吃素 的 人 沒有 辦法 有 太多 選擇 所以 慢慢 就 會 喜歡 自己 煮 亞里 之所以 會 愛上 西式 料理 是 因為 十幾 年 前 家人 都 移居 美國 留在 台灣 唸書 的 她 只要 放假 都 會 過去 跟 家人 團聚 久而久之 也 愛上 了 那 濃濃 的 起司 香味 跟 多變 的 香料 調味 這 是 我 做 的 起司 麵 因為 美國 有 節瓜 所以 我 就 加 了 節瓜 然後 還 有 茄子 烤 半 個 小時 我 跟 我 妹妹 這 個 是 我 的 小小 香草園 就 是 羅勒 那 一 種 的 然後 還 有 這 個 是 薄荷 因為 我 是 新手 所以 聽說 薄荷 比較 好 種 我 就 種 了 薄荷 跟 羅勒 這 本 是 我 的 法國 料理 食譜 想要 把 這 西方 的 美味 改成 素食 她 翻遍 了 各 大 食譜 發現 西方素 都 少不了 洋蔥 大蒜 等 配料 這 跟 東方 的 素食 又 不同 如何 才 能 做出 美味 的 西式 素食 料理 呢 這 個 就 是 我 做 的 焗烤 通心粉 有沒有 看起來 很 好吃 啊 不過 我 還是 希望 素食 119 可以 教 我 做 又 簡單 又 容易 上手 的 西式 料理 說不定 有 一 天 我 就 會 變成 西式 料理 的 素食 大 主廚 哦 好 __UNDEF__ 現在 拍戲 的 人 碰到 吃素 的 困擾 就 要 讓 我們 的 亞里 自己 來 好好 的 講 一下 小炳 __UNDEF__ 你 可是 要 負有 重任 是 的 要 讓 拍戲 的 人 吃素 的 人 覺得 吃 得 很 不要 說 多 好吃 最 起碼 就 是 就 吃 了 就 覺得 不能 一直 有 那 個 台詞 跑出來 是 啊 但是 你 有沒有 特別 想 吃 什麼 其實 我 覺得 既然 出外景 拍戲 但是 有 些 時候 如果 真的 是 太 糟糕 真的 會 覺得 好 辛苦 會 覺得 好 想 回家 趕快 自己 可以 弄 東西 弄 點 吃 的 對 不 對 其實 我們 也 就 只有 靠 回家 來 自己 再 來 補 一 補 了 對 不 對 小炳 在 這 個 張羅 這 個 是 負有 重任 的 張羅 便當 的 時候 你 自己 有 什麼 困擾 嗎 就 因為 我們 其實 劇組 很多 人 就 變成 說 我 要 去 注意 每 個 人 有 些 可能 吃素 有 些 又 不能 吃 什麼 蛋奶素 什麼 的 就 變成 說 上 次 我 記得 我們 跟 她 一起 出外景 的 時候 沒有 問 超 好笑 因為 我們 是 去 夜市 放飯 變成 說 我們 去 夜市 就 是 變成 說 很少 夜市 在 賣 純素 的 因為 要 給 亞里 姊姊 吃 的 因為 我 沒有 跟 他們 去 我 就 說 你們 去 夜市 我 很 難 吃到 東西 我 說 你 就 幫 我 帶 個 素 的 東西 回來 我 就 一直 等 說 奇怪 夜市 為什麼 要 出去 3 4 個 小時 後來 他 就 敲 我 的 門 就 說 亞里 姊姊 他 就 提 著 一 袋 像 泡麵 的 東西 我 真的 沒辦法 __UNDEF__ 我 已經 結果 是 弄 了 什麼 東西 吃 因為 我 就 請 一 家 麵店 然後 我 就 說 可不可以 就 拜託 你 幫 我 做素 的 __UNDEF__ 對 炒 個 素麵 對 不 對 因為 我 想說 我 本來 要 走 了 他 說好 啦 __UNDEF__ 我 幫 你 弄 結果 謝謝 好 感恩 哦 可是 你 曉得 還是 不 好吃 是 __UNDEF__ 但是 年輕人 喜歡 吃 的 素 跟 那 個 像 你 剛剛 在 講 什麼 其實 這 個 真的 是 今天 我們 藉 這 個 節目 來 讓 大家 認識 一下 因為 現在 很多 餐廳 裡面 甚至於 食譜 上面 菜單 上面 都 寫 好 __UNDEF__ 今天 是 誰 要 來 教 我們 呢 來 __UNDEF__ 大家 一起 來 看 一下 囉 今天 大廚 要 教 大家 整 套 的 西式 美食 如果 有 外國人 來 家 裡 就 不 怕 端 不 出 好 料 哦 就 先 從 主食 來 吧 因為 它 需要 時間 焗烤 請 趕快 幫 你 的 烤箱 預熱 吧 今天 我們 大家 可以 學習到 很多 亞里 盡量 提 問題 太 開心 了 Ya 好 __UNDEF__ 我們 這 個 第一 道 料理 做 的 是 什麼 我 第一 道 菜 我 做 一 個 就 是 因為 焗烤 在 這 個 西式 裡面 是 時常 會 用 得 到 而且 很 方便 我 做 一 個 焗烤 的 那 個 千 層 的 意思 是 說 我 家 裡面 沒有 東西 你 用 餃子皮 我 等一下 幫 你 排排 看 會 做 得 很 漂亮 然後 因為 我 要 鋪 一 個 底 所以 我 會 先 做 一 個 那 個 用 番茄 來 先 做 一 個 醬汁 好不 好 我 先 燙 一下 這 個 我 還 行 這 個 你 還 行 好 __UNDEF__ 一下 就 好 了 主要 的 材料 就 是 番茄 然後 還 有 這 個 茄子 然後 還 有 水餃皮 我 不 知道 那 個 麵皮 可以 用 水 餃皮 然後 專門 去 買 那 種 一 盒 就是 專門 的 那 種 千層麵 都 好 貴 我 試 過 這 個 皮 不會 難吃 所以 我 覺得 用 這 個 皮 的話 很 簡單 然後 我 把 這 個 皮 稍微 汆燙 一下 先 做 __UNDEF__ 煮水 餃皮 這 個 是 不 是 麻煩 你 就 是 去 個 皮 好 幫 我 切碎 就 可以 了 好 __UNDEF__ 你 看 她 就 這樣子 把 它 切起來 切起來 然後 是 切 了 就 不用 對 __UNDEF__ 我 這 個 也 燙 過 一下 再 把 它 也 要 冷 這 個 餃子皮 也 要 冷卻 一下 對 __UNDEF__ 切碎 就 好 隨便 你 就 是 把 它 剁碎 我 覺得 沒有 任何 的 規矩 這樣子 你 才 會 輕鬆 你 知道 這樣 可以 嗎 主廚 __UNDEF__ 這樣 可以 嗎 沒 問題 用 這麼 小 的 鍋 因為 我 講 這 個 簡單 因為 我們 做 的 沒有 那麼多 我們 放 一點點 胡椒 黑 胡椒 有的 人 是 放 那 個 就 是 奧勒岡 這樣 的 香料 你 可以 聞聞 看 它 基本 上 跟 披薩草 的 味道 一樣 的 所以 說 我 是 喜歡 說 用 一點 這 個 新鮮 的 這樣子 馬鬱蘭 馬鬱蘭 好 種 嗎 __UNDEF__ 在 家 裡 好 種 __UNDEF__ 非常 好 種 在 都市 用 盆 景種 如果說 像 吃素 比較 常 用 的 能夠 用 的 香料 當然 羅勒 是 一定 的 我們 比較 常 用 的 像 羅勒 然後 像 這 個 迷迭香 迷迭香 迷迭香 不 是 跟 肉 比較 搭 嗎 不會 迷迭香 的 話 像 我 炒飯 都 會 把 它 切 一點 迷迭香 進去 所以 它 就 會 很 香 對 __UNDEF__ 你 加 點 松子 隨便 你 加 個 料 它 就 另外 一 個 很 特別 的 口味 它 的 味道 那 個 非常 非常 的 棒 你 有沒有 聞到 味道 有 __UNDEF__ 我 坐 超遠 我 就 剛才 一直 聞到 不 是 __UNDEF__ 它 就 跟 平常 我們 炒 的 那 個 番茄糊 的 味道 是 不 一樣 的 不 一樣 它 比較 就 是 揮發 比較 鮮 有 一 種 香氣 馬鬱蘭 發生 了 效用 就 自己 你 有 番茄 自己 做 一點 就 可以 放 在 冰箱 可以 用 好幾 天 沒有 問題 __UNDEF__ 好 香 哦 你 有 時間 我 的 意思 說 今天 因為 我們 節目 我 就 不要 燉 那麼 久 就 是 有 時間 你 可以 多 讓 它 熬 一 熬 熬 半 個 鐘頭 __UNDEF__ 一 個 鐘頭 它 就 熬出 味道 出來 了 等一下 可以 用 對 __UNDEF__ 我 可以 加 一點點 鹽 加 一點點 的 那 個 糖 一點點 就 好 了 一點點 糖 提味 可以 禮拜六 __UNDEF__ 禮拜天 就是 不 拍戲 時候 做 它 一 大鍋 嗎 然後 冷凍 這樣 嗎 冷凍 可以 你 就 慢慢 用 就 好 了 然後 它 就 是 一 個 基礎 的 基底 我 用 一點 這 個 片 所以 這 個 你 方便 幫 我 去 個 皮 好 __UNDEF__ 這 個 我 做得來 這 個 我 做得來 我 來 切 點 番茄 就 去 在 這 上面 我 給 你 一 個 盤子 好 嗎 我 切 一點 這 個 茄子 這 個 茄子 剛剛 亞里 也 在 問 了 對 啊 __UNDEF__ 這 個 是 算是 不 是 東方 的 茄子 嗎 現在 已經 那 個 世界 都 統一 了 都 聯合 所以 沒有 什麼 沒有 什麼 西方 __UNDEF__ 東方 __UNDEF__ 對 這 個 都 台灣 就 都 會 那 個 台灣 已經 會 種 了 像 那 個 茄子 稍微 煎 一下 但是 像 那 個 番茄 番茄 也 煎 哦 煎 一下 味道 有 一點 橄欖油 比較 好 對 __UNDEF__ 像 你們 不 是 有 那 個 那 個 什麼 節瓜 zucchini 那 個 都 對 __UNDEF__ 那 個 都 很 棒 的 煎 的 目的 是 什麼 不 是 __UNDEF__ 因為 你 那 個 你 等一下 茄子 如果 不 煎 直接 烤 它 烤 不 動 了 是 不 是 就是 你 像 馬鈴薯 對 __UNDEF__ 處理 一下 的話 你 等一下 烤出 那 個 馬鈴薯 整 個 是 硬 的 這 個 就 是 要 把 它 煎 得 有一點 這 個 香香 的 然後 這樣子 也 不錯 年輕人 做 這 個 很 適合 所以 煎 的 東西 有 三 個 一 個 是 番茄 番茄 是 煎 一下 __UNDEF__ 對 馬鈴薯 比較 .
 
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__UNDEF__ 還 有 茄子 留 一點 醬汁 留 一點 做 底 所以 接下來 呢 接下來 是 放 一點 這 個 鮮 奶油 濃 的 鮮奶 __UNDEF__ 對 我 不 知道 可以 這樣子 我 一直 以為 紅醬 紅醬 分 紅醬 __UNDEF__ 白醬 我 以為 是 一 層 一 層 不 是 __UNDEF__ 他們 有的 作法 很多 比如 我 可能 做 一 個 白醬 我 燉 了 很多 那 個 那 個 屬於 那 個 番茄醬 這樣 的 東西 可能 你 放 一 層 番茄 東西 上面 一 層 白醬 什麼 我 是 說 因為 你 在 一樣 的 都 是 我 講 說 你 在 家 裡 要 做 白醬 又 是 比較 麻煩 麻煩 所以 我 才 講 說 只是 事實 上 焗烤 的 東西 根本 不 需要 那 個 這麼 麻煩 __UNDEF__ 一定 要 這樣子 肚子 都 餓扁 了 不 是 光 想 就 說 可是 不 知道 我 的 腦袋 怎麼 了 真的 要 花 三 個 小時 好 __UNDEF__ 加 一點點 水 好 __UNDEF__ 現在 我們 要 加 什麼 可以 放 一點 起司 進去 一點點 起司 這 是 帕瑪森 的 乾 的 起司 如果 你 要 讓 它 黏稠 一點 你 也 可以 放 一點 這樣 的 起司 披薩 __UNDEF__ 我 最 喜歡 就 是 起司 我 最 喜歡 起司 就是 加 到 裡面 然後 會 有點 牽 絲 的 那 種 感覺 還 有 起司 的 那 個