個 包覆 然後 把 它 綑綁 __UNDEF__ 綁住 __UNDEF__ 好 就 完成 一 個 __UNDEF__ 如果 這樣 放好 了 __UNDEF__ 都 做 得 很 好 的話 __UNDEF__ 可以 保 多少 年 __UNDEF__ 也 沒有 特別 的 標準 __UNDEF__ 因為 其實 作物 是 這樣 __UNDEF__ 因為 越 熱帶 的 地方 的 作物 __UNDEF__ 它 種子 的 這 個 保存 __UNDEF__ 就 越 不 容易 OK 所以 它 最好 就 是 掉下來 __UNDEF__ 馬上 再 長出來 __UNDEF__ 馬上 再 長 __UNDEF__ 所以 一般 他們 保 的 話 __UNDEF__ 可能 就 是 保 一 季 __UNDEF__ 或是 一 期 __UNDEF__ 或是 一 年 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 剛剛 小毛 就 跟 我們 介紹 了 古時候 __UNDEF__ 就 還 沒有 電 的 時候 __UNDEF__ 農民 怎麼 保種 的 __UNDEF__ 那 其實 在 這 簡單 __UNDEF__ 看似 簡單 的 過程 裡 __UNDEF__ 其實 可以 體會到 很多 我們 先民 的 智慧 __UNDEF__ 怎麼樣 用 這 種 燒 柴 的 灰 __UNDEF__ 保持 乾燥 跟 無菌 的 狀態 __UNDEF__ 把 這些 種子 保存進去 __UNDEF__ 那 這些 保種 的 過程 __UNDEF__ 其實 這些 目的 __UNDEF__ 在 早期 這些 農民 是 非常 非常 重要 的 __UNDEF__ 那 也 希望 藉由 這 個 過程 讓 大家 認識 __UNDEF__ 早期 種田 的 人 __UNDEF__ 這些 農民 們 __UNDEF__ 他們 其實 在 為 了 我們 吃飽 肚子 這 件 事 __UNDEF__ 花 了 多少 功夫 跟 智慧 那 個 小毛 __UNDEF__ 我們 剛剛 看到 __UNDEF__ 以前 的 保種 的 方式 跟 現在 保種 的 方式 __UNDEF__ 其實 差別 很 大 __UNDEF__ 是 那 以前 的 保種 方式 大概 會 __UNDEF__ 慢慢 大家 不 願意 做 __UNDEF__ 大概 就 是 太 費工 __UNDEF__ 對 對 __UNDEF__ 太 麻煩 了 __UNDEF__ 對 而且 好像 風險 也 比較 大 __UNDEF__ 是 那 在 這 個 保種 的 過程 中 __UNDEF__ 你 自己 覺得 __UNDEF__ 保育 __UNDEF__ 就 是 保下來 的 種子 __UNDEF__ 有沒有 讓 你 印象 很 深刻 的 一些 農作物 或 植物 __UNDEF__ 你 覺得 很 珍貴 的 __UNDEF__ 我 覺得 比較 有 印象 深刻 的 是 __UNDEF__ 我 自己 在 霧峰 __UNDEF__ 我 有 一 塊 小小 的 田 __UNDEF__ 是 跟 我們 在 霧峰 的 幾 個 城市 原住民 __UNDEF__ 就 是 他們 來 城市 工作 __UNDEF__ 可是 他們 又 很 懷念 那 個 家鄉 __UNDEF__ 種田 的 感覺 __UNDEF__ 家鄉 的 __UNDEF__ 就 是 以前 在 山 上 吃 的 食物 __UNDEF__ 所以 我們 有 一 小 塊 田 是 跟 著 他們 的 節氣 一起 耕作 __UNDEF__ 是 照著 節氣 耕作 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 因為 他們 會 種 他們 想要 吃 的 那 一些 __UNDEF__ 比較 原始 品種 的 作物 __UNDEF__ 有 一 次 他 就 跟 我 講 說 __UNDEF__ 我 重回 部落 裡面 __UNDEF__ 拿 了 很多 的 種子 回來 __UNDEF__ 結果 他 就 一 把 種子 攤開來 __UNDEF__ 我 一 看 __UNDEF__ 不 是 都 一樣 嗎 __UNDEF__ 他 說 沒有 不 一樣 這 個 是 三月豆 __UNDEF__ 這 個 是 五月豆 __UNDEF__ 這 個 是 八月豆 __UNDEF__ 這 個 是 九月豆 __UNDEF__ 因為 每 個 月 種 的 __UNDEF__ 每 個 月 可以 種 的 種子 不 一樣 __UNDEF__ 我 說 你 怎麼 看 的 出來 __UNDEF__ 他 說 有 __UNDEF__ 我們 都 知道 __UNDEF__ 這些 豆子 哪 一 個 月 可以 種 __UNDEF__ 可是 後來 我 慢慢 去 理解 __UNDEF__ 其實 它 就 是 一 個 跟 生活 完全 連結 在一起 的 事情 __UNDEF__ 所以 他 就 能夠 去 理解 說 __UNDEF__ 原來 什麼 樣 的 時間 應該 種 什麼 作物 __UNDEF__ 什麼 樣 的 土地 應該 可以 種 什麼 樣 的 作物 __UNDEF__ 他 就 可以 完全 連結 在一起 __UNDEF__ 我們 吃 的 米 其實 是 一 個 糧食 作物 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 是 主要 的 糧食 作物 __UNDEF__ 那 其實 早期 __UNDEF__ 臺灣 其實 看起來 不大 __UNDEF__ 可是 臺灣 因為 有 很多 的 河川 __UNDEF__ 河流 __UNDEF__ 有 很多 的 山林 __UNDEF__ 把 生活 的 區塊 跟 地理 的 環境 細分 了 很多 的 不同 的 環境 條件 __UNDEF__ 所以 其實 在 __UNDEF__ 我 看到 的 資料 __UNDEF__ 我 看到 的 資料 裡面 __UNDEF__ 可能 在 一百多 年 前 __UNDEF__ 日本 時代 這 個 以來 的 調查 __UNDEF__ 臺灣 可能 有 的 稻米 __UNDEF__ 上千 種 __UNDEF__ 上千 啊 上千 種 的 稻米 品種 __UNDEF__ 分布 在 臺灣 這 塊 小島 上 __UNDEF__ 因為 它 只要 有 一點點 的 氣候 差異 __UNDEF__ 它 可能 這 個 地方 __UNDEF__ 它 是 個 山谷 __UNDEF__ 它 是 在 海邊 __UNDEF__ 它 是 在 平原 __UNDEF__ 它 就 會 有 不同 的 作物 的 表現 __UNDEF__ 是 __UNDEF__ 其實 作物 很 聰明 __UNDEF__ 它 會 去 適應 環境 __UNDEF__ 跟 人 一樣 __UNDEF__ 對 對 __UNDEF__ 它 會 去 適應 環境 __UNDEF__ 可是 因為 慢慢 地 被 商品化 __UNDEF__ 所以 有 一些 品種 就 會 不知不覺 中 被 淘汰 __UNDEF__ 那 這 不知不覺 中 就 是 __UNDEF__ 我們 習慣於 可能 __UNDEF__ 在 這樣 的 一 個 商業 社會 裡面 __UNDEF__ 它 可能 會 有 一 個 比較 優勢 的 商業 品種 __UNDEF__ 那 這 個 商業 品種 如果 出來 了 __UNDEF__ 就 會 被 大規模 去 耕作 __UNDEF__ 那 大規模 耕作 的 狀態 下 __UNDEF__ 原來 的 那 個 農民 自己 留種 的 狀況 就 慢慢 的 消失 __UNDEF__ 所以 他 就 會 在 每 一 個 農友 身 上 發生 __UNDEF__ 因為 每 一 個 人 __UNDEF__ 對 作物 的 表現 __UNDEF__ 會 有 不同 的 看法 __UNDEF__ 有的 人 會 認為 說 我 要 長 得 特別 大 __UNDEF__ 有的 人 說 沒有 __UNDEF__ 我 要 它 很 精實 __UNDEF__ 嗯 __UNDEF__ 有的 人 覺得 __UNDEF__ 我 要 它 有 一點點 甜度 __UNDEF__ 有的 人 可能 覺得 說 我 需要 它 的 胚芽 的 營養 __UNDEF__ 每 個 人 對 這些 __UNDEF__ 每 一 個 農友 __UNDEF__ 喜好 不同 __UNDEF__ 斗哥 __UNDEF__ 我 有 問題 __UNDEF__ 穎如 __UNDEF__ 那 如果 是 這樣子 的話 __UNDEF__ 會不會 同樣 的 品種 __UNDEF__ 它 不同 的 農民種 __UNDEF__ 它 可能 又 都 不 一樣 __UNDEF__ 整 個 表現 上 來 講 確實 會 有 差異 __UNDEF__ 就 是 因為 剛剛 提到 的 __UNDEF__ 如果 它 是 一 個 不同 的 地形 __UNDEF__ 不同 的 氣候 條件 __UNDEF__ 它 其實 就 會 自己 慢慢 的 在 這 個 遺傳 的 基因 裡面 慢慢 去 調整 __UNDEF__ 然後 再 加上 __UNDEF__ 農民 如果 自己 去 選 要 留 什麼 樣 的 種子 __UNDEF__ 他 就 會 把 它 的 基因 留下來 __UNDEF__ 因為 我們 不可能 全部 的 收成 __UNDEF__ 全部 都 拿來 再 種 __UNDEF__ 因為 會 吃掉 嘛 __UNDEF__ 對 對 不 對 __UNDEF__ 吃掉 的 部分 __UNDEF__ 如果 我們 留下來 的 種子 的 基因 __UNDEF__ 是 我們 要 的 __UNDEF__ 那 其實 __UNDEF__ 在 不同 的 地方 的 農民 留 的 種 __UNDEF__ 就 會 產生 __UNDEF__ 開始 產生 一些 差異 __UNDEF__ 斗哥 __UNDEF__ 我 有 問題 __UNDEF__ 來 __UNDEF__ 舒涵 __UNDEF__ 就 是 聽起來 這樣子 的 保種 方式 它 還是 有 去 挑選 __UNDEF__ 那 沒有 被 挑中 的 怎麼辦 __UNDEF__ 會不會 就 是 我 只 留 了 比較 抗 旱 的 種子 __UNDEF__ 那 可是 如果 就 是 現在 比較 潮濕 的話 __UNDEF__ 就 是 可能 一直 下雨 啊 __UNDEF__ 會不會 就 是 抗 旱 的 種子 就 沒辦法 繼續 生存 了 OK 所以 剛剛 就 提到 說 這 個 事情 __UNDEF__ 就 需要 更多 的 農友 一起 參與 __UNDEF__ 那 更多 的 農友 參與 __UNDEF__ 就 代表 他 能夠 留 的 基因 的 面貌 就 更多 __UNDEF__ 所以 這 個 事情 跟 我們 在 實驗室 做 __UNDEF__ 留種 __UNDEF__ 就 會 完全 不 一樣 __UNDEF__ 實驗室 留種 它 當然 就 會 有 標準化 的 流程 __UNDEF__ SOP 我 要 留 什麼 什麼 __UNDEF__ 可是 農民 就 會 有 更 大 的 差異性 __UNDEF__ 所以 藏種 於 農 __UNDEF__ 農民 留種 __UNDEF__ 自家 留種 __UNDEF__ 這樣 的 概念 都 是 希望 能夠 把 這樣 的 概念 有 更多 的 農民 來 做 __UNDEF__ 那 更多 的 農民 做 __UNDEF__ 就 代表 剛剛 講 的 __UNDEF__ 如果 我們 選種 的 時候 __UNDEF__ 每 一 個 農民 都 有 不 一樣 __UNDEF__ 對 作物 的 喜好 __UNDEF__ 他 就 會 挑出 更 多樣 的 東西 __UNDEF__ 所以 它 就 不一定 會 是 只有 抗 旱 __UNDEF__ 好 __UNDEF__ 觀眾 朋友 到 現在 應該 大致上 理解 了 保種 的 重要性 __UNDEF__ 然後 也 知道 我們 每 一 天 吃 的 米飯 __UNDEF__ 其實 有 非常 多 人 辛苦 的 耕種 之外 __UNDEF__ 他們 還 把 最 好 的 部分 保留下來 __UNDEF__ 然後 一直 藉由 它 的 基因 傳承下來 __UNDEF__ 才 會 讓 我們 一直 吃 到 這些 好吃 的 米飯 __UNDEF__ 那 下 個 單元 我們 邀請到 的 呢 __UNDEF__ 是 在 苗栗 有 一 位 阿伯 __UNDEF__ 他 種 一 種 米 很 奇怪 __UNDEF__ 叫做 田鱉米 __UNDEF__ 我 吃 過 很多 種 糯米 什麼 米 的 __UNDEF__ 就是 沒 吃 過 田鱉米 __UNDEF__ 田鱉米 是 什麼 米 呢 __UNDEF__ 我們 下 個 單元 來 了 解 看看 __UNDEF__ 在 苗栗縣 通霄鎮 的 山區 裡面 __UNDEF__ 有 一 個 純樸 的 小 農村 裡面 有 一 對 老 夫婦 以 務農 為生 他們 種 的 米 叫做 田鱉米 為什麼 會 有 這樣 的 稱號 呢 那些 觀察家 __UNDEF__ 自從 來 我們 __UNDEF__ 來 我們 這 魚池 __UNDEF__ 看 了 以後 他 有 發現 田鱉 的 蛋 __UNDEF__ 這 種 東西 大家 叫 我 種 有機 的 __UNDEF__ 他 就 說 它 叫做 田鱉米 啦 __UNDEF__ 這裡 的 人 認識 __UNDEF__ 就 是 叫做 田鱉 璟泓 喔 他 就 很 喜歡 買 土地 __UNDEF__ 就 做 鄰居 我 是 被 這邊 漂亮 的 山 吸引過來 的 __UNDEF__ 其實 我們 來到 這裡 之後 發現 __UNDEF__ 第一 個 阿伯 他們 種 的 菜 很 好吃 __UNDEF__ 然後 這邊 的 生態 也 很 豐富 __UNDEF__ 所以 我們 就 開始 每 個 月 都 會 帶 著 孩子 來 這邊 玩 __UNDEF__ 然後 順便 買 菜 __UNDEF__ 從此 之後 劉定峯 也 開始 投入 有機 耕種 的 行列 經過 璟泓 的 介紹 也 認識 了 孫崇傑 孫崇傑 除了 協助 劉定峯 用 有機 的 方式 耕種 他 也 宣傳 農民 保種 的 重要性 但 其實 劉定峯 保種 的 習慣 已經 行之有年 因為 我們 留 這 個 種 __UNDEF__ 我們 有的 會 直接 放到 田 裡面 __UNDEF__ 它 如果 發芽 起來 __UNDEF__ 我們 不用 再 換 位置 有 一些 絲瓜 __UNDEF__ 我們 自己 留 的 __UNDEF__ 吃 的 很 好吃 __UNDEF__ 那 個 不 一樣 __UNDEF__ 所以 我們 自己 要 留 __UNDEF__ 我 是 沒有用 也 有 人 用 牛奶 罐裝 __UNDEF__ 我 是 說 那 都 是 少數 的 東西 包 一 包 __UNDEF__ 放 在 冰箱 這樣 而已 __UNDEF__ 這 個 玉米 是 我們 農會 的 專利 的 品種 __UNDEF__ 這 個 玉米花 交配 這 就 變種 __UNDEF__ 這 個 紅花菜 __UNDEF__ 我 這 品種 跟 市面 上 賣 的 不 一樣 __UNDEF__ 我 的 花 不 是 紅 的 __UNDEF__ 我 這 個 也 是