好吃 而且 它 很 營養 還好 我 包 那 兩 捲 瘦瘦 的 可以 把 它 放 在 旁邊 跟 你 一樣 苗條 請問 這 個 時候 我們 不要 動 它 不要 動 它 這 個 火 是 用 大 火 就 這樣 就 可以 了 這 個 火 的 大小 不會 太 大 吧 這樣 就 可以 了 可以 就 這樣子 讓 它 先 穩定 然後 不要 急 我 就 來 把 這邊 收開 它 在 煎 的 時候 也 是 要 一點 時間 嗎 蠻 快 的 很 快 這 個 鍋 還 蠻 快 的 我們 這 個 鍋 很 快 我 把 火關 小 一點 不 好看 我們 那 個 等一下 比較 焦 的 放底下 鍋 蠻 快 的 這 個 鍋 很 快 我 不 曉得 我們 給 它 反面 擺 比較 好看 這樣 對 __UNDEF__ 這樣 看起來 不會 那麼 焦 這 個 擺在 底下 我們 就 這樣 就 好 了 這 個 是 吃 的 時候 趁熱 嗎 當然 什麼 東西 都 是 熱 比較 好吃 我們 就 來 擺盤 這 個 因為 是 排 漂漂亮亮 的 我們 要 用 多 大 的 盤子 這 個 就 可以 了 這 個 大 盤子 可以 是 嗎 我們 就 來 把 它 擺在 旁邊 我們 就 要 來 吃 這 一 個 這 個 要 怎麼 擺 呢 它 怎麼樣 呈現 梅花 捲 我們 來 看 師姊 她 怎麼 變 這 個 魔術 我們 就 這 個 這 個 邊邊 就 給 它 切掉 邊邊 的 切掉 擺在 這邊 不 浪費 要 取 中段 比較 整齊 的 你 要 擺 也 比較 好 擺 還是 燙燙 這 個 是 可以 吃涼 的 嗎 不行 這 個 要 吃 熱 的 吃 熱 的 才 好吃 我們 這樣子 如果 是 要 擺 這樣 也 可以 你 要 擺立 起來 也 可以 就 要 看 我們 師姊 喜歡 擺 什麼 樣子 我們 就 跟 著 你 學 擺立 的 也 可以 擺平 的 也 可以 因為 一般 我們 去 飯店 吃 的 它 都 是 像 剛剛 我 擺 的 那樣 擺平 的 其實 這樣子 很 好看 可以 看 得 到 裡面 的 材料 我 就 是 這 個 意思 可以 看 得 到 我們 裡面 包 的 是 什麼 你 好 聰明 這 個 酥酥 的 雖然 邊邊 切下來 我們 可以 把 它 吃掉 可以 __UNDEF__ 當然 在 炸 的 時候 火候 要 控制 好 因為 那 個 豆包 蠻 容易 就 蠻 容易 就 酥 了 火 不能 太 大 也 不能 炸 太 久 其實 剛剛 整 個 過程 的 功夫 也 沒有 說 很 麻煩 沒有 沒有 說 很 麻煩 而且 也 花不了 什麼 錢 對 啊 __UNDEF__ 很 省 好 便宜 豆包 也 沒 多少 錢 裡面 的 素肉絲 __UNDEF__ 香菇 銀芽 __UNDEF__ 紅蘿蔔 只是 你 在 做 的 過程 看起來 好看 但是 成本 不會 很 高 我們 就 這樣子 把 它 擺盤 擺好 之後 我 看 我們 就 這樣 好了 為什麼 師姊 不 事先 把 番茄 先 切好 她 說 要 現 擺 這樣 比較 新鮮 要不然 會 醜醜 的 真的 就 是 要 擺盤 的 時候 才 切 才 會 漂亮 這 個 只 適合 用 牛 番茄 比較 漂亮 黑柿 番茄 就 太 那 個 顏色 襯 不 出來 如果 番茄 很 貴 的 時候 還是 一樣 還是 要 用 番茄 那 個 時候 貴 的 時候 80 幾 塊 1 斤 買不了 幾 顆 1 斤 80 塊 那 個 時候 是 真的 很 貴 用 那 個 小 番茄 代替好 了 因為 最 主要 它 是 煎 的 東西 再 加上 番茄 是 新鮮 的 搭配 起來 吃起來 口感 比較 好 吃 這 個 配 番茄 也 蠻 好吃 而且 番茄 是 比較 營養 的 這樣 可以 嗎 當然 漂亮 你 給 它 擺在 旁邊 比較 漂亮 日本 料理 就 是 這樣 這 個 叫做 DIY 一下 給 它 一 朵 花 壓出來 日本 料理 就 是 這樣 現在 連 西餐 也 會 這樣 好 了 __UNDEF__ 這樣 我 就 和風 了 管 它 還是 要 先 吃 但是 我 就 先 吃 這 個 捲 甜麵醬 香 而且 它 用 煎 的 它 整 個 豆包 是 嫩 的 好 __UNDEF__ 這樣 很 好 梅花捲 雖然 是 手工菜 但是 整個 過程 並 不 難 而且 還 很 便宜 就 自己 學 著 做做 看 囉 我們 先 感恩 千倫 師姊 感恩 你 正在 為 老人家 填寫 單子 的 是 67 歲 的 邱千倫 她 在 郵局 做 義工 已經 將近 四 年 了 邱千倫 用 樂觀 開朗 的 笑容 打破 陌生 的 界線 用 親切 和藹 的 態度 為 民眾 服務 我 天天 出去 就 會 感覺到 很 快樂 這 個 就 是 我 的 目標 八 年 前 邱千倫 於 公職 退休 之後 吃喝玩樂 了 三 個 月 覺得 這樣 的 生活 沒有 目標 又 怕 與 社會 脫節 於是 四處 尋覓 各 個 機關 的 義工 服務 除了 郵局 連 健保局 __UNDEF__ 市公所 同濟會 都 有 她 的 身影 我 比較 喜歡 多樣化 多 認識 一些 人 各 樣 各 式 的 去 嘗 一 嘗 邱千倫 喜歡 與 人 相處 更 喜愛 廣結善緣 這 是 受到 父母 樂善好施 的 影響 幫忙 人家 蓋 廟 就 是 鋪路 __UNDEF__ 築 橋 以前 過去 的 時代 都 有 築橋 給 人家 走 當然 我 也 要 布施 閒 不 下來 的 邱千倫 在 參與 各 種 義工 之後 每 天 的 行程 幾乎 都 排 得 滿滿 的 但 她 還是 很 嚮往 成為 慈濟 志工 就 在 七 年 前 和 慈濟 曾千惠 師姊 的 一 場 巧遇 開啟 了 她 與 慈濟 的 因緣 我 就 開車 出來 出去 看到 我們 的 千惠 師姊 回來 __UNDEF__ 走進來 就 聽到 後面 怎麼 有 人 叫 師姊 __UNDEF__ 師姊 我 知道 你 穿 這 個 是 慈濟 衣服 你 可以 帶 我 去 做 志工 嗎 當然 我們 做 委員 當然 有 人 這樣 靠近 來 說 她 自己 自動 說 願意 當然 都 很 高興 她 說好 啊 我們 就 互相 就 留 電話 了 我 覺得 募 榮董 真的 好 難 真的 從來 都 沒 怎麼 有 可能 的 事情 去 哪裡 募榮 董 結果 她 說 她 要 完成 一 個 榮董 還 找 一 個 她 的 同事 一起 來 邱千倫 第一 次 跟隨 曾千惠 的 腳步 就 是 到 慈濟 聯絡處 做 香積 讓 原本 很少 下廚 的 她 學到 許多 做菜 技巧 從此 愛上 了 香積 工作 在 新店 慈院 的 時候 她 就 這 個 菜 要 配 那 個 怎樣 配 怎樣 配 __UNDEF__ 怎麼 煮 像 今天 我 做 的 這 個 湯 也 是 我 在 新店 慈 院學 的 到 慈濟 來 做 香積 真的 是 學 很多 對 邱千倫 來 說 做 志工 不只 吸收 許多 資訊 與 知識 也 讓 她 的 人生 越來越 精彩 現代 心素派 健康 跟 我們 來 你 好 __UNDEF__ 文珠 師姊 感恩 你 看見 我們 的 文珠 師姊 我們 要 講 什麼 要 講 晚安 晚安 __UNDEF__ 請 多多 指教 後面 那 一 句 是 什麼 多多 指教 唉 唷 __UNDEF__ 多多 指教 文珠 師姊 的 故事 非常 有趣 她 是 在 日本 戰後 父母親 是 日本人 回 日本 了 但是 卻 留下 了 一 個 剛 出生 一 個 禮拜 的 小女嬰 留在 台灣 雖然 說 是 在 台灣 長大 但是 因為 跟 父母親 都 一直 有 聯絡 也 其實 在 家庭 裡面 都 是 雙語 教育 就 是 台語 跟 日語 一直 都 還 沒有 忘記 都 沒有 其實 在 這 個 在 我們 文珠 師姊 的 那 個 時代 的 大 時代 背景 有 好多 好多 感人 的 故事 慢慢 的 我們 再 跟 大家 分享 但是 今天 文珠 師姊 是 要 教 我們 做菜 要 做 的 是 什麼 我們 今天 是 要 做 三角 飯糰 三角 飯糰 材料 有 白飯 海苔 芝麻香 鬆 紫蘇粉 去 籽醃 梅 醃 黃瓜 紅 辣椒 調味料 有 冰糖 醋 鹽 日本 的 桶子 為什麼 一定 要 用 這 個 桶 呢 它 的 飯 不會 乾掉 保持 飯 的 水分 水分 就 不會 乾 一定 要 用 木桶 一定 要 木桶 這 個 扁 的 就 是 專門 做 壽司 的 專門 做 壽司 用 的 他們 做 壽司 的 一定 要 這樣子 看到 沒有 就 這樣子 把 它 攤開來 攤開來 一定 要 攤開來 這 是 什麼 米 這 是 普通 我們 家 裡 吃 的 米 吃飯 的 米 我們 是 用 電鍋 嗎 __UNDEF__ 蒸 嗎 我 今天 是 用 電鍋 煮 的 電鍋 煮好 以後 煮好 以後 就 倒過來 趕快 這 個 筷子 一定 要 拌 拌好 不然 那 個 飯 一 結上去 冷 的 話 就 打 不 開來 而且 米 就 變成 沒有 一 粒 一 粒 的 沒有 一 粒 一 粒 的 就 變黏 在一起 然後 裡面 要 加 什麼 我們 要 加 海 帶 你 這 個 飯 是 白飯 嗎 白飯 什麼 都 沒有 加 人家 不 是 說 什麼 做 壽司 要 加 醋 __UNDEF__ 糖 那 是 要 放 醋 的話 就 是 專門 做 ...
 
那 個 什麼 營業 的 那 一 種 的 他們 那 個 飯 不能 放 太 久 放 醋 的話 不 容易 會 壞掉 現在 這 個 是 乾淨 的 冷 開水 這 是 煮 過 的 開水 加 多少 鹽 一點點 剛好 鹹 就 好 剛好 鹹 不但 有 鹽 而且 你 裡面 而且 還 加 了 加 了 什麼 除了 鹽 還 ...
 
鹽 跟 一點 味素 就 是 蔬菜 的 蔬菜 高湯粉 加 一點點 讓 它 有 那 種 甜甜 的 味道 我 來 嚐 一 口 看看 有 一點 鹹 這樣子 我 喝 嗯 __UNDEF__ 感覺 上 有點 鹹鹹 甜甜 的 不 是 很 重 口味 的 以前 日本人 就 是 沒有 菜 吃 飯糰 裡面 放 一點 鹽 有 一點 味道 一 出去 外面 玩 就 是 拿 飯糰 這樣 吃 就 很 簡單 嘛 加 一點 芝麻 還 有 海苔 還 有 那 個 什麼 這 個 有 賣 現成 的 一 包 是 不 是 有 你 去 買素 的 素 的 如果 葷 的話 裡面 有 加 蝦卵 柴魚 什麼 的 那 個 不行 這 個 是 只 有 蔬菜 海苔 __UNDEF__ 芝麻 還 有 那 個 什麼 青菜 有的 還 加 卵磷脂 都 有 就 慢慢 這樣 拌 一 拌 把 它 這樣 拌 這樣子 就 很 好吃 了 然後 最好 是 放 一點 梅子 梅子 是 對 身體 很 好 日本人 很 愛 吃 梅子 梅子 是 幫助 消化 你 是 說 梅子 放 在 這裡 放 在 飯 裡 的 梅子 不 是 有 肉 嗎 那 一 顆 一 顆 的 怎麼辦 一 個 一 個 現在 就 是 我 沒有 拌過來 這 個 就 是 嗎 本來 有 一 個 籽 籽 拿出來 挖掉 現在 這 個 就 是 梅子肉 你 吃 了 反正 就 是 會