先 放慢 腳步 就 不要 是 急 著 要 去 吃 因為 急 著 吃 的 時候 供應 者 他 就 會 去 想 辦法 用 什麼 的 方式 這些 方式 是 不 是 對 人體 長期 食用 會 有 不良 的 影響 這 個 當然 就 是 要 再 去 觀察 為了 滿足 消費者 的 口腹之慾 農民 也 樂於 在 非 當季 種植 可以 高 獲利 的 水果 可是 我們 來 看看 種植 非 當季 的 蕃茄 會 遇到 什麼 問題 呢 蕃茄 我 是 今年 才 剛 開始 來 研究 可能 再 一 __UNDEF__ 兩 年 就 可以 跟 蔥 一樣 那麼 漂亮 了 位於 桃園大溪 的 謝錫琛 謝浩誠 父子倆 他們 在 夏天 種植 冬天 的 蕃茄 還 有 蔥 但是 他們 不 噴 農藥 想要 這樣 嘗試 的 理由 很 簡單 蕃茄 在 夏天 它 價格 都 很 好 對 __UNDEF__ 因為 產量 太少 夏天 是 最 貴 的 對 __UNDEF__ 而且 貴 到 一 個 因為 沒有 蕃茄 對 __UNDEF__ 就 是 它 沒有 產量 有 種 出來 就 是 你 有 種 就 是 不管 好壞 全 收 但是 價格 都 非常 好 還是 為了 那 個 能夠 收入 多一點 做起來 會不會 輕鬆 一點 你 如果 是 當令 的話 有時候 水果 會 下 殺 得 血本無歸 媒體 也 常常 報 大量 出來 的 時候 一 斤 都 剩下 幾 塊 錢 我們 不 夠 工錢 我 覺得 出發點 是 這 個 我們 時間 稍微 往後 挪 或 往 前 挪 一下 避開 它 量產 的 那 個 季節 蟲害 蟲 那麼 喜歡 吃 廖 爸爸 這 一 顆 怎麼樣 了 這 個 都 蟲害 所以 蟲 都 跑進去 把 它 吃空 了 對 第一 個 太 乾 了 然後 第二 個 就是說 它 會 有一點 它 的 病蟲害 會 比較 多一點 因為 你 不 噴 藥 的話 事實 上 病蟲害 就 會 蠻 多 所以 就 是 慢慢 去 克服 這些 去 克服 一般 慣型 農法 種植 非 當季 蔬果 農民 必須 付出 更多 的 時間 照料 甚至 噴灑 更多 的 農藥 有些 作物 種錯 了 地點 卻 可能 造成 環境 的 破壞 假如 酷暑 盛夏 想 吃 多汁 水分 飽滿 的 水果 您 會 想到 什麼 樣 的 水果 呢 那 就 是 清涼 解暑 的 西瓜 可是 在 大量 的 市場 需求 下 西瓜 的 產量 是 如何 出來 的 呢 走進 濁水溪 的 沿岸 西瓜田 已經 採收 完畢 不過 河床 上 仍然 看到 非常 多 的 西瓜 但是 這些 西瓜 不但 不能 吃 還 招來 很多 的 蒼蠅 爛掉 的 西瓜 被 瓜農 就地 遺棄 等到 颱風 雨季 一 來 大雨 就 會 把 這些 腐敗 的 西瓜 沖 到 下游 去 一 車 車 載滿 生 雞糞 的 卡車 開進 了 西瓜田 儘管 被 明令 禁止 使用 生 雞糞 照樣 被 農民 拿來 當成 肥料 車子 從 瓜田 呼嘯 而 過 隨時 都 聞 得 到 陣陣 的 惡臭 第二 期 施肥 ( 生 雞糞 ) 直接 灑 在 表土 上面 那 會 造成 蒼蠅 很多 一 停下來 事實 上 我們 門 根本 沒辦法 打開 一 打開 的話 整 個 蒼蠅 都 會 跑進來 我們 只要 一 停下來 整個 擋風 玻璃 大概 都 會 停滿 了 蒼蠅 爛 西瓜 __UNDEF__ 肥料 __UNDEF__ 溪流 的 污染源 還 不只 外在 看 得 到 的 河床 上 隨處 可 見 的 水坑 裡頭 裝滿 了 水 但是 這些 水 都 摻 了 農藥 西瓜 真的 只 能 種 在 河床 上 嗎 有 沒有 什麼 方式 可以 使 西瓜 和 環境 共榮 呢 一 拜 __UNDEF__ 再 拜 禮成 我 常常 開玩笑 就 是 我 從 我 媽媽 肚子 裡面 我 就 開始 種 西瓜 __UNDEF__ 種 地瓜 喔 __UNDEF__ 這 個 很 熟 了 他 是 洪箱 是 灣寶 社區 第一 個 種 有機 西瓜 的 人 他 的 瓜田 只 見 雜草 不 見 瓜 就 知道 這 塊 田 半點 化學 藥劑 都 沒有 像 這 個 都 沒有 施 過 一 次 農藥 你 看 這 個 西瓜 很 漂亮 所以 不要 施 農藥 我 越來越 覺得 真的 不要 施 ( 農藥 ) 脫掉 鞋 洪箱 大 刺刺 以 赤腳 走 在 瓜田 裡 不過 這 景象 在 六 年 前 根本 是 不可能 的 事 原本 是 用 農藥 的 對 __UNDEF__ 是 用 農藥 用 很多 喔 我 等一下 拿 那 個 防毒 面具 給 你 看 我 還 有 買 防毒 面具 灣寶 原本 是 砂質地 農作 只 能 一 年 一 期 世居 在 這裡 的 農民 自己 挖水道 __UNDEF__ 自己 挖 泥土 才 把 砂地 變成 良田 外面 再 載 泥土 來 再 把 砂地 再 改良 過 所以 我們 現在 所 種 的 農作物 都 非常 好 這 個 土壤 都 改良 田 裡 耕作 雖然 少 了 河床 上 的 充足 日照 日夜 溫差 還 有 通風 等 栽培 西瓜 的 好處 但 在 台灣 還是 有 農民 願意 承擔 風險 當 個 愛護 環境 的 生產 者 炎熱 的 夏天 吃 西瓜 最 消暑 了 但是 不 夠 甜 的 瓜 您 愛 吃 嗎 如果 為 了 要 吃到 甜西瓜 卻 必須 要 破壞 河床 這樣 您 願意 嗎 身為 消費者 的 我們 在 選購 水果 時 應該 要 熟知 產地 這樣 才 是 負責任 善盡 環保 之 責 的 聰明 消費 但是 您 知道 台灣 沒有 生產 的 水果 又 是 怎麼 來 的 呢 沒 錯 不 是 坐 飛機 就 是 坐 船 迢迢 長 路 有時候 還 得 要 花上 一兩 個 月 的 時間 這些 進口 水果 才 能夠 送抵 台灣 而 這 一 路 上 水果 的 鮮度 是 如何 保持 的 呢 如果 您 手 上 的 水果 是 昨天 才 採收 的 是 熟悉 的 台灣 土地 上 所 生產 的 是 不 是 會 讓 我們 在 享受 甜美 果實 的 時刻 能夠 安心 得 許多 呢 從 冰店 的 生意 我們 可以 看得出來 芒果冰 總是 大賣 冰涼 爽口 的 滋味 成為 夏日 消暑 的 首選 雖然 夏天 有 那麼多 的 水果 可是 現代人 為 了 滿足 口腹之欲 常 在 不 對 的 季節 吃 不 適當 的 水果 像是 冬天 吃 芒果 夏天 吃 草莓 夏天 沒有 草莓 妳 會 想到 這 草莓 怎麼 來 的 他 說 進口 的 對 __UNDEF__ 進口 的 就 OK 所以 妳 剛剛 進來 的 時候 有 問 有 __UNDEF__ 我 有 先 問 妳 問 什麼 我 就 問 說 現在 草莓 是 什麼 他 說 它 是 進口 的 他們 沒有 果醬 對 __UNDEF__ 果醬 就 不 是 了 所以 有時候 不 是 當季 的 妳 也 想 吃 草莓 因為 我 很 喜歡 吃 草莓 所以 我 會 看 為了 迎合 消費者 想 嚐 鮮 的 喜好 超市 的 貨架 上 擺滿 了 進口 的 水果 但是 你 可 知道 飄洋過海 的 進口 農產品 運送 距離 越 長 損耗 的 比例 越 高 甚至 發生 整 個 貨櫃 的 水果 還 沒 抵達 目的地 就 整 櫃 爛掉 17 度 對 17 … 可以 可以 喔 對 17 你 看 17 度 為什麼 要 測 溫度 不然 你 在 裡面 你 出來 時 你 熱 時 後面 都 會 爛掉 很 快 爛 的 你 若 夏天 你 若 大 太陽 時 反而 更 快 比較 快 爛 __UNDEF__ 你 要 那 個 梨子 進來 的話 我們 就 這 個 我們 就 要 打開來 這 個 一定 就 是 要 打開來 看 看 它 的 外觀 看 它 的 外觀 的 完整度 有沒有 碰傷 有 沒 有 水傷 就 是 所有 的 水果 都 是 一樣 所有 蔬菜 都 是 一樣 第一 個 就 是 要 看 它 的 果形 完 不 完整 這樣子 然後 看 有沒有 運送 的 關係 或是 它 存放 太 久 因為 水果 如果 存放 太 久 的話 它 可能 就 會 有 它 會 有 碰傷 的 那 個 或是 小 黑點 那 個 都 我們 都 不能 接受 保護 得 很 好 對 啊 __UNDEF__ 就 怕 它 因為 這 個 梨子 很 嬌貴 一點點 的 碰傷 都 那 個 東西 在 店鋪 就 賣 不 出去 了 進口商 有的 時候 大概 會 有 一些 問題 例如 說 在 運輸 當中 因為 整 個 時間 相對的 是 拉 得 比較 長 所以 在 運輸 當中 有 一些 溫控 的 稍微 有一點 誤差 等等 會 導致 一些 商品 也 會 有 一些 品差 這樣 進口 商品 就 風險 相對 也 比較 高 所以 我 請教 廠長 因為 有的 人 會 覺得 說 鼓勵 盡量 吃 當地 在 地 的 一些 食物 其實 他 是 考慮到 這 個 關係 也 有 關係 基本 上 我 也 覺得 應該 多多 愛 用 省 產 的 水果 因為 畢竟 省 產 水果 時效 上 比較 及時 採收 及時 吃 鮮度 各 方面 會 比較 好 一些 進口 大概 就 是 依賴 一些 台灣 沒有 的 水果 或者 蔬菜類 的 東西 依賴 進口 的 商品 這樣子 千里迢迢 而 來 的 進口 蔬果 從 產地 到 消費者 的 餐桌 上 過程 中 不僅 損耗 了 不少 能源 還 會 產生 大量 的 碳足跡 所以 使用 當地 __UNDEF__ 當季 的 食材 才 能 讓 在地 的 農產品 擁有 更多 的 支持 所以 我們 說 當令 當 季 第一 個 它 的 碳 足跡 又 低 它 不用 去 遠 從 兩千 公里 以外 運過來 現在 國內 有 很多 都 是 標榜 進口 水果 這 是 很 糟糕 的 台灣 已經 是 熱帶 水果 一 個 水果 的 王國 了 我們 還 花 兩千 公里 的 運輸 所以 每 一 公斤 的 水果 運到 台灣 來 之後 它 的 碳 排放 是 1.2 公斤 這 是 非常 不 健康 的 它 是 過度 貿易 了 我們 不 缺 水果 所以 為什麼 我們 的 就 是 國人 在 大量 生產 的 時候 反而 不 吃 有點 賤視 它 的 感覺 然後 去 花 很多 的 錢 去 買 那 個 溫帶 的 水果 或者 是 說 其他 地方 長期 運輸 來 的 水果 那 你 看 它 為 了 要 運輸 那麼 久 它 一定 要 保鮮劑 那 個 又 不 是 一 個 當 令 當地 的 優點 像 我們 的 芒果 出來 你 根本 不用 做 任何 其他 化工 的 處理 然後 你 吃到 完全 又 沒有 負擔 所以 我們 真的 很 希望 消費端 有 這樣 的 綠色 消費 的 概念 它 可以 是 最 好 的 環境 保護 現在 在 坊間 販售 來自 產地 蔬果 的 商店 也 慢慢 進駐 社區 受到 消費者 喜愛 哈囉 好 __UNDEF__ 等一下 這 是 當季 的 我 覺得 去年 去年 覺得 還 不錯 吃 對 啊 這 蠻 好吃 的 __UNDEF__ 很 大 顆 其實 現在 大部分 的 人 都 喜歡 一 年 四 季 都 喜歡 吃 青江 跟 小白菜 這 是 讓 我 一 個 覺得 很 奇怪 的 事 那 因為 他們 都 覺得 這 個 最 方便 就 煮 湯麵 也 可以 丟 然後 煮 什麼 都 可以 放 但是 後來 慢慢 的