有 高血壓 大概 今年 的 三月份 有 出現 過 冠狀動脈 心臟病 看診 中 的 王立信 手 中 常常 拿 著 一 本 小冊子 只要 看 著 它 王立信 就 可以 對 每 個 病患 的 情況 瞭若指掌 我 的 小抄 寫 的 很 清楚 以前 養 過 鵝 跟 狗 這 一 句 下來 無聊 啊 他們 養 的 是 天鵝 還是 養 隻 什麼 就 養 了 一些 鵝 在 上面 他 就 是 這樣子 別 養 了 別 養 了 丟掉 別 養 了 我們 看 了 所有 有關 病人 的 資料 統計 他 的 職業 居住地 都 是 指 他 某 一 個 時段 看 病人 那 時候 的 工作 退休 就 是 寫 一 個 退休 其實 真正 要 看病 就 是 靠 我們 問 再 問 我 會 把 過去 所有 一些 重點 把 它 集中過來 所以 養 鵝 我 認為 跟 他 的 生病 是 最 有 關係 的 所以 我 記得 小抄 裡面 醫生 對 每 一 位 病人 的 名字 都 應該 記下來 我 一直 是 這麼 強迫 自己 我 不 喜歡 說 哪 一 床 某某 床 幾 號 的 病人 怎麼樣 怎麼樣 我 一定 會 再 問 護士 小姐 或者 是 住院 醫師 他 的 名字 叫 什麼 要 跟 病人 做 朋友 我 覺得 從 記 名字 開始 是 最 重要 的 嗨 __UNDEF__ 朱 爺爺 朱 爺爺 這 兩 天 整個 皮膚 有 比較 消掉 嗎 朱 爺爺 __UNDEF__ 您 好 加油 喔 過去 有 很多 患者 都 是 靠 著 王立信 堅持 不 放棄 的 態度 而 再度 有 了 重生 的 機會 對 八十二 歲 的 朱有貴 而言 也 是 如此 爸爸 進來 大概 三 個 禮拜 後 就 出來 加護 病房 正 如 王 副院長 講 的 就 是 一 天 比 一 天 好 一 個 比 一 個 禮拜 好 第一 次 坐 在 椅子 第一 次 叫 你 坐起來 加油 __UNDEF__ 好 你 說 __UNDEF__ 好 如果 我 病 好 了 我 就 跑 的 比 你 快 你 怎會 輸給 你 太太 爸爸 __UNDEF__ 對 嗎 眼睛 睜開 對 __UNDEF__ 不要 瞇眼 眼睛 張開 對 __UNDEF__ 像 這樣 你 看 我 你 有 看到 我 嗎 不然 __UNDEF__ 我們 回去 病房 __UNDEF__ 學 站 好 嗎 __UNDEF__ 回病 房學 站 __UNDEF__ 我 跳舞 給 你 看好 嗎 你 忘 了 是 嗎 我 跳舞 給 你 看 不 好 他 現在 肝 功能 完全 恢復 正常 黃疸 完全 正常 更 讓 我 訝異 的 腎 功能 也 完全 正常 了 在 一 個 多重 器官 衰竭 昏迷 的 狀況 使用 呼吸器 的 情形 之下 黃疸 __UNDEF__ 腎 衰竭 到 今天 能夠 完全 恢復到 正常 一 個 八十幾 歲 的 老人家 幾乎 是 天方夜譚 對 任何 一 個 醫生 來 看 大概 都 很 難 相信 行醫 多 年 的 王立信 其實 最 感謝 的 就 是 這些 感染症 的 病人 他 說 是 病人 給 他 寶貴 的 治療 經驗 他 才 能 運用 在 下 一 個 病人 身 上 讓 更多 患者 有 活下去 的 機會 我們 有 超過 一萬 例 的 確診 的 病例 這 個 將 會 是 在 全 世界 最 大 的 一 個 文獻 報告 一旦 我們 慈濟 醫院 的 這些 資料 發佈 以後 我 相信 將來 在 二十 年 之內 有關 鉤端 螺旋體 的 新 發現 可以 拿到 不止 一 個 諾貝爾獎 病人 康復 重新 綻放 的 笑容 也 是 王立信 在 這 條 研究 的 路 上 走下去 的 最 大 動力 這 條 路 雖然 孤獨 雖然 艱苦 但是 它 代表 的 是 每 一 次 都 是 一 個 病人 的 性命 在 背後 假如 我們 不 這麼 走下去 就 代表 我們 不 給 這 個 病人 機會 至少 在 我 現在 對 這 個 病 的 認識 上 我 沒有 辦法 放棄 所以 我 會 繼續 走下去 全球 的 觀眾 朋友 大家 好 歡迎 收看 醫療 新聞 週記 今天 在 節目 一 開始 我 先 來 介紹 來到 現場 的 兩 位 貴賓 第一 位 是 我們 花蓮 慈濟 醫院 中醫部 的 曾國烈 主任 曾 主任 你 好 主持人 好 大家 好 接下來 是 我們 花蓮 慈濟 醫院 的 營養師 林惠敏 營養師 惠敏 妳 好 大家 好 好 __UNDEF__ 那麼 今天 我們 請 兩 位 來到 現場 來 討論 什麼 樣 的 主題 主要 是 這 週 有 一 個 新聞 有 一 個 很 有 營養 的 水果 就 是 奇異 果 奇異果 我們 常常 吃 可是 這 一 週 __UNDEF__ 它 居然 造成 了 在 一 個 小學 裡面 有 十 位 學童 發生 過敏 的 現象 我們 就 趕快 來 看 一 看 這 個 背景 的 影片 到底 是 怎麼 一 回 事 各位 觀眾 您 看 了 這 段 影片 可以 知道 大概 有 三成 的 人 會 對 食物 或者 是 外來物 產生 過敏 的 現象 這 個 症狀 好像 是 琳瑯滿目 從 腸胃道 __UNDEF__ 皮膚 呼吸 系統 都 有 所以 我們 一 開始 在 今天 節目 裡面 我們 要 跟 各位 談 的 主要 就 是 食物 引起 的 過敏 那麼 曾 主任 你 可不可以 跟 我們 觀眾 講 一下 就 是 過敏 到底 是 怎麼 引發 的 它 是 身體 怎麼樣 的 一 回 事 什麼 機轉 過敏 簡單 的 說 就 是 別人 不會 的 我 會 也就是說 有 些 東西 對 我 來說 我 會 產生 一些 過度感應 敏感 可是 對 某些 人 來 講 這 是 很 普通 的 東西 這 就 叫 過敏 反應 就 是 過敏 反應 那麼 它 最 嚴重 會 到 什麼 地步 剛剛 我們 在 影片 裡面 看到 的 就 是 比如說 肚子 痛 皮膚 起 疹子 呼吸 不 舒服 最 嚴重 會 到 什麼 地步 最 嚴重 的話 應該 首選 還是 在 呼吸道 這 部分 有 人 吃 了 這些 過敏 的 東西 以後 或 接觸到 過敏 的 東西 然後 他 全身 會 產生 一些 呼吸 困難 的 現象 因為 我們 呼吸道 的 黏膜 一下 之間 水腫 造成 了 呼吸道 氣道 阻塞 嚴重 的話 會 致命 據 我 所 知 就 是 水腫 似乎 是 一 種 免疫 的 反應 是 過敏原 進來 之後 引起 組織胺 釋放 血管 的 擴張 不過 講到 這 個 過敏 當然 各 位 觀眾 我們 絕對 要 請教 營養師 這 一方面 的 問題 因為 今天 我們 談 食物 過敏 那麼 惠敏 妳 是 不 是 跟 我們 觀眾 講 一下 比如說 我們 就 從 奇異果 來 提起 好了 今天 我們 講 奇異果 奇異果 為什麼 會 引起 過敏 其實 奇異 果 就 像 剛剛 影片 所 講 的 它 是 裡面 的 蛋白 抗原 它 裡面 的 蛋白質 所 引起 的 那麼 我們 來 討論 一下 看 還 有 哪些 食物 格外 容易 引起 過敏 好不 好 我們 來 看看 下 一 個 要 過年 了 難免 很多 人 大魚大肉 對 身體 健康 其實 是 非常 不 好 的 其中 很 重頭戲 就 是 這 種 蝦蟹 吃 的 很多 您 可不可以 跟 我們 提 一下 蝦蟹 牠 引起 過敏 的 狀況 是 怎麼樣 其實 蝦蟹 引起 過敏 的 狀況 是 有 兩 種 的 一 種 就 是 剛 所 提到 蛋白質 的 原因 可是 下 一 次 蝦子 新鮮 他 吃 了 也 不一定 會 過敏 喔 這樣子 那 我 想 請問 一下 曾 主任 這 個 在 中醫 的 立場 來 看 蝦蟹 牠 是 怎麼樣 的 一 種 東西 在 中醫 來 講 蝦蟹 在 食物 的 屬性 來 說 牠 是 比較 偏向 於 寒性 的 寒 __UNDEF__ 寒冷 的 寒 對 __UNDEF__ 寒冷 的 寒 __UNDEF__ 所以 牠 比較 冷 所以 基本 上 來 講 一般 說 __UNDEF__ 吃 這些 東西 如果 吃 多 了 __UNDEF__ 容易 會 有 一些 腸胃 的 症狀 腸胃 的 拉肚子 是 是 是 __UNDEF__ 這樣子 又 會 引起 過敏 我們 再 接下來 趕緊 看 一 看 這 個 是 這 個 是 我們 從小 就 吃到 大 的 東西 __UNDEF__ 牛奶 牛奶 是 因為 裡面 的 酪蛋白 和 蛋白質 的 關係 所 引起 的 過敏 很 鼓勵 喝 母奶 為什麼 喝 母奶 就 不會 過敏 喝 牛奶 會 過敏 因為 母奶 本身 它 是 為 了 我們 的 寶寶 量 身 訂做 的 是 所以 它 它 是 媽媽 能夠 提供 這些 養分 是 給 他 全 世界 最 好 的 養分 都 放 在 母奶 裡面 也 比較 不會 引起 過敏 這 個 免疫 的 反應 __UNDEF__ 對 我們 接下來 趕緊 看 另外 一 個 食物 我們 也 常 吃 的 蛋 惠敏 __UNDEF__ 蛋 呢 __UNDEF__ 也 是 蛋白質 的 關係 也 是 蛋白質 的 關係 __UNDEF__ 對 小朋友 的 話 要 注意 一下 如果 是 蛋 以 嬰兒 來 講 一 歲 以下 是 蛋白 它 所 含 的 過敏原 會 比較 多 __UNDEF__ 所以 一 歲 以後 才 可以 吃 全 蛋 這樣子 嗎 __UNDEF__ 對 所以 蛋白 跟 蛋黃 比起來 蛋白 比較 容易 過敏 是 以 嬰兒 來 講 以 嬰兒 來 講 __UNDEF__ 對 是 這樣 沒有 錯 的 這樣子 喔 那 蛋黃 呢 __UNDEF__ 其實 蛋黃 是 很 有 營養 的 東西 只是 我們 要 吃 的 量 剛剛 好 如果 沒有 膽固醇 方面 疑慮 的 人 一 天 一 顆 蛋 其實 雞蛋 是 非常 有 營養 的 一 種 蛋白質 的 提供 特別 是 對 一些 素食 的 人 來 講 __UNDEF__ 那麼 而且 蛋黃 __UNDEF__ 有 人 說 膽固醇 事實 上 我 知道 的 是 膽固醇 它 是 我們 神經 裡面 比如說 像 卵磷脂 __UNDEF__ 卵磷脂 也 是 膽固醇 的 一 種 成長 發育 中 的 小朋友 很 需要 是 是 是 __UNDEF__ 喔 這樣子 __UNDEF__ 對 它 是 神經 的 特別 是 神經 的 發育 但是 注意 一 點 是 三十 歲 之後 如果 有 膽固醇 問題 的 要 三 天 一 顆 就 好 那 我們 是 不 是 要 三 天 一 顆 恐怕 是 __UNDEF__ 對 不過 還是 不必 覺得 說 把 它 敬而遠之 沒有 到 那 個 地步 __UNDEF__ 是 好 __UNDEF__ 我們 趕緊 看下 一 個 花生 我 知道 好像 是 第一 級 的 過敏 物質 也 是 很 容易 引發 過敏 的 在 西方 國家 來 說 __UNDEF__ 花生 它 是 會 引起 致命 的 過敏 等一下 為什麼 講 西方 對 __UNDEF__ 也 是 蛋白質 但是 是 不 是 就 不能 碰 花生 曾 主任 我 倒 不 覺得 就是說 對於 特定 體質 的 __UNDEF__ 可能 不能 接受 可是 一般人 的 話 我 想 不用說 敬而遠之 這樣子 如果說 小孩子 惠敏 我 不 知道 講 的 對 不 對 如果 小孩子 他 今天 一 碰 花生 就 很 嚴重 過敏 那 恐怕 還是 要 遠離 那 我們 就是 遠離 不 吃 花生 還是 會 這樣 建議 但是 如果 沒有 這樣 情況 的 人 花生 可以 斟酌 使用 但是 要 注意 一下 新鮮 好 那麼 我們 接下來 看 再 來 一 個 這 個 芒果 芒果 倒是 一 個 很 美味 的 水果 各 位 觀眾 尤其 台灣 是 水果 王國