在 我們 菲律賓 來 講 差不多 中學生 都 有 學習 做 這 一 道 中學生 都 有 學習 做 為什麼 大家 是 覺得 這 個 很 簡單 我 之前 要 來 的 時候 覺得 我 要 帶 什麼 東西 來 我 也 不能 扛過來 後來 我 想來想去 這 一 道 菜 原來 用具 很少 就 是 非常 簡單 的 方式 像 我們 那邊 的 修女 們 她們 就 在 社區 裡面 教導 比較 貧寒 的 家庭 主婦 教 她們 做 也 可以 賣 所以 這 個 纖巧糖 其實 是 充滿 了 愛心 的 糖果 既然 如此 我們 也 用心 學 這 個 叫 麵粉 1 杯 麵粉 大家 仔細 仔細 的 看 中學生 以上 的 小朋友 就 會 做 了 麵粉 先 倒下去 火 不要 太 大 好像 以前 的 炒 麵茶 炒 麵茶 其實 菲律賓 跟 我們 中國 像 福建 台灣 這 一 邊 的 人 很多 菜 都 非常 相似 像 我 在 研究 這 一 道 的 時候 就 發現 說 像 中國人 的 糕餅店 裡面 有時候 訂婚 結婚 用 的 一 塊 一 塊 的 其實 看起來 有一點 像 喜餅 __UNDEF__ 喜 糖 也 是 有一點 像 因為 可能 在 菲律賓 裡面 是 不 是 就 是 華人 很多 其實 菲律賓 的 飲食 它 是 很 多元化 的 受到 很多 國家 的 影響 我們 給 西班牙人 統治 400 年 從 1898年 開始 又 是 美國人 到 1946 是 美國人 差不多 有 50 年 是 美國人 但是 西班牙人 之前 西班牙人 之後 美國人 之後 永永遠遠 都 是 我們 華人 華人 都 存在 其實 在 菲律賓 的 師兄 師姊 他們 做 慈濟 做 得 真的 很 棒 讓 大家 都 非常 的 敬佩 這 個 是 要 一直 炒到 它 熟 要 炒 差不多 是 炒 10 分鐘 15 分鐘 就 這樣子 慢慢 的 炒 我 在 這邊 就 回想到 我 認識 Judy 師姊 是 因為 大愛台 那 個 時候 全 台北市 淹 大水 大愛台 也 浸泡 在 水 裡面 我們 所有 的 節目 都 泡湯 了 臨時 為 了 要 趕快 做 現代 心素派 的 節目 那 怎麼辦 呢 因為 各 區 的 師姊 們 都 在 忙著 做 賑災 的 便當 Judy 師姊 就 提 著 籃子 坐 飛機 從 菲律賓 趕到 台灣 她 原來 是 想要 我 要 來 洗碗 __UNDEF__ 洗 菜 要 來 參加 做 香積 當 志工 結果 沒想到 她 承擔 了 一 個 更 重要 的 任務 她 要 承擔 讓 我們 的 節目 可以 正常 播出 所以 就 開始 買 菜 開始 教學 那 段 時間 天天 都 可以 在 節目 裡面 看到 Judy 師姊 教 我們 做 美味 的 香積 料理 這 個 因緣 很 棒 那 時候 很 克難 我們 也 沒有 廚房 我們 是 在 一 個 賣 廚具 的 賣 廚具 的 展示場 真的 很 感恩 多虧 了 Judy 師姊 她 沒有 什麼 材料 菜市場 那時 也 沒有 她 就 想 辦法 買到 什麼 她 就 教 什麼 讓 我們 節目 每 天 都 有 料理 來 跟 大家 分享 今天 我們 現代 心素派 可以 這麼 順利 的 一直 播 到 現在 你 是 第一 名 7 年 好 久 了 時間 過 得 真 快 這 個 已經 冒煙 了 怎麼辦 已經 冒煙 我們 現在 就 放 這 個 火 還是 這樣 嗎 小 一點點 因為 它 還是 有 熱量 它 還 會 繼續 再 煮下去 我們 現在 放 奶粉 全脂 奶粉 還是 脫脂 奶粉 都 可以 連 嬰兒 的 奶粉 也 可以 我 已經 感覺到 它 有 一點點 麵粉 有 一點 黃 了 就 有點 快要 像 麵茶 接下來 就 熄火 熄火 之後 我們 放 糖 跟 著 Judy 師姊 在 那邊 慢慢 的 炒 現在 火 已經 熄 了 比較 安心 但是 它 還是 繼續 在 煮 因為 它 裡面 很 熱 還是 不停 的 要 鏟 糖 還 沒有 完全化 現在 看起來 感覺 上 好像 是 在 玩 沙 海沙 的 那 種 沙 好像 我們 在 拌 水泥 拌 水泥 __UNDEF__ 拌 沙 這 個 真的 高手 跟 新手 就 是 有 差 我 的 鍋子 會 跑來跑去 高手 的 鍋子 不會 跑來跑去 高手 的 麵粉 會 跑到 中間 新手 的 麵粉 會 跑到 旁邊 這樣 輕輕 的 壓 嗎 不 需要 邊 壓 邊 炒 還可以 接下來 兩 個 人 不同 的 地方 我 的 是 起司 粉 起司粉 就 是 一般 的 做 麵包 綠色 的 那 個 一 包 一 包 細 的 細 的 起司 粉 放 在 中間 我 的 是 可可 粉 可可 粉 是 甜 的 嗎 有 甜味 現在 是 不同 口味 是 嗎 對 還可以 放 什麼 粉 都 可以 我 之前 是 想 放 芒果 乾 芒果 乾 可是 它 不 是 粉 __UNDEF__ 芒果 乾切 細 切細 放進去 像 我們 菲律賓 有的 人 是 放 米 米壓扁 米 是 生 的 還是 熟 的 炒 過 的 米 炒 過 的 熟 的 像 米香 這樣子 然後 壓扁 所以 吃起來 脆脆 滿 好吃 有點 像 爆米香 的 米香 有 沒 有 人 放 堅果 堅果 可以 也 可以 要 弄 很 碎 要 壓碎 要 用 調理機 打 一 打碎 只要 是 第一 個 沒有 水分 的 要 把 它 壓碎 的 切細 的 就 可以 了 可是 我 這 個 你 那 個 是 好 細 我 的 為什麼 就 沒有 融合 可以 啦 其實 都 OK 它 因為 是 巧克力 你 是 巧克力 你 那 個 是 黃 的 白 的 分 不 清楚 我 這 個 是 分 得 很 清楚 對 這 個 小朋友 一定 很 愛 吃 Judy 師姊 現在 每 一 個 月 她 都 坐 飛機 特別 從 菲律賓 來到 台灣 來 做 什麼 呢 我 做 慈濟 中學 的 懿德 媽媽 像 我 是 技術 學院 的 懿德 媽媽 我們 是 在 台灣 本島 如果說 是 住 在 中南部 就 已經 覺得 他們 好 敬佩 要 繞 大半 個 台灣 到 花蓮 可是 這 有 個 不可思議 她 是 從 菲律賓 坐 飛機 只 為 了 每 個 月 來 跟 孩子 見面 其實 我們 在 做 慈濟 的 時候 我們 的 看法 別人 看 好像 說 我們 在 付出 但 對 我 來 講 我 總是 覺得 說 我 來 的 時候 我 是 在 取經 我 來 學習 我 真的 是 來 學習 每 個 月 來 學 一 次 有 這樣子 的 心念 整 個 的 狀況 就 會 不 一樣 我 這 幾 天 也 剛好 在 思考 這 個 問題 一 個 叫做 施 一 個 叫做 受 我們 常 在 說 當 志工 是 說 叫做 施 比 受 更 有 福 志工 真的 是 在 給 嗎 其實 不一定 我 常常 覺得 說 我們 給 多少 其實 我們 得到 更多 而且 是 金錢 買 不 到 的 東西 這些 法 不 是 說 你 有錢 你 就 買 得 到 這些 法 真的 是 有錢 你 買 不 到 但是 要 有 機緣 有 那 個 緣分 你 不一定 有 這 個 緣分 你 是 不 是 有 這 個 福分 能夠 有 這 個 緣分 是 有 福分 有 這 個 福分 得到 像 我們 小時候 我 是 基督教 學校 我 小時候 就 看到 基督教 美國 的 傳教士 每 年 都 有 人 來 我們 只 知道 是 美國 的 傳教士 也 不 知道 他們 從 哪裡 來 但是 他們 來 其實 他們 已經 在 說法 他們 來 在 說 他們 的 法 在 這 個 過程 中 我們 在 學習 我們 是 在 學習 曾經 有 一 次 我 在 超市 市場 遇到 我 一 個 同學 她 就 問 了 一 句 我 穿 制服 她 就 問 我 說 你 奉獻 了 嗎 她 那 句 話 我 聽 了 很 震撼 奉獻 __UNDEF__ 奉獻 什麼 我 終於 了 解說 對 啊 __UNDEF__ 我 是 奉獻 自己 我 把 自己 奉獻出來 是 那 種 感覺 今天 我 是 要 為 人 服務 但是 在 這 個 過程 中 其實 我 得到 更多 其實 在 小孩子 的 身 上 我們 看到 自己 我們 真的 是 看到 自己 從前 的 我 是 什麼 樣 像 我 女兒 我 常常 跟 她 講 有 一 天 我 要 走 的 時候 我 希望 我 像 電腦 一樣 我 就 把 我 頭 裡面 的 那 一 個 那 一 個 IC 記憶體 拿起來 給 你 你 不必 經歷 我 經歷 過 的 事 我 女兒 說 不 夠 刺激 她 說 得 很 對 她 要 自己 去 探索 她 自己 去 感受 沒 錯 但是 我們 總是 覺得 說 我 要 經歷 這麼多 事情 才 學到 這麼多 乾脆 我 把 學到 的 東西 給 你 你 就 可以 少 走 很多 路 但是 女兒 說 我 不要 我 也 要 經歷 我們 是 在 付出 的 當中 表現 上 一般 的 人 看到 說 這些 人 是 在 付出 可是 在 做 的 當中 我們 得到 了 那麼多 就 像 上人 就 在 講 的 當 去 悟透 這 個 道理 之後 你 就 會 覺得 好 開心 雖然 說 這 四 年 來 坐 飛機 來回 我 飛機 坐 第二 輪 了 她 已經 變成 是 VIP 的 VIP 我們 現在 是 這樣 嗎 現在 這樣 我 還 有 道具 還 沒有 完 現在 我們 要 讓 糖 定型 我 現在 也 很 努力 的 把 它 炒 均勻 我 現在 有 玩具 玩具 Judy 師姊 最多 玩具 要 讓 糖 定型 讓 它 比較 涼 好 期待 因為 我們 剛才 已經 把 這 兩 個 這 個 已經 放涼 了 放涼 了 以後 就 可以 來 成型 了 現在 首先 一 個 人 分 一 個 這 個 是 這 個 是 專門 做 什麼 的 做 纖巧糖 就 是 用 這 個 這 是 專門 做 纖巧糖 的 器具 我們 是 把 它 這樣 壓 要 壓 壓上去 主要 是 要 把 它 壓緊 是 嗎 壓緊 有沒有 緊不 知道 說 你 的 可以 嗎 我 的 我 不 知道 可不可以 可以 這樣 壓 了 以後 就是 放 在 一 個 盤子 裡面 輕輕 的 用 手 推 一下 可以 是 這樣 的 成功 現在 問題 來 了 這 個 不 是 到處 都 買 得 到 這 是 專門 在 菲律賓 為 了 要 做 這 個 糖 所 設計 的 一 個 器具 我們 現在 這 個 節目 全 世界 都 看到 了 我們 怎麼 去 讓 它 定型 用 什麼 如果 沒有 這 個 玩具 的話 如果 像 日本人 他們 也 有 就 像 保鮮膜 嘛 用 一 個 保鮮膜 日本人 做 這 個 動作 原理 就 是 把 它 捏緊 也 是 可以 把 它 定型 不 知道 會 變成 什麼 很 期待 好 緊張 呢 輕輕 的 把 它 放過來 蠻 漂亮 啊 可以 看起來 好像 無花果 我 看到 Judy 師姊 有用 糖果紙 糖果紙 是 要 做 什麼 用 的 像 在 菲律賓 來 講 我們 其實 把 它 包起來 是 不包 的 是 包 的 像