的 養生觀 現代 心素派 健康 跟 我們 來 歡迎 我們 台中 潭子 慈濟 醫院 的 院長 夫人 我們 的 許林麗珍 媽媽 你 好 艾珍 媽咪 好 還 有 全球 的 觀眾 朋友 大家 好 我們 的 麗珍 媽媽 她 這 個 是 已經 是 第二 次 來 上 我們 這 個 節目 了 但是 因為 她 有 很多 的 寶 要 跟 我們 大家 分享 今天 她 是 說 要 教 我們 如何 正確 的 養生 這 個 生 可 是 生活 的 生 就 是 生活 態度 我們 就 要 請 麗珍 媽媽 邊 做 然後 邊 跟 我們 分享 正確 的 生活 態度 今天 你 要 帶 的 是 我們 潭子 醫院 的 法寶 今天 做 的 這 道 料理 叫做 什麼 今天 的 這 道 料理 名字 叫做 五行 養生 湯 五行 養生 湯 材料 有 五行 養生茶 1000 cc 腰果 杏鮑菇 紅蘿蔔 山藥 綠 花椰菜 適量 調味料 有 鹽 我們 的 五行 它 是 來自於 那 個 材料 嗎 那 個 菜 嗎 不 是 今天 的 主題 主角 是 這 個 五行 養生 茶 來來 __UNDEF__ 先 讓 大家 看 一下 你 看 這 個 已經 在 燉 了 但是 這 不 是 說 我們 用 中藥 自己 買 藥材 來 燉 而是 這 個 就 這 個 法寶 這 個 是 我們 潭子 醫院 研發出來 的 嗎 是 啊 __UNDEF__ 我們 的 中醫藥 的 團隊 他們 所 研發出來 的 這 個 是 一 個 精華 __UNDEF__ 每 一 個 人 都 可以 喝 的 不管 你 是 什麼 樣 的 燥熱 的 或者 是 什麼 陰冷 的 體質 燥熱 體質 都 可以 喝 的 通通 都 可以 還 有 任何 時間 不 分 四 季 365 天 都 可以 用 的 這 個 裡面 當然 我 看到 了 它 有 什麼 當歸 __UNDEF__ 川芎 __UNDEF__ 生地 黃熟 地 __UNDEF__ 黃耆 __UNDEF__ 枸杞 大家 都 知道 可以 增強 免疫 功能 當然 __UNDEF__ 對 提升 我們 的 免疫力 增加 我們 的 抵抗力 你 看 但是 我們 平常 是 這樣 打開來 當 茶 喝 冷 的 熱 的 都 可以 對 不 對 都 可以 __UNDEF__ 是 的 但是 今天 今天 我們 要 把 它 當作 一 個 藥膳 的 湯 所以 說 你 看 這 個 部分 可就 是 我們 麗珍 媽媽 她 自己 把 它 延伸出來 了 通常 我們 會 把 它 拿來 當作 一 個 養生茶 來 喝 但是 也 要 跟 大家 講 一下 這 個 外 包裝 我 常常 會 在 中醫 有的 中醫 藥店 裡面 看到 這 個 代客 燉 藥 他們 這 個 外 包裝 我 有時候 很 擔心 它 是 不 是 很 厚 的 塑膠袋 但是 這 個 是 環保 的 這 是 環保 這 是 用 玉米 做 的 玉米 萃取 做 的 它 是 可以 分解 的 你 看 連 這 個 部分 都 細節 都 注意到 了 今天 我們 的 這 個 裡面 我 先 倒 一點 喝 一 口 好不 好 可以 試試 看 很 順口 它 整 個 是 在 口腔 裡面 它 是 跟 一般 的 中藥材 不 一樣 一般 的 人 有 些 人 可能 會 怕 有 些 中藥 的 味道 但是 它 很 順口 __UNDEF__ 天然 甜味 甘甘 甜甜 的 然後 又 很 香 很 舒服 很 天然 夏天 其實 反而 更 需要 更 需要 來 補充 我們 身體 裡面 因為 體液 流失 太多 就 要 開始 放 材料 了 我 準備 的 這 是 堅果 這 是 腰果 腰果 這 是 生 的 還 熟 的 這 是 生 的 我 早上 洗 過 了 它 水分 會 吸進去 所以 看起來 像 好像 蒸 過 了 鼓鼓 的 這 個 要 放進去 了 是 不 是 這 個 就 準備 一 個 飯碗 這麼 差不多 一 飯 碗 差不多 都 可以 其實 份量 自己 斟酌 了 這 個 份量 都 可以 你 喜歡 吃 多 你 就 放 多 客人 多 就 可以 放 多 客人 多 就 放 多一點 然後 再 其他 的 我們 就 要 來 把 它 這樣 切 一下 切 一切 我們 切 個 滾 刀塊 其實 我們 以前 都 在 想說 中醫 __UNDEF__ 西醫 大家 其實 有 很多 相通 的 智慧 可以 把 它 一起 聯合 運用 潭子 醫院 它 是 比較 會 注重 在 預防 醫學 預防 醫學 __UNDEF__ 是 的 所以 說 就 像 您 剛剛 在 講 的 說 是 一 個 正確 的 生活 態度 養生 很 重要 把 身體 養好 才 有 能力 照顧 別人 這 個 其實 是 有 道理 的 把 身體 養好 然後 你 才 有 體力 來去 行善 才 可以 有 辦法 去 照顧 別人 分享 你 自己 的 那 一 份 能力 現在 我們 就是說 這 個 是 紅蘿蔔 也 是 同樣 切滾 刀塊 都 是 切 滾 刀塊 很 簡單 嘛 簡單 __UNDEF__ 就是 把 這些 所有 的 蔬菜 切 滾 刀塊 放進去 煮熟 就 OK 了 因為 現代人 大家 上班 __UNDEF__ 很 忙 很 忙 然後 壓力 又 很 大 沒有 辦法 想 太多 回來 就 很 簡單 的 操作 就 OK 的 你 看 那 個 養生茶 一 放到 鍋 裡頭 然後 加熱 開 了 這些 菜 放進去 就 OK 了 其實 自己 熬燉 那 也 是 費 很多 功夫 而且 不但 費 功夫 還 要 一直 照顧 它 要 所以 很 不 方便 而且 我們 常常 在 講 說 夏天 在 用 中藥 燉補 的 時候 其實 要 比較 小心 如果說 你 的 藥材 的 份量 拿捏 比例 拿捏 得 不 對 的 時候 有的 時候 反而 會 越 補 越 熱 對 身體 就 不 好 了 我 就 是 懂得 把 它 拿來 運用 這 個 就 最 厲害 了 我們 加 一點 鹽巴 因為 它 什麼 味道 都 有 了 讓 它 的 味道 更 提升 這樣 就 OK 了 就 是 帶 鹹味 提升 它 的 甜味 就是 不要 感覺 有一點 鹹 不要 感覺 有 鹹 但是 就 是 一點點 讓 它 能夠 把 甘甜 的 味道 提出來 這樣 就 OK 了 在 起鍋 之前 我們 就 把 我們 花椰菜 放進去 煮 了 什麼 顏色 都 有 了 你 看 這 真的 就 是 紅 __UNDEF__ 綠 __UNDEF__ 黃 __UNDEF__ 白 __UNDEF__ 黑 其實 都 有 了 然後 稍微 把 它 煮 一下 OK 我們 這 一 道 五行 養生 湯 就 好 了 我們 非常 期待 我們 麗珍 媽媽 的 第二 道 料理 到底 這 道 料理 叫做 什麼 呢 我們 的 麗珍 媽媽 叫做 五福臨門 五福臨門 材料 有 黑木耳 白木耳 紅甜椒 黃甜椒 綠 花椰菜 檸檬 調味料 有 鹽 梅汁 金桔汁 因為 這樣 五色 所以 把 它 取名 叫 五福臨門 對 啊 __UNDEF__ 是 啊 阿母 你 好 聰明 你 看看 我 更 聰明 就是說 什麼 叫做 五福 大家 在 講 我們 就 是 叫做 大家 每 次 都 在 講 祝 您 五福 臨門 就 是 福祿 壽喜 財 可是 不 是 不 是 我 今天 才 知道 不 是 我們 麗珍 媽媽 您 就 邊切 然後 邊 來 跟 我們 講 真正 的 五福 是 什麼 我們 今天 這 個 五福臨門 我 是 用 涼拌 的 涼拌 的 所以 要 把 它 燙熟 我 這邊 燒水 把 水 燒開 以後 再 加 一點 鹽巴 在 水 裡頭 我們 每 一 道 菜 我們 就 不用 汆燙 一下 就 好 就 有一點 鹹度 了 來 __UNDEF__ 先 放 一點點 的 鹽 就 好 了 先 放 一點 這 個 要 先 燙 因為 白木耳 可能 有點 硬 我 怕 __UNDEF__ 白木耳 要 先 燙 它 比較 __UNDEF__ 如果 我們 家 裡頭 的 老人 它 是 脆 的 但是 脆 中 還 有 一點 硬 家 裡頭 有 老人 的 話 我們 這 個 可以 多 煮 一下 大概 煮 個 一 兩 分鐘 軟 一點 讓 他 不會 噎 到 這樣子 不過 吃起來 還是 脆 的 還是 要 脆 這 個 就 不 適合 把 它 煮 得 爛爛 的 我 現在 就 來 顧 這 個 這 個 是 白木耳 黑木耳 它 也 是 寶 我們 平常 亂 看不起 它 的 因為 它 都 是 配菜 剛才 你 的 問題 我 還 沒有 給 你 答案 是 啊 五福 古人 說 的 五福 是 什麼 就 是 第一 個 是 壽 壽 __UNDEF__ 長壽 第二 個 就 是 富 富貴 第三 個 就 是 有 健康 的 康寧 健康 的 身體 __UNDEF__ 安寧 的 身心 康寧 真的 沒想到 沒想到 健康 身體 是 啊 __UNDEF__ 第四 個 __UNDEF__ 安寧 心情 對 啊 再 第四 個 什麼 第四 個 古人 他們 都 品德 非常 的 好 他們 第四 個 要求 就 是 要 有 好 品德 這 是 一 種 福氣 __UNDEF__ 有 好 品德 才 是 真的 福分 才 能 修 福 最後 一 個 最後 是 什麼 最後 一 個 就 是 好命 終 哎呀 __UNDEF__ 這 個 真的 是 常常 老人家 就是說 我們 生 不 求 什麼 就 希望 求得 好命 終 好命 終 __UNDEF__ 好 走 不要 躺 在 床 上 讓 人家 服侍 那 很 辛苦 的 在 醫院 看到 最多 了 真的 是 很 辛苦 我們 真的 是 要 在 這 個 身體 健康 的 時候 我們 其實 要 好好 的 把 這 五 福 修好 可 別 再 像 我 剛剛 那麼 俗氣 福 祿 __UNDEF__ 壽 __UNDEF__ 喜 __UNDEF__ 財 現在 我們 把 這 個 五福 記下來 之後 我們 現在 就 要 來 記 這 個 筆記 了 我 現在 才 知道 黑木耳 是 這麼 好 的 東西 真的 好 的 東西 我們 來 講 它 的 鈣質 黑木耳 的 鈣質 它 跟 肉 來 比 的 話 黑木耳 它 的 鈣質 是 肉類 的 30 - 70 倍 天 呀 __UNDEF__ 差 這麼多 它 的 鐵質 那 就 更 恐怖 了 我們 常 在 講 說 煮 碗 豬肝湯 來 補血 可是 同等量 的 黑木耳 它 的 鐵質 是 比 豬肝 還要 多 多 5 倍 吃素 的 人 就是說 我們 菠菜 大家 最 知道 菠菜 裡面 含 鐵質 很 高 黑木耳 是 它 的 鐵質 是 菠菜 的 是 菠菜 的 30 倍 有沒有 嚇到 真的 嚇到 另外 它 還 有 所謂 的 叫做 B2 是 不 是 B2 對 B2 不 夠 的話 其實 身體 的 免疫 功能 也 是 會 下降 是 啊 B2 B2 通常 會 在 比較 在 這 個 B2 它 的 營養 成分 平常 都 是 在於 米食 之類 的 就 是 什麼 糙米 那 個 什麼 胚芽米 或者 是 麵 裡面 有 那 就 是 小麥 可是 黑木耳 的 B2 居然 比 米麵 還 多 多 __UNDEF__ 是 它 的 10 倍 10 倍 的 量 可是 你 知道 嗎 米 麵 如果 吃 多 了 容易 發胖 容易 發胖 黑木耳 呢 黑木耳 它 是 個 低 熱量 但是 高能量 的 食材 聽到 沒有 光 是 第一 句 話 低 熱量 但是 高能量 你 說 有沒有 很 吸引人 以後 再 也 不可以 看不起 我們 的 黑木耳 所以 白木耳 其實 也 是 對 不 對 我們 現在 可以 把 它 燙