茄子 你 要 怎麼 做 現在 首先 你 要 怎麼 做 這 個 最好 就 是 夏天 時候 吃 的 對 啊 __UNDEF__ 你 可以 涼拌 我 茄子 的 我 特別 喜歡 吃 就 比方說 我們 這 條 茄子 好了 我 準備 是 先 汆燙 好 汆燙 了 我 頭 當然 是 不 要 的 蒂 我 要 往 哪兒 丟 沒關係 __UNDEF__ 你 放 這兒 等一下 我 來 幫 你 處理 我 要 切 得 漂亮 一點 所以 我 切 滾刀 還 說 不會 煮 菜 這 個 人 又 會 發明 東西 又 會 煮 菜 這 兩 個 要 配 的 要 配 花 的 先 把 它 放去 你 這麼 隨興 幹嘛 把 它 放下去 來 __UNDEF__ 你 就 幫 我 管 那 個 我 來 管 這邊 然後 再 我們 在 調味料 上 就 是 九層塔 __UNDEF__ 辣椒 然後 我們 用 一點 剛剛 我們 所 準備 的 一些 調味料 來 拌拌 當作 我們 汆燙 好 的 茄子 OK 好 啦 你 拌 調味料 __UNDEF__ 來 我 現在 必須 要 把 這 個 茄子 想 辦法 壓進 水 裡面 它 會 浮水 __UNDEF__ 對 這 個 茄子 完全 像 你 設計 的 那 個 救生 用品 浮力 很 大 你 是 不 是 看 了 茄子 之後 想出來 的 idea 你 這麼 說 __UNDEF__ 我 再 想想 看 沒有 但是 這 個 你 看 茄子 怎麼樣 它 都 不會 沉下去 如果 這 個 一 排 茄子 上面 再 鋪上 那 個 稻草 你 說 那 個 不 是 就 可以 浮 在 上面 可以 救 人 了 是 吧 是 啊 所以 你們 當時 兩 個 人 真的 是 做 了 很多 的 實驗 應該 花 很多 時間 吧 還好 因為 我們 通常 是 晚上 搞 設計圖 然後 去 想 辦法 買 這 個 材料 都 一切 樣品 做好 了 就 找 游泳池 去 做 浮力 測試 然後 人家 會不會 覺得 你們 很 奇怪 還好 因為 在 美國 在 美國 好像 這樣 的 狀況 很多 的 家庭 裡 都 有 游泳池 是 像 我們 幾 個 朋友 就 先 跟 他 講好 說 我們 要 測試 就 拍 一些 簡單 的 影片 說 照片 這 都 有的 料 弄好 了 就 要 開始 拌 這 個 醬 通常 我 這 個 醬 我 大概 放 2 杓 我 用 1 杓 這 個 可 多 可 少 看 個人 的 口味 糖 如果 甜 的 就 多 放 一點 我 並 不 是 特別 喜歡 甜味 所以 我 通常 就 放 一 小 瓢 就 可以 了 把 茄子 撈起來 其實 這 是 示範 希望 大家 做 的 時候 多 做 一點 它 就 放 在 冰鎮 裡面 了 對 啊 __UNDEF__ 多 做 一點 比較 划得來 是 __UNDEF__ 尤其 夏天 的 時候 你 放 冰箱 放 冰箱 就 會 很 快 了 就 會 涼下來 好 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 現在 我們 就 是 原來 這 個 茄子 它 要 用 撕 的 撕 還 把 水分 稍微 擠 一下 還可以 __UNDEF__ 你 可以 擺出 一些 漂亮 的 一 種 形式 來 它 真的 漂 在 水 上 那 當然 為什麼 之前 你 吃 了 一 輩子 也 沒有 想到 說 用 這 個 東西 來 發明 那 個 水 上 漂 水 上 漂救難 就 叫做 叫做 水 上 漂救 難床 是 不 是 可以 __UNDEF__ 當 救難床 也 可以 的 沒 問題 的 還 要 擺 花樣 哦 我們 通常 說 你 擺起來 以後 它 就 有 好看 的 顏色 好看 的 形狀 就 會 引起 你 的 食慾 尤其 這 個 茄子 你 看 它 這 個 紫色 很 能夠 引起 人 吃 的 慾望 的 對 不 對 好 __UNDEF__ 我們 現在 把 它 都 撕好 之後 我們 現在 就 要 來 把 那 個 調味料 淋上去 我 相信 一定 很 好吃 而且 如果說 我們 把 它 冰鎮 之後 對 __UNDEF__ 這 擺上 了 頭尾 都 有 了 太 好玩 了 __UNDEF__ 很 funny 是 的 好 __UNDEF__ 然後 再 來 就 把 它 那 個 把 我們 這 個 放 在 上面 好 開胃 又 開胃 又 漂亮 是 的 好 吧 __UNDEF__ 我們 怎麼辦 呢 你 如果 喜歡 吃 比較 辣 就 辣椒 就 多 放 一點 像 我 這 個 大概 是 我 還可以 忍受 的 辣味 如果 待會 你 吃 得 比較 辣 就 對不起 啦 好 啦 __UNDEF__ 我們 就 一起 來 試 吃 看看 了 好 __UNDEF__ 可以 來 試 吃 了 要 先 吃 哪 一 樣 我 先 吃 這 個 好不 好 它 其實 就 很 簡單 然後 好 Ｑ 哦 還 不錯 而且 不 需要 太 鹹 對 不 對 你 看 如果說 你 在 夜市場 他們 撒 一 大 堆 胡椒鹽 那 個 真的 鹹 得 要命 對 身體 不 好 但是 它 用 其它 的 這樣 搭配 就 很 清爽 對 不 對 這 還 保有 我們 原先 那 個 菇 的 味道 好好 吃 對 __UNDEF__ 對 不 對 非常 清香 好好 吃 不錯 但是 這 個 茄子 我 相信 一定 更 好吃 然後 他 說 你 說 它 辣 你 要是 怕 辣 少 吃 點 辣椒 完全 不要 也 可以 這樣子 我 想起來 一 件 事情 什麼 事 你 曾經 幫 我們 上 過 課 叫做 如何 用 這 個 聲音 表情 怎麼 發音 但是 我 記得 了 一 件 事情 因為 我 常常 去 演講 然後 我們 的 師姊 們 都 非常 的 貼心 她 會 幫 我 倒 一 杯 熱 茶 我 就 說 我 不能 喝 她 說 這 個 是 熱 的 我 說 不行 因為 杜滿生 老師 說 過 了 不能夠 喝 茶 當 我們 要 用 嗓子 的 時候 是 要 用 開水 因為 一 喝 了 茶 很 奇怪 半 個 鐘頭 不 到 講話 半 個 鐘頭 喉嚨 都 黏 在一起 因為 茶 它 本身 會 讓 你 的 聲帶 用 久 了 以後 就 收縮 所以 會 覺得 我 怎麼 會 不 出 聲音 了 對 其實 在 不管 你 演講 或者 上課 的 時候 那 個 喝 茶 __UNDEF__ 喝水 都 可以 不要 一直 喝 一直 喝 而是 含 在 嘴 裡面 溫潤 它 最 主要 的 目的 是 要 讓 你 的 聲帶 保持 溼潤 聲帶 溼潤 你 在 講話 空氣 就 經過 喉嚨 就 會 讓 你 聲帶 慢慢 乾燥 所以 要 用 溫水 來 溫潤 它 講話 就 很 好聽 了 最好 就 是 溫開水 對 不 對 是 所以 你 說 演 舞台劇 也 是 這樣 對 不 對 你 演 了 一 個 很 棒 的 舞台劇 非常 奇妙 的 舞台劇 那 是 什麼 跟 李璇姊 一起 演 的 對 __UNDEF__ 那 是 去年 我 幫 那 個 福智 文教 基金會 演 的 一 個 有關於 佛陀 故事 的 舞台劇 劇名 叫做 「 須 達 長者 起 精舍 」 有 聽 過 這 個 故事 嗎 我 知道 所以 我 說 這 是 佛教 故事 佛教 故事 它 的 故事 是 出自 於 《 賢愚因緣經 》 有關 佛教 故事 最 重要 的 是 說 那 個 時候 印度 的 憍薩羅國 這 個 舍衛城 有 個 首富 叫做 須 達 長者 那 個 是 在下 我 演出 那 個 角色 他 要 為 他 的 第七 個 兒子 要 找 一 個 門當戶對 的 媳婦 就 託 人 去 好不容易 就 找到 了 這 個 摩羯陀 國王 舍城 的 一 個 首富 這 個 是 護彌 長者 家 的 一 個 小 女兒 這 個 小 女兒 是 門當戶對 真的 一點 也 不錯 非常 有 教養 就 把 她 迎娶 回家 了 結果 在 這 個 須 達 長者 去 送 聘禮 的 時候 就 見到 了 佛陀 他 就 發現 了 佛陀 講經 說法 能夠 這 個 有利 萬民 所以 他 就 想盡 方法 要 請 佛陀 到 他 的 國家 來 演說 所以 是 有 人 演 佛陀 嗎 沒有 我們 用 動畫 來 製作 所以 說 人 跟 動畫 結合 的 舞台劇 嗎 是 的 而且 你們 的 服裝 是 當時 的 那 種 比如說 像 印度 的 服裝 嗎 經過 一些 考究 但是 還是 不能夠 完全 遵照 史實 但是 它 為了 要 有 舞台 效果 它 也 是 有 一些 比較 華麗 的 一些 呈現 對 不 對 好 __UNDEF__ 謝謝 你 謝謝 __UNDEF__ 謝謝 感恩 也 謝謝 __UNDEF__ 謝謝 各位 觀眾 朋友 黑 胡椒粒 在 熱 鍋 中 起舞 散發 獨特 的 辛辣 香氣 再 和 時蔬 交會出 辛香 甘甜 的 滋味 而 綿密 的 香蕉 與 清甜 的 絲瓜 包覆 在 豆皮 裡面 炸香 融合 成為 最 甜蜜 的 完美 組合 了 擅長 料理 的 王秀珍 經營 素食 小吃 10多 年 今天 就 來 看 她 如何 做出 讓 人 驚艷 又 討喜 的 幸福 滋味 吧 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 喜歡 跟 大家 分享 身 心靈 料理 的 秀珍 師姊 師姊 你 好 大家 好 什麼 叫做 身 心靈 料理 這 個 如果 不 解釋 大家 可能 會 聽 不 懂 你 自己 有 一 個 素食 小吃店 是 不 是 __UNDEF__ 對 但是 在 素食 小吃店 裡面 你 不 只是 提供 你 好吃 的 料理 甚至於 會 有 一些 客人 他們 會 跟 你 談 心事 會 啦 __UNDEF__ 有時候 他們 遇到 就是說 心理 不 平衡 或是 家 裡 的 問題 她 會 跟 我 分享 然後 有空 的話 我 會 跟 她 分享 說 要 怎麼 去 跟 她 那 個 就是說 讓 她 的 那 個 心 裡 把 它 紓解 這樣子 做 小吃店 只要 有空 … 只要 有空 我 就 想說 做 小吃 很 忙 老闆娘 這邊 一 碗 麵 那邊 燴飯 __UNDEF__ 那邊 什麼 已經 很 忙 __UNDEF__ 哪 有 時間 真的 很 好 呢 你 知道 嗎 我們 可以 在 這邊 補充 我們 身體 所 需要 的 營養 但是 也 可以 在 跟 你 分享 的 狀況 之下 也 填補 心靈 的 這 個 資糧 對 不 對 __UNDEF__ 對 啊 太 好 了 今天 我們 可愛 的 秀珍 師姊 要 做 的 料理 是 什麼 黑 胡椒 素食 燴飯 好 __UNDEF__ 現在 你 要 開始 怎麼 做 __UNDEF__ 來 就 是 香油 先 那 個 沙拉油 先 放 一點 油 不用 太多 好 __UNDEF__ 現在 就 是 重點 是 在 你 要 先 教 我們 炒 這 個 醬 對 不 對 對 __UNDEF__ 先 炒 醬 這 個 醬 其實 炒起來 應該 可以 有 很多 應用 香油 可以 把 它 做 很多 變化 了 對 現在 是 沙拉油 跟 香油 把 它 混合 對 __UNDEF__ 然後 再 黑 胡椒粒 這 個 就 是 黑 胡椒粒 對 __UNDEF__ 你 這 個 炒起來 很多 __UNDEF__ 還好 啦 就是 一 次 把 它 做起來 是 不 是 對 這 是 叫 粗粒 黑 胡椒 對 這 個 感覺 上 就 是 很 就 是 比較 有 那 個 提味 那 個 味道 比較 好 是 就 是 提 那 個 香味 好 __UNDEF__ 這 個