對 不 對 對 __UNDEF__ 水 我 需要 水 來 直接 吃 真的 很 香 嗯 __UNDEF__ 對 其實 因為 它 那 個 素 丸子 已經 很 有 鮮甜 的 味道 了 所以 這 個 勾芡 的 芡汁 也 不要 太 鹹 你 看 真的 有 功夫 你 看 你 切 得 多 細 多 細 好 __UNDEF__ 加 水 了 那 個 __UNDEF__ 這 個 要 加 一點 這 個 一點點 就 好 放 一點點 的 這 個 一點點 這 個 香菇精 調味 一點點 就 好 … 不 加 也 可以 其實 它 最 主要 就 是 讓 它 有 一點 芡汁 就 變成 就 是 一 道 菜 了 好棒 這樣 就 可以 了 這樣 就 可以 起鍋 了 關火 了 還 要 加 一點 香油 對 不 對 對 __UNDEF__ 還 要 再 加 一點 香油 起鍋 之前 加 點 香油 讓 它 芡汁 更 油 更 亮 有 一點 香味 而且 剛剛 這 個 芡汁 一 開始 並 沒有 放 油 給 我 一滴滴 我 來 吃吃 看 這 個 加 對 啊 再 一點 嗎 好 __UNDEF__ 夠 了 __UNDEF__ 夠 了 剛剛 我們 吃 的 是 原味 現在 是 吃 這 個 加 了 一 個 勾芡 的 又 是 另外 一 種 感覺 確實 不 一樣 感受 不同 因為 它 有 芹菜 跟 紅蘿蔔 的 蔬菜 的 鮮甜 的 味道 然後 再 把 它 的 那 個 原來 的 那 個 素漿 的 那 個 什麼 味道 又 把 它 淡化掉 真的 我 發覺 加 了 蔬菜 勾芡 的 口感 更 好吃 口感 更 好吃 更 好吃 比較 滑嫩 我們 大家 真的 照 師姊 教 我們 這樣子 一 個 素 獅子頭 的 作法 我們 就 拿來 煮 火鍋 __UNDEF__ 燉 湯 炒 菜 都 可以 運用 對 不 對 對 __UNDEF__ 都 可以 運用到 太 棒 了 感恩 師姊 感恩 你 今天 的 新竹 聯絡處 很 特別 一 走進去 便 可以 看見 十幾 個 人 圍坐 在 桌子 旁 人人 一手 拿 勾針 __UNDEF__ 一手 拿 毛線 聚精會神 的 做 女紅 原來 她們 都 是 巧藝班 的 學員 新竹 聯絡處 在 三 年 前 開設 巧藝班 教導 大家 珍惜 物命 同時 也 讓 平常 待在 家 裡 的 主婦 或是 一些 當 了 阿嬤 的 長者 都 可以 帶 著 孫子 來 一同 享受 DIY 的 樂趣 而 今天 的 授課 老師 是 從小 喜愛 做 手工 藝品 的 余美鳳 今天 是 我們 用 那 個 毛線 毛線 然後 鉤針 勾 一 朵 花 你 要 跟 人家 結緣 或是 要 自己 別 都 很 好看 因為 我 一向 就 很 喜歡 這 巧藝 的 東西 __UNDEF__ 小 東西 就 跟 一些 師姊 們 也 很 喜歡 學 我 就 來 做 這 個 跟 大家 結緣 做 這些 小 東西 都 會 跟 大家 結好 緣 余美鳳 的 父親 是 一 位 木匠 這些 作工 精細 的 珠寶箱 使用 檜木 的 箱身 搭配 紅色 絨布 內裡 還 有 銅製 的 鎖 是 當時 有錢 人家 才 買 的 起 的 珍貴品 皆 出自 余美鳳 父親 之 手 而 余美鳳 也 真傳 父親 的 手藝 牆 上 色彩 鮮豔 栩栩如生 的 繡畫 都 是 余美鳳 年輕 時 所 繡製 的 雖然 婚後 忙 於 家務 而 擱下 這 項 手藝 但是 藉由 巧藝班 讓 已經 當 阿嬤 的 她 又 能 再次 重拾 當年 的 樂趣 就是 因為 學 國畫 又 學 巧藝 所以 勾起 以前 才 記得 我 以前 也 是 有 做 這些 東西 就是 收 在 櫃子 裡 都 沒有 拿出來 所以 最近 我 才 把 它 拿出來 重新 再 把 它 裱 過 這樣子 做 手工藝 之外 余美鳳 也 開始 學 國畫 在 平凡 庸碌 的 人生 中 感受到 心靈 寧靜 之 美 當下 就 是 你 如果 在 作畫 的 時候 你 的 心情 就 會 很 定下來 你 的 心 就 會 定下來 定下來 的話 就 是 大概 什麼 都 不 想 了 就 這樣 一直 畫 一直 我 覺得 這樣 這 個 時刻 是 最 美 的 64 歲 的 余美鳳 隨著 年紀 漸 長 生活 越加 豐富 了 起來 熱衷 藝術 之餘 更 是 一 位 全職 的 慈濟 志工 如果說 我 到 這 個 年齡 很多 老人家 都 會 覺得 說 我 自己 很 沒用 我 覺得 進 慈濟 以後 生活 更 充實 了 因為 可以 學 很多 在 香積 可以 學到 很多 素 的 菜 真的 很 棒 很 好吃 而且 師姊 們 都 很 願意 教 余美鳳 不 把 年齡 當作 藉口 而是 用 更 積極 的 態度 來 為 自己 的 人生下 半 場 創造 更多 的 價值 活 到 老 __UNDEF__ 動到 老 就 是 她 最 踏實 的 生活 寫照 現在 我 已經 這麼 大 的 年紀 了 很多 歲 了 就 是 更 要 把握 機會 趕快 做 師父 說 的 要 把握 當下 分秒 不要 空過 我 真的 感覺 越來越 幸福 鮮明 的 色彩 與 天然 真味 搭配 著 鮮甜 淬鍊 的 醬汁 奏鳴出 撼動 靈魂 的 旋律 金鐘 影帝 夏靖庭 曾經 在 演藝 事業 巔峰 之 際 因為 迷惘 誤入歧途 浪子 回頭 的 他 用 堅定 毅力 來 改造 自我 擁有 拂塵 掃盡 的 嶄新 人生 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我們 2009年 金鐘獎 新 出爐 的 迷你劇集 影帝 夏靖庭 你 好 奶奶 好 全球 大 愛 的 觀眾 朋友 大家 好 臉 都 紅 了 真的 嗎 我 跟 你 講 我 很少 看到 你 臉紅 我 那麼 黑 你 還 看 得 出 紅 那 是 真 紅 那 是 真 紅 了 他 很 謙虛 因為 一 聽到 這 個 「 影帝 」 這 兩 個 字 馬上 一 陣 害臊 你 知道 嗎 怪 不好意思 的 哎呀 __UNDEF__ 何必 呢 哎喲 __UNDEF__ 真的 是 太 好 我們 沾沾 他 的 喜氣 謝謝 你 看 他 多 好 一 見面 就 要 問 奶奶 你 好 因為 我們 一起 演 福氣 又 安康 的 這 個 戲 的 時候 這 個 回想 起來 真的 有趣 變化 很 大 在 剛 開始 拍 的 時候 你 那 個 時候 憑 良心 講 氣色 沒有 很 好 對 __UNDEF__ 我 自己 也 覺得 覺得 對 不 對 對 沒想到 這 個 戲 殺青 的 時候 判若兩人 變 的 是 黑黑 的 然後 精瘦 精瘦 然後 一 股 那 種 男子 的 那 種 帥氣 出現 了 因為 我 差不多 從 四 個 月 前 我 就 開始 吃素 吃素 跟 運動 而且 我 是 大概 九點 __UNDEF__ 十點 我 一定 要 上床 睡覺 都 睡 得 飽飽 的 我 大概 六點 六點七點 我 就 起床 了 不可思議 對 不 對 你 看 短短 不到 半 年 了 一 個 人 可以 有 這麼 大 的 改變 今天 可就 是 我們 這 個 夏靖庭 要 來 跟 我們 分享 他 這 個 過程 你 今天 要 做 的 這 道 菜 叫做 什麼 這 個 我 的 人生 經歷 很 豐富 對 不 對 但是 不要 是 黑白 的 要 彩色 的 對 不 對 要 彩色 的 所以 我 今天 做 一 個 彩色 和風 沙拉 彩色 和風 沙拉 材料 有 蘋果 黃甜椒 紅甜椒 小黃瓜 小 番茄 萵苣 薄荷葉 醬汁 的 材料 有 醬油 2 大 匙 砂糖 1 大 匙 白醋 1 大 匙 香油 1 小 匙 沙拉油 1 小 匙 白芝麻 1 大 匙 看到 了 這 一 盤 彩色 的 這 個 好像 你 的 人生 像 現在 的 人生 我 希望 我 希望 以後 的 人生 都 是 彩色 的 永遠 都 是 這樣 對 不 對 好 __UNDEF__ 他 剛 講 說 他 的 人生 真的 是 我 跟 你 講 變化 真的 大 到 就是說 大起 大 落 那 種 戲劇性 不會 輸給 你 所 飾演 過 的 很多 的 角色 但是 如果 我們 用 一 個 比較 正面 的 想法 那 個 不 算 大起 大 落 真的 嗎 太 好 __UNDEF__ 這 就 是 對了 當 我們 學到 了 練習到 了 其實 人 就 畢業 了 我 講 的 畢業 是 那 種 智慧 上 的 畢業 智慧 上 的 畢業 我 有 智慧 了 其實 本來 就 有 只是 因為 被 一些 無明 掩蓋住 了 現在 把 它 擦 乾淨 了 所以 你 的 智慧 冒出來 了 其實 每 個 人 都 一樣 現在 我們 就 來 先 讓 你 先 動手 做 你 首先 先 要 做 的 是 什麼 現在 先 要 做 它 的 醬汁 已經 是 這 個 素食 了 蔬果 了 所以 說 我們 要 做 一點 醬汁 這 個 加 一點 沙拉油 所以 剛剛 我們 加 了 醬油 和 糖 這 個 是 醋 然後 你 就 要 讓 它 慢慢 的 先 讓 它 慢慢 讓 它 這 個 糖 溶解 然後 就 是 要 很 小 火 慢慢 煮 對 不 對 對 __UNDEF__ 不要 太 大 火 其實 我們 要 跟 大家 分享 的 就是說 夏靖庭 為什麼 我們 在 剛 開始 錄影 的 時候 你 那 時候 我 都 沒有 聽說 你 有 打算 吃素 的 計劃 還 沒有 那 時候 還 沒有 那 怎麼 會 突然之間 就 短短 的 這麼 一 段 時間 因為 其實 在 拍 那 個 戲 的 時候 我 的 角色 並 不 多 大概 當初 談 的 是 一 集 或 兩 集 我 那 時候 就 在 思考 說 沒 什麼 戲 拍 時間 又 這麼 長 我 怎麼辦 其實 我 就 想 我 要 改變 我 想 改變 應該 先 從 哪裡 改變 我 就 先 從 我 自己 的 身體 跟 吃 然後 生活 習慣 去 改變 可是 我 跟 你 講 我們 演藝 人員 本來 就是說 接 一 個 戲 並 不 知道 未來 我們 還 能 演 多少 集 這 個 很 現實 錄 一 集 就 是 賺 一 集 錢 沒有 就 是 沒有 了 那 心 是 會 慌 的 等待 的 時間 其實 常常 比 工作 的 時間 還要 長 其實 這 個 糖 溶化 了 再 小 一點 好 OK 然後 我們 把 這 個 碎白 芝麻 把 它 加進去 香耶 是 __UNDEF__ 香 耶 差不多 再 讓 它 滾 一下 這樣 就 差不多 了 就 把 火 關掉 我們 先 把 這 個 醬汁 拿出來 把 它 放涼 和風 的 醬 醬 __UNDEF__ 對 這 個 做 這樣子 做 一 次 就 把 它 做 那麼多 可以 常常 吃 這 個 好棒 這 個 把 它 放涼 蘋果 用 一 整 個 的 要不要 削 皮 不用 削 皮 這 個 因為 我們 有 準備 了 鹽水 蘋果 是 要 切成 對 __UNDEF__ 切成 丁 切丁丁 對 不 對 對 __UNDEF__ 我 現在 把 它 切成 四 瓣 把 裡面 的 那 個 籽 跟心 把 它 清理 乾淨 我們 剛 就 在 講 說 演藝 人員 其實 在 等待 的 時間 確實 是 很多 而且 也 不 知道 自己 該 怎麼樣 去 安排 那 個 等待 的 時間 你 當時 為什麼 會 想到 說 是 調整