裡 就 是 想 說 我們 平常 自己 在 家 裡 買 東西 其實 已經 很 講究 也 盡量 去 買 一些 比較 安全 的 食材 可是 為什麼 小孩子 會 生 這樣子 的 病 呢 已經 很 注重 養生 了 當然 我 先生 是 受 西醫 教育 的 他 很 知道 說 如果 把 這 小孩 帶到 醫院 的話 醫生 會 開給 她 什麼 樣 的 藥 很多 的 藥物 她 可能 一 輩子 都 沒有 辦法 離開 藥物 我們 兩 個 人 商量 的 結果 是 我們 不 讓 她 用 西藥 可是 還是 要 找 一 個 方法 幫助 那 個 孩子 怎麼 做 那 個 時候 日本 的 前輩 就 跟 我們 講 說 這 很 簡單 你 就 讓 她 吃 點 自然 農法 的 東西 她 的 症狀 就 會 改善 想到 會 改善 不管 怎麼樣 好 吧 __UNDEF__ 就 是 種 吧 就 有的 東西 都 給 她 吃 這 個 玩具 拿出來 了 首先 我們 就 要 來 處理 地瓜 我們 要 把 它 壓成 泥 然後 來 做 薯球 好 簡單 是 的 輕輕 的 就 壓成 泥 了 剛才 你 在 講 說 女兒 真的 是 要 靠 食物 療法 來 徹底 改善 自己 的 體質 我們 剛剛 又 講到 說 您 要 推廣 一 個 食育 可不可以 跟 我們 講 一下 什麼 東西 叫做 食育 食 的 教育 我們 雖然 說 吃 的 看起來 是 吃 得 越來越 好 可是 大家 的 健康 狀況 其實 是 越來越 不 好 像 以 日本 來 講 國小 的 三 四年級 大概 五分之一 的 孩子 是 有 心血管 疾病 而且 他們 也 產生 有點 過 胖 的 現象 非常 的 嚴重 我們 台灣 也 是 這樣 我們 台灣 的話 是 大學生 五 個 裡面 有 一 個 人 是 有 這 種 心血管 疾病 的 你 看 __UNDEF__ 都 跟 吃 有關 食品 添加物 添加物 太多 了 還 有 就 是 一些 食材 的 農藥 等等 這樣 的 問題 他們 就 覺得 如果 這樣 下去 的話 以後 支撐 我們 國家 的 這些 未來 主人翁 全部 都 變成 病人 了 那 怎麼辦 國家 沒 未來 了 他們 就 開始 做 一些 行動 甚至 立法 就是說 我們 希望 可以 讓 這些 小孩子 們 他們 在 學校 的 時候 就 學會 怎麼 吃 對 他們 身體 好 這 個 就 是 食 的 教育 怎麼 吃 而且 不 是 由 爸爸 媽媽 來 掌控 他 的 飲食 也 不 是 說 老師 而是 他 自己 本身 就 要 懂 我們 沒有 這樣 小孩子 就 會 不 具備 判斷 的 能力 知識性 不 夠 了 我們 現在 是 這 個 ...
 
已經 把 它 變成 薯泥 了 可是 如果說 你 覺得 你 是 一 個 希望 這 個 食物 味道 再 濃 一點 的 人 有的 時候 也 要 一點 滿足感 加 一點點 甜味 因為 我們 覺得 它 已經 夠 甜 了 我們 只 加 一點點 現在 小孩子 已經 被 養成 了 口味 都 重 要 讓 他們 回歸 自然 去 感受 食物 的 天然 味道 這 個 有 沒 有 困難 其實 在 12 歲 以前 小孩子 吃 的 味道 就 會 變成 所謂 的 媽媽 的 味道 他 會 一輩子 記住 那 個 味道 這 句 話 好 媽媽 真的 是 決定 了 他 的 一 輩子 12 歲 以前 他 吃 了 什麼 樣 的 味道 他 覺得 什麼 樣 的 味道 是 好吃 的 他 一輩子 會 帶 在 自己 的 身 上 我 很 懺悔 因為 我 女兒 12 歲 以前 都 吃到 媽媽 煮 得 不 好吃 的 東西 所以 她 這 一 輩子 都 不 碰 那些 東西 這 個 就 是 把 它 加 一點點 的 我們 把 它 拌勻 了 我們 就 把 它 做成 薯球 我們 做 薯球 的 時候 我們 可以 家 裡 如果 有 料理用 的 紗布 可以 用 紗布 如果 沒有 的話 可以 用 保鮮膜 一樣 的 真的 這 天然 地瓜 好 甜 好好 吃 而且 現在 地瓜 很 貴 現在 地瓜 不 便宜 因為 很多 人 都 說 這 個 跟 對 養生 有 幫助 現在 乾脆 學 你 自己 種算 了 這 一 年 四 季 都 有 收成 嗎 它 不 是 一 年 四 季 都 可以 收成 可是 你 可以 收成 起來 保存 一 年 四 季 它 都 可以 存放 很 久 我們 就 把 它 放 在 布 裡面 這樣子 把 它 扭 一下 然後 再 把 它 打開來 就 可以 擺盤 了 嗎 就 這樣 你 看 現在 我們 就 要 來 剝 馬鈴薯 把 這 個 皮 剝完 也 是 一樣 把 它 搗成 泥 我們 很多 人 就 覺得 吃 很 簡單 為什麼 需要 教 呢 才 不 簡單 其實 是 不 簡單 的 它 是 跟 人 最 有 直接 關係 而且 是 個 大 學問 比如說 像 現在 很多 的 年輕 媽媽 根本 不 曉得 什麼 叫做 當季 的 食物 我們 現在 是 說 因為 環保 我們 說 是 推動 大家 要 吃 當季 __UNDEF__ 當 令 __UNDEF__ 當地 的 食物 可是 為什麼 每 個 地方 生長出來 的 植物 隨著 它 的 土壤 還 有 它 的 氣候 溫度 不 一樣 它 生長出來 那 個 植物 所 含 的 養分 也 是 不大 一樣 的 比如說 以 辣椒 來 講好了 韓國 泡菜 裡面 都 很多 的 辣椒 韓國 那 個 地方 生長 的 辣椒 其實 就 是 讓 你 的 身體 變 溫暖 以前 古時候 沒有 暖氣 的 時候 房子 沒辦法 密閉 得 那麼 好 的 時候 他們 藉著 吃 很多 的 辣椒 讓 他們 身體 變暖 他們 就 可以 度過 那 個 寒冬 可是 印度 菜 裡面 有 很多 的 辣椒 是 啊 __UNDEF__ 那 個 東南亞 怎麼辦 那麼 炎熱 的 地方 為什麼 也 吃 辣椒 呢 原因 很 簡單 是 因為 他們 那 個 地方 所 產 的 辣椒 的 性質 是 讓 你 吃 了 以後 會 流 很多 的 汗 就 可以 降溫 你 看 這 個 是 我們 其實 老 祖宗 的 智慧 我們 現在 這 個 已經 都 壓好 了 馬鈴薯 我們 做成 鹹 的 剛 那 甜 的 這 個 可以 給 小朋友 做 甜點 我們 自己 的 點心 這 個 就 可以 變成 一 道 菜 同樣 一 個 鍋 我們 可以 做 兩 種 東西 太 好 了 節約 能源 然後 這 個 放 什麼 當然 我們 要 做菜 所以 我們 是 做 鹹 的 我們 就 加 一些 鹽 進來 沒有 添加 什麼 東西 其它 的 什麼 我們 要 讓 它 裡面 有點 香氣 比較 潤 一點 我們 加 了 冷壓 的 橄欖油 不用 太多 就 是 讓 它 有 一點點 香氣 冷壓 橄欖油 它 是 因為 它 比較 不 適合 再 去 烹調 比較 不 適合 高溫 烹調 剛才 這 就 是 一 個 觀念 現在 你 看 科技 發達 我們 經過 冷藏 再 長途 的 運輸 我們 春 夏 秋 冬 四 季 我們 都 可以 想要 吃到 我們 任何 想 吃 的 東西 可是 那樣 是 違反 自然 反而 對 身體 不 好 這 個 也 可以 列入 在 食 的 教育 裡面 嗎 對 __UNDEF__ 這 也 是 食 的 教育 非常 重要 的 一 個 觀念 比如說 所謂 的 身土 不二 你 吃 的 東西 不要 離 你 住 的 地方 太 遠 還 有 就 是 我們 吃 當季 當地 盛產 以外 還有 就 是 盡量 是 能夠 吃 完整 的 食物 我們 就 說 那 個 叫做 完全 的 一 物 全體 食 這 個 真的 很 棒 惠雯 老師 你 今天 真的 是 替 我們 解惑 就 這麼 簡單 的 道理 我們 同樣 的 就 是 用 這 個 布巾 再 把 它 像 弄成 花 一樣 你 不 只 是 自己 下田 去 種 這些 東西 當然 你 還 ...
 
就 說 盡量 多方面 去 吸收 學習 吃 方面 什麼 叫做 最 健康 最 自然 而且 出 了 好幾 本 書 沒有 出 兩 本 書 也 很 不錯 就 跟 大家 分享 其實 我們 就 又 回到 我們 真的 很 渴望 當 農夫 都 有 這 種 機會 嗎 其實 不 是 那麼 的 難 我 就 覺得 好像 說 很 難 下田 這 個 幹活 這 多麼 嚮往 但是 又 覺得 跨 不 出 那 一 步 光 是 腦筋 在 想 我們 現在 也 是 同樣 的 這樣子 一直 捲 一 捲 讓 它 有 個 花 的 形狀 但是 那 個 布巾 是 不 是 要 打濕 馬鈴薯 比較 乾 的話 它 的 水分 不 是 這麼多 可是 好像 馬鈴薯 有的 好像 水分 也 比較 多 就 是 看 情況 看 情況 如果說 你 剛好 買 的 馬鈴薯 是 比較 乾 的話 你 那 個 布巾 就 要 打濕 它 才 會 比較 好 處理 但是 地瓜 番薯 就 不 需要 了 它 水分 還 蠻 多 你 看 這樣子 捏 起來 好像 包子 好 可愛 你 看 這麼 可愛 其實 你 剛 也 沒 講 如果 我們 想要 真的 自己 想要 當 個 農夫 享受 田園 之 樂 但是 也 有的 可能 環境 的 或者 交通 問題 沒有 辦法 跑到 市郊 去 租 一 小 塊 地 的話 先 從 哪裡 著手 會 比較 容易 入門 其實 如果說 你 不 方便 跑 很 遠 的話 其實 你 也 可以 利用 你們 家 的 陽台 __UNDEF__ 屋頂 一樣 可以 用 花盆 可以 種 一點 植物 也 是 可以 比如說 夏天 你 就 種 一些 很 簡單 比如說 像 地瓜葉 __UNDEF__ 空心菜 只要 澆水 就 可以 了 就 在 陽台 上面 小小 的 種 一點 要是 你 的 陽台 日照 不足 的話 你們 整個 大樓 大家 一起 討論 一下 就 在 空中 對 不 對 屋頂 來 做 一 個 社區 菜園 哎呀 __UNDEF__ 也 是 很 幸福 我們 現在 看到 的 這 個 我們 就 要 拿去 烤 了 都 要 烤 啊 我們 還 要 把 上面 放 一點 起司 起司 是 只有 馬鈴薯 馬鈴薯 上面 才 要 放 馬鈴薯 上面 要 放 以外 我們 地瓜 上面 也 放 一點 只要 一點點 就 可以 了 增加 一點點 它 的 滋味 我 帶 一點點 紫色 的 地瓜 這 也 是 你 家 種 的 嗎 對 __UNDEF__ 這 是 我們 家種 的 紫色 的 肉 它 顏色 很 漂亮 好 可愛 拿 這 個 網子 拿 那 個 小 漏子 我 在 想說 這 個 要 幹嘛 的 我們 把 它 壓過來 壓 一點 地瓜泥 在 上面 紫色 的 我 知道 有的 時候 人家 就 說 紫色 的 地瓜 的 地瓜 葉 它 的 葉子 是 不 是 長 得 紅紅 紫紫 那 種 沒有 __UNDEF__ 這 個 品種 是 沒有 的 沒有 的 這 個 它 葉子 也 是 綠 的 這 品種 是 綠 的 我們 就 把 地瓜 泥 把 它 放 在 上面 這 個 皮 要 剝 嗎 它 其實 很 小 好 可愛 看 好看 的 對 不 對 它 其實 也 是 滿 好吃 的 真的 __UNDEF__ 留 一點點 留 一點 給 我