創意 去 排排 站 這 個 醬汁 我們 要 吃 的 時候 再 淋 在 上面 對 我 爸 以前 就 跟 我 講 過 一 個 觀念 他 說 我們 人體 就 像 一 個 火爐 然後 我們 吃 東西 就 是 我們 的 食物 就 是 把 這 個 爐火 要 燒 得 旺 如果 吃 的 是 肉 的話 那 肉 它 就 是 那 個 炭 炭 可以 燒 很 久 紅紅 的 在 火爐 裡面 可以 燒 很 久 可是 你 如果說 都 只 吃 蔬菜 的話 蔬菜 像 那 種 乾草 乾柴 細細 的 這樣 你 丟下去 那 個 火 就 很 旺 可是 一下 就 燒完 了 所以 我 爸 覺得 一定 要 吃 肉 我們 才 可以 維持 我們 身體 的 那 個 能量 他 覺得 才 夠 以 你 這樣子 的 一 個 飲食 習慣 到 大愛台 來 工作 其實 最 大 的 一 個 考驗 就 是 吃 的 會 不 一樣 了 對 __UNDEF__ 因為 我 喜歡 吃 牛排 大家 都 知道 所以 我 那 時候 要 來 大愛台 大家 就 說 你 知道 大 愛 要 吃素 嗎 你 事 前 不 知道 嗎 我 不 知道 我 是 後來 進來 面試 之後 知道 我 說 沒關係 啊 我 可以 回家 吃 肉 反正 上班 要 吃素 __UNDEF__ 回家 吃 肉 沒關係 __UNDEF__ 還好 吧 所以 我 就是 抱 著 這樣 的 心情 上班 吃素 __UNDEF__ 回家 吃 肉 還好 沒 事 所以 我 就 來 了 所以 說 那 段 時間 你 還是 保持 是 這 個 樣子 對 __UNDEF__ 因為 那 個 時候 好像 其實 也 沒有 要 我們 要 吃素 只是 要 我們 在 台 裡面 要 吃素 至少 在 台 裡面 工作 的 時候 吃 素食 其實 便當 都素 的 嘛 反正 也 就 這樣 而且 不能 帶 葷食 進來 所以 就 習慣 就 是 這樣子 SARS 的 時候 上人 就 已經 開示 要 大家 齋戒 因為 那 是 病毒 就 大自然 的 反撲 所以 後來 __UNDEF__ 上人 那 個 時候 就是 希望 大家 齋戒 然後 我 就 想說 齋戒 嗎 齋戒 就 是 回家 也 要 吃素 就 是 整 天 都 要 吃素 所以 對 齋戒 的 那 個 了 解 就是說 叫做 整 天 要 吃素 對 __UNDEF__ 那 就 是 每 一 天 都 要 吃素 我 想說 就 只 吃 一 個 月 而已 一 個 月 過 了 就 算 了 對 不 對 所以 我 想說 好 啦 而且 那 一陣子 大家 每 天 都 戴 口罩 在 公車 上 也 戴 口罩 辦公室 也 戴 口罩 感覺 上 好像 人 我 很 疏離 有 沒有 而且 心情 也 很 恐慌 對 __UNDEF__ 就 覺得 說好 吧 我們 就 吃素 吧 結果 後來 就 吃 了 一 個 月 吃 了 一 個 月 上人 開示 因為 那 時候 國曆 七月 完 之後 是 農曆 七月 上人 就 說 我 說 的 齋戒 是 農曆 然後 大家 就 啊 反正 已經 吃 了 一 個 月 那 再 吃 一 個 月 兩 個 月 而且 也 沒 差 你 知道 嗎 就 好 __UNDEF__ 就 這樣 繼續 吃 其實 你 那 個 頭 一 個 月 是 這樣子 整 天 吃素 你 回到 家 裡面 的話 你 又 不 開伙 媽媽 跟 你 老公 他 怎麼 幫 你 準備 素食 沒有 __UNDEF__ 就 繼續 放 晚上 的 便當 就 整 天 吃 在 公司 裡 在 公司 裡 解決 了 再 回家 對 剛 開始 的 時候 那 頭 一兩 個 禮拜 這樣子 的 一 個 飲食 方式 你 在 生理 上面 有沒有 感覺到 什麼 不 舒服 或者 不 習慣 不 舒服 是 不會 我 覺得 很 餓 很 餓 __UNDEF__ 好 對 __UNDEF__ 我 到 下午 下午 大概 兩三點 我 就 很 餓 了 怎麼辦 然後 那 時候 我們 台 對面 開 了 一 個 便利商店 你 知道 嗎 然後 我 就 中午 吃完 飯 休息 時間 我 就 立刻 去 對面 買 兩 個 麵包 上 來 以 備 下午 餓 的 時候 不時之需 每 天 下午 吃 兩 個 麵包 一 個 月 胖 3 公斤 你 現在 知道 為什麼 嗎 連 警衛 看 我 這樣 來回 買 他 就 跟 我 講 說 你 胖 了 真的 這麼 明顯 嗎 對 去 怎麼樣 去 解決 你 總 不能夠 每 次 都 靠 吃 麵包 然後 一路 發胖 下去 胖 的 時候 就 吃 東西 就 稍微 想 一下 然後 那 個 麵包 就 然後 連 警衛 都 說 我 胖 了 然後 我 就 節制 一點 節制 一點 慢慢 就 慢慢 就 沒有 了 這樣 就 沒 吃 肉 __UNDEF__ 所以 剛 開始 呢 這樣子 飢餓 的 感覺 透過 習慣 之後 慢慢 就 沒有 了 對 不 對 其實 我 覺得 那 是 心理 因素 我 剛 開始 就 覺得 說 我 要 吃素 我 整 天 都 要 吃素 那 我 一定 要 準備 一些 東西 我 覺得 是 我 心理 __UNDEF__ 心理 的 因素 你 先 已經 設定 了 那 個 狀況 家 裡面 的 人 對於 你 這樣子 的 一 個 素食 尤其 保持 了 這麼 長久 的 時間 他們 怎麼樣 來 跟 你 配合 他們 怎麼樣 跟 我 配合 啊 沒有 人 跟 我 配合 就是 他們 都 知道 我 要 吃素 所以 就 知道 那 個 菜 就 漸漸 就 是 會 分 以前 就 是 我 就 自己 挑 挑 肉邊菜 然後 漸漸 家人 就 可以 幫 我 分開來 了 然後 他們 也 習慣 他們 也 知道 我 這樣 只是 我 婆婆 那 時候 覺得 說 她 做 了 滿 桌 的 好 菜 我 都 不 吃 一 口 可是 她 後來 她 後來 也 就 知道 了 知道 我 這樣 了 好 __UNDEF__ 我們 今天 也 謝謝 你 跟 我們 這樣子 的 分享 其實 用 心念 來 改變 自己 的 一 個 生理 的 一 個 感覺 對 __UNDEF__ 我 覺得 想法 很 重要 好 __UNDEF__ 謝謝 天然 手工 製造 的 酵素 飲 綜合 木瓜 __UNDEF__ 鳳梨 的 酸甜 甘美 開胃 潤喉 __UNDEF__ 養 顏 美容 而 發酵 過後 的 果渣 拿來 當作 飯 後 茶餘 的 零嘴 還 能夠 減輕 腸胃 的 負擔 擅長 以 酵素 養生 的 林新美 今天 就 要 來 鉅細靡遺 的 分享 水果 酵素 的 每 一 個 步驟 各位 趕快 睜大 眼睛 仔細 的 看 了 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 非常 會 做 幫助 消化 食品 的 新美 師姊 __UNDEF__ 你 好 艾珍 師姊 你 好 大家 好 聽說 你 在 花蓮 常常 教 那邊 的 媽媽 們 做 一些 就 是 可以 幫助 消化 的 那 是 什麼 呢 來 __UNDEF__ 拿起來 這 個 敬 你 一 杯 不要 誤會 它 不 是 酒 是 非常 好喝 的 是 什麼 呢 酸酸 的 香香 的 這 是 什麼 所以 你 今天 要 教 我們 做 這 個 了 對 到底 是 什麼 滋味 等一下 我 再 喝給 你們 看 現在 呢 我們 先 來 看 一下 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 你 看 就 是 這些 然後 喝 一 口 我 的 台詞 被 你 搶去 了 真的 我 沒 喝下 就 好好 喝 很 純 有的 人 的 酵素 做起來 會 有 一 種 那 個 發酵 的 味道 你 這 沒有 呢 對 __UNDEF__ 沒有 就 是 酸酸 甜甜 的 是 __UNDEF__ 對 所以 那 種 發酵 的 味道 其實 是 應該 是 有 一些 什麼 樣 的 祕訣 沒有 處理好 對 不 對 你 這 完全 沒有 可能 是 每 個 人 做 的 方法 過程 不 一樣 有的 __UNDEF__ 它 是 用 菌母 我 這 個 是 沒有 用 菌母 它 可能 會 有一點 那 個 發酵 的 味道 這 個 完全 沒有 完全 沒有 好 __UNDEF__ 我們 大家 就 仔細 來 學 好不 好 好 而且 學完 之後 不但 有得 喝 __UNDEF__ 還 有得 吃 對 我們 來 看看 首先 你 要 處理 的 是 什麼 木瓜 這 個 這 是 好像 青木瓜 對 頭 切掉 就 好 連 那 個 籽 都 不要 挖出來 都 可以 下去 連 皮 對 __UNDEF__ 連皮 真的 好生 對 __UNDEF__ 就是說 可以 這樣子 可以 稍微 籽 都 還 白白 的 對 __UNDEF__ 酵素 一定 要 綠 的 紅 的 就 不行 了 它 就 沒有 酵素 可以 只要 它 熟 了 就 沒辦法 了 是 __UNDEF__ 我們 酵素 有 一 個 就 是 越 新鮮 越 好 就 是 要 生 的 像 這樣子 的 青 就 是 像 人家 在 做 什麼 醃 的 青木瓜 那 樣子 對 那 個 渣 也 不用 浪費掉 所以 但是 你 剛剛 講 的 這些 水果 在 做法 上面 其實 都 差不多 都 一樣 好 __UNDEF__ 記起來 就 是 1:1 都 一樣 好 __UNDEF__ 你 不管 是 單方 還是 複方 對 __UNDEF__ 都 一樣 比如說 你 綜合 水果 5 斤 糖 就 5 斤 好 __UNDEF__ 要 記 這 個 好 __UNDEF__ 慢慢 來 一樣 一樣 的 一樣 一樣 的 教 我們 好 你 剛剛 講 哪 個 是 這 個 是 木瓜 因為 這 個 還 沒有 曬 這 個 有 曬乾 的 木瓜 這 還可以 曬 哦 對 啊 這 有 曬 的 這 是 沒有 的 為什麼 還 要 曬 曬乾 就 ＱＱ 沒有 曬 感覺 就 比較 不耐 放 現在 我們 這樣 看到 了 像 這 種 天氣 可能 1 2 天 就 已經 夠 了 曬 一 曬 然後 收起來 對 然後 再 拿出去 曬 曬 2 天 對 看 天 對 然後 就 可以 用 玻璃罐 裝 起來 放 冰箱 不用 放 冰箱 也 可以 真的 這 個 沒 曬 的 就 也 可以 吃 也 是 也 可以 吃 蠻 好吃 的 然後 這 個 曬 過 的 完全 不 一樣 的 口感 完全 不 一樣 對 __UNDEF__ 我們 早餐 那 個 也 可以 夾 麵包 夾 土司 這 當 零嘴 吃好 健康 對 絕對 沒有 加 什麼 人工 添加 料 或者 防腐劑 都 沒有 好好 吃 食材 又 簡單 然後 這 裡面 你 說 還 有 什麼 的 這 個 是 那 個 白柚 這 是 鳳梨 這 個 呢 這 是 南瓜 很 好吃 好 __UNDEF__ 我 一樣 一樣 吃 好 不 好 好 __UNDEF__ 慢慢 品嚐 然後 你 那邊 都 是 就 慢慢 的 切 好 一樣 一樣 的 切 __UNDEF__ 切成 薄片 對 __UNDEF__ 這樣 切好 就 把 它 放 在 甕 裡面 直接 對 __UNDEF__ 直接 __UNDEF__ 對 等一下 我 還 沒有 問 清楚 你 那 個 沒關係 __UNDEF__ 您 放 它 就 是 青木瓜 洗乾淨 之後 給 它 晾乾 晾乾 不能 有 水分 對 __UNDEF__ 就 是 我們 自來水 的 那 個 水 不要 都 不要 好 __UNDEF__ 這 一 點 很 重要 對 不 對 不能 有 溼 的 然後 下去 就 一 層 一 層 就 給 它 放 那 個 糖 這 個 籽 都 可以 給 它 下去 我們 現在 看到 這 個 白柚