在 庭園 中 散步 以 減輕 病痛 18世紀 初 在 蘇格蘭 有 對 精神病患 施以 園藝 栽培 訓練 的 方式 開啟 園藝 治療 的 先河 1790年 的 美國 許多 醫院 要求 貧窮 的 病患 替 醫院 工作 來 抵償 醫藥費 卻 意外 發現 這些 在 醫院 附設 菜園 工作 的 病患 恢復 狀況 比較 快 促使 園藝 活動 的 療效 受到 注意 1930年 初期 許多 英國 醫院 紛紛 開放 農場 讓 病人 進行 活動 園藝 治療 巧然 成為 正式 的 疾病 治療 方式 之 一 那 執行長 你們 大港 社區 跟 香草 的 淵源 又 是 什麼 你 的 樣子 看起來 不 像 跟 香草 很 有 關係 的 人 比較 強壯 這 個 就 要 話 要 說到 2001年 的 時候 那麼 久 以前 啊 對 __UNDEF__ 就 是 民國 91年 的 時候 就 是 臺灣 第一 個 登革熱 的 案例 然後 第一 個 我 的 里民 被 蚊子 叮死 那 時候 因為 在 公 部門 不管 是 地方 政府 還 是 中央 政府 他 沒辦法 及時 幫 我們 解決 鹽水溪 裡面 淺灘 汙染 的 一 個 時間點 所以 我們 就 自己 透過 我們 自立 更生 然後 來 種 香草 然後 發展出 像 現在 一些 產業 因為 我們 臺灣 本身 也 沒有 流行 疫情 的 防疫 機制 所以 當初 我們 也 不 曉得 要 怎麼 做 然後 就是 噴灑 農藥 噴灑 ㄧ 些 藥物 然後 藥物 又 讓 我們 社區 的 一些 長者 又 送 醫院 那 後來 我們 覺得 那 不 是 辦法 後來 我們 里長 就 跟 我們 建議 說 有 一 種 植栽 它 種 了 可能 就 比較 沒有 蚊子 那 你 想 在 當下 的 時候 地方 政府 公 部門 又 不能 協助 我們 __UNDEF__ 是 那 我們 就 天助 自助 我們 自己 就 開始 來 種 香草 我 想 問 當初 最早 你們 種 除 蚊 的 那 個 驅除 蚊蟲 的 那 個 香草 是 哪 一 個 品種 剛 開始 我們 第一 個 是 從 迷迭香 迷迭香 剛 開始 我們 里長 是 先 自己 種 然後 他 跟 我們 講 說 他 買 了 500 棵 __UNDEF__ 種 得 很 漂亮 有 一 天 我 回去 社區 剛好 碰到 他 我 跟 他 講 說 你 不 是 種 得 很 漂亮 嗎 我 可以 看 一下 結果 他 跟 我 講 剩下 4 棵 為什麼 __UNDEF__ 被 拿走 了 嗎 不 是 __UNDEF__ 全部 都 死光 了 不 好 種 是 不 是 對 __UNDEF__ 不 好 種 因為 我們 不會 種 所以 在 因緣際會 之下 才 找到 他 農業 改良場 的 一 個 老師 就 從 開始 香草 的 認識 到 栽培 __UNDEF__ 到 利用 __UNDEF__ 整 套 的 系列 __UNDEF__ 指導 我們 所以 黃 老師 剛 講到 迷迭香 那 不 好 種 嗎 不 好 種 是 還是 所有 的 香草 都 不 好 種 其實 要 看 像 薄荷 就 還 蠻 好 種 的 薄荷 好 種 因為 薄荷 在 臺灣 已經 是 被 馴化 了 那 像 還 有 我們 剛 講 的 左手 香 因為 我 常 聽到 左手 香 __UNDEF__ 左手 香 這 是 好 種 的 嗎 左手 香 好 種 尤其 在 南部 相當 的 好 種 我 印象 最 深 我 阿嬤 因為 小時候 就 會 到處 亂睡 然後 就 是 有 那 個 螞蟻 爬到 我 的 耳朵 裡面 我 阿嬤 就 跟 我 講 一直 挖 一直 挖 她 就 說 你 幹麻 我 說 裡面 好像 有 東西 她 就 把 左手 香 捏成 汁 叫 我 這樣 趴 著 然後 一二三 滴進來 後 然後 叫 我 跳 三下 跳完 以後 再 等 五 秒鐘 再 反過來 __UNDEF__ 再 跳 三 下 然後 那 個 就 把 螞蟻 整 個 就 牽扯出來 喔 __UNDEF__ 它 等於 把 牠 驅除出來 那 小時候 我們 經常 會 去 撞傷 跌打損傷 __UNDEF__ 瘀青 她 就 把 它 捏一 捏 然後 就 敷 著 然後 用 布 把 它 包起來 所以 左手 香 它 是 就是說 我們 家家戶戶 都 知道 後來 我們 就 用 我們 左手 香 當 我們 社區 產業 的 LOGO 那 像 你 剛剛 提到 的 就 是 有 你們 開發 的 產業 那 這些 產業 利用 香草 植物 做 哪些 東西 第一 個 是 草本 的 草本 就是說 目前 最 夯 的 就 是 香草膏 跟 防蚊液 那 還 有 一 個 我們 自己 有 積極 在 萃取 精油 精油 也 有 芳香 的 東西 然後 另外 一 個 就 是 一般 的 大家 知道 的 一些 手工皂 然後 另外 我們 也 跟 一些 產業 來 做 異業 結合 所以 這 個 產業 發展 多久 時間 ( 民國 ) 94年 開始 玩 到 100 年 透過 勞委會 的 一些 方案 給 我 一些 人力 資源 我們 在 100 年 正式 浮上 檯面 所以 等於 到 現在 4 年 3 年 多 __UNDEF__ 4 年 時間 黃 老師 妳 做 這 個 園藝 治療 一般 來 講 治療 需要 有 醫院 __UNDEF__ 診所 這 種 空間 妳 的 園藝 治療 有 一 片 空地 專門 讓 妳 做 園藝 治療 嗎 我們 在 前 三 年 我們 就 找到 一 個 基地 象山 農場 在 那裡 我們 就 種植 各 種 其實 看起來 還 蠻 雜亂 的 就 雜 在一起 種 對 __UNDEF__ 我們 採用 混種 的 方式 那 大自然 做 的 __UNDEF__ 我們 才 做 大自然 不 做 的 __UNDEF__ 我們 就 儘量 少 做 所以 我們 是 用 樸門 的 方式 然後 把 那 塊 土地 養 得 非常 非常 的 乾淨 我 希望 我們 服務 的 特殊 族群 進去 的 時候 他 所 觸摸 的 甚至 用 雙手 去 碰到 的 土 都 是 乾淨 的 是 斗哥 __UNDEF__ 我 有 問題 想 問 來 __UNDEF__ 舒涵 就是 我 想 請問 老師 一般人 如果 壓力 比較 大 的 時候 可能 也 會 想要 種 一些 花花草草 那 這樣 算 不 算 園藝 治療 的 一 種 現在 我 主要 的 服務 族群 大部分 都 是 特殊 族群 因為 他們 走進 大自然 比較 困難 所以 我 把 植物 的 元素 大自然 的 元素 帶給 他 帶進去 那 如果 像 好手 好 腳 的 要 舒壓 那 倒不如 進入 一 個 大自然 的 環境 讓 大自然 來 產生 療癒 的 力量 那 由 我們 園藝 治療師 來 帶領 著 妳 進去 那 效果 會 更 好 要不然 也 可以 組團 到 臺南 對 不 對 大港 社區 斗哥 __UNDEF__ 我 有 問題 來 穎 如 那 我 想 請問 一下 是 說 所以 這樣子 的 園藝 治療 的 這 個 部分 是 一定 要 有 一 塊 地 還是 說 我們 如果 自己 在 家 也 可以 種 我 的 想法 是 不一定 每 個 人 都 可以 擁有 一 塊 地 最 小 的 地 就 是 盆栽 對 啊 __UNDEF__ 這樣 也 可以 對 __UNDEF__ 就 像 黃 大哥 講 的 我們 希望 左手 香 你 就 種 在 陽臺 真的 哪 一 天 耳朵 跑進 螞蟻 的 時候 就 可以 使用 我 想 牠 不管 跑到 耳朵 還是 鼻子 應該 都 有用 __UNDEF__ 有 那 我們 等 會 就 要 到 實作區 請 執行長 跟 黃 老師 給 我們 介紹 一下 這些 香草 植物 到底 怎麼樣 能 實際 的 使用到 我們 的 身 上 來 __UNDEF__ 我們 到 實作區 先 請 黃 老師 介紹 一下 妳 要 跟 我們 介紹 這 個 是 什麼 東西 這 是 左手 香 這 就 是 左手 香 喔 這 就 是 左手 香 你 聞聞 看 右手 也 香耶 對 不 是 只有 左手 左手 給 妳 聞 一下 右手 也 很 香 吧 香 左手 香 我們 稱為 消炎 高手 其實 喉嚨 有 輕微 發炎 的 時候 可以 靠 它 直接 咬 當然 直接 咬 有 澀味 有點 澀澀 的 有 澀味 可以 咬咬 看 它 是 可以 吃 的 好吃 嗎 吞下去 之後 那 個 就 是 __UNDEF__ 整 個 澀澀 的 對 不 是 __UNDEF__ 它 刺刺 辣辣 的 對 那 我 這裡 有 泡 三 杯 執行長 有 喝 過 嗎 有 有 有 你 有 喝 過 我 還 吃 過 那 我們 就 不 客氣 是 不 是 這樣 就 合理 多 了 吃 樹葉 不 對 的 嘛 好 __UNDEF__ 這 怎麼 做 趕快 教 我們 一下 不然 這樣 嚼 樹葉 真的 是 不 對 因為 左手 香 的 生命力 非常 的 強 所以 有時候 它 會 長 得 非常 的 多 當 它 長 得 很多 的 時候 你 就 要 把 它 拿起來 用 怎麼 用 呢 那 我們 就 把 葉子 連 莖 都 可以 放下去 喔 也 可以 但是 不要 太多 葉子 旁邊 的 莖 是 可以 的 對 對 其實 我們 最 主要 的 是 要 它 的 葉子 你 摸摸 看 它 是 不 是 有 很多 的 水 我們 剛 吃 的 時候 就 知道 了 對 __UNDEF__ 沒 錯 它 葉子 本身 是 很 厚 所以 那 個 厚 葉子 它 裡面 就 含 很多 水份 對 那 大概 三分之二 一 滴 水 都 不可以 有 我們 大概 三分之二 三分之一 剩下 的 空間 就 補 糖 進去 沒 錯 那 我們 就 用 糖 加 了 三分之一 以後 我們 就 把 它 蓋起來 大概 在 兩三 天 以後 你 就 會 發現 這 個 左手 香 裡面 的 它 的 汁液 就 慢慢 地 跟 冰糖 它 就 融 在一起 然後 就 會 泌出來 那 到 最後 呢 它 就 會 是 我 剛 已經 給 你們 喝 了 它 就 會 是 一 個 糖漿 喔 __UNDEF__ 最後 會 變成 這樣子 對 __UNDEF__ 那 裡面 的 物質 就 只有 冰糖 跟 左手 香 的 汁液 執行長 你們 那邊 有 什麼 絕招 我們 把 左手 香 一樣 把 左手 香 摘下來 以後 那 我們 慢慢 陰乾 以後 我們 把 它 攪碎 變成 粉 那 粉 就 跟 我 的 那 個 手工皂 就 加 在 我 的 手工皂 裡面 沒有 再 添加 任何 的 化學 東西 只 添加 我們 的 左手 香 的 粉 然後 就 做出 一 個 手工皂 來 這 一 罐 是 什麼 我們 自己 有 萃取 精油 的 機器 那 我們 就 取 它 第二 道 的 純 花露 它 是 天然 的 花露 然後 我們 透過 一 個 配方 以後 我們 把 它 做出 一 個 防蚊液 喔 好 香 喔 真的 超香 的 味道 很 天然 好 清新 喔 這 個 可以 防 蚊 喔 對 如果 多 了 解 一點 香草 你 知道 那 香草 的 特質 它 的 功能 __UNDEF__ 功效 其實 不僅 是 比方 防 蚊 然後 甚至 喉嚨 發炎 咳嗽 可以 這樣 吃 一下 __UNDEF__ 用 一下 其實 還 有 很多 很多 香草 的 知識 我們 下 個 單元 請到 另外 一 個 種 香草 的 朋友 來 跟 我們 聊聊 其他 更多 香草 的 知識 回家 是 一 條 漫長 的 路 然而 是 什麼 會 讓 一 個 遊子 回家 我 在 這邊 生下來 的 時候 小時候 的 記憶 是 稻米 最多