當 老師 我 想 當 老師 我 想 回到 敘利亞 … Mia 姊姊 看完 今天 的 故事 你 有 什麼 感想 呢 平安 就 是 福 這 一 句 話 我 今天 終於 懂 了 那 張 爸爸 我 可以 進去 帳棚 裡面 跟 你 一起 做 生命 體驗 嗎 沒 問題 __UNDEF__ 請 進 囉 來 __UNDEF__ 這 個 位子 讓給 你 哇 小朋友 那 我們 今天 故事 到 這邊 結束 囉 下 次 見 囉 拜拜 來 練習 寫 這 個 字 各 位 小朋友 大家 好 歡迎 收看 地球 的 孩子 今天 Mia 姊姊 要 教 大家 如何 來 泡 一 壺 東方 美人 茶 哇 Mia 姊姊 你 還 真是 有 閒情逸致 竟然 在 泡茶 太 好 了 口 剛好 很 渴 好 啦 那 我 就 不 客氣 啦 欸 __UNDEF__ 張 爸爸 … 喝 茶 不 是 這樣子 喝 的 啦 這樣子 你 就 品嚐 不 出 茶 的 好壞 __UNDEF__ 還 有 香氣 其實 喝 茶 是 有 步驟 的 首先 先 把 茶杯 靠近 我們 的 鼻子 聞 一 聞 這 茶葉 散發出來 的 香氣 接著 呢 __UNDEF__ 喝 一 小 口 用 舌尖 慢慢 品茶 茶 的 味道 接著 喝完 之後 可以 再一次 聞 一下 茶葉 所 餘 留下來 的 餘香 這樣子 才 算是 好好 的 喝完 一 杯 茶 沒想到 這麼 有 學問 Mia 姊姊 你 真的 很 厲害 你 不 只 是 舞 跳 得 好 而且 還 懂 茶道 呢 其實 也 不 是 我 厲害 啦 這些 都 是 新竹 峨眉 國中 的 小 茶師 們 教 我 的 他們 不只 很 會 泡茶 喔 而且 還 懂得 很多 茶 的 知識 現在 我 帶 你 去 認識 他們 吧 好 啊 … 走 吧 Hello everyone 今天 為 各 位 準備 的 是 峨眉鄉 的 特產 The tea we prepare today is the local treasure .
 
我 念完 茶 已經 變 苦 了 怎麼辦 那 你 先 倒 … 你 先 倒 嘛 為什麼 你們 要 練習 用 英文 泡茶 應該 是 為 了 那 個 … 禮拜五 的 那 個 … 韓國人 要 來 我們 就 是 邊 泡 介紹 ( 茶 ) 給 他 就是 之前 有 說到 東方 美人 茶 但是 還 沒有 過來 邊 泡 這樣子 蛤 __UNDEF__ 再 講 一 次 慢慢 來 … The leaves The leaves are from are from oriental beauty tea tree 等一下 … 對不起 … 欣怡 __UNDEF__ 茶 又 太 苦 囉 茶葉 都 冷掉 了 Please taste the tea .
 
這裡 是 新竹縣 峨眉鄉 鄉 內 多 是 丘陵 地形 居民 以 種植 果樹 和 茶葉 為主 但 這些 年 來 茶葉 的 數量 越來越 少 在 大約 十幾 年 前 大陸 進口 過來 的 茶葉包 因為 低價 傾銷到 臺灣 來 沒有 辦法 所以 大家 都 是 搶 著 換 種植 比較 不 一樣 的 作物 所以 把 茶園 都 荒廢掉 廢掉 有 沒有 種 … 換 種植桶柑 了 你 還 有 種 茶 嗎 現在 有 啊 剛好 茶葉 跟 桶柑 剛好 是 輪調 半 做 半 休息 這樣子 持續 的 輪調 他 是 楊雅琇 的 爸爸 原本 種植 峨眉鄉 聞名 的 東方 美人 茶 近 幾 年 開始 輪種 柑橘 來 維持 生活 但 有 些 居民 乾脆 放棄 離開 家鄉 到 外地 工作 導致 茶園 荒廢 ( 種 茶 ) 未來 已經 … 沒有 人 繼承 了 到 我 這邊 … 到 我 這 代 現 在 40幾 歲 的 可能 未來 已經 再 做 20 年 可能 就 … 東方 美人 茶 就 變成 … 好像 是 一 種 夢幻 之 茶 一樣 的 那 種 感覺 了 楊雅琇 今年 就讀 峨眉 國中 一年級 從小 看 著 爸爸 種 茶 對於 種 茶 第一 個 反應 就 是 辛苦 爸爸 喝 茶 謝謝 就 覺得 很 辛苦 然後 好像 很 複雜 時間 上 還 有 做 … 反正 做 茶 就 是 會 做到 很 晚 然後 如果 是 採茶 的話 就 是 在 大 太陽 底下 站 一 整 天 年輕 一 代 覺得 種茶 辛苦 不過 峨眉 國中 卻 發起 了 復興 茶 文化 運動 那 今天 我 要 跟 你們 介紹 的 另外 一 首 歌詞 呢 也 是 方文山 他 寫 的 一 首 歌 叫做 什麼 來 __UNDEF__ 請 大家 念 爺爺 泡 的 茶 好 __UNDEF__ 老師 想 說 先 放 一 次 給 你們 聽 一下 它 的 這 個 旋律 那 請 留意 … 歌詞 我們 大家 跟 他 哼 一下 後面 幾 句 __UNDEF__ 好不 好 陸羽泡 的 茶 聽說 名 和 利 都 不 拿 還 有 沒 有 人 跟 家 裡 的 人 有 泡茶 經驗 雅琇 爸爸 你們 都 怎麼樣 的 情況 之下 在 泡茶 晚上 然後 是 邊 … 喝 茶 邊 聊天 爸爸 就 直接 拿 一 杯 給 我 然後 就 邊 喝 邊 看 電視 邊 喝 邊 看 電視 所以 茶 其實 已經 是 你們 生活 的 一 部分 了 其實 我 的 國文課 有 很多 種 的 方式 有時候 我 會 結合 生涯 有時候 也 會 結合 生命 茶 特色 課程 算是 我們 最 主要 的 一 個 課程 所以 我 會 希望 說 其實 我 每 次 在 談 這 個 的 時候 學生 他們 的 經驗 連結 是 比較 多 的 那 今天 我們 國文課 想要 跟 大家 分享 一 個 修辭 李 主任 是 臺北人 四 年 前 來到 峨眉 國中 任教 為了 讓 正 值 青春期 的 國中生 學會 靜心 __UNDEF__ 提高 專注力 因此 結合 峨眉 特有 的 茶 文化 規定 每 個 入學 的 新生 都 得 先 學 十 個 小時 的 茶道 課程 那 泡茶 的 流程 還 記得 嗎 記得 記得 喔 你 等一下 給 這 一 排 的 賞 ( 茶 ) 同學 有沒有 聞出 個 所以然 來 蛤 __UNDEF__ 有 啊 香味 __UNDEF__ 茶 的 味道 香味 __UNDEF__ 什麼 香味 茶香 我 常常 覺得 學生 他們 在 私底下 的 時候 是 很 好動 可是 他 一 坐到 那 個 茶桌 你 看 那 天 在 茶藝 教室 他們 不 太 敢 大聲 講話 不 敢 大聲 嚷嚷 然後 會 有 那 個 氛圍 出來 我 覺得 那 就 是 一 種 茶 的 一 個 茶道 一 個 很 基本 的 精神 那 等一下 他 泡好 的 茶 就 會 奉茶 給 各位 你們 要 學習 等一下 我們 就 輪流 來 練習 奉茶 好不 好 好 請 喝 茶 劉欣怡 是 峨眉 國中 二年級 的 學生 學習 茶道 已經 有 一 年 的 時間 現在 不 但 是 老師 的 小 助手 更 是 一 名 專業 的 小 茶師 請 用 茶 欣怡 也 是 茶師 了 __UNDEF__ 對 不 對 嗯 __UNDEF__ 對 還 沒 上 國中 學 喝 茶 跟 泡茶 之前 你 自己 喜歡 喝 茶 嗎 不 喜歡 為什麼 不 喜歡 我 也 很少 喝 也 很少 碰 那 時候 我 泡茶 就 是 只 知道 就 是 茶葉 丟進去 水 加 一 加 就 煮 一 煮 就 好 了 以前 欣怡 並 不 喜歡 喝 茶 更 是 一 名 相當 害羞 的 小 女生 只要 一 上臺 講話 就 會 哭 沒有 __UNDEF__ 這 大家 都 知道 就 是 上臺 的 時候 下面 的 同學 就 在 笑 然後 她 ( 欣怡 ) 就 哭 了 為什麼 笑 她 ( 欣怡 ) 原因 是 什麼 她 那 時候 講 什麼 交通安全 小 天使 然後 他們 就 覺得 跟 她 的 形象 有點 不 太 符合 然後 我們 就 笑成 一 片 然後 她 就 哭 了 我 覺得 最 大 的 問題 還是 來自於 自己 沒有 自信 我 覺得 這裡 的 環境 教育出來 的 小孩子 就 是 他 比較 沒有 辦法 很 有 自信 那 我 覺得 其實 欣怡 剛 開始 來 學校 的 時候 也 是 這樣 以前 是 動不動 就 哭 動不動 就 … 退到 角落 裡面 去 不然 就 趕快 消失 這樣子 這樣子 斜斜 的 這樣子 用力 戳起來 把 它 根部 拿掉 這樣 帶 根 起來 它 就 不會 再 長 了 只有 弄到 這 個 根部 沒有 起來 的話 它 莖 還 在 裡面 有 沒有 它 下 個 禮拜 再 長 所以 你 … 這 個 要 正確 的 做法 就 這樣 做 為 了 讓 孩子 認同 家鄉 培養 自信 李 主任 除了 請 茶藝 老師 來 教 茶道 也 請來 當地 茶農 教 孩子 們 種 茶 了解 製 茶 流程 各 位 同學 今天 我們 製 茶 這 個 是 最 末端 就 是 把 它 包裝 我們 要 包裝 就 是 要 把 它 最 後面 是 要 封存到 瓶子 裡面 這 個 是 最後 的 階段 這 裝進去 的 時候 要 稍微 稍微 甩 一下 比較 … 紮實 等一下 我們 裝 瓶 的 時候 才 裝 得 進去 他們 其實 整個 過程 都 很 清楚 譬如說 一 開始 的 這 個 要 採 怎麼 採 __UNDEF__ 然後 怎麼樣 炒 我 覺得 應該 是 說 我們 的 專業 是 用 我們 的 在地 然後 才 用 這 個 強項 去 跟 我們 世界 的 茶 做 競爭 你 應該 有 吧 雅琇 有 是 不 是 所以 雅琇 應該 抓 得 很 準 喔 她 看起來 是 抓 得 比較 準 的 在 家 裡面 製 茶 大部分 都 誰 在 做 爸爸 跟 阿公 製 茶 我 不會 包裝 才 會 以前 就 可能 沒有 沒有 什麼 懂說 茶 的 品種 或 什麼 之類 的 然後 來 學校 學 過 之後 才 知道 的 所以 你 現在 可以 分辨 茶 的 品種 對 不 對 大概 會不會 覺得 真的 覺得 茶農 真的 很 辛苦 現在 我 覺得 還好 以前 覺得 … 就 是 很多 流程 之後 也 不 懂 也 就 覺得 要 很 麻煩 之後 現在 實際 做 了 就 覺得 還 蠻 有趣 的 因為 我 後來 知道 這裡 的 採茶 都 是 上了年紀 的 青黃不接 後面 的 人 沒有 想 做 年輕人 都 他們 覺得 就 是 … 那 個 就 是 勞動 __UNDEF__ 辛苦 然後 沒有用 我 也 不要 做 那 個 這樣子 所以 我 也 希望 可以 改變 他們 這樣 的 觀念 所以 我 覺得 像 欣怡 她 今天 有 提到 說 以前 他 覺得 種 茶 這 個 東西 很 辛苦 她 都 不 想 碰 可是 她 現在 看到 這 個 製 茶 過程 是 這樣子 她 除了 知道 它 辛苦 之外 她 知道 它 的 訣竅 可能 在 哪裡 我 覺得 也許 又 多 了 一 個 懂 茶 了 解 茶 的 人 我 覺得 這 都 是 契機 張 爸爸 你 知不知道 小 綠 葉蟬 的 英文 要 怎麼說 這 … 這 個 也 太 難 了 吧 我 只 知道 那 個 茶 的 英文 是 Tea 嘛 綠茶 應該 是 green tea 對 紅茶 是 black tea 沒 錯 但是 小 綠葉蟬 真的 不 知道 不過 Mia 姊姊 你 最近 是 在 認真 學 英文 嗎 不 是 啦 是 因為 最近 有 韓國 的 學校 要 跟 峨眉 國中 來 學習 茶道 可是 大家 很 苦惱 不 曉得 要 怎麼樣 用 英文 能夠