節瓜 你 的 節瓜 現在 就 好 了 沒 按按 看 差不多 再 烤 一下 下 再 烤 一下 下 現在 還 蠻 硬 的 來 __UNDEF__ 我們 現在 就 是 我們 就 把 番茄 切丁 比較 方便 的 要 放 在 節瓜 裡面 為什麼 你 不要 連 那 個 籽 中間 的 那些 果囊 一起 切 因為 這樣子 我 怕 它 的 水分 太多 節瓜 它 烤熟 本身 水分 也 很多 就 有 了 因為 這 一 道 菜 的 主角 是 節瓜 我 怕 番茄 的 味道 太 重 把 它 搶走 了 番茄 的 中間 的 籽 跟 它 果囊 的 部分 它 的 味道 會 比較 重 而且 水分 也 很多 所以 這 一 道 料理 怕 吃 的 時候 會 滴下來 這 道 料理 我們 不要 有 太多 的 水分 現在 可以 放 一點點 的 油 放 一點點 的 油 __UNDEF__ 來 謝謝 這 兩 個 食材 就 大概 拌炒 一下 我們 先 下 節瓜 這 個 要 用 的 先 下 節瓜 把 它 給 炒熟 節瓜 的 這 個 肉 它 的 肉 在 炒 的 時候 就 下 一點 鹽巴 保留 它 一 球 一 球 的 感覺 因為 你 切 太 碎怕 沒有 口感 我們 就 保留 它 一 球 一 球 這樣子 在 炒 的 時候 就 加 一點 鹽巴 讓 它 比較 快速 軟化 它 有 這麼 快軟 嗎 因為 你 鹽巴 加下去 它 的 水 會 比較 快 釋放出來 它 有 快 熟 嗎 它 快 熟 __UNDEF__ 是 不會 這 個 就 炒 個 大概 軟 就 可以 了 不一定 要 把 它 炒到 很 透 炒 得 很 透 可能 就 會 糊掉 了 好吃 接下來 我們 再 下 玉米 好好 吃 玉米 而且 它 還 有 一 種 滑嫩 滑嫩 的 感覺 那 個 肉質 是 滑滑 的 不錯 好像 類似 好像 瓠瓜 的 口感 但是 它 比 瓠瓜 還 多 一 種 香味 好 讚 加 番茄 我們 的 番茄 番茄 一下 去 我們 就 拌炒 一下 就 好 了 怕 它 爛掉 最後 我們 再 加 一點 鹽 大概 快 好 的 時候 我們 就 奧瑞岡葉 奧瑞岡葉 這 也 是 一 種 西式 料理 裡面 常常 會 用到 的 一 個 香料 通常 人家 都 搭配 肉 但是 蔬菜 也 很 合用 好 合 __UNDEF__ 合 耶 那 個 下去 之後 OK 我們 就 你 知道 奧瑞岡葉 多 好吃 大 廚師 就 看 那 個 了 就 看 那 個 我 要 偷吃 一 口 現在 應該 OK 了 __UNDEF__ 都 軟掉 了 對不起 我 直接 又 拿 了 一 個 我 忍不住 嗯 __UNDEF__ 有 水分 滑滑 __UNDEF__ 肉質 滑滑 的 然後 還 帶 一點 脆脆 的 還 有 一 種 清香 的 那 種 感覺 很 棒 炒好 的 料 我們 就 放 在 我們 這 個 這 個 溝 __UNDEF__ 鑲 瓜 咦 __UNDEF__ 剛剛 好 好好 吃 就 像 你 剛 講 這樣子 放 點 鹽巴 黑 胡椒 就 OK 了 其實 就是 針對 我們 這 個 新鮮 有機 的 蔬菜 其實 就 只要 鹽 一點點 提味 才 有 辦法 吃到 它 的 就 是 新鮮 不要 過度 的 那 個 烹飪 烹調 的 過程 你 才 感受 得 到 它 那 種 天然 的 好 滋味 然後 這 個 大概 塞緊 一點 不然 等 一下 切 可能 不 太 好 切 所以 要 讓 它 實 一點 待會 烤好 我們 再 把 它 切 一 段 一 段 塞滿 之後 就 是 我們 放 我們 的 這 個 煙燻 的 起士絲 要 帶 點 煙燻味 的 你 可以 用 平常 披薩 用 的 也 可以 但是 用 這 個 烤起來 也 很 香 你 說 帶 了 一點 煙燻 的 更 好 你 這 個 起士絲 特別 細 不 一樣 這 個 之前 我 把 它 剝細 過 了 它 是 你 再 把 它 剝 得 很 細 很 細 好 像 一 個 辮子 一樣 整 塊 你 說 的 是 那 個 辮子 起士 我 都 把 它 拿來 當作 零嘴 在 吃 還有素 的 魷魚絲 然後 再 撒上 一些 起士粉 那 個 味道 好 再 撒上 那 個 一些 起士粉 天呀 __UNDEF__ 還 沒有 開始 吃 OK 然後 放進去 我們 要 烤 多久 時間 大概 1 2 分鐘 我們 等 上面 的 起士 完全 融化 就 可以 了 它 讓 我 感受到 是 那 種 叫做 什麼 愛 的 感覺 然後 被 像 愛情 一樣 它 都 融化 了 然後 再 來 看看 是 什麼 味道 好不 好 非常 令 人 期待 我們 來 看 一下 好了 沒有 照過來 來 看看 了 可以 了 已經 上色 了 上色 了 就是 一直 在 旁邊 在 關照 在 注意 而且 還 那 個 這樣 烤好 之後 我們 再 把 它 切 塊 我們 就 直接 把 它 切 一 段 一 段 放 在 盤子 上 湯汁 是 很 燙 的 現在 還好 邊 切 邊 整型 這樣子 然後 這 個 時候 我們 就 可以 我們 吃 的 時候 就 是 一 塊 一 塊 的 吃 嗎 一 塊 一 塊 就 這樣 拿起來 吃 就 好 了 我 就 要 真的 迫不及待 的 要 吃吃 看 了 它 到底 是 個 什麼 味道 我 要 請問 我們 的 法蘭克 我 這 個 要 怎麼 吃 啊 這 個 來 珍姊 我 幫 你 服務 一下 謝謝 這 個 我們 把 它 對切 半 這樣子 吃 就 可以 了 要 對切 半 我 這 個 有切 得 比較 大 塊 一點 是 嘛 這 個 如果說 一般 的話 我們 就 小小 的話 就 剛好 一 口 它 這 個 節瓜 的 皮 可以 吃 可以 我 剛剛 還 在 想說 沒有 削 皮 原來 皮 可以 吃 可以 它 這 個 跟 黃瓜 的 皮 不 一樣 這 是 可以 吃 的 好 脆 不要 烤 太 熟 就 是 這樣子 原來如此 那麼 現在 大家 就 了 解 節瓜 要 怎麼 處理 了 就 大家 現在 開始 到 菜市場 去 注意 一下 看 一 看 有 沒 有 節瓜 我們 也 回來 照 這 個 方式 來 試試 看 我 跟 你 保證 你 會 愛上 節瓜 的 對 不 對 感恩 你 __UNDEF__ 謝謝 謝謝 豆腐 與 瓜仔肉 巧妙 融合 食令 蔬果 鮮甜 美味 金曲 歌后 李靜美 從事 演藝 四十 年 甜美 嗓音 加上 精湛 演技 讓 她 榮獲 金曲獎 以及 金鐘獎 雙 項 殊榮 褪去 明星 光環 之後 李靜美 回歸 最 踏實 簡樸 的 生活 帶 你 品嚐 最 幸福 的 滋味 現代 心素派 健康 跟 我 來 歡迎 最 可愛 的 李靜美 靜美 你 好 艾珍 你 好 所有 朋友 大家 好 你 都 不 知道 我們 的 靜美 姊 她 可是 不 一樣 她 在 現代 心素派 很多 年 之前 那 時候 我 剛 進 慈濟 今天 聽說 你 做 的 這 道 料理 是 兒子 也 很 喜歡 吃 的 我 日本 的 朋友 也 很 喜歡 吃 的 你 知道 我 去 日本 他們 的 湯 很 鹹 甜食 很 甜 我 朋友 的 先生 剛 開完 刀 我 就 覺得 心臟病 開刀 的 人 吃 這麼 鹹 好 嗎 我 就 跟 她 講 說 要不要 我 煮 一 道 我 自己 在 家 裡 常 吃 的 給 他 喝 從此 以後 她 老公 愛上 了 就 問 我 朋友 說 李 小姐 要 走 了 你 那 道 湯 有沒有 趕快 學起來 今天 大家 也 跟著 趕快 學起來 這 一 道 叫做 什麼 這 一 道 叫做 幸福 蔬菜湯 幸福 蔬菜 湯麵 幸福 蔬菜麵 材料 有 麵線 蘋果 高麗菜 綠 花椰菜 黑木耳 鮮 香菇 紅蘿蔔 像 花椰菜 就 是 一般 像 心臟 不 好 的 醫生 說 的 這 個 對 開刀 過 的 病人 身體 是 非常 好 菜心 有 鈣質 菜心 很多 人 這樣 削 一 削 這 個 都 會 丟掉 不要 我 都 留起來 我們 要 把 旁邊 硬 一點 的 把 它 切開 老 的 皮 切掉 其實 我 自己 在 家 裡 的 話 我 現在 缺少 一 個 器官 的 人 真的 嗎 我 沒有 膽 你 不要 講話 嚇 我 拜託 以後 大家 注意 一 點 靜美 沒 膽 像 我 就 不能 吃 太多 這 種 纖維質 的 怕 消化 不 好 我 就 吃 得 比較 細 的 菜 既然 這樣 其實 青花菜 雖然 說 是 一 個 非常 好 的 養生 食品 但是 它 是 十字花科 也 容易 脹氣 不會 這 個 是 因為 有的 人 如果 需要 纖維質 的 朋友 我們 先 把 菜心 先 去 熬 有的 人 就 很 捨不得 稍微 削 一點 皮 起來 就 好 了 它 有 纖維質 他 可以 嚼 一 嚼 有 人 可以 直接 這樣 吞 像 我們 消化 不 好 的 就 不要 我們 就 要 小心 一點 盡量 吃 裡面 的 要不然 就 嫩嫩 的 脆脆 的 其實 那 很 有 鈣質 很 好 總歸 一 句 我們 就 不要 把 它 整 段 浪費 掉 這 個 就 要 先 放下去 變成 熬 高湯 這邊 也 在 燒水 紅蘿蔔 這 個 等一下 我 都 是 切 這樣 大 塊 滾 刀塊 比較 有 嚼勁 花椰菜 的話 我 想 可能 要 拜託 你 幫 我 稍微 燙 過 一下 我們 這邊 是 在 煮水 煮水 要 加 一點點 的 鹽 先 燙熟 這 不 是 等一下 就 要 煮 了 嗎 對 __UNDEF__ 可是 因為 我 是 最後 才 要 放下去 因為 太 快 在 裡面 熬 整 個 菜 會 黃掉 而且 也 不 脆 馬上 湯 要 起鍋 時 放下去 一下 就 起來 了 現在 就 看 她 常常 自己 做 這些 料理 也 感覺 上 說 她 很 會 燒菜 我 不會 你 以前 會 嗎 我 記得 好像 不 是 這麼 賢慧 以前 我們 哪 會 有時候 我 很 想 下廚 其實 我 對 煮菜 蠻 有 興趣 的 想 下廚 時 __UNDEF__ 每 次 就 有 通告 來 沒空 而且 我 很 幸福 我 有 兩 個 姊姊 我 兩 個 姊姊 都 很 會 做菜 因為 我 大姊 是 做 湖南菜 的 她 怎麼 會 做 湖南菜 她 嫁給 __UNDEF__ 湖南人 我 姊夫 就 是 彭長貴 你 是 說 你 大姊夫 是 彭長貴 這 個 簡直 就 是 食神 因為 我 是 湖南人 我們 小 的 時候 如果 有 特別 節慶 的 時候 爸 媽 會 帶 我們 去 彭長貴 大 廚師 掌廚 的 餐廳 吃飯 原來 你們 家 有 這 個 親戚 我 這 個 放下去 嗎 我 已經 放 了 一點 鹽 __UNDEF__ 油 就 不會 太 淡 我 的 湯 裡面 是 什麼 都 不 加 的 清清淡淡 的 我 二 姊 就 笑 我 她們 每 次 來 我 家 你 知道 湖南菜 也 是 很 重 口味 她 每 次 來 我 家 她 都 說 你 家 的 菜 實在 有夠 難吃 你們 的 湯 她 說 你 好像 豬 吃 餿水 我 什麼 菜 都 給 它 放進去 你 姊姊 好 厲害 其實