喝下去 更 好 更 容易 消化 更 容易 吸收 而且 不會 有 脹氣 有的 人 胃 容易 有 脹氣 的 人 特別 要 這樣 慢慢 喝 我 老公 都 是 牛飲 我 都 是 這樣 慢慢 喝 我們 就 來 慢慢 喝 老人家 說 得 好 話 不能 亂講 東西 不能 亂 吃 我們 做人 要 有 原則 吃飯 也 是 要 有 原則 的 陳月卿 今天 要 來 跟 我們 分享 一下 我 的 飲食 原則 對 __UNDEF__ 有 原則 的 其實 最 重要 一 個 原則 吃 食物 __UNDEF__ 不要 吃 食品 吃 天然 的 食物 不要 吃 人工 製造 的 東西 第二 是 烹調 的 方法 要 注意 因為 不當 的 烹調 方法 有的 時候 不僅 會 營養 流失 而且 會 產生 一些 毒素 我 很少 吃 炸 的 東西 也 比較 少 烤 烤 得 黑 的 東西 容易 致 癌 尤其 是 炭火 上面 在 烤 的 煎 也 是 少一點 然後 接下來 第三 個 我 就 是 多 素 少 葷 老 祖宗 的 飲食 我 第四 個 原則 就 是 要 部分 生食 生機 飲食 的 時候 可以 保留 一些 酵素 手腳 冰冷 這 是 中醫 裡面 寒熱 我 經過 驗證 發現 真的 有 我 調 的 精力湯 都 會 讓 它 剛好 溫 的 第五 個 原則 就 是 全 食物 像 南瓜 就 是 連 皮帶籽 第六 個 就 是 這 個 原則 可是 我 花 了 17 年 摸索 17 年 她 的 經驗 她 的 摸索 她 都 蒐集 各 方面 的 智慧 中醫 __UNDEF__ 西醫 __UNDEF__ 營養學 還 有 自然 療法 而且 是 因為 我 和 我 先生 付出 健康 的 代價 去 換來 的 我 的 意思 就 說 我們 都 是 因為 不 健康 才 發現 飲食 很 重要 才 去 找 一些 原則 而且 是 可以 實踐 的 我們 今天 這 個 又 是 她 的 一 指 神功 非常 簡單 的 一 指 神功 1 分鐘 就 做好 的 另外 一 道 也 可以 當 早餐 也 可以 當 晚餐 這 個 叫 芋頭 五穀 鹹 粥 芋頭 五穀 鹹 粥 材料 有 蒸熟 的 芋頭 400 g 蘿蔔乾 80 g 熟 五穀飯 300 g 熱 開水 1000 cc 剛才 我們 吃 的 是 涼 的 這 個 意思 這 要 煮 嗎 不用 煮 我們 喝 精力湯 我 夏天 喜歡 喝 蔬果 可以 讓 你 多 疏泄 一下 冬天 呢 秋冬 的 時候 我們 就 要 多 吃 一點 溫補 的 東西 所以 吃 一點 熱食 吃 點 五穀類 根莖類 啊 像 芋頭 這 個 怎麼 處理 我們 就 把 它 切好 了 就 放到 電鍋 裡面 外鍋 放 一 杯 水 就 把 它 蒸熟 了 去 睡覺 之前 把 它 蒸熟 早上 它 就 好 了 嘛 這 是 家 裡 我 家 就 吃 五穀 雜糧飯 昨天 剩飯 就 挖 一點 出來 就 可以 了 如果 你 沒有 的話 我 就 建議 你 很多 人 都 知道 五穀 雜糧 是 非常 好 的 應該 是 我們 的 主食 可是 現代人 都 不 喜歡 吃 我 就 會 把 這些 煮剩 的 飯 就 打進去 讓 他 口感 很 好 的 吃到 他 就 不會 排拒 了 粥 要 用 煮 的 嗎 不 需要 所以 __UNDEF__ 我 告訴 你 我 為什麼 會 發明 這 個 我 就 看 了 大長 今 韓劇 大長 今 她 說 吃 點 粥 很 好 在 那 個 劇 裡 都 告訴 你 粥 可以 治 這 個 生病 了 就 吃 粥 吃 那 個 我們 老 宗祖 也 是 一樣 養生 粥 我 就 想說 可是 早上 熬粥 多 麻煩 我 就 想出 一 個 好 辦法 好 聰明 我 就 把 芋頭 給 蒸熟 了 然後 芋頭 營養 非常 豐富 被 稱為 澱粉類 的 蔬菜 要 用 熱水 了 用 熱水 打出來 就 是 溫熱 的 憑 良心 講 說 冬天 如果 早上 喝 了 一 杯 冰冰涼涼 的 精力湯 是 不 太 舒服 的 要 喝 點 熱 的 我 就 直接 把 它 打成 芋頭奶 先 打 芋頭 是 不 是 對 非常 非常 的 香 我們 打 1 分鐘 就 好 了 我 想 這 個 時間 已經 差不多 了 香 吧 __UNDEF__ 我 聞 一下 芋頭 奶香 __UNDEF__ 好 香 對 不 對 我們 現在 放 這 個 把 這 個 米飯 熟 的 米飯 放進去 五穀 雜糧 要 考考 你 這 個 是 什麼 這 是 不 是 麥子 粗麥 這 個 是 麥子 這 個 是 燕麥 大 的 是 粗麥 小 的 是 燕麥 這 裡面 有 五 種 穀類 我 也 非常 喜歡 小米 小米 對 我們 營養 也 非常 好 而且 它 是 鹼性 的 而且 人家 說 小米 吃 了 對於 安定 精神 蠻 有 作用 的 非常 好 的 它 有 一 種 __UNDEF__ 你 放 什麼 秘密 武器 沒有 告訴 你 這 個 秘密 武器 很 重要 這 叫 梅汁 蘿蔔乾 他們 說 蘿蔔乾 也 是 非常 好 的 東西 這 個 是 用 梅汁 去 醬 的 蘿蔔乾 味道 非常 的 好 不行 __UNDEF__ 來 你 要 切 一點 下來 嚐嚐 看 你 真 有 冒險 的 精神 好奇 的 精神 這 個 去 有 機店 就 可以 買到 好吃 吧 它 跟 一般 醃 的 蘿蔔乾 稍 有 不同 這下 要 看好 了 我 用 一 個 步驟 把 它 變成 粥 2 3 來 __UNDEF__ 它 上面 有 這 是 用 手動 不 是 你 壓 得 讓 它 自己 打 我 就 用 手 動 可是 你 的 蘿蔔乾 很 大 一 坨 沒有 切 都 沒關係 沒有 關係 它 就 把 它 切碎 了 你 看到 沒有 就 讓 它 還 有 顆粒 我 要 讓 它 保持 顆粒感 我 不要 打成 漿 倒下來 我們 做 美食 你 看 有沒有 都 切細 了 切細 但是 還 有 顆粒 所以 讓 你 也 可以 不可思議 對 吧 這 個 到底 味道 如何 對不起 等一下 我 來 吃給 大家 看 首先 來 要 乾杯 乾 一 杯 精力湯 現 打 的 蔬果汁 它 那 個 味道 真的 很 棒 而且 剛剛 月卿 在 講 說 她 現在 推動 一 個 叫做 新 乾杯 運動 每 天 要 照顧 自己 的 健康 要 乾 一 杯 現 打 的 蔬果汁 補充 你 的 蔬果量 我們 常 說 蔬果 579 小孩子 要 吃 5 份 3 份 蔬菜 2 份 水果 我們 女性 要 吃 7 份 4 份 蔬菜 3 份 水果 男人 要 9 份 5 份 蔬菜 4 份 水果 憑 良心 說 有 人 在 反應 吃 不 到 大部分 的 人 都 沒 吃到 沒辦法 而且 一 個 時間 一 個 那 個 量 你 要 嚼嚼 多久 這 個 就 是 我們 喝 這 個 就 可以 補充 很多 現在 有 人 在 說 質疑 說 精力湯 到底 要 怎麼 喝 才 是 一 個 正確 的 喝 法 是 一 天 照 三 餐 補充 我們 的 精力 還是 分 早午 晚 還是 其實 你 什麼 時候 喝 都 可以 我 習慣 早上 喝 因為 我們 常常 說 早上 吃 水果 是 精 早上 我們 最 需要 要 有 全部 的 營養 所以 你 要 吃飯 吃 什麼 早上 沒 那麼多 時間 一 杯 精力湯 讓 你 吃到 所有 的 東西 它 很 好 消化 只要 半 個 鐘頭 就 消化 吸收 了 我 是 贊成 早上 喝 其實 你 要 中午 喝 也 可以 晚上 喝 也 可以 晚上 我 可能 就 喝 這 個 這 個 很 容易 消化 很 容易 消化 吸收 我 有時候 比如 把 青花椰 跟 起司 跟 五穀 米飯 一起 打 而且 不用 開火 剛 在 講 說 廚房 沒有 油煙 的 可是 所 做出來 的 料理 又 能 比 你 那樣 費 功夫 還 更 保留 它 的 營養 我 就 說 我 在 推動 一 種 新 的 健康 飲食 的 文化 太 好 了 月卿 真的 就 像 我們 在 講 的 最 有 智慧 的 女人 是 巧婦 所有 東西 經過 她 這樣子 17 年 的 心得 研究 拿來 跟 大家 分享 就 好像 做 新聞 一樣 就 是 管理 我 覺得 做 家事 也 可以 管理 比如 我 把 黃豆 一 次 泡好 洗好 一 個 星期 或者 一 個 月 的 量 都 把 它 冷凍 起來 要 吃 的 時候 再 拿出來 就 很 方便 米飯 也 是 芽菜 也 是 水果 我 也 是 一 次 洗好 兩三 天 的 份量 不用 每 天 都 在 洗 水果 好棒 讓 我們 能 把 吃 變 得 更 簡單 但是 也 更 營養 了 而且 好吃 好吃 最 重要 的 人家 說 健康 的 食物 不 好吃 錯 好好 吃 真的 太 感謝 了 來 __UNDEF__ 新 乾杯 運動 乾 一 杯 精力湯 每 天 要 問 自己 有 沒有 今天 有沒有 吃到 足夠 的 蔬果量 有沒有 喝 一 杯 新鮮 現 打 的 蔬果汁 好吃 真的 好吃 現代 心素派 健康 跟 我們 來 我們 非常 感恩 黃美麗 師姊 你 好 艾珍 姊 好 全球 慈濟人 好 好棒 我們 的 美麗 師姊 她 在 這 個 地區 是 一 個 做 香積 很 棒 的 而且 還 很 有 拿手 菜 請問 美麗 師姊 你 住 在 哪裡 鼓山區 鼓山區 就 是 在 高雄 高雄市 嗎 高雄市 高雄市 鼓山區 我們 現在 是 在 高雄 靜思堂 這裡 風景 這麼 的 美麗 可是 我們 的 美麗 師姊 她 在 鼓山區 的 活動 不 只 是 鼓山區 有時候 也 要 到 靜思堂 這邊 來 然後 環保站 聽說 你 有 一 道 菜 是 每 一 次 大家 都 會 像 點歌 有 沒有 點唱 那 一 道 是 必 點 的 如果說 有 環保 感恩會 的話 我 都 會 做 這 道 菜 這 是 我 自己 配出來 的 菜 你 的 idea 料理 創意 料理 想 說 這 道 菜 也 是 蠻 爽口 又 很 營養 本身 它 有 一些 蔬果 今天 是 不 是 要 做給 我們 全球 觀眾 看 呢 可以 __UNDEF__ 沒 問題 叫做 什麼 它 叫 燻茶鵝 燻 茶 捲 材料 有 小黃瓜 紅蘿蔔 燻 茶鵝 蘋果 紅椒 黃椒 調味料 有 二號 砂糖 白醋 鹽 檸檬汁 先 把 紅蘿蔔 紅蘿蔔 要 先 切片 先 切片 然後 大概 是 怎麼 個 切法 再 切絲 __UNDEF__ 切條 切 這樣 長條 是 不 是 切 長條 不要 切 得 太 粗 切 長條 之後 示範 一下 就 是 這樣 切好 之後 要 泡醋 泡工 研醋 還 有 2 級 砂糖 就 是 用 白醋 白醋 跟 砂糖 要 先 泡 醃 一 醃 醃 一 兩 個 小時 之後 還 要 醃 一 兩 個 小時 來 __UNDEF__ 我們 就 分段 給 大家 看 這 個 是 已經 醃 過 的 這 個 已經 醃好 的 這 個 還 是 整 條 的 你 看 如果 我們 要 做 的話 就 要 把 它 切段 現在 我們 醃 是 不要 切段 醃 就 是 這樣 整 條 用 白醋