稠 你 的 速度 要 越來越 快 因為 它 會 越來越 稠 因為 你 擔心 它 會 燒焦 所以 速度 要 快 最 功夫 的 就 是 這裡 我 剛 給 你 換 這 個 湯匙 是 換 對 的 你 如果 用 個 小 湯匙 攪 很 困難 沒 錯 差不多 了 請 幫 我 熄火 謝謝 可是 這 個 玻璃鍋 它 還 一直 在 持續 有 溫度 所以 還是 不能 停 對 不 對 對 __UNDEF__ 差不多 了 我 每 次 做完 一 次 就 好 累 最 重要 就 是 不能 燒焦 您 知道 為什麼 嗎 因為 只要 底 燒焦 之後 整 個 味道 會 上 來 你 這 一 鍋 就 毀 了 是 毀 了 您 可不可以 幫 我 拿 那 個 模型 這 個 模型 來 __UNDEF__ 大家 看到 了 這 個 是 耐熱 的 嗎 對 __UNDEF__ 它 是 我 在 家 裡 做 的 時候 每 次 做 一 個 份量 的話 就 是 用 這 個 模型 然後 鋪上 耐熱 保鮮膜 把 這 個 已經 弄好 的 糊 把 它 倒進去 趁熱 嗎 對 這 個 我 也 要 幫忙 嗎 因為 你 在 家 不 是 用 這 個 鍋 我 在 家 不 是 用 這 個 鍋 您 可以 幫 我 拿 這 個 嗎 然後 我 把 它 倒下來 然後 您 幫 我 就 是 剩下 的 我 這樣子 好了 我 這樣 鏡頭 也 比較 好 拍 真是 有 概念 因為 好歹 以前 也 做 電視 說 得 也 是 就 這樣 把 它 刮下來 如果 不 刮下來 它 就 會 在 鍋子 裡面 它 就 在 這 一 鍋 裡面 凝固 了 也 可以 嗎 也 可以 可是 不 是 要 做 麻糬 我們 是 要 把 它 最後 它 是 固態 的 就 挖 不 出來 了 嗎 到 最後 如果 在 鍋子 裡面 凝固 說 實話 我 沒有 這樣 做 過 __UNDEF__ 應該 挖 不 出來 因為 鍋子 底下 沒有 鋪 那 個 那 個 等一下 我們 會 有 派 特別 的 人 來 把 它 吃掉 而且 我 要 告訴 大家 其實 在 家 裡 像 這樣子 我們 都 會 有 最後 惜福 的 方式 對 __UNDEF__ 用 湯匙 然後 挖 你 小心 __UNDEF__ 很 燙 我 知道 這 鍋 到底 做 得 好不 好 我 就 用 這樣子 馬上 就 可以 試 了 一點 都 不會 浪費 食材 這 時候 我 會 做 一 個 動作 什麼 動作 大家 仔細 看 就 是 讓 它 鋪平 它 很 難 鋪平 因為 它 已經 是 這樣 就是 盡量 你 讓 它 不要 有 洞洞 太多 最後 我 就 會 做 一 件 事情 讓 它 拍 一 拍 希望 沒有 嚇到 大家 不會 這樣子 就 好 了 現在 就 是 讓 它 冷靜 一下 過程 當中 要 等 多久 時間 其實 一般 夏天 可能 會 久 一點 因為 夏天 比較 熱 冬天 會 比較 快 你 要 快 一點 的話 你 旁邊 風 有 沒有 給 它 吹 一下 讓 它 趕快 散熱 我們 再 等待 一下 看看 它 吹涼 以後 還要 繼續 再 看 怎麼 切塊 佩玉 雪花糕 凝結 了 然後 我們 要 怎麼辦 呢 來 __UNDEF__ 大家 仔細 看 原來 我們 要 這 個 這 個 是 很 好 的 同心協力 而且 親子 快 把 它 放上來 你 知道 嗎 我們 剛剛 為 了 要 讓 它 快速 凝結 我們 是 動用 了 冰水 又 動用 了 電風扇 如果 是 照 正常 的話 冬天 它 的 時間 很 快 半 個 鐘頭 __UNDEF__ 室 溫 冬天 會 比較 快 然後 夏天 的 話 因為 溫度 室溫 就 比較 高 嘛 所以 就 會 比較 久 一點 但是 不能 熱熱 放 冰箱 裡面 要 讓 它 自然 凝固 然後 這 個 塊 大小 其實 就 看 每 一 個 人 每 個 人 自己 很 隨興 的 你 是 這樣 一口氣 把 它 全部 切好 沒有 你 看 像 我 這樣子 切 我 大概 切 5 個 吧 把 這 個 沾 這 個 椰子粉 沒 錯 __UNDEF__ 沾 這 椰子粉 然後 你 會 發現到 因為 上面 這 一 層 它 是 不 容易 不 容易 黏 它 不 容易 黏住 你 把 它 往 下 壓 一 壓 你 看 它 這樣 就 沾到 了 沾住 了 就 是 把 它 滾上 愛 的 雪花 其實 它 其他 的 部分 都 還 因為 它 還 黏黏 的 所以 它 還可以 沾 得 到 沒 錯 好 可愛 這 就 叫 雪花糕 佩玉雪 花糕 是 這樣子 做 的 至於 它 是 什麼 味道 因為 她 放 了 起士 應該 是 與眾不同 就 讓 艾珍 阿母 來 吃吃 看 佩玉 姊姊 的 雪花糕 你 看 可以 吃 了 吧 這 真的 是 有 南洋 風情 而且 我們 看到 這 個 有 沾上 椰子粉 的 就 叫 雪花糕 但是 不 想 沾 也 可以 因為 椰子粉 有的 時候 怕 小小孩 或者 是 老年人 有時候 會 噎到 我們 就 不要 沾 了 當然 你 不要 吃 是 為什麼 呢 因為 佩玉 姊姊 她 就 是 廣播人 她 也 要 好好 的 來 跟 我們 介紹 一下 她 現在 的 廣播 節目 讓 大家 還可以 有 機會 聽聽 她 優美 的 聲音 是 在 什麼 時間 其實 佩玉 我 主持 節目 的話 是 大愛 網路 電台 台灣 時間 早上 十一點 到 十二點鐘 有 個 節目 叫 Talk Show News 大愛 網路 電台 跟 現在 一般 的 網路 電台 不 太 一樣 我們 的 網路 電台 是 看 得 見 的 廣播 透 webcam 就 可以 看 得 到 錄音室 的 我 的 樣子 我 在 這 個 麥克風 前 我 是 怎麼樣 如何 的 匆忙 我 一 個 人 要 面對 四 台 電腦 四 個 滑鼠 我 怎麼樣 去 控制 大家 都 可以 看 得 到 我 的 樣子 因為 網路 電台 所以 它 是 無 國界 的 所有 的 地球村 村民 都 是 我們 的 聽眾 像 我 有 遇到 過 是 在 美國 邁阿密 也 有 在 紐約 在 新加坡 在 馬來西亞 的 聽友 都 有 我們 就 請 了 各 地 我們 的 聽友 來到 我們 視訊 聊天室 他們 就 是 我們 的 氣象 小 天使 請 他們 來 告訴 我們 他們 所在地 在 哪裡 天氣 狀況 又 是 如何 我們 這樣子 的話 就 是 跟 聽友 有 互動 的 方式 好棒 全球 都 可以 同步 對 __UNDEF__ 沒 錯 我 現在 也 要 把握 機會 跟 大家 分享 我 告訴 你們 這 個 佩玉 雪花糕 好好 吃 為什麼 她 的 起士 淡淡 起士 的 香 完全 沒有 搶掉 濃郁 的 奶香味 比 外面 賣 的 好吃 多 了 所以 自己 學 著 做 啦 而且 又 便宜 又 衛生 好好 吃 軟 Ｑ 綿密 還 甜 不過 又 不會 太 甜 不會 嗯 __UNDEF__ 很 幸福 希望 大家 都 會 喜歡 很 幸福 的 雪花糕 也 希望 大家 都 能夠 把 這 愛心 傳出去 就 讓 它 這 雪花 片片 左 刷刷 __UNDEF__ 右 洗洗 但是 附著 在 餐具 上 的 細菌 用 清潔劑 還是 無法 完全 清除 該 怎麼辦 呢 現在 就 跟 著 家事 女巫 林素芬 用 最 簡單 的 消毒法 輕鬆 滅菌 各 位 好 媽媽 每 天 煮 很多 東西 給 家 裡 的 人 吃 在 飲食衛生 上 非常 的 注意 常常 食物 要 洗 得 很 乾淨 要 煮 得 很 熟 在 飲食衛生 上 還 有 一 件 事情 也 很 重要 就 是 餐具 的 衛生 先 來 介紹 跟 煮飯 一樣 不過 裡面 要 記得 先 放 一 個 蒸架 蒸架 放好 了 以後 加 水 先 加 冷水 另外 擺放 餐具 餐具 要 先 洗乾淨 洗乾淨 後 放到 電鍋 裡 像是 筷子 或者 碗 都 可以 一起 放進來 不僅 是 隔夜 的 臭 便當盒 有時候 客人 來 家 裡 要是 覺得 說 他 好像 身體 不 太 舒服 可能 感冒 了 他 用 過 的 餐具 要 消毒 也 可以 用 這 個 方式 碗 我們 一起 放下去 然後 加 半 杯 的 水 在 家 裡 用 開水 煮沸 來 消毒 餐具 是 一 個 非常 簡單 的 方式 不過 裡面 有 一 個 重點 一定 要 記得 要 用 冷水 開始 煮 因為 熱脹 冷 縮 的 關係 一 放下去 馬上 快速 膨脹 就 會 裂痕 真的 是 得不償失 記得 要 用 冷水 開始 的 時候 拿 一 個 大 湯鍋 水 不要 放 太多 萬一 放 太多 __UNDEF__ 餐具 太 重 水 整 個 就 會 跑出來 像是 盤子 __UNDEF__ 碗 還 有 玻璃杯 也 可以 一起 放進來 再 把 水 多加 一點 記得 水 要 蓋過 餐具 煮 餐具 人 盡量 要 在 旁邊 萬一 水 多一點 它 跑出來 的 時候 有時候 爐火 會 熄滅 盡量 人 一定 要 在 旁邊 等 著 記得 一定 要 冷水 開始 煮 了 煮 到 什麼 時候 不過 要 記得 煮完 以後 不要 馬上 去 拿 要 等 它 涼 安全 最 重要 這 個 酒精 棉片 一般 在 西藥房 可以 買 得 到 而且 價錢 也 蠻 便宜 一 包 大概 不到 一 塊 錢 這 個 可以 放 在 皮包 裡面 隨身 攜帶 有 些 時候 去 外面 旅行 我們 會 用 環保筷 或者 是 有 一些 時候 可能 來不及 洗 隔餐 以後 你 的 餐具 可能 有 一些 細菌 或者 也 不 方便 再 去 洗 沒關係 我們 就 把 酒精 棉片 直接 把 它 撕開 裡面 有 一 張 酒精 棉片 它 是 溼 的 直接 把 餐具 拿來 擦 酒精 馬上 就 揮發 對 我們 的 身體 並 沒有 不良 的 影響 隨身 攜帶 的 湯匙 也 都 可以 拿來 擦 一 擦 甚至 有 些 時候 到 外面 忘 了 帶 環保筷 有 些 時候 商家 提供 的 餐具 我們 覺得 不 放心 也 可以 用 酒精 棉片 來 擦 一 擦 非常 的 方便 這 就 是 今天 為 大家 介紹 的 餐具 消毒 法 希望 大家 吃 得 安心 吃 得 健康 家事 女巫 林素芬 的 餐具 消毒 法 番茄 的 酸 刺激 了 食慾 玉米 的 甜 滿足 了 口腹 搭配上 鮮嫩 多汁 的 節瓜 色彩 繽紛 的 同時 也 創造出 多層次 的 鮮味 挖空 的 節瓜肉 鑲入 了 滿滿 的 餡料 最後 灑上 起士絲 再 下去 烤 品嚐 初春 氣息 的 鮮嫩 口感 每 吃 一 口 都 有 著 滿滿 的 幸福 今天 的 菜單 就 是 玉米 番茄 鑲 節瓜 看到 沒有 今天 我們 這麼 性格 的 大 廚師 是 陳宥 任 他 可是 在 這 個 加拿大 有 一 個 叫做 藍帶 廚藝 學校 魁北克 分校 畢業 的 他 那 是 特別 專程 在 國外 去 學習 很 道地 的 法式 料理 你 看 很 厲害 吧 當然 他 還 有 一 個 很 可愛 的 英文 名字 我們 就 叫 他 法蘭克 我們 來 歡迎 我們 的 法蘭克 陳 廚師 你 好 珍姊 你 好 有 一陣子 沒 見 了 是 啊 我 剛剛 第一 眼 看 的 時候 還 覺得 有一點 愣住 因為 你 的 臉 比較