丁丁 嘛 多 自在 我們 大家 真的 要 好好 的 看 我們 胡光中 師兄 的 故事 但是 我 很 難忘 我 第一 次 看到 他 的 時候 那 是 大概 快 10 年 前 第一 次 他 回國 參加 海外 的 營 慈濟人 的 營隊 胡光中 師兄 說 我 一 聽 __UNDEF__ 上人 說話 我 不但 哭 我 整 個 人 的 身體 彎下來 還 是 這樣子 的 感動 然後 隱形眼鏡 不見了 滿 地 找 隱形眼鏡 然後 就 說 以後 我們 就 叫 他 全球 第一 位 哭 師兄 我 都 不 知道 他 有 戴 隱形眼鏡 他 有 這 一 段 好 可愛 你 知道 嗎 好 可愛 會不會 也 太 自在 了 一點 不會 我們 把 這 個 紅甜椒 也 稍微 過 水 一下 我們 知道 唐治平 會 很多 國家 的 語言 是 不 是 __UNDEF__ 不 敢 說 會 很多 啦 先 跟 我們 講 一下 你 好像 好幾 種 當然 國語 我 平時 是 也 還好 __UNDEF__ 台語 我 會 講 國語 __UNDEF__ 英語 __UNDEF__ 廣東話 廣東話 __UNDEF__ 你 是 香港人 是 廣東 __UNDEF__ 廣東人 然後 哩 __UNDEF__ 這 已經 就 3樣 了 然後 哩 __UNDEF__ 其實 就 這 3 樣 好像 你 在 就 是 海外 也 是 有 好幾 個 國家 的 語言 你 自己 有 興趣 去 學 我們 去 拍 這 個 戲 的 時候 是 有 學 了 土耳其文 跟 阿拉伯 話 但是 那 不 敢 講 就是 很 厲害 只有 學 一些 皮毛 而已 但是 拍戲 是 可以 了 OK 啊 可是 這 真的 是 一 個 難忘 的 經驗 我們 剛 就 在 講 你 在 土耳其 有 他們 的 所謂 的 也 是 有 每 個 國家 的 文化 跟 規矩 你 在 旁 觀察 我們 的 胡中光 師兄 他 也 是 一 個 回教徒 對 不 對 對 他 如何 把 這 個 慈濟 的 那 種 我們 慈濟 的 這 個 人文 慈善 跟 這 個 土耳其 做 融合 這 部 戲 裡面 非常 非常 印象 深 的 一 個 台詞 是 __UNDEF__ 上人 講 的 一 句 話 也 是 胡光中 師兄 他 自己 感受 很 深 的 叫做 大同小異 他 說 上人 說 什麼 叫做 大同小異 就 是 心 大 就 同 心 小 就 異 回教 跟 佛教 基本 上 不管 什麼 宗教 你 說 基督教 __UNDEF__ 天主教 __UNDEF__ 猶太教 都 好 其實 就 是 勸 人 向善 的 那 個 精神 跟去 求取 智慧 的 精神 都 是 一樣 的 我 覺得 去 了 土耳其 之後 才 發現 好像 是 一 個 回教 國家 但 我 覺得 差異性 沒有 我們 那麼 大 比如說 我們 導演 就 有 特別 注意到 一 個 我們 在 聊 的 時候 大家 就 在 講 說 我們 放飯 的 時候 因為 我們 餐車 因為 國外 拍戲 吃 的 東西 都 很 好 他們 會 請 一 個 大廚 來 然後 帶 了 一 堆 的 特別 幫 你們 料理 有 沙拉 有 什麼 ...
 
常常 東西 太多 吃 不 完 結果 我們 就 會 因為 我們 有時候 會 去 一些 比較 像 貧民區 一點點 的 地方 可能 有 很多 小朋友 在 那裡 看起來 就 是 並 不 是 很 富裕 的 他們 就 會 叫 附近 所有 的 不管 小朋友 或 大人 一起 來 吃 我們 剩下來 就 沒 吃完 的 東西 就 是 大家 一起 來 惜福 就 對了 你 不 覺得 就是 跟 我們 佛教徒 也 很 像 嗎 一樣 他們 熱心 助人 的 那 個 而且 我 覺得 土耳其人 很 友善 就 是 不 像 我們 印象 中 有 一些 國家 的 外國人 碰到 別的 國家 來 會 有 一些 敵意 或 距離 他們 就 很 熱情 的 款待 我們 每 個 人 都 是 這樣 我 覺得 胡光中 師兄 在 那邊 應該 也 是 就 是 用 回教 跟 佛教 合一 的 精神 在 做 這 件 事情 好棒 其實 我 覺得 我 也 慢慢 敬佩 我們 的 治平 他 可以 這麼 清楚 的 把 這 個 大同小異 的 整 個 精神 來 透過 這樣 來 跟 大家 分享 真的 是 感恩 你 讓 我們 有 這樣 一 個 重新 的 與 人 相處 的 一 種 心境 大同小異 記得 我 現在 要 把 這 個 燙好 了 你 那邊 還要 切 什麼 還 要 切 薑片 對 不 對 薑片 這 個 胡蘿蔔 剛剛 我們 也 燙 它 的 顏色 才 會 比較 漂亮 因為 它 都 是 有 色彩 的 有 色彩 的 就 要 放 在 後面 燙 夠 了 __UNDEF__ 不 需要 那麼多 OK 好 __UNDEF__ 我 這邊 關火 那邊 就 要 開始 準備 要 炒 了 薑片 是 要 下去 炒 的 嗎 對 __UNDEF__ 薑片 要 先 爆香 我 好 聰明 好 聰明 誰 說 你 不會 會 嘛 __UNDEF__ 我 覺得 他 會 做菜 我 覺得 我 媽 如果 看到 這 集 節目 她 一定 覺得 很 丟臉 不會 兒子 在 外面 你 看 跑 這麼 遠 的 地方 拍戲 然後 這 個 也 是 在 拍戲 過程 當中 也 是 要 苦中作樂 但是 也 是 不錯 也 學會 了 很多 的 智慧 但是 燒菜 這 個 還是 要 真的 連 媽媽 我 也 是 常常 是 會 做 不 好 這 先 下油 對 不 對 __UNDEF__ 這 個 稍微 下 一點點 油 我們 就 把 這 個 五彩 把 它 放進去 炒 然後 先 把 薑 放下去 爆香 這 個 薑 我們 在 鍋子 裡面 把 它 稍微 這樣子 爆香 一下 也 不必 炒 得 很 焦 就 要 開始 來 把 我們 這 個 五彩 匯 在一起 了 先下 胡蘿蔔 吧 __UNDEF__ 先 放 胡蘿蔔 來 炒 先 把 它 炒 一下 因為 都 已經 汆燙 過 可以 很 快 就 熟 了 你 看 他 有 有 炒 菜 的 感覺 像 這樣 差不多 了 對 不 對 炒 一下 然後 就 可以 把 其它 的 這 個 幾 樣 也 倒下去 了 快速 的 一 炒 就 好 了 多 簡單 啊 就 給 它 這樣 拌炒 一下 來 __UNDEF__ 我 再 放 一點點 鹽 好不 好 加 一點點 的 鹽 OK 你 看多為難 雖然 說 有 炒到 旁邊 都 是 但是 已經 很 棒 了 非常 的 好了 然後 現在 要 起鍋 了 我們 來 在 關火 以後 才 把 這 個 已經 熟 的 腰果 倒進去 再 給 它 拌 一 拌 OK 就 這樣 最後 我們 再 滴 一點點 的 麻油 在 上面 其實 這 道 菜 已經 算好 了 真的 是 真情 「 拌 」 星月 哇 __UNDEF__ 好 香 有 了 麻油 之後 我們 就 要 來 吃吃 看 是 什麼 滋味 好 不 好 真的 嗎 真的 __UNDEF__ 你 確定 我 確定 我 吃 啊 __UNDEF__ 沒關係 所以 裝到 盤子 裡 我們 來 盛盤 了 我們 要 開動 了 還 蠻 好吃 的 非常 好吃 我 覺得 有 一點點 麻油 跟 薑 的 香氣 我 覺得 還 不錯 很 棒 我 看到 治平 的 時候 瘦瘦 的 跟 我們 可愛 的 胡光中 師兄 身材 還 蠻 有 一點 距離 的 其實 我 看 他 照片 他 每 個 階段 還是 差 蠻 多 的 他 在 當兵 左右 那 個 時期 是 我 這樣 的 身材 __UNDEF__ 是 你 這樣 可是 我們 在 慈濟 看到 他 的 時候 他 已經 就 是 圓圓 的 了 彌勒佛 彌勒佛 的 臉 可是 像 你 這樣子 維持 這樣 瘦 是 一直 有 在 做 什麼 運動 其實 我 以前 一直 在 健身 但 別人 健康 是 想 瘦 嘛 我 是 因為 本來 就 瘦底 要 練 肌肉 嗎 太 瘦 了 所以 我 有 很多 年 時間 其實 練 得 蠻 壯 比 現在 壯 很多 我 現在 這 幾 年 開始 因為 健身 其實 運動 上 還 累積 很多 我 後來 改 了 __UNDEF__ 它 是 來 猛 的 我 後來 就 改 了 我 的 運動 型態 我 改成 做 瑜伽 打 太極拳 騎 腳踏車 好 可是 我 這 幾 年 發現 開始 改變 這樣 的 瑜伽 太極 這樣 的 運動 方式 之後 很 自然 的 肉 就 越 吃 越 少 而且 我 會 覺得 慢慢 的 身體 敏感 之後 你 就 會 知道 什麼 樣 的 食物 對 你 是 健康 的 不 是 說 用 腦袋 想 就 是 我 今天 可能 跟 別人 去 吃 個 火鍋 很 燥 我 就 會 要 想 吃 很多 的 蔬菜 跟 水果 或者 夏天 我 就 會 想 喝 多一點 果汁 吃 多一點 水果 冬天 也許 就 要 吃 點 溫性 食物 我 覺得 很 自然 如果 你 常 去 做 一些 這 種 我們 叫覺知 覺察 身體 的 這些 動作 的話 你 就 會 慢慢 的 就是 知道 怎麼樣 比較 健康 太極 跟 瑜伽 它 是 很 柔性 的 一 種 運動 柔 中 帶 剛 但是 最 主要 是 是 加強 了 我們 身體 的 覺知 能力 反而 就是說 更 可以 啟動 了 我們 的 保護 程式 不 好 的 東西 都 不會 碰 瑜伽 老師 或者 練 太極 的 阿伯 都 身體 很 健康 就 是 這 個 原因 敏銳度 提高 了 保護 我們 身體 的 這 個 感覺 也 更 清楚 了 我們 就 來 多 吃 一點 我們 這 個 健康 的 五行 蔬果 今天 這 道 菜 真的 是 很 棒 有 成功 嗎 有 成功 而且 更 重要 的 是 我們 從 治平 的 轉述 當中 我們 也 感受到 了 這 個 大同小異 這麼 深奧 的 智慧 感恩 你 謝謝 艾珍姊 我 覺得 配上 一點 腰果 真的 還 不錯 煮完 咖啡 剩下 的 咖啡渣 千萬 別 丟掉 裡面 含有 很多 的 活性碳 可以 吸附 微小 的 污垢 咖啡渣 具有 除溼 脫臭 的 效果 製作成 肥皂 去 污 效果 更 是 一級棒 現在 我們 就 跟著 手工皂 達 人 劉嘉蕙 一起 來 做 咖啡皂 大家 好 我們 來 這邊 跟 各位 示範 咖啡皂 的 作法 首先 我們 要 準備 的 是 用 即 溶 咖啡 溶解 的 咖啡水 30 克 然後 這 個 咖啡 水 我們 也 要 把 它 降到 室溫 才 能 使用 記住 這 是 安全 守則 把 我們 的 氫氧化鈉 倒進來 記住 __UNDEF__ 這 是 降到 室溫 的 咖啡 水 我們 拿來 溶解 我們 的 氫氧化鈉 我們 拿 不銹鋼 的 器具 來 攪拌 它 一直 到 它 溶解 為止 這 個 時候 溫度 會 升高 而且 會 產生 一 個 不 好聞 的 氣體 請 你 避開 它 持續 攪拌 直到 我們 的 氫氧化鈉 完全 溶解 為止 接下來 我們 等 它 降溫 大概 在 40 度 左右 我們 來 處理 我們 的 油 我們 把 回鍋油 準備好 倒 在 不銹鋼鍋 當中 來 做 加熱 的 動作 注意 油溫 不要 加 得 太 高 加溫 到 太 高 我們 大概 需要 50 度 的 油溫 現在 已經 到達 了 我們 要 的 50 度 的 油溫 等待 鹼液 的 降溫 現在 鹼水 跟 油 溫 已經 到達 我們 所 需要 的 溫度 鹼水 大概 是 40 度 左右 油溫 大概 接近 50 度 我們 來