沒 抵達 目的地 就 整 櫃 爛掉 17 度 對 17 … 可以 可以 喔 對 17 你 看 17 度 為什麼 要 測 溫度 不然 你 在 裡面 你 出來 時 你 熱 時 後面 都 會 爛掉 很 快 爛 的 你 若 夏天 你 若 大 太陽 時 反而 更 快 比較 快 爛 __UNDEF__ 你 要 那 個 梨子 進來 的話 我們 就 這 個 我們 就 要 打開來 這 個 一定 就 是 要 打開來 看 看 它 的 外觀 看 它 的 外觀 的 完整度 有沒有 碰傷 有 沒 有 水傷 就 是 所有 的 水果 都 是 一樣 所有 蔬菜 都 是 一樣 第一 個 就 是 要 看 它 的 果形 完 不 完整 這樣子 然後 看 有沒有 運送 的 關係 或是 它 存放 太 久 因為 水果 如果 存放 太 久 的話 它 可能 就 會 有 它 會 有 碰傷 的 那 個 或是 小 黑點 那 個 都 我們 都 不能 接受 保護 得 很 好 對 啊 __UNDEF__ 就 怕 它 因為 這 個 梨子 很 嬌貴 一點點 的 碰傷 都 那 個 東西 在 店鋪 就 賣 不 出去 了 進口商 有的 時候 大概 會 有 一些 問題 例如 說 在 運輸 當中 因為 整 個 時間 相對的 是 拉 得 比較 長 所以 在 運輸 當中 有 一些 溫控 的 稍微 有一點 誤差 等等 會 導致 一些 商品 也 會 有 一些 品差 這樣 進口 商品 就 風險 相對 也 比較 高 所以 我 請教 廠長 因為 有的 人 會 覺得 說 鼓勵 盡量 吃 當地 在 地 的 一些 食物 其實 他 是 考慮到 這 個 關係 也 有 關係 基本 上 我 也 覺得 應該 多多 愛 用 省 產 的 水果 因為 畢竟 省 產 水果 時效 上 比較 及時 採收 及時 吃 鮮度 各 方面 會 比較 好 一些 進口 大概 就 是 依賴 一些 台灣 沒有 的 水果 或者 蔬菜類 的 東西 依賴 進口 的 商品 這樣子 千里迢迢 而 來 的 進口 蔬果 從 產地 到 消費者 的 餐桌 上 過程 中 不僅 損耗 了 不少 能源 還 會 產生 大量 的 碳足跡 所以 使用 當地 __UNDEF__ 當季 的 食材 才 能 讓 在地 的 農產品 擁有 更多 的 支持 所以 我們 說 當令 當 季 第一 個 它 的 碳 足跡 又 低 它 不用 去 遠 從 兩千 公里 以外 運過來 現在 國內 有 很多 都 是 標榜 進口 水果 這 是 很 糟糕 的 台灣 已經 是 熱帶 水果 一 個 水果 的 王國 了 我們 還 花 兩千 公里 的 運輸 所以 每 一 公斤 的 水果 運到 台灣 來 之後 它 的 碳 排放 是 1.2 公斤 這 是 非常 不 健康 的 它 是 過度 貿易 了 我們 不 缺 水果 所以 為什麼 我們 的 就 是 國人 在 大量 生產 的 時候 反而 不 吃 有點 賤視 它 的 感覺 然後 去 花 很多 的 錢 去 買 那 個 溫帶 的 水果 或者 是 說 其他 地方 長期 運輸 來 的 水果 那 你 看 它 為 了 要 運輸 那麼 久 它 一定 要 保鮮劑 那 個 又 不 是 一 個 當 令 當地 的 優點 像 我們 的 芒果 出來 你 根本 不用 做 任何 其他 化工 的 處理 然後 你 吃到 完全 又 沒有 負擔 所以 我們 真的 很 希望 消費端 有 這樣 的 綠色 消費 的 概念 它 可以 是 最 好 的 環境 保護 現在 在 坊間 販售 來自 產地 蔬果 的 商店 也 慢慢 進駐 社區 受到 消費者 喜愛 哈囉 好 __UNDEF__ 等一下 這 是 當季 的 我 覺得 去年 去年 覺得 還 不錯 吃 對 啊 這 蠻 好吃 的 __UNDEF__ 很 大 顆 其實 現在 大部分 的 人 都 喜歡 一 年 四 季 都 喜歡 吃 青江 跟 小白菜 這 是 讓 我 一 個 覺得 很 奇怪 的 事 那 因為 他們 都 覺得 這 個 最 方便 就 煮 湯麵 也 可以 丟 然後 煮 什麼 都 可以 放 但是 後來 慢慢 的 我們 會 跟 消費者 說 其實 你 如果 不 是 吃 當季 的 你 硬 要 吃 這 個 不 是 當季 的 農友 是 種 得 出來 不過 就 是 不 好吃 因為 你 在 冬天 吃 的 小白菜 是 甜 的 但是 你 在 夏天 吃 的 小白菜 有 可能 就 是 偏苦 或者 是 它 的 纖維 就 比較 粗 我們 覺得 最 當季 的 東西 事實 上 最好 就 像 你 今天 一 個 蔬菜 也 好 一定 是 最 成熟 的 時候 最 好吃 對 不 對 所以 你 不 是 最 成熟 的 時候 吃 就 是 比如說 你 去 摘 水果 澀澀 的 生 的 時候 吃 __UNDEF__ 當然 不 好吃 在 欉紅 是 最 好 的 __UNDEF__ 對 __UNDEF__ 在 欉紅 是 最 好 的 所以 一定 是 當季 第一 個 是 價格 便宜 第二 個 是 它 已經 在 當季 的 時候 他 怎麼 再 花錢 去 種 灑 農藥 __UNDEF__ 做 什麼 不會 嘛 對 不 對 而且 我們 是 希望 說 在地 的 是 最 好 的 對 __UNDEF__ 再 來 是 在 地 的 最 好 這 吃起來 還 蠻 好吃 我們 那 個 小姐 有 炒 它 就 是 你 蒜頭 下去 有 沒有 然後 鹽 要 先 下 再 炒 它 才 不會 黑 那 這 個 不用 這裡 除了 販售 商品 之外 還 注重 人情味 消費者 買 不 買 是 其次 能夠 相處 得 像 朋友 介紹 當 令 健康 的 蔬果 才 是 最 重要 的 郵局 在 對面 嗎 對 __UNDEF__ 隔壁 是 Seven 那邊 是 全 家 因此 消費者 恐怕 必須 要 負起 一些 更多 的 責任 消費端 要 會 鑑別 鑑別 說 這 個 農產品 哪 個 地方 是 有 問題 的 然後 當 他們 很 在乎 的 時候 那 就 會 這 個 資訊 就 會 回到 生產 端 那 生產端 就 會 知道 說 我 不能 這樣 用 農藥 用 這 個 催熟劑 __UNDEF__ 生長 激素 去 毒害 我 的 消費端 所以 一 個 健康 的 市場 是 要 會 鑑別 的 有 一 句 話 說 一方 水土 養 一 方 人 水果 跟 人 一樣 都 有 適合 自己 生長 的 溫度 和 土壤 當 季 的話 其實 它 不 需要 太 特殊 的 照顧 其實 也 不用 噴灑 太多 的 農藥 因為 它 在 那 個 季節 是 它 適合 生長 的 所以 其實 你 不 需要 就是 灑 藥 它 就 可以 長 得 非常 好 但是 如果 你 吃 了 像 說 你 在 冬天 你 想要 吃 西瓜 你 就 必須 要 下藥 它 才 會 長 得 好 因為 那 不 是 它 生長 的 季節 就 等於 說 你 的 人 你 也 會 有 一 個 生理 時鐘 但是 你 在 改變 它 那 其實 對 你 個人 的 健康 會 造成 影響 那 一 樣 嘛 植物 也 是 你 改變 它 的 生長 的 環境 或是 它 的 生理 時鐘 其實 那 吃起來 也 是 不 健康 的 店 裡 的 產品 都 會 標示 產地 甚至 農民 的 照片 為 的 就 是 拉近 消費者 和 生產端 的 距離 對 __UNDEF__ 很 熟 我們 都 很 熟 的 客人 更 可愛 是 我們 的 客人 其實 在 這邊 買 習慣 了 他 就 會 想要 去 認識 這 個 人 他 就 會 跑去 市集 然後 去 找 他 聊天 就 說 我 有 去 買 你 的 東西 我 去 哪裡 買 不 難 吃 然後 他 就 問 他 說 那 你 怎麼 種 的 那 東西 怎麼 來 的 然後 就 是 他 是 先 藉由 就 是 買 東西 然後 吃 了 覺得 品質 不錯 然後 再 到 市集 去 跟 農友 做 互動 那 其實 我 覺得 也 不錯 一 到 假日 在 101 大樓 旁 的 四四南村 就 有 一 群 農夫 來 擺攤 販賣 農產品 攤位數 雖然 不 多 反而 讓 農夫 和 消費者 之間 有 更多 的 互動 有 聽到 我 的 聲音 嗎 有 好 熱情 喔 在 遠處 有 個 人 喊 有 那 你 要不要 往 我們 這邊 靠近 一點 各位 朋友們 不要 害羞 趕快 一起 到 我們 的 台中 間 這邊 有 個 很 舒服 的 木作 椅子 我們 可以 坐下來 跟 我們 的 農友 好好 的 聊 一下 今天 的 生活 小 教室 那 你 要 這 個 的 還 是 這 個 呢 我 要 醜醜 的 你 要 醜醜 的 那 就 這 個 了 因為 我 直接 要 吃 你 的 意思 是 說 你 的 火龍果 是 帶 著 愛 的 嗎 沒 錯 妳 比較 會 形容 我 比較 不會 形容 鄭明成 在 每 星期五 就 將 蔬果 從 宜蘭 壯圍 的 農場 運到 這裡 來 連續 三 天 參加 市集 的 販售 攤位 上 的 火龍果 和 鳳梨 剛好 是 盛產 食用 的 好 時機 對 啊 __UNDEF__ 所以 我們 就 決定 就 跟 著 楊 先生 一起 因為 像 火龍果 來 講 的話 它 只有 夏天 才 有 它 本身 的 水果 的 那 個 屬性 是 比較 屬於 涼 的 那 因為 夏天 很 熱 很 熱 的 時候 吃 這 個 水果 其實 就 會 對 身體 比較 它 有 平衡 的 作用 對 __UNDEF__ 不然 你 說 像 如果 它 是 冬天 吃 的話 身體 比較 虛 的 人 吃 就 會 受不了 可是 這 種 天氣 吃 就 不會 因為 剛好 它 就 是 這 個 季節 出來 的 水果 所以 萬物 就 是 很 奇妙 一 年 四 季 不同 節氣 跟著 季節 來 養生 順應 時令 跟著 大自然 的 律動 多 吃 當季 __UNDEF__ 當令 的 蔬果 這 就 是 老 祖先 們 的 養生 智慧 這 顆 190 我 真的 不 建議 大家 就是說 像 芒果 還 沒 熟 就 要 去 吃熟 的 芒果 荔枝 還 沒 熟 就 要 去 吃 綠 的 荔枝 然後 又 要 去 吃 甜 因為 實際 上 會 有 它 的 困難 的 地方 而且 那樣 的 一 個 方式 其實 你 雖然 有 吃到 了 但是 裡面 有 加 了 什麼 東西 我們 是 不了解 的 所以 我 會 覺得 我們 就 跟 著 節氣 來 走 實際 上 就 讓 自己 放慢 腳步 你 看到 節氣 的 變化 食物 也 變化 飲食 多元化 其實 就 是 一 個 健康 的 方式 春 去 秋 來 __UNDEF__ 夏 末 冬 至 從 春 初 到 冬 末 的 蜜棗 暮春 的 鳳梨 夏天 的 芒果 __UNDEF__ 西瓜 秋天 的 文旦 冬天 的 葡萄 __UNDEF__ 蓮霧 隨著 節氣 的 流轉 才 能 讓 我們 在 對 的 時令 和 水果 美味 相逢 「 不時 不 種 __UNDEF__ 不時 不 食 」 什麼 季節 吃 什麼 水果 當 季 蔬果 才 是 老天爺 賜給 人類 最 好 的 禮物 豐饒 之 味 強求 不 來 也 得 要 先 有 老天爺 的