出來 的 一 個 默契 其實 帶 他 來 我們 也 是 覺得 說 就 是 要 觀察 要 觀察 他 到底 是 到底 什麼 樣 的 表現 就 是 當初 我 來 這邊 我 就 是 把 草 堆成 一 堆 然後 就 是 自己 就 那 個 流程 我 都 知道 變成 我 現在 是 有 很多 優勢 了 在 越南 阿雄 就 一直 跟 我 說 有 一 種 水果 圓圓 的 他 就 問 理揚 妳 在 臺灣 有 買 過 嗎 理揚 想不到 最後 我 就 想 好像 是 吳鳳柿 __UNDEF__ ( 臺語 ) 所以 我 就 找出來 然後 就 種 再 讓 他們 來 看 有 一 次 回來 帶 他 來 看 一 看到 阿雄 就 好 高興 臺灣 很少 他 有 買 過 我 就 說 這 是 什麼 不要 買 結果 不 知道 怎麼 會 因為 有 這 個 越南 女婿 以後 所以 我 覺得 很 好吃 那 時候 不 感覺 好吃 這樣 剛剛 好 以後 整 棵 都 是 我們 吃 好 ...
 
菜 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 開花 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 花 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 結籽 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 籽 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 籽 __UNDEF__ ( 客語 ) 籽 呢 __UNDEF__ ( 客語 ) 榨油 了 __UNDEF__ ( 客語 ) 他 知道 我 很 喜歡 他 會 說 客語 所以 他 回來 他 都 會 給 我 一 個 驚喜 就 對了 給 你 九十九 分 還 有 少 一 分 喔 少 一 分 因為 我 其實 從小 我們 都 習慣 自己 種菜 來 吃 那 這 個 會 讓 你 的 生活 會 更 安全 然後 又 加上 是 你 自己 種 的 菜 你 吃 的 會 特別 甜 特別 好吃 我 喜歡 有 自己 的 一 塊 地 我們 在 越南 每 次 割收完 他們 在 田 裡面 就 把 那些 割收完 的 那些 草 把 它 燒 的 時候 就 很 香 這 個 味道 也 差不多 讓 我們 懷念到 在 越南 那邊 的 生活 很 開心 我 想 繼續 留在 這邊 很 適合 我 那 天氣 也 好 人情味 也 很 很 濃厚 那 東西 也 很 好吃 然後 交通 都 很 方便 既然 在 這邊 有 這 多 的 回憶 那 留在 這邊 好了 她 從來 的 時候 是 就 是 講話 比較 鈍 拙拙 不 知 如何 開口 現在 她 在 社區 大學 裡 因為 有 出去 外面 演講 然後 就 學習 得 變 比較 會 講話 那 現在 在 社區 大學 獨當一面 就 像 個 女強人 一樣 從 我們 的 外籍 生活 適應 班 她 全程 陪 我們 從頭到尾 這 是 第一 點 第二 點 她 是 很 有 愛心 很 照顧 我們 外配 她 在 學校 跟 老師 學員 還 有 老人 還 有 新 住民 的 互動 都 相當 地 優秀 讓 他們 很 有 一 個 學習 的 一 個 地方 那 至於 在 家庭 方面 她 也 照顧 得 有條有理 她 利用 假日 __UNDEF__ 利用 空檔 的 時間 把 環境 整理好 還 有 把 我們 的 孩子 照顧 得 成績 也 都 是 在 學校 的 名列 前茅 裡面 也 很 感謝 她 我 是 來自 甘肅 慶陽 的 李瑤 嫁來 臺灣 十八 年 了 跟 著 我 先生 一起 在 社區 做 志工 服務 學習到 很多 岡山 的 在地 文化 我 也 希望 臺灣 的 新 住民 姊妹 能夠 走出來 多 認識 岡山 的 在地 文化 這樣 就 可以 很 快 融入 臺灣 的 在地 生活 我們 可以 看到 這 個 是 我們 已經 有 發酵 過 的 黃豆 了 這 是 黃豆 把 它 煮熟 然後 我們 會 放菌 上去 讓 它 發酵 然後 發酵 之後 這 是 長 了 一 個 禮拜 之後 菌 它 就 會 變成 這樣 把 它 揉 一 揉 做 SPA 給 它 搓 一 搓 按摩 給 它 按 按摩 這樣子 然後 讓 豆子 變成 一 顆 一 顆 的 之後 我們 才 可以 把 它 放到 鹽水 裡面 去 發酵 我們 岡山 社區 大學 有 開設 一 門 新 住民 多元 共學 課程 今天 想 說 帶 新 住民 的 姊妹 來 了 解岡山 的 在地 文化 像 豆瓣醬 我們 平常 飲食 當中 都 是 必備 的 可是 大家 可能 對 它 的 生產 流程 不 是 那麼 了 解 那 我 是 想 說 通過 大家 實地 參訪 之後 會 更 深入 去 了 解 然後 有 一些 親身 的 體驗 我 覺得 那 個 四川 豆瓣醬 來到 臺灣 好像 跟 我們 新 住民 姊妹 從 那 個 異鄉 來到 臺灣 本來 可能 也 都 有 各自 的 一些 家鄉 的 生活 習性 或者 是 一些 生活 習慣 可是 來到 臺灣 之後 我們 自己 也 是 為 了 要 適應 這 個 環境 要 做 一些 適當 的 調適 覺得 好像 還 滿 相似 的 這 個 就 是 我們 的 豆瓣醬 在 冒泡 它 就 是 在 呼吸 有沒有 看到 岡山 好吃 的 豆瓣醬 就 是 需要 要 發芽 對 這 個 叫做 自然 發酵 為什麼 我 一直 很 希望 很多 人 能夠 來 參觀 我們 工廠 我 並 不 怕 我 的 東西 給 人家 看 但是 我 要 我 的 心 就 是 要 讓 人家 看到 真的 豆瓣醬 的 辛苦 在 哪 邊 這 個 產業 事實 上 就 是 從 大陸 那邊 老奶奶 一直 延續下來 的 只是 到 我 這邊 來 了 我們 再 把 它 發揚光大 再 把 它 調配 得 更 好 更 適合 臺灣 的 口味 來 __UNDEF__ 這邊 好 __UNDEF__ 往 上 提 不要 這樣子 來 好 __UNDEF__ 小心 小心 一點 下去 慢 一點 再 上來 用力 往 裡面 拉 對 因為 我 第一 次 來 這邊 上 的 課程 我 會 試試 看 那 個 攪拌 的 豆瓣醬 怎麼樣 攪拌 結果 覺得 試 了 以後 感覺 如何 覺得 很 簡單 嗎 不 簡單 對 我 以前 是 想 沒有 想 那麼多 我 本來 是 那 個 一 瓶 大概 做 幾 天 就 完成 今天 進來 玩 之後 哇 __UNDEF__ 要 六 個 月 這麼 久 對 很 辛苦 的 對 一 段 一 段 還要 攪拌 還 要 看 太陽 還 什麼 還 要 酵素 比較 變成 一 個 豆瓣醬 比較 好吃 對 辣辣 有點 辣辣 有點 味道 跟 越南 不 一樣 我 買回去 他們 說 妳 在 哪裡 買 很 好吃 的 我 說 以後 我 有 這 個 我 先 看 那 個 工廠 在 哪裡 我 告訴 他 服務 於 高雄 岡山 社區 大學 的 李瑤 十分 重視 新 住民 姊妹 對 在地 文化 的 了解 和 學習 同 為 新 住民 的 她 對於 姊妹 們 初 來 臺灣 的 恐懼 和 不 適應 特別 能夠 感同身受 我 先生 的 家人 都 非常 地 親切 可是 就 是 前 幾 年 都 會 非常 地 想 家 想 家 的 時候 就 會 一 個 人 有時候 悄悄 走出去 外面 哭 一 哭 然後 再 回到 家 裡 那 孩子 慢慢 地 長大 的 時候 就 會 覺得 說 是 不 是 社區 有 辦 一些 活動 是 不 是 可以 走出來 跟 社區 居民 多 認識 那 出來 以後 就 發現 真的 很 棒 可以 認識 社區 很多 大哥 大姊 他們 也 教 我 很多 東西 日子 過 得 更 充實 李瑤 來 臺灣 已經 十八 年 跟隨 丈夫 走入 社區 做 志工 服務 近年 來 她 更 積極 投入 社區 大學 的 工作 擔任 社大 主任秘書 一 職 致力 於 社區 和 新 住民 的 文化 傳承 與 交流 本來 想 包括 我們 原住民 就 是 有 一些 也 很 喜歡 學 太 鼓 目前 都 他們 有 要 來 報名 這 個 是 我們 太 鼓 的 一 個 課程 的 一 個 變動 我們 最近 就 是 有 專業 的 太鼓 老師 有 來 應聘 社大 的 講師 我們 也 在 考慮 說 再 更換 老師 怎樣 大家 一起 討論 六 年 前 我 接 社區 大學 因為 她 本來 對於 這 一 塊 的 教育 工作 就 有 比較 熟悉 了 又 有 愛心 在 協助 幫忙 人家 那 就是說 跟 社大 這邊 來 結合 然後 就是說 讓 她 來 這邊 上班 何況 她 跟 這些 姊妹 都 是 很 真心 地 對待 那 我 是 第一 次 來 臺灣 是 八十四年 的 七月 就 是 夏天 最 熱 的 時候 那 時候 剛 來 其實 還 滿 不 適應 的 我 嫁來 我 也 是 都 在 家 裡 大部分 時間 我 都 在 家 裡 因為 那 時候 政策 還 不 容許 說 大陸 嫁來 的 可以 出來 找 工作 以前 對 越南 也 有 這 個 規定 嗎 以後 才 可以 去 上班 對 妳 說 那 個 兩 年 對 不 對 好像 後來 改 之後 變 兩 年 就 可以 去 工作 對 新 移民 多元 共學 課程 是 想 說 通過 這 個 課程 讓 一些 新 移民 姊妹 來 可以 分享 自己 的 生活 經歷 或者 家鄉 文化 我 覺得 新 移民 剛 嫁來 的 時候 像 我們 自己 本身 來 講 就 會 做 一 個 保護膜 把 自己 包起來 其實 姊妹 們 你 要 給 她 一 個 空間 她 會 來 上課 其實 倒 不一定 說 一定 會 學到 什麼 東西 可能 大家 覺得 那 種 團體 那 種 互動 的 感覺 是 她們 想要 的 想 講 的 話 也 不會 有 人 說 拒絕 不要 聽 大家 都 很 包容 在 這裡 很多 的 活動 很 好 的 然後 我 來 這邊 也 比較 多 給 我 講話 多點 來 這邊 問 我 說 臺灣 真的 第二 個 地方 我 最愛 的 像 我 有時候 想要 找 說 家鄉 的 姊妹 有時候 看 妳們 在一起 這樣子 講 越南話 聊天 我 就 很 羨慕 好像 能 找到 談得來 的 也 不 容易 也 要 找 看看 對 來 繼續 繼續 聊 對 其實 我們 起初 社區 大學 也 有 開 一些 像 可能 就 是 親子 繪本 的 部分 電腦 的 課程 認識 一些 臺灣 比較 在 地 的 廟宇 文化 新 住民 的 課程 會 辦理 異鄉 的 粽藝 比賽 我 想說 把 這 種 傳統 節慶 讓 更多 新 移民 姊妹 也 一起 來 慶祝 這樣 我 那 時候 才 發現 粽子 原來 可以 那麼多 種 每 個 地方 都 不 一樣 最 開心 的 部分 可能 覺得 說 大家 都 有 品嚐到 他們 家鄉 的 來自 各 個 地方 的 粽子 以前 像 我們 小時候 就 是 媽媽 就 會 蒸 紅棗 的 粽子 然後 沾 蜂蜜 來 吃 而且 都 大家 都 覺得 很 好吃 那 種 分享 的 喜悅 可能 是 他們 覺得 最 開心 的 我們 其實 社區 大學 的 行政 人員 人數 不會 很多 就是 每 個 人 都 身兼 數 職 有 分工 可是 沒有 辦法 明確 地 切割 大家 都 會 協助 到 社區 大學 之後 就 覺得 自己 生活 變 得 比較 充實 了 因為 以前