公斤 還 演 什麼 神 我 所有 的 奇奇怪怪 的 角色 都 找 我 鍾馗 或是 什麼 一些 玄天 上帝 玄天 上帝 也 演 不過 你 這麼 胖 的 時候 你 演 神 神 不 是 要 飛 嗎 這 個 所以 啊 我 升 天 的 時候 演 玄天 上帝 升天 的 時候 笑死 了 我們 的 外景組 全部 加起來 差不多 二十一二 個 人 結果 二十 個 人 上去 拉 拉 不 起來 __UNDEF__ 拉 不 動 啊 __UNDEF__ 拉 不 起來 結果 沒辦法 最後 把 導演組 所有 的 演員 框 不 啷嗆 的 所有 差不多 三十 那 天 打破 紀錄 三十多 人 才 把 我 __UNDEF__ 勉強 把 我 一百二十 公斤 拉上 天 早 知道 叫 卡車 來 拖 了 __UNDEF__ 對 不 對 所以 導演 說 下 次 不要 找 這 個 胖子 來 演 了 那 這下子 有 減肥 了 現在 已經 瘦 了 二十多 公斤 了 現在 一百 公斤 以內 以內 了 … 保持 那 下 次 玄天 上帝 還是 可以 找 你 演 我 跟 你 講 今天 我 真的 好 開心 我們 的 胡鈞 來 的 時間 這麼 短 他 又 要 秀 他 有 媽媽 味道 的 菜 然後 又 跟 我們 講 了 這麼多 的 人生 哲理 而且 以前 的 故事 我 看 也 只有 再 找 時間 再 聽 他 說 故事 了 好不 好 但是 在 這邊 感恩 你 而且 還 祝 你 身體 健康 事業 順利 好不 好 幸福 快樂 謝謝 大家 也 要 一起 來 做 炒餅 吃吃 對 __UNDEF__ 在 家 很 容易 就 做 的 就 上手 __UNDEF__ 哎呀 __UNDEF__ 謝謝 … 對不起 __UNDEF__ 我 要 先 享用 了 哎喲 好好 吃 寒冷 的 天氣 最 適合 來 一 碗 熱騰騰 的 麻油 麵線 了 這 獨特 的 紅糟 香氣 搭配 補身 的 麻油 和 薑片 每 吃 一 口 就 會 讓 人 暖 到 心坎 裡 茹素 已經 10多 年 的 洪玉滿 秉持 著 健康 天然 的 觀念 發展 了 一 套 獨特 的 養生 方式 一起 來 跟 著 她 來 做做 看 這 一 道 補身 料理 吧 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 這 一 位 一切 都 是 簡單 就 是 美 的 洪玉滿 師姊 師姊 您 好 你 好 歡迎 你 來 感恩 因為 我們 每 次 到 高雄 來 我們 都 會 碰到 很多 的 高手 然後 這 個 玉滿 師姊 讓 我們 這 印象 非常 的 深刻 因為 她 做菜 都 是 簡簡單 單 但是 簡單 又 好吃 請問 我們 的 玉滿 師姊 你 今天 又 要 做 什麼 料理 啊 麻油 紅糟 麵線 麻油 紅糟 麵線 材料 有 杏鮑菇 蒟蒻 麵線 新鮮 豆包 香菇 薑 調味料 有 紅糟 料理 米酒 淡色 醬油 黑麻油 薑 __UNDEF__ 顧名思義 有 麻油 應該 就 要 有 薑 一定 要 配 它 我們 就 把 薑 切 薑片 就 這樣子 慢慢 切 這 個 好 補 的 一 個 東西 這 個 不只 坐月子 女孩子 每 一 個 月 當 她 結束 之後 對 … 這 個 真的 是 超好 的 來 __UNDEF__ 我們 就 把 它 備好 放 在 旁邊 然後 我們 再 來 切 這 個 切 這 個 隨便 看看 你 家 你 喜歡 怎麼 切 就 怎麼 切 隨 我們 自己 的 習慣 我們 的 喜愛 都 可以 其實 感覺 上 好像 是 小 口 的 滾刀塊 是 比較 好 入口 對 … 而且 它 的 口感 會 比較 脆 脆脆 的 很 好吃 杏鮑菇 切法 不同 的話 其實 口感 會 不 一樣 會 不 一樣 你 如果 切 薄片 它 會 就 比較 爛 比較 軟 軟 但 是 也 比較 軟 比較 Ｑ 然後 我們 除了 杏鮑菇 之外 還 有 鮮香菇 其實 我們 家 的 冰箱 有 什麼 有 高麗菜 有 什麼 都 可以 不一定 要 菜菜 也 可以 菜菜 也 都 可以 不一定 要 這些 香菇 什麼 你 冰箱 裡面 有 什麼 你 就 給 它 做 什麼 我們 這 個 因為 我們 杏鮑菇 切 滾刀 我們 這 個 也 來 把 它 切滾刀 把 它 搭配 在一起 搭配 在一起 __UNDEF__ 對 … 我們 就 是 像 剛剛 的 菇類 還可以 再 增加 多一點 可以 比較 大鍋 一點 看看 你們 家人 喜不喜歡 吃 有的 人 它 這邊 有 酒 的 口感 他們 就 會 比較 這 個 放 這裡 我們 這 個 是 沒有 炸 過 的 新鮮 豆包 因為 炸 過 的 那 個 油 也 是 不 好 對 __UNDEF__ 如果說 是 自己 炸 可以 自己 炸 還可以 但是 這 一 道 料理 的話 是 不 需要 用 炸 的 不 必要 我們 就 是 去 這 個 蒟蒻 一定 自己 做 的 手工 蒟蒻 蒟蒻 自己 做 最好 對 … 他 加 那 個 鹼粉 或者 是 說 他 要 留 著 放 了 很 久 他 就 多多少少 都 有 放 防腐劑 可是 蒟蒻 就 自己 你 看 做 個 1000 cc 的 水 可以 你 吃 就 做 __UNDEF__ 這樣 就 很多 就 很多 啦 然後 你 可以 做 很多 的 料理 然後 吃 一 個 禮拜 你 每 天 吃 都 沒有 關係 然後 就 是 意思 就是說 準備 大概 我們 的 食材 就 是 這些 現在 我們 就 要 來 做 來 我們 現在 要 先 爆香 老薑 這 是 麻油 用 麻油 麻油 就 是 用 黑 麻油 因為 好像 我 都 已經 忘記 了 坐月子 好像 不 是 一 開始 就 可以 吃 黑麻油薑 對 … 那 就 不用 就 用 普通 的 薑 去 一般 的 油 去 不要 這 個 去 弄 薑 就 可以 這 個 火 不要 太 大 對 不 對 對 這樣 冒煙 比較 不 好 我們 把 它 盡量 用 小 火 來 把 它 用 小 火 給 它 慢慢 的 把 薑 要 炒 爆香 比較 爆乾 一點 這樣 那 個 薑 的 香味 才 會 出來 我們 現在 把 杏鮑菇 跟 香菇 把 它 放下去 讓 它 一起 炒 這 個 時候 火 可以 大 一點點 因為 現在 大家 的 生活 都 蠻 忙碌 腳步 也 很 快 還可以 冷凍 就是說 存放 的 時間 可以 更 長 這 個 時候 蒟蒻 下去 這 個 豆包 還 不 急 不 急 __UNDEF__ 沒關係 先 炒 那 個 這 個 是 素 薄 醬油 淡 醬油 要 加 淡 醬油 淡 醬油 有的 人 你 家 你 在 家 你 怎麼 加 都 可以 可是 那 個 我 喜歡 這 個 因為 我們 等一下 麵線 會 有 鹹 你 就 不要 加 太多 再 加 什麼 這 個 是 要 補 了 要 補 了 料理 米酒 料酒 下去 這 要 補 了 你 看 這 個 就 是 再 來 豆包 這 個 時候 才 下 這 時候 下 好 香 所以 這 個 豆包 你 買 的 是 比較 厚 的 那 種 對 不 對 對 您 要 什麼 __UNDEF__ 水 啊 它 是 變成 是 湯 的 嗎 帶 湯 的 我 要 讓 它 帶 湯 的 我們 就 麵線 弄下去 才 是 讓 它 有 湯 這樣子 __UNDEF__ 有 湯汁 那 這 個 要 煮 到 什麼 樣 的 程度 煮到 菇菇 好 就 好 了 這樣 菇菇 煮熟 就 可以 這 個 不只 坐月子 我們 剛剛 在 講 說 每 個 女孩子 每 一 個 月 她 結束 之後 吃 點 這 個 補 一 補 更 需要 那 是 最後 要 起來 的 時候 我們 再 把 它 加下去 一 碗 倒下去 嗎 對 __UNDEF__ 加 多 一點 比較 好吃 這麼 大方 漂亮 這樣 就 好 了 然後 就 是 現 煮 的 麵線 現 煮 的 麵線 把 它 澆上去 我們 來 吃吃 看 就 把 這 個 關掉 關火 這 個 麵線 是 要 馬上 現 煮 現 吃 不要 像 人家 一般 先 煮 一 大 堆 拌油 啊 __UNDEF__ 什麼 擺 著 不用 不 用 嗎 如果說 是 辦 活動 的話 就 不 太 適合 了 因為 辦 活動 的 時候 你 也 是 拌 湯 就 沒有 問題 拌 湯 因為 你 如果 是 拌乾 的 就 會 把 它 擠成 一 坨 如果 是 用 湯 它 這樣 把 它 拌上去 它 就 會 開開 這 個 要 怎麼 吃 這 個 你 就 把 撈 一點點 那 這邊 也 撈 一點 好 漂亮 然後 是 連 湯 對 … 我們 真的 以後 可以 改 一 改 我們 有時候 經常 做 的 是 大補湯 用 這 個 好 討喜 紅咚咚 的 很 漂亮 很 好吃 謝謝 __UNDEF__ 感恩 而且 因為 這 個 是 最後 才 把 紅麴 放下去 所以 它 那 個 整 個 的 香味 都 還 依然 保留 各 位 婆婆媽媽 姊姊 妹妹 常常 沒 事 自己 來 煮 一 個 麻油 紅麴 或者 是 你 不 吃 麻油 你 就 照 這 個 方式 就 做 紅麴 麵線 對 不 對 如果 那 個 苦 茶油 什麼 也 可以 用 苦 茶油 代替 麻油 也 可以 如果 不 吃 麻油 的話 好 __UNDEF__ 這 真 是 一 個 很 好 的 方法 感恩 剛才 吃 的 那 個 紅麴 麵線 是 真的 很 好吃 雖然 簡單 但是 吃下去 讓 你 回味 無窮 這 是 真的 我 也 是 這樣 想 你 也 是 這樣 想 你 現在 再 做 一 個 讓 我們 回味 無窮 的 菜 是 什麼 我 現在 是 那 個 凍豆腐 海 帶 香 凍豆腐 海 帶 香 材料 有 傳統 豆腐 乾 海 帶 乾 胡瓜絲 辣椒 調味料 有 鹽 冰糖 醬油 這 是 凍豆腐 豆腐 我們 是 要 買 一般 的 木棉 豆腐 就 好 了 但是 木棉 豆腐 有 分嫩 的 __UNDEF__ 中 的 老 的 中 的 要 買 中 的 去 凍 凍 一 天 __UNDEF__ 凍 一 個 晚上 到底 是 要 怎麼樣 凍 比較 好吃 不用 啦 __UNDEF__ 我 就 直接 把 它 凍 而已 一 買回來 就 直接 放進去 讓 它 凍 了 以後 你 這 個 凍豆腐 差不多 它 的 口感 最好 是 三 天 以內 吃 你 凍 一 個 晚上 但是 吃 你 要 煮 的 時候 你 就 把 它 拿出來 放 在 室溫 裡面 讓 它 這樣子 不要 去 泡 水 __UNDEF__ 不要 去 怎麼樣 就 用 室溫 讓 它 自然 軟化 自然 軟化 __UNDEF__ 對 看到 沒有 這 真的 凍 的 你 看 上面 的 很 漂亮 很 均勻 然後 是 料理完 三 天 之內 吃 現在 先 來 切 來 __UNDEF__ 一 個 長長 的 切 三 刀 然後 這邊 也 是 切 三 刀 這樣子 照 它 這樣子 剛剛好 一 個 有一點 像 長方形 對 … 有 一點 像 長方形 的 這樣 我們 給 大家 看 你 看 這樣 切開來 這 個 洞 就 看起來 很 漂亮 我們 來 我們 現在 來 做 這 個 海帶 請問 你 這 個 海帶 跟 我們 一般 的 那 個 在 菜市場 買 的 已經 泡好 軟軟 的 不 一樣 不 一樣 乾海 帶 我們 通常 不 是 拿來 就