與 人 分享 的 應采 靈 將 告訴 您 達到 身 心靈 合諧 的 健康 之 道 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我 的 好朋友 永遠 的 小 美人 __UNDEF__ 應 采靈 你 好 艾珍 姊 好 各 位 觀眾 朋友 大家 好 很 難得 啊 我們 可以 看到 應采靈 在 節目 上面 做菜 大家 都 知道 應 采靈 是 一 個 溫柔 可愛 的 小女人 今天 她 做 的 菜 就 是 很 辣 的 重 口味 重 口味 的 取 了 一 個 還 不錯 的 有點 像 武俠片 的 名字 什麼 名字 絕代 雙椒 好 耶 絕代 雙椒 我們 現在 先 就 來 看 一下 要 準備 什麼 樣 的 材料 和 調味料 好 嗎 絕代 雙椒 材料 有 糯米椒 10 支 紅辣椒 2 支 麵腸 2 條 豆干 4 塊 破 布子 適量 調味料 有 醬油 砂糖 真的 叫做 雙椒 糯米椒 跟 紅 辣椒 那 個 綠色 的 椒 叫做 糯米椒 為什麼 叫 糯米椒 我 解釋 一下 因為 你 看 它 它 長 得 跟 紅 辣椒 不 一樣 啊 是 不 一樣 的 造型 它 皺巴巴 的 然後 吃起來 它 炒 過 以後 吃起來 是 就 是 比較 辣 還好 還好 但是 很 香 很 香 口感 不 一樣 比較 軟綿 一點 我 已經 很 久 很 久 沒有 吃 辣椒 了 我 在 記得 我 小 的 時候 我 爸爸 他 是 我們 是 湖南人 我 的 印象 當中 他 都 是 拿 那 個 青 的 辣椒 把 它 煎 得 乾乾 的 然後 就 撒 鹽巴 我 知道 中間 要 剖開 就 這樣 吃 配飯 對 __UNDEF__ 剖開 然後 撒 鹽 那 個 辣 很 辣 這 個 __UNDEF__ 這 個 不會 不會 今天 你 怎麼 會 想到 要 做 絕代 雙椒 這 個 菜 我 爸爸 他 是 不 愛 吃 蔬菜 水果 但是 他 有 心肌 梗塞 的 這 個 他 是 因為 心肌 梗塞 而 走 的 真的 但是 我 知道 要 給 他 就是 配合 養生 吃素 一點 的話 已經 來不及 了 我 對 這 道 菜 特別 有 感覺 有 感覺 他 不 喜歡 蔬菜 水果 水果 都 不 吃 都 不 吃 但是 他 吃 辣椒 因為 他 是 重 口味 今天 這 個 絕代 雙椒 還 有 對 爸爸 的 一 個 一 份 感情 __UNDEF__ 一 個 懷念 懷念 的 感情 我們 就 趕快 讓 應采靈 來 先 來 告訴 我們 這 要 怎麼 切 先 把 它 的 頭尾 差不多 這 好像 有點 超過 她 好像 切 到 最後 變 2 公分 了 沒關係 __UNDEF__ 隨意 好不好 __UNDEF__ 隨意 我們 就 在 講 啦 應 采靈 當 媽媽 也 算算 也 都 20幾 快 30 年 了 是 的 照理 說 應該 是 很 會 做菜 的 不好意思 我們 家 會 做菜 的 今天 沒有 來 是 我 先生 徐明 所以 很 難 想像 徐明 是 很 會 做菜 的 對 __UNDEF__ 他 很 會 因為 他們 是 他 是 跟 我 說 他 小 的 時候 媽媽 在 燒菜 的 時候 他 都 站 在 旁邊 看 他 有 興趣 有 __UNDEF__ 非常 有 興趣 很 難 想像 就是說 徐明 這 個 小 男生 他 居然 會 對 就是說 媽媽 炒 菜 這 小 男生 站 在 旁邊 看 對 __UNDEF__ 而且 他 我 不 曉得 他們 家 男人 男人 他們 家 兄弟 都 很 喜歡 做菜 而且 很 會 做 很 好吃 其實 我 現在 想 起來 我 有 一 次 在 你們 家 吃 了 徐明 那 次 他 自己 做菜 請 我們 吃 有 一 樣 很 簡單 就 不過 是 辣椒 香菜 涼拌 我 從 那 個 時候 到 現在 我 自己 從來 就 沒有 做 過 一 次 像 他 那 次 做 的 這麼 好吃 的 應該 是 你 對 自己 做 的 東西 要求 比較 高 吧 我 從來 沒有 任何 要求 的 可是 為什麼 我 就 做出來 的 東西 就 沒有 他 那 一 次 拌 的 這麼 好吃 我們 現在 看 你 把 豆腐干 是 就 不 是 丁丁 了 對 __UNDEF__ 稍微 有點 粗 是 細丁 對 不 對 稍微 __UNDEF__ 稍微 細 一點 其實 這樣子 還 蠻 細心 的 這 個 是 麵腸 其實 切丁 的 話 待會 比較 好 入味 因為 我 現在 想起來 是 徐明 他 的 刀工 很 細 他 那 個 辣椒 跟 香菜 是 切 得 好 細 你 知道 他 很 會 包 那 個 叫 什麼 素菜餡 的 餃子 真的 所以 他 所有 的 其實 那 真的 需要 刀工 跟 耐心 我 是 沒有 辦法 因為 我 都 負責 洗 然後 切 就 是 他 站 在 那邊 慢慢 切 我們 輪流 他 看 你 切 菜 的 樣子 他 應該 會 覺得 不 是 很 滿意 吧 對 __UNDEF__ 他 覺得 不 及格 大概 只有 20 分 因為 他 覺得 我 切 得 很 粗 不過 這 一 道 菜 沒關係 它 是 可以 你 看 已經 不錯 你 看 跟 辣椒 這 個 都 還 滿 有 整體 美 的 看起來 真的 是 應該 會 是 非常 好吃 滿 值得 期待 的 像 爸爸 對 啊 __UNDEF__ 你 是 上海人 我 是 浙江 我們 都 吃重 口味 我 看 我 媽媽 煮 的 菜 永遠 都 是 紅燒 的 比較 多 反而 真的 是 講起來 就是說 對 身體 不 好 了 就 是 心血管 這 方面 就 會 出 問題 現在 我們 就 了 解 真的 吃 要 吃 得 清淡 然後 蔬菜 水果 對 不 對 那 就 是 一 個 最 好 的 養生 料理 了 你 看 如果說 是 吃 以前 如果說 是 像 你 說 以前 吃 肉 那 一定 都 是 肉 對 不 對 對 但是 現在 你 看 我們 是 用 麵腸 來 代替 沒 錯 豆干 也 很 好 然後 裡面 蛋白質 又 不會 造成 人體 的 負擔 沒 錯 同樣 的 菜 但是 食材 換 一 換 它 會 有 不同 的 感覺 這 個 糯米椒 聽 那 個 聲音 就 知道 它 應該 是 脆脆 的 而且 你 不要 看 它 這 個 外面 這 個 好像 皺皺 的 它 其實 也 有 分 新鮮 不 新鮮 像 今天 這 個 就 非常 的 新鮮 OK 我 差不多 都 切好 了 要 開火 了 吧 __UNDEF__ 對 不 對 不要 放 太多 油 一點點 __UNDEF__ 先 把 它 爆香 其實 如果說 是 你 爸爸 他 以前 吃 這 道 菜 應該 也 是 滿 油 的 吧 鹹 還好 其實 如果 是 我 去 我 就 因為 他 跟 媽媽 兩 個 人 住 你 去 的話 你 就 會 幫 他 弄得 比較 清淡 一點 但是 有點 來不及 了 因為 我 爸爸 不 吃 蔬菜 水果 的話 就 是 感覺 他 雖然 好像 聽起來 就 是 什麼 都 不 挑 但 其實 是 很 挑 非常 挑 最 基本 的 就 是 蔬菜 水果 我們 現在 是 要 首先 是 辣椒 先 下去 爆香 是 不 是 好 過癮 紅紅綠綠 的 好好 看 真的 漂亮 因為 紅 辣椒 比較 辣 如果 敢 吃 比較 辣 的話 就 紅椒辣 可以 再 多 一點點 今天 沒有 放 很多 因為 怕 有 人 他 吃不了 這麼 的 辣 我們 都 吃 真的 嗎 我們 都 吃 我 不 騙 你 __UNDEF__ 真的 大家 都 會 很 期待 我們 都 吃 其實 你 自己 在 家 裡面 做菜 的話 你 每 次 做 的 菜 徐明 他 覺得 如何 他 現在 就 是 如果 吃 了 他 覺得 不 合 胃口 他 就 不 評論 夫妻 相處 之 道 幾十 年 下來 不 評論 你 看到 那 個 菜 如果 他 吃完 了 然後 收進去 然後 沒 什麼 動 就 知道 那 天 就 知道 你 的 手氣 不 太 好 對 __UNDEF__ 手氣 沒有 __UNDEF__ 他 以前 是 說 你 沒有 放 感情 在 裡頭 他 還 講 這 個 話 我 現在 就 要 放 感情 進去 就是 很 有 愛心 其實 我 跟 你 講 因為 我們 兩 個 人 我 女兒 不 是 在 講 說 我們 兩 個 人 真是 屬於 那 種 脫線 大 條 媽媽 有 沒有 是 少 根 筋 脫線 大 條 媽媽 少 根 筋 有的 時候 好 含蓄 的 講法 就是說 這 兩 個 都 配 得 還 不錯 的 時候 那 天 就 讓 你們 滿意 了 是 的 但是 如果 要 用心 的話 我們 可能 還 得 要 配樂 最好 是 那 個 辣椒 的 香氣 已經 出來 了 就 是 糯米椒 其實 味道 比較 重 其實 我 感覺 上 你 可能 做給 人 吃 要 看 運氣 但是 你們 家 做給 動物 吃 的話 你 的 料理 就 做 得 還 不錯 了 應 采靈 其實 養 好多 好多 的 動物 很多 人 都 以為 說 我 養 了 很多 很多 她 跟 我 是 真的 是 好朋友 她 家 裡面 你 看 羊 __UNDEF__ 豬 __UNDEF__ 蜥蝪 __UNDEF__ 兔子 __UNDEF__ 鵝 還 有 鳥 什麼 的 放 了 醬油 然後 再 放 什麼 我 還 要 需要 一點點 水 待會兒 OK 來 這 個 叫做 破 布子 也 放 一點 加 一點 水 進去 我 會 喊 停 __UNDEF__ 等一下 你 會 喊 停 你 不會 喊 停 __UNDEF__ 我 不停 OK 好 今天 你 要 負責任 的 講起來 你 看養 那麼多 的 動物 我們 也 知道 徐明 催眠 幫 那 個 雞 催眠 其實 那 套 功夫 連 你 都 會 了 你 也 會 幫 雞 催眠 對 不 對 我 覺得 我 用 的 不 是 他 那樣 的 方式 其實 雞 跟 我 相處 的 時間 比較 長 牠們 看到 我 都 很 開心 因為 要 開飯 了 媽媽 來 了 有 飯 吃 了 有的 時候 還可以 叫 牠們 來 抱抱 把 雞 抱抱 __UNDEF__ 跟 牠 惜惜 可是 這樣子 催眠 的 方式 是 會 不 一樣 的 當然 不 一樣 因為 牠 跟 你 很 親近 很 親近 容易 被 催眠 是 啊 真的 嗎 因為 牠 信任 你 這 個 講起來 就 玄 了 這 個 有意思 因為 牠 很 開心 他 幫 動物 做 催眠 其實 也 是 要 把 一 個 快樂 的 一 個 指令 給 牠 希望 牠 能夠 很 快樂 因為 雞 應該 是 多數 時間 都 不 開心 的 那 個 雞 牠 是 屬於 一 種 比較 容易 神經質 的 一 種 動物 藉由 你 幫 牠 催眠 其實 是 一 種 安撫 情緒 讓 牠 放鬆 你 不 曉得 那 個 雞 看到 徐明 也 是 很 開心 在 這邊 這樣子 講起來 你 說 動物 牠 的 情緒 跟 人 是 一樣 的 現在 我們 現在 就 是 讓 它 一直 炒 到 比較 收乾 換 最 小 的 火 可以 嗎 好 __UNDEF__ 換 最 小 的 火 讓 它 慢慢 的 把 調味料 都 收乾 就 只有 醬油 __UNDEF__ 糖 然後 那 個 是 樹子 樹子 對 就 讓 它 有