恨 少 勇往直前 是 唯一 的 一 條 路 一 次 機會 啟動 他 勇敢 追夢 獲得 世界 麵包 大賽 冠軍 方漢武 十三 歲 便 至 各 地 拜師學藝 為 的 是 賺錢 出頭 天 生意 興隆 後 卻 是 煩惱 倍增 走入 慈濟 後 改變 了 人生 觀念 基督徒 的 黃昌裕 偶然 的 機會 接觸 學習 麵包 技術 培養出 個人 風格 特色 將 做 麵包 的 技術 與 藝術 融合 今天 的話 我們 是 要 來 訪問 三 位 師傅 其實 麵包 的 原料 很 簡單 就是 有 麵粉 __UNDEF__ 有 水 __UNDEF__ 有 酵母 但是 麵包 師傅 好像 魔術師 在 他 的 巧手 之下 再 加 了 一些 什麼 樣 東西 然後 每 個 麵包 就 變 得 都 不 一樣 了 在 做 麵包 的 時候 很 重要 的 是 時間 而 我們 的 麵包 師傅 又 在 這 時間 的 醞釀 之下 發酵出 了 一些 什麼 樣 的 豐富 人生 呢 在 今天 的 節目 當中 我們 就 一塊 來 聆聽 他們 的 生命 故事 我們 首先 來 歡迎 的 就 是 第一 屆 的 世界盃 麵包 師傅 大賽 的 冠軍 得主 吳寶春 __UNDEF__ 吳 師傅 主持人 還 有 兩 位 來賓 還 有 在場 的 各 位 朋友 們 大家 午安 __UNDEF__ 大家 好 吳 師傅 好 再 來 的話 就是 我們 方 師傅 麵包 連鎖店 的 負責人 方漢武 方師傅 好 好 __UNDEF__ 在座 所有 的 師兄 師姊 所有 的 菩薩 大家 好 __UNDEF__ 大家 午安 午安 繼續 的 話 就 是 我們 愛倫 麵包店 的 創辦人 黃昌裕 __UNDEF__ 黃 師傅 黃 師傅 好 主持人 好 各 位 師兄 師姊 大家 好 __UNDEF__ 午安 午安 據 我 所 知 吳 師傅 原來 不 是 想要 做 麵包 師傅 的 耶 想要 學 中餐 啦 對 __UNDEF__ 後來 就 是 我 的 同學 其中 有 一 個 同學 他 是 做 麵包 的 然後 就 問 我 說 要不要 上 臺北 學 麵包 這樣子 三 天 之後 然後 他 就 離開 了 這樣子 那 我 就 自己 一 個 人 跟 然後 就 是 在 那 個 麵包店 那 當時 我 在 那 家 麵包店 是 木柵 的 一 家 麵包店 那 當時 就 是 我 那 時候 是 學徒 黃 師兄 他 是 那 時候 的 二手 師傅 所以 我們 三 個 都 認識 很 久 了 都 是 老朋友 了 都 二十幾 年 了 那 方 師兄 他 是 我 高雄 的 時候 認識 的 回去 高雄 的 時候 認識 的 這樣 所以 這 個 師傅 之間 的話 果然 是 還 俗 來 的 你 看 關係 這麼 密切 那 這 個 方 師傅 呢 其實 我 在 十三 歲 的 時候 民國 七十年 一月 五日 開始 學習 做 這 個 麵包 其實 在 家 裡面 因為 家庭 是 比較 貧困 一點點 那 個 時候 的 環境 那 就 是 最 怕 就 是 每 一 次 要 繳交 學費 那 一 天 我 就 會 很 煩惱 其實 每 一 次 我 聽到 爸爸 媽媽 他們 在 吵架 都 是 為 了 錢 那 我 怕 就是說 我 告訴 他們 又 要 錢 了 我 怕 他們 又 吵架 我 就 想說 我 不 想 再 讀書 了 我 要 趕快 賺錢 鄉下人 說 男孩子 要 做 什麼 不然 去 學 做餅 好不 好 那 我 一 聽 好 啊 __UNDEF__ 我 去 就 是 這樣 的 因緣 那 就 踏入 這 個 行業 所以 這 一 輩子 只是 做 只有 做 一 個 行業 就 是 麵包 是 __UNDEF__ 黃 師傅 也 是 同樣 的 情況 嗎 我 跟 他們 兩 位 不 太 一樣 我 比較 隨順 因緣 啦 因為 也 是 不 愛 念 書 那 剛好 也 是 我 的 家庭 環境 比 兩 位 好 一點 我 是 因為 家道 中 落 就是 賽洛瑪 颱風 我 是 旗山 的 農家 子弟 爸爸 媽媽 都 是 種 香蕉 的 那 個 時候 就 剛好 是 賽洛瑪 颱風 之後 就 整 個 農作物 都 完蛋 了 那 我們 家 有 六 個 兄弟 姊妹 都 在 念 書 所以 看 爸爸 媽媽 姊姊 很 辛苦 讓 我們 念 書 這樣子 因為 我 是 唯一 的 男生 我 有 三 個 姊姊 兩 個 妹妹 那 我 就 覺得 說書 也 沒有 念 好 那 看 父母親 為 了 我們 的 學費 又 要 張羅 那 我 是 覺得 說 我 應該 是 不 是 可以 出來 工作 賺錢 就 是 這樣子 我 沒有 想到 要 做 什麼 只是 覺得 說 只要 有 工作 讓 我 做 只要 有錢 賺 就 OK 了 所以 我 其實 打 了 很多 份 的 工 大概 做 水電 __UNDEF__ 做 黑手 修 車 那 務農 都 做 過 剛好 就 是 我 是 念 夜校 高職 是 念 夜校 高二 的 時候 剛好 有 一 個 因緣 是 我 一 個 同學 他們 家 是 在 高雄市 開 麵包店 很 有名 的 他 就 去 我 家 玩 他 問 我 說 你 怎麼 那麼 年輕 就 在 做 農夫 啊 有 沒 有 興趣 來 學 一 個 手藝 我 說 好 啊 那 剛好 就 是 他們 家 是 開 麵包店 就 跟 我 說來 我們 家 學 好不 好 那 我 就 順口 就 答應 他 了 但是 回去 我 馬上 後悔 我 就 覺得 說 我 做 好幾 個 行業 都 做 不久 那 去 了 你們 家 會不會 又 做 不久 不好意思 是 不 是 請 你 的 父親 幫 我 介紹 一 家 可以 讓 我 去 試試 看 這樣子 就 是 這樣 一 個 因緣 進去 的 我們 做 麵包 其實 這 個 行業 是 一 個 滿 辛苦 的 行業 那 在 過去 我們 很多 很多 的 學徒 都 是 這樣 就 不會 念 書 不然 就 是 家庭 不 好 環境 比較 差來 當 學徒 那 我們 我 也 是 這樣子 其實 我 當初 只是 想要 離開 這 個 家 其實 內心 裡面 也 有 一 種 想法 我 是 不 是 可以 做 些 什麼 就 像 我 大概 十 歲 的 時候 國小 三 四年級 我 就 開始 在 做生意 但 我 沒有 讀 很多 的 書 那 爸爸 媽媽 給 我 的 教育 是 滿 實在 的 到 現在 想起來 是 很 好用 爸爸 媽媽 說 你 做生意 的話 我們 人家 跟 我們 買 東西 你 要 秤足 兩 給 人家 不能 佔 人家 便宜 就 是 要 秤 多一點 給 人家 不能 少 秤 再 來 爸爸 媽媽 也 說 早上 先 起來 的 時候 看到 爸爸 媽媽 要 問好 要道 早 或者 說 鄰居 親戚 來 的 時候 他 就 要 告訴 我們 你 要 跟 人家 問好 再 來 做人 要 實在 再 來 爸爸 媽媽 有時候 先 回來 困難 的 當中 他們 也 都 會 隨口 這樣 說 我們 很 窮 __UNDEF__ 我們 家 很 窮 但是 我們 窮 的 要 有 志氣 要 有 骨氣 我們 絕對 要 認真 打拚 就 像 那 個 那 天 晚上 的 時候 我 要 離開 隔天 就 要 離開 這 個 家庭 的 時候 爸爸 媽媽 還 特地 告訴 我 說 你 去 幫 人家 工作 老闆 花錢 請 我們 我們 絕對 不能 讓 老闆 吃虧 當 我 離開 這 個 家庭 到 出 社會 我 很 感動 也 很 感恩 就是 有 一 個 因緣 讓 我 看到 了 就 是 我 學徒 的 時候 那 個 晚上 夜市 那 一 天 一 個 禮拜 有 一 天 的 夜市 那 一 天 我 比較 早 能夠 下班 到 夜市 逛 的 時候 我 看到 有 一 位 趴 在 地 上 在 爬 他 在 賣 那 個 拜拜 的 香 口香糖 還 有 抹布 但是 他 缺 了 一 隻 手 缺 了 一 條 腿 在 地 上 爬 這樣子 我 那 天 我 忽然間 我 發現 我 被 感動 了 那 個 時候 我 內心 裡面 有 一 句 話 在 告訴 我 它 說 夠 了 它 說 夠 了 就 是 什麼 我 好 感謝 我 的 父母 他 給 我 四肢 健全 __UNDEF__ 頭腦 清楚 養育 我 十三 年 以前 我 會 抱怨 我 的 父母 那 現在 我 非常 感恩 那 個 時候 當下 我 就 告訴 我 自己 如果 這 個 家庭 需要 我 願意 來 承擔 我 想 方 師傅 的 話 在 眼 中 看到 的 是 父母 之前 吵架 的 情形 但是 父母 也 告訴 你 要 堅持 __UNDEF__ 要 認真 我 想 走上 麵包 師傅 之 路 的話 其實 各 有 各 的 這 個 不同 的 因緣 但是 其實 他們 的 故事 都 非常 的 精彩 繼續 請 大家 來 看 這 一 段 的 影片 這 是 世界 第一  我們 來 看 這 段 影片 請問 吳 師傅 您 的 眼 中 裡面 看到 的 可能 是 不斷 為 家 裡 付出 的 媽媽 媽媽 教育 給 你 的 又 是 什麼 呢 其實 母親 影響 我 一 輩子 是 在 其實 在 我 國 中 二年級 的 時候 我 印象 很 深刻 就 是 我們 家 有 八 個 兄弟 姊妹 那 我 爸爸 已經 過世 了 可是 在 一 個 晚上 我 生病 我 媽媽 因為 沒有 錢 帶 我 去 看醫生 然後 她 就 很 焦急 的 __UNDEF__ 很 匆忙 的 很 擔心 的 衝出去 這樣子 她 回來 的 時候 我 看 她 手 上 拿 著 五百 元 其實 過去 的 我 是 一 個 很 調皮 然後 不 愛 念 書 也 不 認識 字 的 一 個 小孩 但是 那 我 覺得 那 一 個 晚上 改變 了 我 的 人生 在 那 個 晚上 我 好像 長大 了 對 __UNDEF__ 所以 在 那 個 晚上 我 告訴 我 自己 我 立志 要 成功 跟 出人頭地 對 __UNDEF__ 然後 是 希望 讓 媽媽 能夠 有 一 個 不用 再 這麼 辛苦 其實 在 在 我 媽媽 那麼 辛苦 在 一 個 過程 裡面 她 其實 不管 她 再 怎麼 累 怎麼 辛苦 她 從不 怨天尤人 然後 這 個 不 怨天尤人 其實 影響 我 滿 深 的 以前 當 學徒 的 時候 就 是 師傅 都 會 罵 三字經 然後 從 凌晨 三點半 開始 工作 到 早上 然後 到 晚上 七八點 這樣 其實 滿 累 的 我 記得 我 休假 如果說 沒有 回去 屏東 我 就 會 去 中正 紀念堂 在 那邊 待 了 一 整 天 因為 沒有 朋友 沒有 親戚 所以 我 只 能 待在 中正 紀念堂 那 我 累 了 我 就 會 在 中正 紀念堂 的 圍牆 旁邊 不 是 有 水泥 現在 還 在 喔 我 就 會 在 那邊 睡覺 那 我 曾經 就 是 我 曾經 就是說 在 學徒 的 過程 裡面 因為 我 小時候 我 很 愛 哭 喜歡 打架 這樣子 然後 常 被 打 應該 是 常 被 打 那 我 國中 畢業 的 時候 才 一百三十八 公分 很 小 應該 是 營養 不良 __UNDEF__ 對 我 曾經 告訴 我 自己 就是說