有 人 說 為什麼 你 放 了 酸梅 還 要 紫蘇梅 呢 你 這樣 還 要 放 紫蘇梅 嗎 在 這邊 紫蘇梅 因為 紫蘇梅 有 紫蘇梅 的 味道 不 一樣 又 不 一樣 所以 這 時候 我 放 紫蘇 梅汁 那 個 梅 不用 放下去 大約 上 我們 只要 吃 它 的 味道 酸甜 的 味道 這 個 時候 我們 可以 拿 一 個 要 什麼 我 只是 在 這 時候 我 想 試 一下 好 香 怎麼 可以 只 有 你 一 個 人 試 呢 因為 你 這 個 大廚 還不是 試 的 時候 還不是 真正 味道 可是 我 很 喜歡 吃 過程 你 現在 吃 說 為什麼 還 沒有 加 別的 時候 是 什麼 味道 對 不 對 對 __UNDEF__ 好 但是 那 個 桂花香 出來 酸酸 甜甜 這 個 茶 是 不 是 已經 泡開 了 我 現在 要 把 茶 __UNDEF__ 倒進去 了 茶葉 不能 進 我們 茶香 已經 進去 了 茶鹼 太 重 的 不行 茶鹼 可是 你 只 泡 一下 你 聞 這 個 味道 就 已經 那麼 香 你 知道 最 旁邊 那 個 是 什麼 嗎 有機 的 水果醋 任何 的 水果 醋 都 可以 現在 這 個 就是 有機 的 水果醋 任何 水果醋 都 可以 所以 當初 製作 單位 問 我 說 這 個 東西 應該 很 快 就 會 煮好 了 我 說 不 對 煮 東西 就 是 要 愛心 你 要 一直 說 我 愛 你 真的 我 內心 都 一直 說 我 愛 它 才 能 煮出 我 的 味道 你 老公 很 愛 你 這 倒是 真的 真的 因為 他 吃 了 你 煮 的 飯 他 就 會 覺得 這 個 你 要 試 的 不好意思 差一點 你 就 幫 我 搶去 了 咦 __UNDEF__ 奇怪 又 不 一樣 了 剛剛 茶香味 沒 這麼 濃 不 曉得 為什麼 放 了 水果醋 以後 它 反而 提出來 對 不 對 那 個 茶 香味 提出來 了 你 如果 養生 的話 就是 用 蓮藕粉 蓮藕粉 對 __UNDEF__ 養生 這 個 降火氣 對 身體 又 好 又 可以 勾芡 用 蓮藕粉 來 勾芡 原來 這 就 是 做 醬汁 嗎 這 個 很 重要 的 醬汁 到 最後 還可以 告訴 各 位 朋友 這 個 醬汁 不只 可以 做 今天 這 道 菜 這 個 火 先 關掉 一下 現在 這 個 其實 煮好 了 要 關火 不 需要 讓 它 是 熱 的 現在 我們 的 水 滾 了 就 要 來 把 小 番茄 放進去 大 番茄 有的 時候 會 給 它 劃 一 個 在 尾部 會 劃 個 十字 燙 過 以後 就 很 好 剝 小番茄 好 剝 嗎 很 快 它 現在 一 滾 就 馬上 裂開 你 看 現在 有一點 ...
 
有一點 微 裂 了 我們 讓 它 均勻 一點 而且 番茄 有 茄紅素 茄紅素 一定 要 燙 過 生 的 話 絕對 沒有 茄紅素 現在 可以 關掉 了 然後 呢 __UNDEF__ 趕快 拿來 這邊 你 看 把 它 泡 冷水 有 皮 破 了 艾珍 你 看看 你 現在 把 它 剝 你 剝剝 看 直接 就 可以 對 而且 非常 健康 它 有 茄紅素 真的 大家 可以 好好 利用 而且 番茄 又 便宜 又 非常 的 健康 我 每 次 用 小 番茄 拿來 煮 湯 我 女兒 還 說 怎麼 番茄皮 不 剝掉 我 說 小 番茄 的 皮 要 怎樣 剝 現在 我 會 了 就 這麼 簡單 剝好 就 可以 放 在 這邊 這 個 時候 因為 什麼 你 說 這 個 釀 番茄 就 可以 放 在 這邊 蜜 番茄 是 要 放 這裡 的 這 個 還 是 熱 的 對 放涼 的 也 可以 嗎 你 要 煮涼 的 煮熱 的 都 可以 現在 因為 沒有 開瓦斯 現在 這 個 茶葉 可以 放下去 你 剛剛 不 是 講 茶葉 不能 放 可是 現在 我們 要 做菜 客人 來 了 就 可以 放 了 對 __UNDEF__ 因為 我們 只要 鋪 在 上面 剛剛 我們 已經 蒸 過 的 我們 蒸 過 的 那 個 南瓜 跟 芋頭 可是 請問 一下 我們 現在 煮 的 桂花 茶香 這 個 醬汁 是 要 熱 的 還是 冷 的 冷 的 也 很 好吃 熱 的 也 很 好吃 你 是 要 趁熱 的 時候 熄火 才 把 茶葉 放下去 有時候 你 也 可以 茶葉 擺 在 上面 這 個 時候 就 是 看 你 的 客人 你 喜歡 給 客人 吃 熱 的 還是 給 客人 吃 冷 的 那 就 是 你 做 主人 的 意思 因為 客人 也 不 知道 今天 主人 是 要 給 客人 吃 什麼 我 來不及 把 它 全部 剝完 請問 桂花 茶 釀 這 個 要 放 在 哪裡 我們 現在 就 告訴 你 我們 有 準備 了 一些 蜜 番茄 就 在 瓶子 那邊 這 個 真的 很 特別 先 把 這 個 碗 拿過來 然後 這 個 打開來 我 告訴 你 很 香 打開來 __UNDEF__ 你 聞聞 看 不好意思 聞 不 到 __UNDEF__ 還是 我 聞 裡面 就 冒出來 一 股 番茄 還 帶 著 桂花 的 香味 這 個 就 是 這 個 番茄 剝好 皮 的 番茄 我們 怎麼 弄進去 用 醃 的 對 其實 這 個 時候 就是說 像 我 昨天 我 就 已經 做 了 一 道 給 家人 吃 因為 汁 做 了 很多 家人 吃 了 一些 我 就 把 那 個 汁 番茄 就 把 它 蜜 在 這 裡面 早上 我們 家人 吃 稀飯 大家 吃 這 個 吃 得 很 愉快 女兒 去 上班 她 也 帶 了 一 瓶 去 給 同事 們 當 蜜餞 吃 可是 這 個 口味 跟 蜜餞 真的 不 一樣 有 桂花香 又 有 茶香 又 有 醋香 所以 他們 說 你們 家 怎麼 有 這 種 東西 我 今天 介紹 這 一 道 真的 跟 大家 分享 在 外面 吃 不 到 這 種 蜜餞 真的 絕對 吃 不 到 我們 先 把 這 個 擺在 這邊 今天 這 道 菜 其實 就 是 這樣 現在 我們 瞭解 了 我們 把 桂花 茶香 釀 做好 之後 我們 就 把 番茄 可以 把 它 泡 在 裡面 蜜 番茄 可是 像 這 個 茶葉 就 鋪 在 那 個 鋪 在 南瓜 跟 芋頭 上面 這 個 茶葉 可以 吃 的 其實 我們 在 家 裡 這 個 酸梅 就 不要 放進去 待會 你 試試 看 跟 茶葉 跟 南瓜 跟 芋頭 吃 真的 很 好吃 我們 家 的 師兄 不 相信 因為 他 喝 茶 就 會 睡 不 著 那 一 天 我 有 強迫 他 吃 我 說 今天 是 中午 你 試試 看 嘛 他 說 真的 好吃 想不到 茶葉 跟 南瓜 跟 芋頭 吃 是 不 一樣 的 待會 你 真的 試試 看 還 有 你 要 把 湯汁 淋 在 上面 這樣 嗎 稍 等 我 一下下 這 個 就 是 今天 的 桂花 你 看 這 個 真的 是 所以 那 個 芋頭 跟 南瓜 就 是 會 有 桂花茶 香味 其實 有時候 你 在 家 裡 做菜 的 時候 你 也 可以 用 這 個 汁 你 不要 放 茶葉 下去 你 就 把 茶葉 的 茶 茶 倒進去 煮 茶葉 不要 放下去 用 茶汁 你 用 南瓜 跟 芋頭 下去 煮 一起 煮 煮 到 有 味道 再 擺飾 不 規則 看 你 要 怎麼 擺 你 怎麼 切 切丁 也 可以 我們 只是 宴客 的 時候 總是 要 有一點 噱頭 嘛 你 要 看到 客人 吃 說 你們 家 煮 這 個 菜 是 什麼 怎麼 那麼 特別 桂花 真的 要 好好 利用 台灣 桂花 那麼多 你 看 我們 今天 今天 這 個 汁 還 那麼多 你 是 不 是 要 冷 了 可是 千萬 要 記住 如果 要 釀 番茄 番茄 要 讓 它 冷 了 一定 要 番茄 冷 的 汁 也 要 冷 的 時候 再 裝 瓶 才 可以 醃 今天 我們 這 一 道 菜 真的 是 色 香味 如果說 宴客 的話 我 這 個 茶葉 跟 蕃茄 是 可以 一起 吃 的 你 待會 把 芋頭 跟 茶葉 吃吃 看 看 那 種 感覺 可是 你 要 講 真話 我 跟 你 說 我們 誠正 信實 我 相信 我 現在 是 要 吃 先 番茄 還是 先 吃 茶葉 還是 茶葉 配 番茄 都 可以 嗎 對 我 先 來 吃 番茄 我 對 我 的 東西 有 信心 你 怎麼 吃 就 怎麼 好吃 啦 那 個 番茄 感覺 上 好 滑 好 香 桂花 的 香味蜜 在 番茄 裡面 你 只 泡 了 一 天 它 就 已經 這麼 香 了 現在 因為 我 不 敢 破壞 它 美麗 的 造型 客人 還 沒 來 我 就 先 吃 沒關係 但是 我 吃 一 個 芋頭 跟 茶葉 一起 吃 它 是 要 跟 茶葉 一起 吃 的 而且 芋頭 只有 這樣 蒸熟 而已 沒有 加 任何 的 調味料 它 就 是 靠 桂花 茶香 釀 來 把 它 提味 很 特別 而且 我 也 跟 你 家 師兄 一樣 不 愛 喝 茶 真的 這 個 茶葉 居然 可以 這樣 嚼 很 好吃 它 沒有 那 個 茶 的 澀澀 的 味道 完全 沒有 這 茶葉 是 有機 的 高山茶 這 個 沖水 來 喝 也 很 好喝 我 直接 這樣 喝 就 很 好喝 希望 不會 影響到 你 晚上 的 睡眠 不會 啦 你 家 師兄 後來 睡著 沒 有 睡 睡 得 很 好 3 分鐘 就 打呼 了 真的 好 __UNDEF__ 這 道 料理 其實 我 跟 你們 說 真的 不可思議 光 是 這 一 道 桂花 茶葉 釀 你 把 它 學起來 你 就 可以 像 剛剛 雪珠 師姊 講 可以 不斷 的 去 發揮 好吃 感恩 你 感恩 希望 大家 會 喜歡 會 每 天 早晨 一 起床 余雪珠 就 會 和 先生 一起 練 氣功 這 一 套 功法 他們 練 了 將近 三 年 了 運動 在 我們 家 來 講 就 是 一 個 應該 做 的 事 要 活 就 是 要 動 除了 定時 的 運動 余雪珠 還 注重 飲食 的 養生 之 道 尤其 是 水分 的 補充 每 天 早上 喝 2 大 杯 的 溫水 氣功 做到 2/3 的 時候 再 喝 我們 特製 的 番茄汁 我們 的 番茄汁 還是 蒸 過 的 因為 這樣 茄紅素 才 會 出來 重視 養生 的 余雪珠 努力 研究 每 種 食物 的 營養 和 適合 的 烹調 方式 因為 在 20 年 前 經營 電子 科技 產業 的 先生 忙 於 生意 與 應酬 居然 得 了 肝炎 那時 醫生 說 他 不能 吃 油膩 的 還 要 吃 營養 的 不能 吃 有 防腐劑 的 不能 吃 罐頭 的 幾乎 不 知道 從 何 著手 為了 他 的 健康 我 想 我們 就 盡力 拼 了 命 我 就 去 找 能 讓 他 保養 的 東西 來 吃 原本 就 擅長 烹飪 的 余雪珠 為了 先生 的 健康 在 飲食 上 總是 親自 把 關 甚至 每 天 早上 親手 做 營養