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TV 經典 雜誌 十二月 封面 故事 守望 專書 經典 雜誌 採訪 團隊 深入 歐 亞 __UNDEF__ 美 三 大 洲 製作 環保 議題 提供 讀者 不同以往 的 環保 視野 並 提供 台灣 觀眾 省思 期盼 引發 善 的 循環 效應 外觀 金黃 圓潤 的 柳丁 本該 是 身價 非凡 的 千金 水果 曾幾何時 卻 因 供過於求 變成 廉價 水果 的 代名詞 如何 讓 農民 的 辛苦 結晶 得以 回報 再 造 台灣 柳丁 產業 的 下 一 個 春天 歡迎 您 收看 經典 .
 
TV 總編 __UNDEF__ 我們 這 一 期 的 台灣 好 果子 講 的 是 當令 的 一 個 水果 叫 柳丁 我 的 印象 是 覺得 好像 柳丁 應該 是 四 季 都 有 是 看 了 這 一 期 的 報導 才 知道 說 原來 是 十一月 到 一月 對 __UNDEF__ 所以 柳丁 在 這 一 期 上面 我 想 它 是 很 道地化 的 一 個 很 平民化 __UNDEF__ 很 廉價化 的 一 個 水果 大概 在 冬天 吃 的 跟 喝 的 比較 多 但是 變成 一 年 四 季 都 有 我 覺得 就 是 這 個 文章 所 點出 的 一 個 重點 因為 它 必需 跟 外來 的 廉價 的 香澄 __UNDEF__ 香吉士 果子 混 在一起 所以 我們 把 這 個 本來 是 冬天 的 水果 就 一直 把 它 混淆成 是 一 年 四 季 都 有 的 水果 當然 這 一 篇 的 文章 是 對 我們 這麼多 台灣 好 果子 來 談 讀起來 有點 沉重 因為 好像 後面 的 議題 會 讓 我們 更加 的 要 去 體會 這 個 果農 他們 所 付出 的 心血 那 我們 是 不 是 真的 去 珍惜 我們 在 當地 所 產 的 這 個 好 的 水果 我們 有沒有 去 珍惜 它 是 啊 所以 當然 這 也 是 從 台灣 這邊 要 走進 國際化 的 不得不 面對 的 一 個 困難 跟 現實 當然 柳丁 也 是 一 個 首當其衝 的 主要 農作物 之 一 但是 為了 談 柳丁 這 個 陽光 下 的 一 個 幽暗 心事 我們 有 兩 位 特別 來賓 來到 我們 現場 首先 是 我們 種 柳丁 的 達人 來自 雲林 古坑鄉 的 塗正雄 塗 先生 你 好 你 好 塗 先生 你 好 總 編 你 好 另外 就 是 我們 這 個 的 撰述 佳珊 主持人 好 各 位 觀眾 朋友 大家 好 柳丁 屬於 芸香科 是 柑橘類 的 一 個 品系 台灣 的 品種 源自 中國 嶺南 每 年 從 十一月 到 隔年 一月 為 盛產期 由於 柳丁耐 儲存 庫存量 可 供應到 四月 在 台灣 主要 產地 位於 雲林 台南 __UNDEF__ 嘉義 由 南 而 北 陸續 成熟 而 雲林縣 的 柳丁 產量 占 全 台 一半 以上 其中 又 以 古坑 為 最 柳丁 口感 酸甜 多汁 果肉 熱量 低 __UNDEF__ 水分 充足 含有 豐富 纖維質 以及 維生素 A B 群 C 和 鈣 __UNDEF__ 磷 __UNDEF__ 鉀 等 礦物質 可 去 油 解膩 __UNDEF__ 幫助 消化 並 具 美白 __UNDEF__ 抗氧化 降 膽固醇 與 防 癌 效果 幾乎 是 有 百 利 而 無 一 害 好 果子 文章 應該 是 開開心心 的 但是一來 就 是 一 個 主標 柳丁 之後 就 讓 人家 現場 好像 有點 down 到 谷底 陽光 外表 下 的 幽暗 心事 怎麼樣 來 談 怎麼樣 的 一 個 角度 可不可以 先 跟 觀眾 們 做 個 說明 在 我 本來 的 印象 中 柳丁 就 是 一 個 很 陽光 的 水果 它 就 是 圓圓 的 很 可愛 然後 又 是 很 漂亮 的 金黃 的 顏色 但是 這 次 採訪 過後 我 發現 有 個 議題 不能不 談 就 是 柳丁 產量 過 多 以致於 價格 非常 的 低 然後 我們 的 果農 他 沒有 得到 實際 回饋 實質 的 回饋 然後 整 個 產業 可以 說 是 有一點 陰霾 的 感覺 所以 也 衍生 了 很多 問題 在 後面 值得 探討 所以 我 想 這些 都 是 消費者 比較 不 瞭解 的 東西 希望 可以 讓 大家 更 明白 整 個 產業 到底 是 什麼 樣 的 一 個 狀況 我們 應該 怎麼樣 去 對待 我們 台灣 本 有 __UNDEF__ 本土 的 水果 就 是 能夠 幫助 它 然後 也 能夠 享受 它 飲水思源 吃 水果 我們 來 談到 水果 台灣 在 種 柳丁 的 一 個 發展 歷史 你 要不要 跟 觀眾 朋友 做 個 簡單 說明 我 訪問到 的 果農 大部份 都 是 說 他們 那 個 地區 大概 五十 年 前 左右 就 開始 有 柳丁 的 種植 一 開始 我們 台灣 都 是 種植 在 山區 就 是 淺山 的 地區 丘陵地 比較 多 因為 這 個 氣候 是 比較 適合 柳丁 成長 後來 就 是 可能 柳丁 的 收益 不錯 面積 一直 擴展 再 加上 說 可能 其它 有 一些 作物 它 的 價格 低落 譬如說 像 雲林 地區 很 明顯 就 是 他們 過去 有 種 這 個 竹子 對 就 竹筍 竹筍 本來 它 的 價錢 是 非常 好 的 但是 後來 就 是 十五 年 前 左右 一度 很多 工廠 都 外移到 大陸 去 所以 整個 竹筍 產業 就 一落千丈 於是 這些 本來 種 竹子 的 地 也 都 開始 種 柳丁 到 後來 就 是 更 進一步 就 是 連 稻田 __UNDEF__ 本來 這 個 種稻 的 很 肥沃 的 水田 也 都 開始 種 柳丁 所以 柳丁 越來越 多 就 導致 了 現在 的 一 個 量 多價 跌 的 現象 佳珊 談到 這 個 問題 上 我們 還 得 請問 我們 的 柳丁達人 塗 先生 你 現在 有 多少 地 在 種 柳丁 我 現在 差不多 有 九 分 地 在 種 柳丁 你 這 九 分 地 只 種 柳丁 你 最 好 的 產量 一 年 有 多少 最 差 大概 多少 平均 的 產量 大概 多少 因為 地理 關係 在 這 台三線 以下 以前 差不多 剛剛 報告 過 水田區 跟 山坡地 的 地區 產量 都 不同 對 台三線 以前 以東 這邊 每 一 分 地產 約 一萬 台斤 台斤 __UNDEF__ 一萬 台斤 算 比較 少 的 但 台三線 以後 以前 二 期 耕作 稻田 的 地區 __UNDEF__ 最多 的 產量 大概 一萬五千 台斤 所以 產量 算是 差 很多 所以 成本 也 跟著 影響 所以 平均 起來 應該 照 我 的 統計 一 台斤 賣 五 塊 才 有 達到 它 的 成本 一 台斤 五 塊 現在 政府 在 收成 加工果 的 價格 __UNDEF__ 完全 對 農民 來 說 成本 __UNDEF__ 連 管理費 都 不 夠 只 論 成本 __UNDEF__ 還不是 收成 今年 收成 多少 今年 這 個 __UNDEF__ 價格 收成 價格 現在 政府 跟 我們 收加 工果 的 部份 一 公斤 六 塊 一 台斤 三 塊 六 成本 就 要 五 塊 多 了 將近 五 塊 那 個 佳珊 你 文章 一 開始 談到 也 是 談 了 一 個 比較 大 的 問題 在 談到 那 個 不敷 成本 的 一 個 情況 那 你 要不要 簡單 的 跟 大家 來 談 清楚 說 在 一 個 果農 之間 的 它 的 一 個 真正 的 平均 開銷 會 在 哪裡 以 雲林 地區 來 說 的話 我 一般 聽到 的 大部份 就是說 一 台斤 的 成本 農藥 __UNDEF__ 肥料 還 有 採收 的 工錢 等等 的 大概 至少 要 五 塊 到 五 塊 半 左右 但是 目前 我們 看到 的 就 是 產地 價格 也 就 是 產地 的 盤商 去 跟 果農 收購 的 價格 可能 只 有 四 塊 錢 左右 所以 他們 已經 連續 很多 年 都 是 必須 賠 著 本 做 對 __UNDEF__ 都 是 賠本 在 做 所以 就 是 每 年 都 希望 明年 價格 會 好 一點 但是 好像 一直 都 沒有 那 個 期望 都 沒有 達成 是 塗 先生 你 最早 種 柳丁 的 時候 也 是 很 輝煌 的 時間 最 好 的 __UNDEF__ 你 印象 中 你 已經 種 了 差不多 二十 年 了 二十 年 來 你 最 好 的 產地 價格 大概 是 多少 一 台斤 ( 價格 ) 那 時候 __UNDEF__ 大概 在 民國 七十年 我 開始 種 的 時候 那 時候 柳丁 收成 的 時候 那 時候 以前 的 果農 跟 我 說 最好 曾 賣到 十五 塊 __UNDEF__ 十六 塊 但 我 算是 後來 原本 種 鳳梨 改種 柳丁 之後 第一 年 有 賣到 十 塊 後來 漸漸 的 變 八 塊 __UNDEF__ 七 塊 一直 跌 __UNDEF__ 跌 到 現在 只 剩下 三 塊 多 佳珊 其實 我 想 你 在 訪問 過程 中 都 發現 農民 __UNDEF__ 果農 普遍 都 面臨 了 其實 事實 上 他 的 投資 回報率 是 不 成 正比 的 甚至 是 不 符合 經濟 效益 的 可是 為什麼 我們 的 果農 還是 很 堅持 種 柳丁 第一 個 原因 可能 是 捨不得 砍掉 因為 他 柳丁 可能 種 了 好幾十 年 那 個 樹 都 已經 就 是 跟 他 小孩子 可能 是 一 塊 成長 的 所以 當 小孩 都 離家 以後 他們 這些 人口 都 是 人口 外移 __UNDEF__ 年齡 都 是 比較 老 他們 也 有 一 個 生命 的 希望 的 延伸 就是說 希望 我們 平常 有事 做 我 的 小孩 __UNDEF__ 孫子 回來 了 有 柳丁 可以 吃 那 另外 一方面 就是說 轉作 __UNDEF__ 要 轉作 什麼 這 個 可能 是 一 個 滿 大 的 問題 對 __UNDEF__ 他們 有 一 個 政府 有 在 補助 轉作 現在 一 公頃 補助 多少 現在 尤其 為 了 政府 要 將 柳丁 面積 縮減 的 這 個 計劃 像 去年 每 公頃 十五萬 今年 提高到 二十萬 來 提高 我們 柳丁農 轉作 的 意願 但 照 我 今年 所 知道 的 我 經歷 的 剛 蔡 小姐 說 柳丁 跟 果農 已經 有 感情 了 他們 有 在 認真 管理 柳丁 的 果農 他 的 果樹 一定 比較 漂亮 對 他 捨不得 砍掉 現在 要 轉作 的 這些 人 因為 他們 的 收成 不 好 疏於 管理 也 不 施以 有機 肥料 或者 是 說 病蟲害 的 防治 也 比較 不 好 所以 果樹 漸漸 腐蝕 大部份 都 是 這些 果農 廢耕 轉作 所以 政府 有 這 個 意願 多少 對 產量 的 減少 有 幫助 但 效果 我 覺得 不會 很 明顯 對 剛才 還 有 一 個 技術性 的 問題 轉作 雖然 他 收 了 一 公頃 給 你 大概 二十萬 二十萬 九 分 地 大約 十八萬 但是 你 要 先 把 你 的 柳丁樹 砍掉 果園 整理 再 種 新 的 農作物 所以 這 一 做下去 大概 要 三 年 才 能 再 收成 是 所以 還是 有 一 個 繁殖 的 過程 對 __UNDEF__ 你 還 有 一 個 投資 的 淨 投資 了 三 年 都 還是 淨 投資 所以 某 方面 好像 講起來 好像 很 容易 但 不 是 這麼 簡單 所以 有 一 句 俗語 說 的 好 做 歹田 望 後 冬 娶 著 歹 某 一 輩子 所以 剛剛 談到 了 整 個 環境 的 一 個 現象 大 環境 的 一 個 產量