我 還 記得 我們 有 一 次 約 了 曹 又方 曹 姊 要 來 錄 節目 而且 那 一 天 中午 突然之間 跟 我們 說 她 半夜 天亮 她 三點鐘 的 時候 她 就 進 醫院 去 了 三點鐘 急診 __UNDEF__ 到 台大 急診 心臟病 然後 還 跟 我們 打電話 說 沒關係 休息 幾 天 下 次 再 來 錄 結果 沒有 想到 我們 要 等 她 就 等 不 到 了 人 是 很 無常 的 可是 曹又方 就 她 又 一直 住 在 一直 都 住在 你們 家 對 不 對 她 那 天 晚上 發病 了 她 都 沒有 告訴 我 她 說 我 有 先生 的 人 她 說 不要 吵 我 她 自己 摸黑 下樓 叫 朋友 載 計程車 在 門口 等 她 而 不許 人家 到 了 不許 打電話 上 來 怕 吵醒 我 也 不許 人家 按 電鈴 她 自己 也 不 開燈 第二 天 早上 我 說 人 這麼 早 出去 為什麼 不 穿鞋 呢 到 醫院 去 了 你 看 這麼 一 個 貼心 的 人 但是 我 覺得 她 有 一 句 話 真的 是 她 有 太多 的 智慧 留給 我們 但是 她 有 一 句 話 叫做 生命 要 活 就 是 要 活 得 夠 本 這 是 什麼 意思 她 的 意思 就是 說 你 必須 要 有 一 個 很 旺盛 的 企圖心 __UNDEF__ 有 活力 比方 一 個 東西 好吃 要 跑 好幾 里 路 她 也 要 去 真的 你 看 她 做 化療 的 時候 她 不 是 很 不 舒服 要 吐 頭髮 也 沒有 沒關係 __UNDEF__ 假髮 一 戴 假髮 一 戴 說 我 在 家 裡 吐 為什麼 不 跟 朋友 一起 去 開心 她 從來 沒有 說 過 她 的 病痛 都 說 在 別人 的 事情 一樣 像 她 發病 的 時候 我 記得 就 十 年 前 發病 的 時候 下午 大概 五點鐘 醫生 告訴 她 是 末期 癌症 可是 六點半 她 請 我們 在 她 家 聚會 她 第二 天 要 出國 醫生 告訴 她 你 不能 出國 你 明天 就 要 開刀 她 晚上 照樣 跟 我們 拍照 跟 我們 一起 吃飯 完全 不 知道 第二 天 九點鐘 她 要 開 那 個 刀 很 大 的 一 個 手術 她 就 反正 就 是 這麼 一 個 豁達 的 人 她 說 我 要 去 告訴 你 __UNDEF__ 我 去 訴苦 你 也 不 痛快 __UNDEF__ 我 也 不 痛快 這 個 時間 不 是 浪費 嗎 她 從來 不 說 但是 她 就 說 相信 醫生 正規 醫療 但是 從 吃 的 方面 改起 就 是 粗食 __UNDEF__ 雜糧 還 有 新鮮 的 菜 就 打 什麼 養生湯 這些 她 是 什麼 都 吃 後來 你 就 可以 看 各 大 餐廳 只要 是 美餐 她 都 吃 但是 這裡 有一點 她 有 節制 的 就 說 不會 讓 自己 吃 到 飽 的 不得了 她 就 是 這 種 非常 的 就是 美食 她 絕對 不會 錯過 什麼 都 可以 吃 可是 她 有 選擇 要好 的 要 乾淨 的 它 乾淨 的 __UNDEF__ 健康 的 而且 最 重要 她 有 一 個 很 豁達 的 人生觀 最 主要 她 不 偏食 又 不 偏食 讓 所有 的 時間 分秒 都 不會 空過 你 說 從 癌症 一直 到 她 這 次 走 這 是 意外 她 是 心臟 心臟 它 跟 癌症 完全 沒有 關係 她 已經 台灣 有名 的 抗 癌 鬥士 了 帶領 了 很多 的 人 面對 癌症 的 病痛 但是 這 一 次 當然 完全 出乎 人 的 意料 之外 她 只是 心臟 __UNDEF__ 心肌 梗塞 她 那 一 天 要 來 跟 你們 錄影 也 是 擠出 的 時間 她 因為 有 很多 的 朋友 有 癌症 她 這 次 回來 就 是 就是 陪 人家 看病 跟 人家 心理 建設 帶 人家 去 買 可以 吃 的 東西 就 是 這樣子 而且 她 要 來 錄 我們 的 節目 的 目的 也 是 希望 把 她 的 這 個 健康 的 飲食 觀念 能夠 告訴 大家 雖然 說 她 是 想像 不 到 是 因為 心臟 突然之間 就 這樣 停止 了 可是 真的 是 留給 了 我們 很多 很多 的 智慧 尤其 是 她 最後 她 還 選擇 了 是 一 個 最 圓滿 的 就 是 樹葬 真的 很 美 每 一 小 包 就 打 了 一 個 漂亮 的 綠色 的 蝴蝶結 然後 擱 在 每 一 棵 小 樹 底下 真的 回歸 大地 徹底 的 回歸 大地 而且 非常 的 瀟灑 她 也 不 希望 能夠 不 希望 有 告別式 因為 她 生前 已經 告別式 了 她 希望 聽到 她 不 希望 最後 結果 但是 還是 親朋好友 覺得 她 不 是 普通人 我們 還是 應該 讓 人家 知道 所以 有 幾 場 告別 會 但是 今天 我們 特別 要 請 唐 小妹 來 教 她 創意 的 點心 然後 也 來 跟 我們 分享 曹 姊 她 還 沒有 她 答應 我們 但是 沒有 來不及 完成 的 事情 也 透過 你 的 嘴巴 來 跟 所有 關心 的 朋友 們 來 分享 我們 祝福 她 我們 向 她 學習 另外 一方面 我們 也 希望 每 一 個 人 都 跟 唐 小妹 一樣 都 要 永遠 都 充滿 了 歡喜 還 有 活力 而且 最 重要 要 吃 得 健康 那 也 是 曹 老師 的 影響 因為 她 一天到晚 在 說 我 是 說 得 多 __UNDEF__ 做 得 少 但是 從 她 走 了 以後 我 是 覺得 真的 人生 沒有 什麼 好 計較 的 活 一 天 也 是 活 就 要 快快樂樂 的 像 小艾 這樣 就 保留 你 看 我們 真的 感恩 到 我們 這 個 年齡 還可以 還 沒有 像 麵包 發 得 那 樣子 現在 像 麵包 發 的 人 現在 趕快 要 調整 一下 了 你 必須 要 節制 你 什麼 都 可以 吃 但是 要 節制 但是 我 現在 不 節制 了 我 現在 要 趕快 吃 這 個 好吃 的 蛋糕 還 有 剛剛 好吃 的 餅乾 然後 也 要 感恩 你 謝謝 大家 一起 來 保護 健康 家 裡 有 什麼 就 做 什麼 嘛 多 簡單 油 在 廚房 料理 中 扮演 了 吃重 的 角色 而 蘊含 特殊 香氣 的 香草油 更 是 美味 佳餚 的 最佳 媒介 了 今天 香草 達 人 Julia 要 教 你 如何 用 迷迭香 月桂葉 和 香茅 在 家 自製 可以 入菜 的 香草油 各 位 觀眾 朋友 大家 好 今天 要 為 大家 介紹 風味 香草油 的 作法 首先 材料 有 迷迭香 檸檬 香茅 還 有 月桂葉 我們 先 必須 先 把 這 個 香草 先 搓揉 它 搓揉 它 是 為 了 讓 它 香氣 可以 釋放出來 我們 可以 搓揉 它 月桂葉 我們 可以 去 刮 它 迷迭香 它 有 幫助 提振 的 功效 可以 幫助 集中 精神 月桂葉 跟 檸檬 香茅 它 可以 幫助 腸胃 的 消化 就 把 它 這樣子 刮 一 刮 大概 它 每 個 面 稍微 給 它 刮 一 刮 刮好 了 之後 我們 就 用 一 個 玻璃 空瓶 玻璃 空瓶 可以 用 家 裡 回收 的 瓶子 有 一 個 重點 是 我們 必須 把 它 洗 乾淨 之後 把 它 高溫 烘乾 以後 __UNDEF__ 消毒 之後 我們 就 可以 把 香草 慢慢 的 把 它 放進去 放 的 順序 是 沒有 一定 我們 就 是 把 它 這樣子 慢慢 的 把 它 放進去 就 可以 了 最後 還 有 一 個 東西 是 這 個 各 種 顏色 的 胡椒粒 我們 把 它 放進去 這 個 胡椒粒 它 其實 有 非常 重要 的 香氣 就 這樣子 接著 我們 要 倒入 這 個 油 油 的話 我們 用 橄欖油 就 是 要 做 沙拉 的 時候 或者 是 炒 菜 我們 可以 當 基底 我們 倒倒 把 它 蓋過 這 個 材料 為主 所有 的 材料 都 要 把 它 蓋過去 就 像 這樣子 把 它 蓋過 之後 接著 我們 就 把 瓶蓋蓋起來 蓋起來 了 之後 我們 必須 準備 一 個 標籤 上面 寫 著 今天 的 製造 日期 這 個 油 它 大概 能夠 保存 三 個 月 左右 它 多久 能 用 呢 當 我 把 它 這樣 做好 了 之後 我們 把 它 放 在 家 裡 的 陰涼 的 地方 避免 太陽 直射 不然 它 會 質變 每 天 我們 走到 廚房 的 時候 其實 建議 大家 就 是 每 天 這樣子 去 搖晃 它 一下 這樣子 去 搖晃 它 一下 為什麼 要 做 搖晃 搖晃 是 為 了 讓 香草 的 香氣 可以 跟 這 個 油品 結合 讓 它 香氣 會 更 濃郁 把 它 放 在 冰箱 保存 大概 三 個 月 左右 這 個 風味 香草油 加 了 香草 之後 味道 會 非常 的 香 它 適合 在 炒 菜 的 時候 當 基底油 或者 是 沙拉 調味 的 時候 也 可以 當成 是 跟 香草 去 做 結合 把 它 調和 然後 當成 沙拉 的 油醋醬 謝謝 大家 Ｑ 嫩 的 粉皮 包裹 著 青脆 的 鮮 蔬 清爽 可口 的 甜美 滋味 是 夏日 最 健康 的 養生 輕食 了 資深 藝人 秋乃華 出道 30 年 演 過 數百 部 的 電視劇 2004年 大愛 劇場 「 四重奏 」 裡面 精湛 演技 入圍 了 金鐘獎 最佳 女 配角 秋乃華 將 用 健康 料理 與 您 分享 幸福 的 滋味 現代 心素派 健康 跟 我們 來 來 歡迎 我 的 老朋友 然後 也 是 我們 現代心素派 的 非常 忠實 的 觀眾 來 歡迎 我們 的 秋乃華 乃華 你 好 謝謝 艾珍 師姊 還 有 全球 的 大 愛 觀眾 朋友 師兄 師姊 感恩 您 給 我 有 這 個 機會 來 現代 心素 派 學 做菜 不過 我 每 集 都 有 看 真的 而且 我 很 驚訝 就是說 她 不但 看 她 還 真的 回去 做 而且 剛剛 還 真的 跟 我 講 了 她 不但 做 還給 人家 分享 然後 __UNDEF__ 還 要 請 人家 給 她 意見 幫 她 打分數 上人 都 講 了 做 什麼 事 都 要 多 用心 好棒 要 用心 啊 做 的 菜 叫做 什麼 名字 這 個 菜 十全十美 圓圓 滿滿 圓圓 滿滿 材料 有 越南河 粉皮 紫菜片 紅蘿蔔 水蓮 根 苜蓿芽 萵苣 蒟蒻絲 素 火腿 綠蘆筍 紅甜椒 黃甜椒 素鬆 調味料 有 水果 沙拉醋 你 這 個 是 有 研究 過 的 有 __UNDEF__ 真的 是 有 研究 過 還 特地 做 一 做 請 人家 吃 叫 人家 給 我 吃吃 看 說 哪裡 有 缺點 這樣 真的 你 稍微 有 調整 改進 的 有 哪些 多 一 個 紫菜片 還 有 這 個 素菜 鬆 然後 這 個 今天 不 一樣 的 就 是 這 個 __UNDEF__ 這 個 很 好玩 很 奇怪 這 個 叫做 那 個 不 講 的話 很多 人 以為 它 是 塑膠片 不 是 看起來 完全 像 塑膠片 這 可 是 越南 的 是 不 是 越南 的 那 個 什麼 春捲皮 我 把 它 想 一