就 可以 過來 看 一 看 哪 一 個 袋子 裡面 流出來 的 水 的 比較 多 經過 了 三十 分鐘 我們 現在 趕快 來 看看 剛剛 所 做 的 滲透壓 的 實驗 結果 是 怎樣 這 個 是 剛才 只 放 純水 的 那 一 組 那 藍色 的 呢 是 剛才 有 放 蔗糖 的 組 我們 可以 看到 純水組 已經 只 剩下 一半 它 脫水量 很多 它 的 水分 只 剩下 大概 一半 左右 而 蔗糖組 它 整 個 水分 幾乎 是 還 存在 的 OK 這 也 就 是 可以 說明 在 高山 高冷 的 高麗菜 為了 減緩 水分 的 蒸散 它 也 可以 做 同樣 的 事情 它 可以 在 細胞質 裡面 累積 很多 的 糖 當 它 累積 很多 糖 的 時候 就 可以 減緩 水分 的 散失 那 也 就 是 我們 為什麼 高冷 的 蔬菜 吃起來 特別 甜 的 原因 之 一 屏東 知名 的 蓮霧 品種 黑 珍珠 也 因為 滲透壓 的 作用 產生 了 更 好 的 滋味 因為 地層 下陷 引發 海水 倒灌 原本 農民 憂心 土壤 再 也 不能 種出 作物 了 沒想到 意外 發現 了 當地 蓮霧樹 結出 的 蓮霧 變黑 又 變 甜 反而 成為 了 炙手可熱 的 農產品 原來 是 土壤 被 海水 鹽化 了 之後 蓮霧樹 接收到 了 生存 遭受 壓迫 的 訊息 為了 保存 水分 蓮霧樹 很 快 的 合成 糖分 增加 細胞 裡 滲透壓 以 防止 水分 大量 流失 間接 的 讓 蓮霧 果實 的 糖分 提高 了 植物 對 逆境 的 反應 全 是 為 了 生存 繁衍 後代 卻 嘉惠 了 人類 而 人類 也 學會 創造 假 的 逆境 促使 蓮霧 能夠 早點 開花 結果 生產出 甜美 的 果實 靳 老師 那些 種 蓮霧 的 果農 喔 在 催花 的 時候 常常 會 用 刀子 在 樹幹 上 刻 幾 劃 喔 這樣 環刻 環刻 主要 的 目的 是 什麼 呢 除了 環刻 之外 呢 有 些 農民 會 用 黑網 把 整 棵 樹 罩起來 一 個 月 讓 它 沒有 辦法 行 光合作用 有 些 農民 會 大量 的 灌水 讓 它 根 __UNDEF__ 缺氧 不能 呼吸 所以 不管 環刻 也 好 罩 黑網 或者 是 灌水 也 好 我 想 共同 的 特色 就 是 讓 植物 感覺 我 要 死 了 有 很多 在 某 一些 植物 它 快 死 之前 它 會 累積 它 所有 的 能量 開花 結果 來 繁衍 它 的 子代 剛剛 好 蓮霧 它 就 屬於 這 種 貪生怕死 的 植物 之 一 不管 是 哪 一 種 逆境 都 會 讓 植物 演化出 對抗 的 機制 以 保護 種子 繁衍 後代 為 最 高 原則 尤其 是 在 高山 環境 裡 針葉林 種子 被 母株 極盡 呵護 包裹 在 堅硬 的 毬果 裡 外面 又 包覆 著 松脂 等待 著 落地 發育 的 時刻 到來 各位 可以 看到 這 是 台灣 冷杉 台灣 冷杉 的 毬果 是 寶藍色 的 它 是 冷杉 屬 植物 裡面 唯一 具有 這 種 顏色 毬果 的 植物 它 是 台灣 的 特有種 那 台灣 冷杉 毬果 外面 有 很多 白色 的 樹脂 它 主要 的 功用 可能 就 是 防止 動物 的 取食 那 一般 動物 像 山 上 的 飛鼠 啊 或是 其他 的 一些 松鼠 它 會 取食 它 的 果實 但是 如果 有 這些 油脂 的話 把 它 覆蓋 著 那 牠 取食 就 會 造成 很 大 的 不 方便 就 使得 台灣 冷杉 的 種子 可以 留存下來 在 高海拔 的 地方 植物 對抗 低溫 逆境 保護 小苗 的 誕生 演化出 特有 的 保護 機制 台灣 高海拔 的 植物 它 最 主要 的 兩 個 特徵 就 是 它 的 性狀 一 個 是 保持 水分 一 個 是 保持 溫度 那 我們 看到 這 台灣 冷杉 它 所謂 保溫 的 地方 就 是 最 主要 就 是 在 它 這 個 芽 的 地方 芽 的 地方 有 一些 很 厚 的 鱗片 然後 還 分泌 一些 油脂 把 它 整 個 保護 起來 然後 可以 度過 嚴寒 的 冬天 那 到 了 春天 的 時候 等到 溫度 比較 高 的 時候 它 就 會 突破 這 一些 障礙 然後 長出 新 的 芽 出來 台灣 森林 樹種 豐富 平靜 中 自有 生存 競爭 默默 的 進行 著 要 繁衍 後代 廣布 植群 得 要 有 一 番 本領 才 能夠 取得 生存 的 機先 有 競爭 就 會 有 逆境 要 突破 逆境 植物 也 要 有 相當 的 本領 才 行 台灣 二葉松 也 有 它 獨特 的 逆境 求生 故事 布農人 則 稱 台灣 二葉松 為 Toqong 意義 是 「 槌釘 」 形容 二葉松 彷彿 是 鉚釘 一般 被 槌 釘 在 土地 上 將 土壤 緊緊 的 釘住 不會 再 崩塌 或是 流失 因為 二葉松 常 是 崩塌地 與 火災 焦土 上 最先 出現 的 綠色 植物 因此 被 稱為 「 先驅 樹種 」 然而 二葉松 本身 也 富含 松脂 容易 成為 森林 火災 的 燃料 就 二葉松 的 生存 環境 來 講 它 是 需要 比較 乾旱 的 地區 因為 它 的 種子 天然 更新 的話 需要 比較 強 的 陽光 那 如果說 他 整 個 鬱閉 起來 以後 它 反而 不利 於 它 自己 苗木 的 產生 就 是 種子 發芽 以後 它 沒有 辦法 生長 那 所以 呢 如果說 經過 每隔 幾 年 有 一 次 的 火燒 就 等於 是 把 它 整 個 林地 清理 一 遍 那 它 的 種子 就 掉落 在 土壤 以後 就 可以 長 得 出來 在 火燒 過後 多 年 的 林地 天然 更新 的 二葉 松林 裡 能夠 看到 密密麻麻 有 大 有 小 的 成樹 或是 苗木 連續 好幾 代 長 在一起 形成 異齡 的 植群 我們 現在 可以 看到 這 一 片 的 林分 就 是 火燒 過 後 的 一 個 天然 更新 的 二葉 松林 那 各 位 可以 看到 有 一些 比較 高大 的 那 就 是 火燒 以後 留存 的 母樹 那 一般 在 母樹 周圍 就 會 比較 容易 產生 很多 的 小 苗 所以 在 這 附近 可以 看到 很 密密麻麻 一些 天然 更新 的 苗木 那 這些 苗木 有 大 有 小 像 這 一 棵 呢 就 是 會 比較 大 可能 是 第一 代 的 苗木 那 接下來 可能 有 第二 代 的 苗木 第三 代 __UNDEF__ 第四 代 都 會 有 那 這 整 個 是 形成 一 個 異齡 的 林分 那 就 會 形成 一 個 比較 很 天然 的 一 個 台灣 二葉 松林 二葉松 的 毬果 模樣 非常 可愛 毬果 的 果鱗 裂開 之後 有 翅膀 的 種子 會 飛散出來 它 會 隨著 風 飄散 在 離 母樹 比較 遠 的 距離 落下 有助於 它 族群 的 擴散 但是 一般 種子 要 發芽 需要 接觸到 礦質 土 吸收到 水分 苗木 才 能夠 生長 而 需要 充足 陽光 的 二葉松 種子 在 鬱密 的 森林 裡 競爭 不過 其他 樹種 的 種子 久而久之 二葉 松林 就 會 被 其他 的 樹林 取代 因此 為 了 繁衍 的 目的 二葉松 讓 自己 演化為 「 火燒 適存種 」 森林 大 火 中 一般 樹種 的 種子 會 連同 母株 一起 被 燒死 台灣 二葉松 卻 不然 它 會 努力 挺 過 高溫 火烤 的 試煉 保全 種子 的 一 絲 生機 這裡 是 惠蓀 林場 的 松風山 在 幾 年 前 曾經 發生 過 一 次 火燒 各位 可以 很 清楚 的 從 這 一 棵 二葉松 的 基部 看到 火燒 的 痕跡 那 火燒 過後 有 一些 母樹 會 留存下來 而且 地 被 經過 火燒 以後 就 變 得 很 乾淨 那 礦質土 會 裸露出來 那 種子 掉下來 以後 就 比較 容易 的 發芽 然後 苗木 容易 建立 各位 可以 很 清楚 看到 這邊 有 一些 很 小 的 苗木 這 個 就 是 台灣 二葉松 天然 更新 的 小苗 那 當然 它 因為 每 年 有 不同 的 種子 下來 所以 苗木 有 大 有 小 這 個 是 比較 小 的 那 這邊 就 有 一些 是 比較 大 的 一 個 小 苗 像 這 一 棵 可能 是 有 兩三 年 了 那 這 一 棵 可能 就 是 有 三四 年 因為 這邊 的 海拔 比較 低 所以 產生 的 苗木 種類 就 有 一些 其它 闊葉樹 的 種類 譬如 像 說 大頭茶 啦 __UNDEF__ 楓香 還 有 栓皮櫟 等等 的 不 像 高海拔 地區 它 的 種類 就 大部分 都 是 只有 台灣 二葉松 來 了 一 場 大 火 松針 燒 過 種子 飛翔 著 地 等到 來年 春天 就 長出 幼苗 了 野火 燒 不 盡 春風 吹 又 生 的 新生 景象 就 在 眼前 了 由 二葉松 的 角度 來 看 野火 不 是 災難 是 助力 幫助 它 突破 逆境 繁衍 了 後代 看完 這麼多 植物 讓 自己 逆轉 勝 的 故事 我們 了 解到 了 逆境 求生 是 植物 自己 發展出來 的 一 種 本能 不管 是 馴化 自己 或者 是 適應 環境 都 是 植物 求 生存 的 一 種 智慧 這 也 讓 我們 見識到 了 大自然 無奇不有 的 生命力 糖尿病 是 一 種 常見 的 疾病 它 起因於 胰島素 不足 或 作用 不良 導致 血糖值 過 高 進而 使得 全身 血管 和 神經 系統 逐漸 產生 病變 的 一 種 疾病 糖尿病 除了 典型 的 症狀 外 最 可怕 的 是 它 所 引起 的 急性 和 慢性 併發症 很 有 可能 會 致命 根據 行政院 衛生署 2009年 六月 公布 的 調查 顯示 台灣 的 總人口 中 平均 每 十 個 人 就 有 一 個 人 罹患 糖尿病 而 因為 產生 慢性 併發症 而 死亡 的 人數 相當 高 這 使得 糖尿病 於 過去 十 年 內 在 行政院 衛生署 十 大 死因 排行榜 中 有 六 年 名列 第四 名 四 年 名列 第五 名 ( 糖尿病 ) 很 恐怖 人 要 走路 就 不 方便 了 因為 糖尿病 把 一 條 腿 鋸掉 只 剩下 一 條 腿 就 不能 走 腳 就 一直 爛 爛 的 擦 藥 也 擦 不 好 醫生 說 看 你 是 要命 還是 要 腿 我 說 當然 是 要命 了 根據 世界 衛生 組織 的 資料 顯示 預估 到 了 2030年 時 全球 的 糖尿 病患 人數 將 加倍 的 成長 而 在 全球 的 增長 中 尤其 又 以 非洲 和 亞洲 的 增幅 最為 快速 每 一 個 人 多少 都 聽說 過 糖尿病 但 什麼 是 糖尿病 呢 又 有 哪些 人 會 得 糖尿病 糖尿病 對 身體 會 造成 什麼 樣子 的 影響 糖尿病患 又 歷經 過 哪些 身心 歷程 這些 都 值得 我們 一起 來 了 解 與 探討 糖尿病 是 一 種 醣類 代謝 的 疾病 會 使得 血糖 持續 在 偏 高 的 狀態 人體 在 正常 的 情況 下 將 能 攝食 的 碳水化合物 轉變成 葡萄糖 並 為 細胞 所 利用 是 主要 的 能量 來源 但 這 一 個 過程 需要 胰臟 分泌 的 「 胰島素 」 幫忙 如果 人體 無法 製造 足量 的