這 個 都 是 你 看 筍筍 是 熟 的 嗎 熟 的 那 個 竹筍 要 先 把 它 煮熟 這 個 是 我們 一般 在 用 的 涼拌筍 用 涼拌 筍 就 好 了 __UNDEF__ 方便 可是 我 有 再 把 它 燙 過 因為 它們 是 加工品 是 … 我們 現在 因為 我們 的 農業 加工 真的 很 棒 在 夏天 的 時候 春夏 盛產 竹筍 就 把 它 做成 涼拌筍 但是 我們 就 是 那 個 真空包 的 然後 但是 我們 拆開來 我們 還是 要 燙 一下 我 會 跟 它 燙 一下 因為 它 是 加工 的 它 買回來 是 這樣 一 棵 一 棵 你 是 要 個 燙 還是 切片 燙 我 是 切片 以後 把 它 稍微 燙 一下 再 過 水 燙 一下 過水 把 它 燙 一下 不要 它 的 真空 包裝 那 個 味道 那麼 重 還是 有 味道 還是 稍微 處理 一下 來 __UNDEF__ 我們 差不多 把 它 打開 不可思議 短短 的 一 分鐘 時間 全部 給 它 下鍋 它 的 香氣 就 已經 有 了 耶 就 全部 把 它 下鍋 真是 好 養生 這 一 鍋 就 很 大鍋 了 你 看 又 快 速度 又 快 這些 都 事先 可以 準備好 如果說 是 上班族 的 媽媽 就 可以 在 頭 一 天 我們 就 把 它 菜 切好 對 … 好 切好 然後 把 它 都 分裝 好 下班 馬上 就 可以 炒 了 對 不 對 所以 現在 我們 有 很多 事情 可以 事 前 作業 做好 就 不要 花 太多 時間 在 廚房 裡面 然後 再 來 香菇粉 加 一點 調味 的 不要 太多 再來 鹽巴 如果說 不 喜歡 放 香菇粉 的話 我們 也 是 可以 放 一點點 的 是 那 個 紅砂糖 或是 糖 我們 要 它 快 的話 我們 就 再 把 它 蓋起來 讓 它 其它 的 料 有 吃到 那些 甜味 我們 就 不用 等 那麼 久 我們 就 這樣子 很 快 這樣子 等一下 就 好 了 所以 說 調味料 也 是 這麼 簡單 再 一點點 太 白粉水 再 勾 一點點 芡 一點點 就 好 了 稍微 勾 一 個 下 薄芡 不要 太 濃 的 芡 這 個 很 清爽 清爽 又 漂亮 從 旁邊 讓 它 跟 它 淋下去 OK 又 簡單 你 看多 好 哇 就 要 準備 起鍋 了 太 棒 了 起鍋 之前 我們 就 加 一點 香油 火 可以 給 它 關掉 我們 加 一點 香油 讓 它 亮亮 的 然後 提 一點 香味 就 好 了 對 不 對 對 … 我 可以 得到 一 口 嗎 那 你 喜歡 吃 什麼 呢 看起來 什麼 都 好吃 隨便 我們 隨便 撈到 什麼 算 什麼 好好吃 __UNDEF__ 然後 好 清甜 你 看 這 盤 端上 桌色 香味 俱 全 紅 綠 黃 白 黑 誰 看 了 會 不 喜歡 呢 感恩 您 好吃 天然 鮮蔬 與 甘甜 的 黑豆茶 讓 人 身心 無比 舒暢 藥膳 養生 專家 林秋香 精心 鑽研 「 藥膳 食補 」 20 年 推出 40多 本 的 養生 料理 食譜 強調 「 吃出 美麗 __UNDEF__ 吃出 健康 」 破除 一般人 「 良藥 苦口 」 的 觀念 自信 美麗 的 林秋香 即將 公開 補氣 強身 的 養生 祕方 現代 心素派 健康 跟 我們 來 如果 要 跟 你 講 說 藥膳 養生 或者 是 食補 料理 你 想到 會 是 誰 當然 就 是 想到 她 最 美麗 的 林秋香 老師 秋香 老師 你 好 艾珍 好 艾珍 妹妹 好 大家 好 就 比 人家 大 三 天 而已 就是 一直 說 她 一定 要 叫 妹妹 大三 天 就 可以 當 大姊 囉 說 得 也 是 啦 不過 我們 這邊 還是 要 跟 大家 說 個 祕密 雖然 我們 姊妹 兩 個 人 加起來 超過 一百 歲 是 … 其實 心態 最 重要 永遠 保持 一 個 愉快 的 心情 快樂 的 心 __UNDEF__ 少女 的 心 說 的 也 是 當然 除了 長生不老 很 健康 之外 也 要 漂亮 啊 因為 我們 女生 如果 漂亮 的話 你 就 會 由 內心 散發出來 一 股 自信 然後 你 的 自信 就 會 造成 你 的 事業 有成 然後 對 家庭 就 會 照顧 得 非常 的 好 如果 你 沒有 自信 你 自己 整 個 精神 就 會 萎靡不振 哎呀 __UNDEF__ 說 得 太 好 了 雖然 說 現在 我們 的 女性 可以 靠 一點 什麼 化妝 一點 美容 讓 自己 的 外表 美麗 但是 如果 不 是 發自 內心 的話 那 個 氣 是 不 對 的 氣 不 好 對 不 對 我們 今天 來 個 春季 養生 一定 要 補氣 讓 你 的 氣足 讓 你 的 氣血 就 是 會 呈現 在 你 的 臉 上 有 個 紅潤 的 一 個 臉龐 然後 一 個 強壯 的 體力 是 __UNDEF__ 身體 健康 就 有 自信 我們 這 個 春季 養生 料理 要 準備 什麼 樣 的 材料 跟 調味料 大家 先 來 看 一下 黑豆 免疫 茶 材料 有 黑豆 1 兩 黃耆 5 錢 金銀花 2 錢 甘草 2 錢 補氣 強身 時 菇湯 材料 有 當歸 1.5 錢 黃耆 5 錢 紅棗 10 粒 杏鮑菇 4 兩 乾 香菇 胡蘿蔔 精靈菇 高麗菜 薑 適量 調味料 有 鹽 1 小 匙 麻油 1 大 匙 我們 看到 了 這些 材料 並 沒有 說 像 想像 中 的 是 什麼 很 複雜 因為 想到 藥膳 料理 有的 人 想到 這 一 樣 … 那 一樣 … 很 特別 的 其實 就 是 在 普通 平凡 當中 就 可以 補氣 養生 了 家 裡 的 冰箱 都 有 這些 東西 啦 只是 常常 你 會 忘記 __UNDEF__ 一 擱 怎麼 又 一 年 了 清 冰箱 的 時候 年終 大掃除 你 就 把 它 清出來 然後 就 開始 就 是 要 看 這 東西 沒有 壞 你 就 可以 趕快 把 它 用掉 還是 可以 用掉 對 __UNDEF__ 你 要 像 一些 中藥材 它 會長 蛀牙 如果說 那 個 蛀蟲 如果 這樣 就 不能 用 了 還 有 那 個 棗子 也 是 今天 就 是 在 春天 的 時候 季節 變化 我們 常常 會 有 一些 病菌 會 特別 的 猖狂 所以 我們 要 就是 做好 自身 的 一 個 防疫 所以 我們 今天 送給 大家 一 個 就是 防疫 的 黑豆 免疫 茶 黑豆 免疫 茶 先 來 做 這 個 黑豆 買 那 個 生 的 對 … 然後 但是 這 個 好 香 好 香 這 個 是 我們 看 一下 這 個 是 青仁 的 黑豆 已經 把 它 就 是 我們 要 把 它 炒到 爆開 因為 這 個 我們 既然 要 泡 你 的 黑豆 就 是 一定 要 爆開 這裡 的 乾 炒 把 那 個 殼 就是 炒 把 它 爆開 今天 我們 告訴 大家 就是說 我 是 要 泡茶 所以 你 就 把 這 個 黑豆 稍微 洗 一下 乾鍋 去 炒 如果說 我 要 把 黑豆 拿來 當 零食 因為 吃 黑豆 它 本身 是 一 個 補 腎氣 的 一 個 還 有 解毒 的 一 個 很 好 的 東西 但是 如果 你 乾 炒 的話 會 硬硬 你 的 假牙 都 會 被 破壞掉 我 有 一 次 吃 過 我 說 差一點 牙齒 就 沒 了 是 __UNDEF__ 所以 我們 就 是 先 用 鹽水 去 煮 過 再 來 炒 那 個 就 是 一般 要 吃 的 今天 我們 只是 要 來 泡茶 就 把 它 炒到 這 個 殼 爆開 的 時候 我們 在 泡 的 時候 它 的 功效 才 會 出來 除了 黑豆 __UNDEF__ 金銀花 我們 有 甘草 跟 黃耆 這 個 是 很 家 裡面 應該 都 還可以 準備 得到 的 份量 的話 就 是 這樣 一 小 壺 黃耆 放 還 蠻 多 的 黃耆 5 錢 黑豆 1 兩 ( 金銀花 ) 3 錢 還 有 甘草 也 是 3 錢 左右 就 好 了 因為 這 個 金銀花 非常 的 多 就是 膨鬆 所以 看起來 很多 我們 這 個 泡好 了 以後 你 還可以 再 回沖 對 __UNDEF__ 這 個 泡起來 是 非常 甘甜 的 你 如果 嘴巴 有 破洞 的 時候 你 就 可以 漱 漱口 用 這 個 來 漱 漱口 會 幫助 你 修復 就 是 要 滾開 的 水 一定 要 滾開 的 水 就 直接 沖 茶 就 好 了 不一定 什麼 放 在 那 個 爐子 上 去 熬煮 不 需要 … 這 個 就 是 茶葉 的 部分 就 擺在 那裡 待 一會兒 我們 要 吃 菜 的 時候 再 把 它 倒出來 現在 來 接著 就 是 做 第二 道 菜 第二 道 菜 要 開 小 火 就 好 了 嗎 對 __UNDEF__ 小 火 就 好 了 我 來 把 這 個 薑 就是 稍微 的 來 爆炒 一 個 薑片 要 炒 麻油 那 這 個 薑 我們 把 它 洗 乾淨 的 時候 基本 上 來 講 我 個人 會 把 薑皮 留下來 因為 我們 今天 要 炒 麻油 所以 這 個 薑皮 如果說 你 不 拿 不 留下來 的 時候 會 覺得 就是 太 燥 因 薑 是 溫燥 的 它 的 皮 是 屬於 比較 涼 的 對 嘛 __UNDEF__ 就是說 有 常常 有 人 在 講 說 吃 薑會 上 火 你 就 連 皮 一起 加 一定 要 連 皮 我們 先 把 這 個 薑 丟到 鍋 裡面 的 一 個 作用 這麼 大 片 就 是 一般 我們 去 買 麻油 常常 麻油 它 已經 是 就 是 已經 烘焙 過 了 再 來 壓 的 如果說 它 在 烘焙 過程 當中 太 熱 的 火 你 如果 在 這邊 你 先 倒 麻油 的話 就 會 更 焦 為什麼 有 些 時候 你 的 麻油 料理 會 苦 對 __UNDEF__ 我們 就 先 放薑 它 就 不 苦 了 再 把 麻油 加進來 是 順序 搞錯 了 就 是 因為 你 不 知道 你 的 麻油 會 怎麼樣 啦 那 這 個 先 給 它 爆 一下 我們 這 個 就 是 把 高麗菜 先 把 它 擱到 湯 裡面 去 煮 這 個 高麗菜 有 學問 這 個 我 也 是 很 豪邁 我 先 把 它 丟下來 煮 然後 我們 再 來 講 高麗菜 因為 我 還要 加 一些 就 是 胡蘿蔔 那 這 個 湯 就 是 要 讓 它 整 個 味道 混合 在一起 會 比較 好 像 胡蘿蔔 你 就 拿 那 個 菜瓜 布 刷 乾淨 皮 不要 削 不 削 其實 很多 的 一 個 食物 它 的 一 個 養分 都 是 在 皮 上面 那 個 就 給 它 去 熬 還 有 這 個 香菇 水 我們 把 它 倒過來 香菇水 把 它 倒過來 那 這 個 香菇 你 必須 要 洗乾淨 你 要 用水 的話 就 是 要 洗 乾淨 然後 你 要 確定 你 的 香菇 是 沒有 夾 一些 二氧化硫 的 我們 最好 是 買 我們 台灣 本地產 的 好 __UNDEF__ 那 這 個 我們 等一下 再 進去 爆