超過 2 天 最好 因為 我們 裡面 有 沙拉 然後 最 主要 保存 方式 也 有 關係 還 有 冰箱 的 冷度 __UNDEF__ 怎麼 保存 要 吃 新鮮 的 __UNDEF__ 對 現在 你 需要 什麼 好 __UNDEF__ 我 現在 開始 來 做 那 個 組合 了 對 好 __UNDEF__ 做 組合 了 洋芋派 開始 可以 把 那 個 我們 今天 用 那 個 挖冰器 挖冰器 來 __UNDEF__ 做 冰淇淋 這 個 是 不 是 對 __UNDEF__ 就 是 這 一 支 好 當然 就 是 洋芋片 一般 我們 如果 攝取量 怕 吃 這 個 攝取 高 熱量 的話 我們 可以 用 荔枝 餅乾 來 代替 對 __UNDEF__ 那 當然 台灣 很多 餅乾 沒關係 __UNDEF__ 我們 今天 給 小朋友 給 小朋友 吃 的話 偶爾 吃 一下 沒關係 不 是 每 天 偶爾 所以 像 忠偉 我 請問 你 像 一般 我們 都 是 說 請 大家 食物 放 在 冰箱 裡面 不要 超過 2 3 天 對 像 這樣子 沙拉 如果說 超過 了 2 3 天 除了 影響 它 的 衛生 之外 它 的 營養 是 不 是 也 會 有 變化 流失 會 嗎 會 __UNDEF__ 以 密封 的 保鮮盒 裝 著 還是 會 怎麼 會 呢 到 哪裡 去 了 它 就 會 慢慢 的 就 不見了 對 生鮮 的 還可以 保存 得 比較 久 就 是 處理 過 之後 請 再 2 天 之內 把 它 吃掉 當然 是 可以 越 早 越 好 當下 是 不 是 對 要 把握 當下 是 不 是 對 __UNDEF__ 或者 是 說 像 早上 這樣子 處理 下午 當作 點心 吃 這 個 也 是 一 個 方法 這 是 一 個 很 好 像 媽媽 們 忙 上班 忙 頭 一 天 晚上 把 它 做起來 第二 天 早上 用 是 OK 的 可以 __UNDEF__ 這樣子 就 可以 了 那 還 來得及 哇 __UNDEF__ 這 個 如果說 給 小朋友 開 個 party 的 時候 對 其實 食材 的話 可以 各 位 師兄 師姊 以及 家庭 主婦 的 話 其實 都 已經 是 老饕 了 我們 可以 針對 我們 自己 喜歡 吃 的 東西 下去 搭配 但是 就是說 食材 搭配 得 起來 合得來 口感 上 跟 味道 上 這 個 很 有意思 發覺 你 裝 的 方式 剛好 是 反 的 它 是 這樣子 翹起來 我 以為 你 是 要 這樣子 像 船 的 這 個 因為 你 這樣子 的話 它 的 造型 會 比較 漂亮 還 故意 這樣 擺 得 這樣 圓圓 的 這 個 回憶 那 個 兒時 兒時 在 挖 那 個 冰淇淋 的 那 個 感覺 有 __UNDEF__ 然後 就 會 那 個 阿伯 其實 那 個 感覺 很 好 很 有趣 對 __UNDEF__ 其實 這 個 很 好 壓 它 只是 因為 它 本身 裡面 有 油脂性 的話 是 蠻 好 壓 的 它 不會 黏著 在 上面 可以 對 不 對 對 __UNDEF__ 我們 今天 就 壓 壓 這 個 __UNDEF__ 大概 這些 的 份量 我 這 個 完成 之後 我 接下來 完成 這 一 道 那 個 蔬菜卷 好 蔬菜卷 我 會 把 它 完成 組盤 起來 的 好 因為 它 我們 這 個 捲 這 個 蔬菜卷 的 時候 紫菜 也 會 去 軟化掉 紫菜 也 不 好吃 了 然後 現在 還 要 擺 什麼 所以 說 食物 要 健康 但是 也 是 要 第一 眼 讓 人家 看起來 心情 很 好 __UNDEF__ 對 我們 這邊 有 水 嗎 好 __UNDEF__ 這邊 有 謝謝 這樣 泡 著 就 比較 活 好 __UNDEF__ 這 個 把 它 浸 在 水 裡面 其實 也 可以 用 別的 像 那 個 什麼 香草 植物 吧 對 __UNDEF__ 今天 我們 用 這 個 是 洋香葉 那 用 薄荷葉 也 可以 薄荷葉 或者 是 什麼 百里香 什麼 等等 的 都 可以 對 __UNDEF__ 點綴 的 東西 或者 是 可以 用 黑豆 為什麼 你 的 那 個 那 個 鳳梨 跟 一般 罐頭 鳳梨 長 得 不 一樣 怎麼 那麼 小 我們 那 個 是 小 片 鳳梨 就 是 一般 一般 也 是 有 小 片 鳳梨 有 賣 這 種 的 有 從來 沒 看 過 看 都 是 這麼 大 對 啊 __UNDEF__ 好 可愛 對 我們 如果 去 應該 一般 去 南北貨 市場 去 跟 他 問 一下 說 小 片 鳳梨 都 有 小 片 的 罐頭 鳳梨 是 的 還 蠻 可愛 的 對 __UNDEF__ 現在 這 個 完全 就 是 這 個 叫做 小學生 的 那 個 對 不 對 這 個 應該 是 小孩子 看 了 會 很 開心 對 啊 好 __UNDEF__ 我們 最後 一 個 擺設 好 可愛 這樣 大家 我 要 讓 我們 的 製作 單位 看清楚 __UNDEF__ 學習 等 我 60 大壽 那 一 次 幫 我 辦 party 要 這樣 擺 好棒 好 可愛 有 黃 __UNDEF__ 有 綠 __UNDEF__ 有 紅 這樣 顏色 搭配起來 就 非常 看 了 就 會 非常 有 食慾 想要 吃 我 喜歡 __UNDEF__ 我 非常 的 喜歡 而且 這 感覺 還 蠻 卡通 的 對 這 個 色彩 真的 很 卡通 其實 忠偉 如果說 是 鳳梨 罐頭 鳳梨 跟 新鮮 鳳梨 當然 有 很 大 的 區隔 對 啊 __UNDEF__ 就 落差 在 落差 在 哪裡 第一 個 光 這 個 部分 就 要 特別 注意 了 怕 糖分 攝取 過 高 是 不 是 對 所謂 的 就是說 營養 呢 營養 價值 的話 原則上 如果 在 有 立即 做 的 那 種 罐頭 鳳梨 有 立即 做 的 真空 包裝 的話 它 食材 保鮮 原則上 不會 有 太 大 的 落差 你 是 說 那 個 鳳梨 裡面 的 營養 嗎 對 真的 不過 糖度 倒是 要 特別 注意 它 是 大部分 他們 都 是 在 加工 的 時候 馬上 就 封 罐 對 不 對 對 它 的 營養 還 保存 在 對 就是 糖分 過 高 對 好 __UNDEF__ 那 個 就 是 一般 的 人 吃吃 還可以 __UNDEF__ 可以 聽到 沒有 直接 打 X 了 是 不 是 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 我們 可以 新鮮 就 可以 用 新鮮 的 來 切 取代 好 __UNDEF__ 新鮮 也 是 可以 切成 小小 的 這 個 洋香葉 可能 是 有點 熟 過 頭 了 如果 我們 今天 買回來 的話 保存 非常 重要 就 說 它 會 非常 看起來 就 是 非常 整 個 看起來 青菜 會 非常 活潑 像 這樣 就 是 有點 熟透 所以 建議 大家 它 會 比較 有 那 個 有 活力感 對 __UNDEF__ 泡 在 水 裡 會 比較 看起來 會 比較 整 個 比較 健康 所有 的 香草 在 做 料理 之前 最好 都 用 乾淨 的 水 把 它 養住 對 不 對 用 好 的 水 這樣 是 比較 OK 這樣子 目前 OK 了 嗎 對 __UNDEF__ 大概 就 這樣 哎喲 好 想 吃 好 __UNDEF__ 小朋友 咱們 party 開始 了 好 __UNDEF__ 這 個 點心 真的 很 棒 我 要 把 它 訂下來 我 60 歲 生日 的 時候 就 用 這 個 來 Happy birthday to you 那 個 感覺 很 新鮮 對 不 對 忠偉 你 來 吃 啊 好 你 喜歡 吃 哪 一 樣 我們 先 來 吃 一 個 這 個 這樣子 搭配 真的 特別 這樣 一點 都 不 覺得 那 個 洋芋片 太 鹹 或 太 乾 對 不 對 所以 說 做好 馬上 送出來 就 讓 小朋友 趕快 趁著 新鮮 的 時候 吃 對 __UNDEF__ 因為 怕 洋芋片 會 軟化掉 所以 不可以 早早 的 把 它 做起來 對 不 對 好 __UNDEF__ 這 真的 是 一 個 很 棒 好棒 好 __UNDEF__ 像 這樣子 的 一 個 裡面 包 著 沙琪瑪 第一 次 看到 人家 手卷 裡面 有 沙琪瑪 這 個 是 怎麼 想到 的 從 一些 以前 有 一 個 湖南 老太 我們 用 了 北方 略 l卷 用 那 個 篩子卷 來 演變出來 的 你 有沒有 吃 過 略 l 你 太 年輕 了 這 個 是 老菜 對 不 對 一 個 那 個 油炸 的 略 l 它 就是 酥酥 的 感覺 然後 這 個 加上 沙琪瑪 它 多 了 一 個 甜味 對 不 對 又 不 一樣 的 感覺 所以 今天 大家 學會 了 沒有 我們 就 照 這 個 方式 我們 家 裡面 家庭 聚會 小朋友 party 都 可以 按照 這樣子 的 方式 來 做 一 個 這 種 慶祝 的 小 點心 感恩 你們 兩 位 謝謝 讚 炸 至 香酥 的 芙蓉 豆腐 一口 咬下 嚐 得 到 嫩豆腐 的 滑溜 口感 與 芹菜 的 清香味 而 用 豆皮 包入 香蕉 __UNDEF__ 鳳梨 花生粉 的 香蕉派 濃郁 的 香蕉味 融合 酸甜 的 鳳梨 意外 契合 的 滋味 讓 人 驚豔 茹素 二十 年 的 魏幸茹 常 將 創意 實現 在 素食 料理 中 我們 就 看 她 如何 變 魔術 吧 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 幸福 又 如意 的 幸茹 師姊 你 好 艾珍 師姊 你 好 全球 的 觀眾 朋友 大家 好 大家 都 會 叫 你 幸福 又 如意 還是 你 自己 說 的 我 自己 說 的 那 真的 她 名字 幸茹 幸福 又 如意 你 看多 好 是 誰 幫 你 取 的 名字 爸爸 爸爸 __UNDEF__ 你 看 你 爸爸 這樣子 從小 就 祝福 你 了 幸福 又 如意 今天 我們 的 幸福 又 如意 的 師姊 要 教 我們 做 一 個 這 個 也 是 感覺 上 很 幸福 的 料理 請問 這 道 料理 叫做 什麼 這 道 料理 叫 芙蓉 豆腐 那 是 家族 聚會 的 時候 先生 的 姊姊 她 就 是 喜歡 做 一些 小 點心 料理 之類 的 她 會 分享 所以 我 就 把 它 學過來 學 起來 了 跟 我們 大家 分享 對 不 對 太 好 了 我們 就 來 看 一下 這 個 芙蓉 豆腐 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 這 個 是 已經 都 切好 的 嫩 豆腐 切成 長方形 好 __UNDEF__ 細細 一 條 一 條 __UNDEF__ 對 好 __UNDEF__ 現在 要 怎麼 做 現在 先 把 豆皮 豆皮 裁好 剪成 你 買回來 是 比較 長方 它 買回來 是 長方形 的 對 __UNDEF__ 剪成 這樣 剪成 大約 就是說 把 我們 的 料 能夠 包 在 裡面 為主 只要 不 露 餡 好 __UNDEF__ 不 露 餡 不 露 餡