的 時候 親子 成長 班 親子 成長班 的 時候 剛剛 好 小朋友 看到 這 個 就 一定 會 覺得 好好玩 好 可愛 說 得 也 是 我們 在 外面 有 看到 有些 餐館 裡 有 在 賣 這 個 叫做 香菇 盒子 都 是 用 大 朵 的 大 朵 的 然後 下去 油炸 吃起來 真的 是 有一點 為難 因為 真的 太 大 口 要 咬 也 不 好 咬 一 口 咬下去 就 是 這樣 又 有 湯汁 以後 我們 還是 真的 大家 改成 像 這樣 迷你 小 香菇 這樣子 在 用餐 的 時候 就 會 比較 優雅 一點 也 不要 害 人家 嘴巴 張 那麼 大 然後 就 把 它 每 一 顆 這 個 如果說 啦 像 如果說 像 辦 活動 親子班 又 人 很多 臨時 做 來不及 這 個 可以 先 做起來 嗎 可以 __UNDEF__ 也 可以 可以 頭 一 天 做起來 嗎 可以 可以 頭 一 天 把 它 都 全部 鑲好 鑲好 再 蒸 再 下去 蒸 不用 __UNDEF__ 蒸 很 快 15 分鐘 就 可以 了 我們 就是說 頭 一 天 因為 很 忙 頭 一 天 我們 先 把 它 盒子 都 把 它 鑲好 然後 再 放 蒸籠 去 蒸 好 然後 就 給 它 擺 著 放 冰箱 第二 天 再 吃 的 時候 再 拿出來 所以 是 吃 冷 的 嗎 要 再 蒸 過 再 回蒸 一 次 或是 用 微波爐 都 可以 這 個 很 方便 用 微波爐 也 可以 2 分鐘 請問 現在 的 媽媽 很 忙 要 上班 可以 利用 禮拜天 來 做 可以 做起來 __UNDEF__ 然後 就 把 它 冰起來 要 吃 的 時候 再 微波 2 分鐘 也 可以 微波 2 分鐘 就 可以 了 不用 微波 的 話 你 就 放 在 蒸籠 裡面 或者 是 在 電鍋 蒸飯 的 時候 電鍋 蒸 一下 一起 下去 蒸 也 可以 這 個 真的 很 方便 像 比如說 我們 這 幾 顆 就 把 它 完成 了 就 要 放去 蒸 當然 不要 以為 我們 的 媽媽 只 做 這麼 一點點 她 是 示範 我們 做 都 是 一 次 要 多 做 一點 大家 就學 這 個 方式 現在 就 要 來 這 個 蒸籠 水 燒開 以後 先 下去 然後 我們 再 小心 這 個 很 燙 還是 用 個 夾子 因為 水蒸氣 是 很 燙 的 然後 就 把 它 蓋起來 請問 這樣子 的話 用 中火 還是 大 火 用 中火 就 可以 了 用 中火 就 好 了 大約 蒸 15 分鐘 它 就 好 了 就 固定 了 我們 就 等 15 分鐘 我們 現在 就 要 看 一下 蒸 了 15 分鐘 以後 會 是 什麼 樣子 來 __UNDEF__ 打開來 哎呀 好 可愛 感覺 上 它 是 已經 跟 它 密合 在一起 了 要 拿出來 了 真的 好 可愛 家 裡面 有 小小朋友 誰 看到 不 愛 對 不 對 我們 就 可以 吃 了 嗎 還是 還 需要 再 怎麼 處理 沒有 我們 就 直接 這樣子 吃 真的 不 需要 再 加 調味料 就 不 需要 了 我 來 嚐 一 顆 來 試試 看 大 一點 的 不好意思 我 看 它 有 多 好吃 嗯 __UNDEF__ 香菇 香 趁熱 的 時候 吃 或者 是 我們 把 它 回蒸 以後 如果說 是 辦 活動 的 時候 吃 涼涼 的 也 是 很 好吃 的 應該 是 熱 的 比較 好吃 它 滑滑 的 相信 小朋友 一定 都 很 愛 但是 如果說 媽媽 想要 再 加工 的話 也 可以 可以 再 什麼 勾 點 芡汁 都 可以 或者 是 再 配 一點 什麼 菜 炒 一 炒 這 個 再 擺在 上面 也 可以 這 是 最基本 的 嘛 又 可以 從 這樣子 再 去 發展 變成 其他 的 形狀 勾芡 也 可以 你 看 這麼 簡單 但是 你 也 可以 不斷 的 讓 它 應用 變成 不同 的 菜色 感恩 很 棒 __UNDEF__ 感恩 您 感恩 __UNDEF__ 謝謝 我們 的 春鳳 師姊 剛剛 做 的 是 可愛 的 香菇 小 盒子 現在 又 要 做 一 個 也 是 小朋友 會 很 喜歡 的 叫做 什麼 蘆筍 彩椒 蘆筍 彩椒 材料 有 蘆筍 茭白筍 黃椒 紅椒 調味料 有 鹽 香菇 精 香油 首先 我們 是 把 蘆筍 先 把 這 蒂頭 先 切掉 最 棒 的 你 知道 嗎 蘆筍 這 可 是 所有 的 蔬菜 裡面 現在 我們 都 說 要 抗 癌 蘆筍 第一 名 最 棒 了 而且 台灣 的 蘆筍 自己 種 的 蘆筍 是 真的 很 棒 尤其 是 你們 台南 的 對 啊 __UNDEF__ 我們 以前 在 台南 拍 過 拍 過 那 個 蘆筍 這 個 茭白筍 也 是 一樣 先 把 這 個 頭 切掉 頭尾 切掉 茭白筍 有 一 種 非常 特殊 的 香氣 而且 它 口感 又 嫩 這 個 是 不能 吃 的 嗎 還是 可以 我 都 把 它 切到 這樣子 給 它 烤 一 烤 還是 可以 但是 因為 這 道 菜 的話 我們 是 要 取 中間 那 一 段 茭白筍 是 切 滾刀 小 滾刀塊 師姊 她 做 的 做菜 的 時候 她 都 注意到 真的 每 一 口 其實 都 是 小小 口 這 是 跟 誰 學 的 跟 我們 的 香積 嗎 對 __UNDEF__ 我們 那 個 師姊 她 你 怎麼 會 想要 來 參加 當 香積 志工 沒有 因為 平常 我們 每 個 月 都 要 園區 都 要 做 香積 我 都 跟 那 個 秀英 師姊 我 都 跟 她 學 我 看 她 都 做 得 很 好 我 就 跟 她 學 這樣子 我 都 做 她 的 助理 助手 不 簡單 助手 可 不 簡單 我們 差不多 就 是 這 是 一 盤 再來 就是 紅黃 甜椒 再來 就 是 黃椒 紅椒 也 是 一樣 我們 也 是 一樣 切 稍微 的 一點點 這樣子 很 自由自在 的 形 但是 所有 都 是 剛好 一 口 的 大小 然後 這 個 紅椒 也 是 我 來 開火 這 算是 一 個 快 炒 的 菜 很 快 你 看 這 個 還 沒有 炒 都 已經 這麼 漂亮 首先 我們 就 先 加油 油 下去 之後 首先 是 先 把 蘆筍 下去 炒 蘆筍 先 炒 蘆筍 和 茭白筍 一起 下去 先 炒 過 炒 過 之後 因為 它 這 個 都 是 很 可以 直接 吃 __UNDEF__ 很 嫩 的 菜 就 這樣子 下去 炒 這 是 非常 簡單 但是 又 營養 吃素 就 是 很 好 的 這 個 用 最 簡單 的 當令 的 食材 我們 再 加 一點 水 讓 它 稍微 煮 一下 讓 它 比較 有 味道 是 因為 蘆筍 都 有些 像 涼拌 的 也 是 燙 一下 過 一 下水 就 可以 吃 了 嘛 蘆筍 燙 的話 很 快 水 開 之後 燙 所以 這 個 炒起來 也 是 很 快 的 也 是 很 快 這 個 調味料 又 是 這麼 簡單 所以 這 道 菜 人家 說 是 什麼 吃素 很 麻煩 這 個 家 裡面 最 基本 的 最 基本 的 這 種 五彩 時 蔬 它 上面 的 營養 也 都 有 了 就 均衡 了 這 個 每 天 這 個 如果說 是 我 的 話 我 是 非常 非常 愛 吃 蘆筍 一 個 人 就 可以 把 它 吃光 讓 它 燒入 味 就 好 了 這樣子 好 再 來 我們 再 加 彩椒 下去 彩椒 下去 紅 黃 彩椒 再 下去 再 拌炒 一下下 之後 我們 再 加上 調味料 調味料 來 __UNDEF__ 鹽巴 好 美 一點點 的 香菇 精 好 漂亮 再 來 滴 一點 香油 下去 就 可以 起鍋 了 __UNDEF__ 很 快 你 看 又 簡單 又 漂亮 但是 一定 又 很 好吃 就 可以 起鍋 了 師姊 給 我 一 口 好 嗎 我 要 一 口 蘆筍 我 來 嚐 一下 就 好 了 紅椒 其實 這樣子 就 可以 盛盤 了 就 可以 了 高手 就 是 高手 你 看 簡簡單 單 調味料 也 沒有 很 複雜 炒出來 就 是 又 香 又 甜 你 的 火候 真的 很 好 真的 很 棒 謝謝 感恩 只要 有 客戶 訂貨 邱振聲 就 會 開 著 車 把 這些 重達 60 公斤 的 工業用 氧氣筒 送到 每 一 家 鐵工廠 去 他們 家族 經營 氧氣 生意 已經 20幾 年 了 每當 他 去 送貨 時 妻子 劉春鳳 也 會 跟 車 在 旁 協助 記帳 其餘 空暇 的 時候 春鳳 就是 幫忙 婆婆 整理 資源 回收 如果 鄰居 拿來 我 就 整 堆 拿去 那邊 ( 環保站 ) 給 人 就 幫忙 這 就 是 人家 拿來 我 就 把 它 拆 一 拆 __UNDEF__ 裝 一 裝 我 就 把 它 捆 一 捆 整 把 讓 我 媳婦 載過去 跟 這些 有的 沒 的 跟 這些 報紙 載去 慈濟 83 歲 的 婆婆 在 二十幾 年 前 就 加入 慈濟 環保 志工 劉春鳳 也 因此 認識 慈濟 跟著 加入 志工 行列 我 師兄 為了 要 我 車 環保 他 特地 去 換 這 兩 個 輪胎 七百 塊 他 很 貼心 先生 的 貼心 讓 劉春鳳 做 起 環保 來 更為 順手 五 年 前 婆婆 膝關節 退化 開刀 後 改由 劉春鳳 接手 將 回收物 送到 住家 附近 的 環保點 而 婆婆 也 會 在 劉春鳳 出門 後 幫忙 打理 家 裡 因為 婆婆 可以 幫 我 照顧 家 裡 所以 我 才 可以 放心 的 出去 像 我 婆婆 已經 83 歲 了 她 都 跟 我們 住 都 吃 得 比較 簡單 而且 還 要 幫 我們 做 事 有時候 我 也 會 覺得 說 好像 對 她 很 過意不去 有時候 衣服 我 會 說 晚上 回來 我 再 洗 她 看 我 一 出去 她 就 會 幫 我 洗 好 對 她 真的 很 感恩 真的 如果 沒有 她 我 也 沒有 辦法 做 慈濟 所以 有時 想想 我 自己 有些 人 是 因為 家庭 有 什麼 變故 才 會 想要 出來 做 有些 是 因為 自己 身體 有時候 我 想想 自己 還好 我 都 沒有 為 了 什麼 我 只 是 自己 這樣子 心甘情願 出來 劉春鳳 自從 15 年 前 嫁過來 跟 著 婆婆 學習 持家 並 感恩 婆婆 的 寬容 讓 她 做 志工 之餘 也 能 兼顧 家庭 生活 圓滿 的 她 也 在 做 志工 當中 漸漸 學習到 儉樸 和 知足 勤儉 __UNDEF__ 婆婆 比較 勤儉 尤其 是 我們 做 慈濟 之後 各 方面 都 節省 很多 了 比較 不會 以前 沒 事 都 會 去 市場 逛逛 隨便 買 現在 做 慈濟 之後 就 比較 不會 了 就 不會 亂 買 這 也 是 有 差 充滿 濃郁 果香味 的 泡菜 入口 甘甜 營養 豐富 這 是 新光 真情 教育 基金會 董事長 孫若男 與 好朋友 詹雅婷 帶來 最 健康 的 夏日 涼拌菜 孫若男 透過 教育 基金會 推廣 有機 課程 希望 人人 都 能 享有 無 毒 健康 的 有機 生活 現在 我們 就 跟 著 孫若男 詹雅婷 一起 來 品嘗 最 健康 的 有機 開胃菜 現代 心素派 來 歡迎 我們 的 新光 真情 教育 基金會